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什么是卡路里？ 详细解答

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你可知道？

什么是卡路里？

今天，似乎几乎每个人都在“监控他们的卡路里”。 甚至有些餐馆会在菜单上打印每道菜的卡路里数量。 要了解卡路里是什么以及它在身体中扮演的角色，让我们从一般的食物开始。

今天，科学仍然无法准确解释细胞如何将食物转化为能量。 我们只知道它是。 我们也无法解释为什么身体的这个细胞为了它的正常功能需要某些产品，而不是其他一些产品。

我们知道，食物进入人体后，会与氧气结合。 我们可以说它像燃料一样“燃烧”。 燃料所做的功就是我们今天用卡路里来衡量的。

一克卡路里，或小卡路里，是将一克水的温度升高一摄氏度所需的热量。 一个大卡路里等于 1000 个小卡路里。 在测量食物的能量值时，我们通常使用较大的卡路里。

每种食物“燃烧”都会提供一定量的卡路里。 例如，一克蛋白质提供四卡路里，一克脂肪提供九卡路里。 身体并不关心使用什么燃料来产生能量，只要该能量足以维持生命。

一个人需要的卡路里数量取决于他所做的工作。 例如，一个体重约 68 公斤的人，如果处于绝对休息状态，每天只需要 1680 卡路里热量。 如果他做适度的工作，比如办公室工作，这个数字就会跃升至每天 3360 卡路里。 而如果一个人从事艰苦的工作，每天要消耗6720卡路里的热量，身体才能正常运作。

儿童需要比成人更多的卡路里，因为老年人不能快速燃烧燃料。 令人惊讶的是，我们在冬天燃烧的卡路里比夏天多。 人类通常的燃料是碳水化合物、淀粉和糖。 你问，如果我们吸收的燃料比我们需要的多怎么办？ 身体将尽可能多地消耗它并留出一些以备将来使用。 他可以推迟大约三分之一的每日津贴。 剩下的都变成脂肪了！ 这就是我们节食的原因。

作者：Likum A.

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