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什么是沙丁鱼？ 详细解答
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什么是沙丁鱼？
沙丁鱼是属于鲱鱼科的小黄绿色鱼。 它们的最大尺寸约为 25 厘米。 烟熏沙丁鱼和其他鲱鱼一样被吃掉。 但通常沙丁鱼尚未完全生长时就会被捕获，并用它们制成罐头食品。 捕获的鱼首先放入淡水箱中。
然后将沙丁鱼内脏、斩首和去鳞。 之后，将鱼在盐水中陈化并放入大比色皿中，然后通过烘干机。 最后，沙丁鱼在沸油中煮沸约五分钟。 然后，冷却后，将它们放在小的扁平罐中，并再次装满油以防止变干。
在北美太平洋沿岸发现的沙丁鱼种类之一，按重量计算，是所有商业鱼类中最大的捕获量。 一个季节捕捞约560亿公斤这种鱼！
从欧洲进口的沙丁鱼主要分布在地中海和法国西海岸。 顺便说一句，“沙丁鱼”这个名字来自撒丁岛的名字，附近第一次开始大量捕捞这种鱼。 大多数在太平洋沿岸捕捞的沙丁鱼根本不用于罐头，而是加工成油制成肥皂和油漆，还用于制造家禽和牲畜饲料。
雌性沙丁鱼在季节产卵，主要在四月和五月，产卵 100 至 300 万个。 大约三天后，后代从卵中出现，三个月后，它们开始聚集在浅滩中。 沙丁鱼以小型植物和微生物为食，反过来又作为鲑鱼等大型鱼类的食物。
沙丁鱼在靠近水面的巨大浅滩中移动。
作者：Likum A.
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