什么是辣椒粉？详细解答

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你可知道？

什么是辣椒粉？

真正的胡椒来自一种学名为 Piper Nigrum 的植物。但是许多其他类型的辣椒是从完全不同科的植物中获得的。例如，有红辣椒。它们属于豆科植物。还有辣椒和塔巴斯科辣椒。另一种辣椒在油中保存时称为甜椒。 “Pimientos”是胡椒植物的西班牙名称。最后，还有辣椒粉——它是红辣椒。

成熟的辣椒粉呈红色且辛辣，但比其他辣椒更温和。因此，辣椒粉比其他类型更常食用。胡椒被认为是世界上最重要的香料。仅次于盐，是消费量最大的食品添加剂。在古代和中世纪，只有富人才能吃得起辣椒。商队从远东带来它，因此它非常昂贵，以至于一公斤胡椒被认为是皇家礼物。

换句话说，胡椒就像金子一样。人们可以用胡椒来纳税，并作为对统治者的贡品。当军队击败敌人，勇士们获得战利品时，胡椒被认为是他们能得到的最好奖励。葡萄牙人想以较低的价格购买胡椒，并试图找到一条通往印度的海路。当他们找到一条穿越好望角的路时，欧洲的胡椒价格直线下降。

如今，胡椒如此便宜，以至于我们在购买时甚至都不会考虑价格。辣椒是从攀缘灌木的果实或种子中获得的。黑胡椒是收获未成熟和干燥的黑浆果。白胡椒是通过在研磨前去除皮肤获得的。

作者：Likum A.

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