什么是蛋白质？详细解答

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你可知道？

什么是蛋白质？

所有活细胞都含有蛋白质。由此可见，蛋白质是生命所必需的物质。事实上，我们的“蛋白质”一词来自希腊语中的“第一”，因为蛋白质被认为是生命物质中最重要的元素。

每种类型的细胞都有自己的蛋白质。蛋白质由称为氨基酸的物质组合而成。有超过二十一种氨基酸。每个氨基酸组包括氮、碳、氢和氧等元素。不同的氨基酸可以以不同的方式组合成一种蛋白质，从而产生数千种不同的蛋白质。

例如，肉中含有蛋白质，但您知道肉中至少含有 XNUMX 到 XNUMX 种蛋白质吗？许多被认为对我们健康的食物之所以如此，是因为它们含有我们需要的蛋白质。这包括牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豌豆、豆类、花生和一些谷物。它们对一个人很重要，因为它们为他提供了他的身体无法自行产生的氨基酸。它必须从食物中所含的蛋白质中获取氨基酸。它们被称为“必需氨基酸”，这意味着身体离不开它们。

我们的身体组织需要某些类型的大量氨基酸，以便它们可以使用它们正常运作所需的物质。植物蛋白，如豌豆、豆类和谷物，并不包含所有必需的氨基酸。但如果与一些动物蛋白结合，它们在饮食中仍然非常有价值。人体不能储存氨基酸以备将来使用。这意味着我们需要同时摄取所有必要类型的这些酸。

面包和牛奶应该在同一餐吃，这样它们所含的氨基酸可以一起使用，形成新的身体组织。应随餐适量食用各种含蛋白质的食物。考虑到所有这些，您将获得足够的必需氨基酸来满足您身体的蛋白质需求。

作者：Likum A.

来自大百科全书的随机有趣事实：

什么是雪？

雪不过是冰冻的水。然而，既然如此，为什么它看起来不像冰呢？事实上，雪花实际上是由小冰晶制成的，由于光线从它们的许多方面反射，雪花看起来是白色的，而不是透明的。

当大气中的水蒸气结冰时，就会形成雪。起初，会出现微小的晶体，干净透明。随着气流，它们在空中向各个方向移动。渐渐地，这些晶体相互“粘”在一起，直到有一百个甚至更多。当冻结的浮冰足够大时，它们开始慢慢下沉到地面。这些冰的堆积就是我们所说的雪花。

冰晶有的呈针状，有的呈扁平状，但无论如何，每个冰晶都有6个面。奇怪的是，雪花的排列方式是一模一样的。但是，您无法同时找到两片图案完全相同的雪花。你知道雪并不总是白色的吗？在世界许多地区，人们都见过它红色、绿色、蓝色甚至黑色！

产生这种颜色的原因是空气中的微小细菌、真菌和灰尘，它们在落到地球表面时被雪花吸收。

由于单个雪花之间的雪中有很大的空气间隙，因此它不能很好地导热。这就是为什么雪“毯子”可以保护植物根部免受霜冻的原因。爱斯基摩人也使用雪的相同属性，他们用它建造了自己的住所——冰屋。

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气候解码器 19.05.2020

康奈尔大学的科学家们创造了一个气候解码器——它将帮助寻找系外行星上的生命。

系外行星是太阳系外的行星。迄今为止，科学家们已经意识到存在数千个这样的物体，其中至少有一部分可能有生命。

现在，科学家们正试图确定系外行星上存在的气候如何适合陆地意义上的生命，实际上是用手。这个过程需要很多时间——而在不久的将来，天文学家计划发射新一代望远镜，这将使科学界已知的系外行星数量增加一个数量级。

为了自动确定系外行星的气候，研究人员创建了一个气候解码器。它基于行星表面颜色的细节和来自主恒星的光的组合来计算其气候。例如，一颗岩石般的黑色玄武岩行星吸收光线很好，会非常热，但如果你在其表面的大气中添加沙子或云，它就会冷却下来。

根据恒星的类型和系外行星的原色 - 或反射反照率 - 行星的颜色可以软化恒星释放的一些能量。这使我们能够确定大气中是否有云以及其表面的排列方式——并最终确定其气候。

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