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儿童和成人的大百科全书
法式吐司真的来自法国吗？ 详细解答
你可知道？ 法式吐司真的来自法国吗？ 是和不是。 浸入生鸡蛋并在平底锅中煎炸 - 如何延长不新鲜面包的寿命的问题非常普遍的解决方案。 当然，法国人有他们自己的中世纪版本，称为 tostees dorees，“黄金吐司”，这个名字后来变成了 pain perdu，“丢失的面包”。 这道菜最早的正式注册食谱是在公元 XNUMX 世纪著名的罗马烹饪专家和贪食者 Apicius 的作品中发现的。 e. 在食谱《烹饪的艺术》中，他随口提到了“另一道甜菜”：“将一条白面包掰开去皮后切成大片。浸泡在牛奶中，在橄榄油中煎炸，涂上蜂蜜即可食用。” 早期的法国文献提到了一种名为pain a la Romaine 的食谱，即“罗马面包”。 一般来说，结果是“意大利吐司”。 与往常一样，这一切都取决于您目前所处的位置，因为这里的名称非常不同：“德国吐司”、“西班牙吐司”、“美式吐司”甚至“修道院吐司”。 “法式吐司”一词（French toast）（或“toast”）于 1660 年首次出现在英语中 - 它出现在 Robert May 的食谱“Refined Cook”中。 同年，Gervaise Markham 在她颇具影响力的著作《英国家庭主妇》中，给出了“pain perdu”食谱的辛辣版本。 因此，如果我们谈论英国人，那么对他们来说，“法式吐司”确实是法国人——至少在当时是这样。 有时面包丁也被称为“温莎的可怜骑士”。 类似的变体存在于多种语言中：德语（arme Ritter）、丹麦语（arme riddere）、瑞典语（fattiga riddare）和芬兰语（koyhat ritarit）都表示“可怜的骑士”。 其中一种理论提供了以下版本作为解释：在中世纪，任何宴会中最昂贵的部分是甜点——香料和坚果是从远方带来的，而且要花很多钱。 然而，凭借他的贵族和头衔，并不是每个骑士都能负担得起，而黑面包或白面包加蜂蜜或鸡蛋煎的果酱让“穷骑士”有机会遵守礼仪规则，而不会表现出他们的贫穷。 作者：约翰·劳埃德、约翰·米钦森
什么是银？ 自古以来就开采银。 在欧洲，国王的状态是根据银子的数量来判断的。 当西班牙的银矿枯竭时，西班牙国王喜出望外地宣布发现美洲，因为这意味着获得了墨西哥和秘鲁最丰富的银矿。 250 年来，西班牙国王每年从秘鲁的波托西矿获得价值 4 万美元的白银！ 在加利福尼亚淘金热期间，矿工们诅咒了伴随着含金岩石的“黑土”。 只有一次机会，才确定这是一块含银的矿石！ 银是最常见的金属之一。 有时会发现这种金属的金块，在挪威曾发现过重达四分之三吨的银块！ 但通常它是一种必须从中提取金属的矿石。 在这种矿石中，银与硫一起形成硫化银或包含在其他硫化物如硫化铜、硫化铅和硫化砷中。 在美国，白银通常与铅一起开采。 由于银与各种金属形成化合物，因此有许多方法可以将银与副产品分离。 目前，全世界每年开采近 850 公斤纯银。 主要生产国是墨西哥、美国和加拿大。 银是一种软金属，因此经常与其他金属结合使用。 例如，银币含有 90% 的银和 10% 的铜。 该组合物用于珠宝、珠宝和餐具，含有 92,5% 的银和 7,5% 的铜。 “纯银”的定义有一段有趣的历史。 它来自居住在德国北部的伊斯特林家族。 这个家庭以诚实着称，因此英格兰国王约翰于 1215 年委托他们为英格兰制造金属硬币。 这项任务执行得非常好，以至于即使在今天，他们的名字也意味着最高程度的可靠性。 纯银有一个特殊的标记，即“sterling”一词或特定标记，具体取决于国家/地区。 纯银在空气中不会变黑。 变暗表明空气中存在硫 - 例如，空气污染或附近是否有油田。 在黄金之后，白银是最容易加工的金属。 50 克银可用于拉出超过 XNUMX 公里长的电线。 它也是最著名的热和电导体。
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