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你可知道？

谁拥有青霉素的发现？

与普遍的看法相反，亚历山大·弗莱明爵士远远落后于名单。

一千多年来，北非的贝都因人一直在用从驴具上刮下的霉菌制备一种治疗药膏。

1897 年，来自里昂的一位名叫 Ernst Duchen 的年轻军医通过观察阿拉伯马厩男孩如何使用仍然潮湿的马鞍上的霉菌来治疗用这些相同的马鞍摩擦的马背上的伤口，做出了一个“发现”。

Duchene 仔细检查了取出的霉菌，确定它是青霉菌，在豚鼠身上测试了它治疗伤寒的效果，发现它对大肠杆菌的破坏作用。这是不久将成为世界著名的青霉素的第一次临床试验。

年轻人以博士论文的形式展示了自己的研究成果，执意提出继续在该领域开展工作，但巴黎巴斯德研究所甚至懒得确认收到文件——显然是因为杜兴年仅二十岁——第三，确实，有什么值得写给不是军事医学院知名学生的人的东西？

随后，军队义务介入，1912 年，杜兴因肺结核而默默无闻地去世，这种疾病很快就会在他自己的发现的帮助下被克服。

1949 年，杜兴死后获得了当之无愧的名声——亚历山大·弗莱明爵士因发现（第三次）青霉素的抗生素作用而获得诺贝尔奖五年后。

“青霉素”一词是弗莱明在 1929 年创造的。幸运的是，由于各种令人难以置信的情况组合的结果，他们几乎令人难以置信，科学家提请注意霉菌的抗菌特性，他将其鉴定为红色青霉。事实证明，弗莱明的定义是错误的。仅仅多年后，查尔斯·汤姆（Charles Tom）纠正了他的评估，并给了这种真菌一个正确的名字——Penicillum notatum。

这种霉菌最初被称为青霉菌，因为在显微镜下，它带有孢子的腿看起来像小刷子。在拉丁语中，毛笔被称为 penicillum - 英语“pencil”（“铅笔”）来自同一个词。尽管实际上青霉菌的细胞更像是完全不同且更可怕的东西——人类骨骼的腕骨。可以在以下网站上看到这种真菌的一张颇具启发性的照片：http://botit.botany.wisc.edu/Toms_fungi/nov2003.html。

著名的奶酪类型——如斯蒂尔顿奶酪、罗克福奶酪、丹麦蓝奶酪、戈贡佐拉奶酪、卡门贝尔奶酪、林堡奶酪和布里奶酪——都含有青霉素。

作者：约翰·劳埃德、约翰·米钦森

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橄榄是从哪里来的？

橄榄树原产于西南亚。许多世纪以来，他们为人们提供食物，并由商队运送到遥远的地区。橄榄不应该直接从树上吃。腌制后，水果的苦味消失了。自古以来，橄榄油就受到重视。国王过去常常根据地窖里的橄榄油罐数来判断他们的财富。在克里特岛上发现了保存自公元前 2000 年的橄榄油的地窖。

所有地中海国家都种植了橄榄树。曾经，即使是北非贫瘠的沙漠地区也种满了橄榄树。据说很久以前，一个人从麦加到摩洛哥，在橄榄树、枣树和无花果树的树荫下一路跋涉。西班牙人将橄榄种子和插条带到了新大陆。他们将它们种植在加利福尼亚州的定居点周围，那里的树木在温暖干燥的气候中生长良好。

橄榄现在是加利福尼亚的主要作物，几乎生产了美国种植的所有橄榄。但世界领先的橄榄种植国仍然是西班牙和意大利，加州橄榄产量占世界的0,9%。橄榄树通过种子或插条繁殖。

茎是树枝或树的其他部分，如果茎种植得当，新树就会长出。橄榄树的寿命很长。客西马尼园里有两千多年树龄的橄榄树，虽然它们的树干显然与最初的不一样。也许这些树已经用新芽更新了。

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