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你可知道？

胡萝卜是什么颜色的？

胡萝卜近 5000 年没有显示出橙子的本质。第一次提到人类使用胡萝卜可以追溯到公元前 3000 年。 e. 当时在阿富汗，胡萝卜外面是紫色的，里面是黄色的。

古希腊人和罗马人也种植这种蔬菜，但主要用于药用：胡萝卜被认为是一种增强性欲的强壮阳药。

古代著名医师盖伦强烈推荐胡萝卜作为排除体内气体的方法。他是第一个将胡萝卜与其最亲近的欧洲防风草分开的人。

当阿拉伯人带着种子穿越亚洲、非洲和阿拉伯半岛时，胡萝卜开出了深红色、白色、黄色、红色、绿色甚至黑色的各种色调。

第一个橙色胡萝卜于 XNUMX 世纪在荷兰种植 - 他们国家的爱国者培育出与橙色王朝荷兰王室颜色相匹配的品种。

到了 XNUMX 世纪，荷兰人已成为欧洲胡萝卜的主要生产国，目前这种蔬菜的所有品种都可以追溯到四个传说中的品种：“早期半长”、“晚期半长”、“猩红色”和“长橙”。

如今，越来越多地追踪非橙色胡萝卜的时尚。今天在商店里你可以找到白色、黄色、深红色和深红色的品种。巧克力味胡萝卜于 1997 年在冰岛推出，作为专门针对儿童的“Wacky Veg”系列的一部分。

根据联合国的数据，1903 年世界上种植了 287 种胡萝卜，但在我们这个时代，只有 21 种——下降了 93%。

有趣的是，这种蔬菜的一些品种含有一种阻止冰晶生长的蛋白质。这种天然胡萝卜“防冻剂”可以被分离出来，用于保存人体组织用于医疗目的，以及延长冷冻食品的保质期。

作者：约翰·劳埃德、约翰·米钦森

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