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什么是反式脂肪？ 详细解答

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你可知道？

什么是反式脂肪？

这些物质的特点是存在反式脂肪酸。 例如，在人造黄油的生产中，当植物脂肪被部分氢化（氢饱和）时，就会形成反式异构体。 这些物质对心血管系统的功能产生负面影响。

作者：门捷列夫 V.A.

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