食品中化学物质含量的卫生标准。 OBZhD

食品中化学物质含量卫生标准。安全生活的基础

安全生活活动基础 (OBZhD)

在俄罗斯 食品中化学物质的含量 1-3%的研究样本超过了不同年份的卫生标准。硝酸盐是植物的天然成分，在 2% 的样品中其含量超过了最大允许水平。最常见的是，在家禽和家禽产品、谷物、婴儿食品、蜂蜜和蜂产品中发现浓度不可接受的化学指标。

农药。 一般来说，食品中农药的含量可以被评估为微不足道，因为超标的样品仅为0,4%。受农药污染最严重的食品是肉类和肉制品（占样本的1,42%）、牛奶和奶制品、蜂蜜和养蜂产品（0,62%）。

食品样本中含有农药的比例超过6%，表明食品中农药的普遍存在。 最常见于食物中 karbofos (3,2%)、decis (1,5%)、actelik (3,7%)、氯乙醇 (2,8%)、苯并磷酸盐 (1,2%)、ambush (1,3%)、cymbush (3,7%)、二嗪磷 (1,3%)、bayleton ( 1,4%)、sumicidin (3,0%)、dilor (2,0%)、ramrod (2,4%)、semeron (4,8, 1,8%)、phenmedipham (2,4%)、polycarbocin (2,8%)、omite (4,4%)、cineb ( 7,9%)、丙嗪 (1,2%)、TILT (XNUMX, XNUMX%)。

霉菌毒素。 高含量的霉菌毒素最常在野生食品中检测到（0,35%），但从绝对值来看，烘焙食品和面粉制品仍是重中之重——占非标准样品的 20%。

亚硝胺 传统上最常见于肉制品中。

重金属 高浓度最常见于野生植物、家禽产品和脂肪植物产品中，鱼类中的汞（0,21%）、婴儿食品中的铅（0,62%）、野生食品中的镉（1,36%）。

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1纳米晶体管 28.11.2014

英国格拉斯哥大学和西班牙罗维拉和维吉利大学的研究人员已经能够将单个分子变成晶体管来存储信息。

如今，几乎所有移动设备都使用闪存。制造商正在努力满足用户对其数量不断增长的需求。但很快他们将面临晶体管尺寸的限制，不能小于 10 纳米。

新方法的本质是用边长约为 1 nm 的氧化钨分子制造电池。在这个结构内部放置了两个三氧化硒分子，它们在正常状态下携带额外的电子，因此带有负电荷。通过施加不同极性的电压，研究人员能够改变结构的电荷，换句话说，它的二元状态。

在实验室条件下，该结构的给定状态至少保持了 336 小时（即 14 天），这使研究人员可以将新记忆称为非易失性。

“使用单个分子将使我们能够继续缩小过程，理论上，甚至可以通过学习在单个分子中存储多个数据位来克服摩尔定律，”项目负责人、格拉斯哥大学教授 Lee Cronin，告诉《连线》。

摩尔定律是由英特尔联合创始人戈登摩尔制定的。它指出，芯片上的晶体管数量大约每两年翻一番。然而，最近科学家们开始说，随着晶体管的尺寸达到极限，这条定律将不再有效。世界各地的各种研究小组正在寻找使法律进一步发挥作用的方法。

与此同时，分子记忆创造者面前的一些任务仍未解决。这尤其涉及这种内存的速度。例如，形成结构状态大约需要 0,1 s，读取结构状态大约需要 0,01 s。这两个指标都太高了，不能说是有效的商业应用。

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