饮食护士的职位描述

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一，总则

本职位描述定义了饮食护士的义务、权利和责任。
受过中等医学教育并接受过“营养学”专业适当培训的人员被任命担任饮食护士。
饮食护士应该知道：

医疗保健立法的基础；
规范医疗机构活动的法律文件；
结构，卫生设施活动的主要方面；
安全规定；
劳动立法的基础；
内部劳工法规；
劳动保护、安全措施、工业卫生和消防的规则和规范。

在她的专业中，饮食护士应该知道：

作为一门独立临床学科的营养学基础；
营养服务的任务、组织、结构、人员配备和设备；
该专业当前的法律、指导和方法文件；
出具医疗文件的规则；
规划活动和营养服务报告的原则；
监测其活动的方法和程序。

膳食护士根据适用法律由机构负责人命令任免。
饮食护士直接向营养师报告。

二、工作职责

监督餐饮单位的运营以及卫生制度的遵守情况。
检查产品到达仓库和厨房时的质量，控制食品库存的正确存储。
在生产主管（厨师）的参与下，在营养师的指导下，根据菜品卡片索引制定每日菜单布局。
定期计算饮食的化学成分和热量含量，通过选择性地将个别菜肴送至实验室来控制实际准备的菜肴和饮食的化学成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、能量值等）国家卫生流行病学监督中心。
控制产品的书签以及菜肴从厨房到各部门的发布，根据收到的订单，对成品进行分级。
对部门配发、食堂的卫生状况、库存、用具等进行控制，以及员工个人卫生配发规则的执行情况。
与护理人员和厨房工作人员一起组织治疗性营养课程。
控制及时对餐饮工作人员进行预防性体检，并禁止未通过初步或定期体检的人员参加工作。
以规定的方式准备正式文件。
合格并及时执行机构管理层的命令，命令和指示，以及有关其专业活动的法律行为。
遵守内部法规、消防安全和安全、卫生和流行病学制度的规定。
及时采取措施，包括及时通知管理层，以消除对医疗机构、其员工、患者和访客的活动构成威胁的安全、消防和卫生规则的违规行为。
系统地提高他的技能。

三、权利

膳食护士有权：

向医疗机构的管理人员提出建议，以改进餐饮部门的工作，包括。关于其劳动活动的组织和条件；
控制餐饮人员的工作，在职责范围内下达命令，要求准确执行；
请求、接收和使用履行职责所需的信息材料和法律文件；
参加科学和实用的会议和会议，讨论与其工作相关的问题；
按照既定程序通过认证，有权获得相应的资格类别；
至少每 5 年一次通过进修课程提高他们的资格。

四。一份责任

膳食护士负责：

履行分配给它的职责；
组织他们的工作，及时和合格地执行管理层的命令、指示和指示，对其活动的监管法律行为；
遵守内部规定、消防安全和安全；
及时和高质量地执行现行监管文件规定的医疗和其他官方文件；
根据既定程序，提供有关其活动的统计数据和其他信息；
及时采取行动，包括及时通知管理层，以消除对医疗机构、其员工、患者和访客的活动构成威胁的安全、消防和卫生规则的违规行为。

对于违反劳动纪律、立法和监管行为的，可以根据适用的法律，根据不当行为的严重程度，追究纪律、物质、行政和刑事责任。

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