香肠成型工的职位描述

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一，总则

香肠成型机直接隶属于_______。
香肠成型机遵循_______的指示。
香肠成型机取代了_______。
香肠成型机被_______取代。
香肠成型工由部门负责人经部门负责人同意后任免。
当调动到另一工作或从某个职位被释放时，香肠成型工有责任将工作正确及时地交付给担任当前职位的人，如果没有，则交付给接替他的人或直接交付给他的人。导师。
必须知道：

所用原材料的质量特征和类型；
馅（成型）酥皮及其他香肠、熏肉及块制品半成品的选择规则；
香肠制品规范和香肠制品产量规范。

二、工作职责

香肠成型工履行以下工作职责：

使用真空注射器和自动机器将肉末填充到肠衣中，并按照要求的填充密度和肠衣消耗率形成香肠产品。
完整生产酿香肠、熏肉和肉制品（火腿、水煮猪肉、碳酸盐等）。
检查原材料，修剪边缘，用香料加工，去除骨头和软骨。
将培根切成层并根据产品类型研磨成大小，准备牛舌、猪肉、小牛肉、牛肉、鸡蛋、黄油等。
形成香肠，穿上肠衣。
紧密滚动和编织。
铺设形式，转移到烹饪和进一步加工。
符合成品输出标准。

三、权利

香肠成型商有权：

向下属员工分配任务，处理其职能职责中包含的一系列问题；
控制生产任务的完成，及时执行下属员工的个人订单；
索取和接收与其下属员工的活动和活动相关的必要材料和文件；
在属于其职能职责的生产和其他问题上与企业的其他服务互动；
熟悉公司管理层关于部门活动的决定草案；
提出改进与本职位描述规定的职责相关的工作的建议，供经理考虑；
提请领导审议关于提拔优秀员工、对违反生产劳动纪律者进行处罚的议案；
向经理报告所有发现的与所执行工作有关的违规行为和缺点。

四。一份责任

香肠成型工负责：

不当履行或不履行本职位描述规定的公务 - 在乌克兰劳动立法规定的范围内；
违反有关企业活动的规章制度；
在开展活动的过程中犯下的罪行 - 在乌克兰现行行政、刑事和民事立法规定的限度内；
造成物质损失 - 在乌克兰现行劳动和民事立法规定的限度内；
遵守现行指示、命令和保护商业秘密和机密信息的命令；
遵守内部规定、安全和消防安全规则。

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