辅助工劳动保护说明

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事故预防

1. 一般安全要求

1.1. 根据该标准指令，正在为辅助工人制定劳动保护指令，并考虑到其在特定组织中的工作条件。

1.2. 辅助工人可能会接触危险和有害的生产因素：

移动机器和机构、移动负载、产品、容器、倒塌的存储产品堆；
制冷设备、原材料表面温度低；
工作区气温低；
增加空气流动；
电路中的电压升高；
工具、设备、产品和容器的锐边、毛刺、不平整表面；
身体超负荷。

1.3. 辅助工人应通知其直接主管任何威胁人们生命和健康的情况、工作中发生的每一起事故、健康状况恶化，包括出现急性疾病的迹象。

1.4. 支持人员应该：

将个人物品、外套、鞋子、头饰留在更衣室；
开始工作前，穿上干净的卫生服，脏了就换；
离开该组织时脱去卫生衣物；
在处理食物之前、上厕所之后以及接触受污染的物体之后，用肥皂洗手；
不要在茶水间和杂物间用餐。

2、开工前的安全要求

2.1. 用所有纽扣（领带）扣紧穿好的卫生服，避免衣服末端悬垂。

不要用别针、针刺衣服，不要在衣服口袋里放尖锐、易碎的物品。

2.2. 检查工作所需的设备、工具、固定装置和工具的可用性。

2.3. 为安全工作准备工作区域：

清除过道、车道和货物储存区域的异物；
检查产品和原材料过道和储存区域的照明是否充足；
在厨师、糖果师和其他工人的工作场所方便、可持续地供应原材料、产品、设备和设备；

通过外部检查检查：

电线没有悬挂和裸露的末端；
所用设备的所有载流和启动装置闭合的可靠性；
输送机和其他设备接地的可用性和可靠性。没有接地或接地不可靠时，请勿开始工作；
运动部件（联轴器、链条、三角带和其他传动装置）和设备加热表面防护装置的可用性、可维护性、正确安装和可靠紧固；
传送带上和设备周围没有异物；
地板状况（没有坑洼、不平坦、打滑、敞开的梯子、敞开的无人看守的舱口、货物移动路径上的井）；
是否有用于移动桶、罐、熊车等的推车的安全支架；
库存、固定装置和工具的可用性。

2.4. 检查镇流器（启动器、限位开关等）的可用性以及输送机在怠速下的运行情况。

2.5. 向您的直接主管报告所有检测到的输送机和其他使用设备的故障、库存、电线和其他问题，并在消除这些问题后才开始工作。

三、工作中的安全要求

3.1. 只能从事其接受过劳动保护培训和指导且负责安全工作的员工已获准从事的工作。

3.2. 不要将您的工作委托给未经培训和未经授权的人员。

3.3. 使用安全工作所需的可维修设备、工具、装置以及相关型号规范规定的专用服装、专用鞋和其他个人防护用品，免费发放工作服、专用鞋和其他个人防护用品；仅将它们用于其预期的工作。

3.4. 遵守场所和组织范围内的行动规则，仅使用既定通道。

3.5. 保持工作区域清洁，及时清除地板上散落（溢出）的食物、油脂等。

3.6. 请勿用空容器、设备、多余的原材料、成品烹饪产品堵塞设备、生产台、货架、货物堆之间的通道、控制面板通道、开关、逃生路线以及其他通道。

3.7. 当接触设备和厨房用具的热表面（炉灶锅炉的手柄、烤盘等）、搬运食用冰、冷冻食品和硬质容器中的负载时，请使用手部防护措施。

3.8. 缓慢地打开阀门、轻敲管道，不要猛拉或费力。请勿为此目的使用锤子、扳手或其他物体。

3.9。在水平面上移动滚桶货物时，应遵守下列要求：

滚桶时，在运输货物的后面；
请勿通过推动桶的边缘来滚动桶，以免手被滚动负载路径上的其他物体擦伤；
无论重量如何，都不要背着卷筒负载。

3.10。货物的拆垛只能从上到下进行。

3.11。从堆垛中取出散装货物时，不允许形成隧道。

3.12. 使用专门设计的工具打开容器（拔钉器、钳子、冲头、用于撕开软容器的刀等）。请勿使用随机物体或带毛刺的工具执行此工作。

3.13. 应使用适当的工具（拔钉器、钳子）从端侧打开盒子顶部。去除突出的钉子，弯曲盒子内的金属内饰。

3.14. 拆下止动（上）箍，然后从桶一侧的颈（第二）箍上松开框架，即可打开木桶。拆卸箍时，请使用专用鞋跟和锤子。用锤子（向上）轻轻敲击铆钉，松开底部并用钢铆钉将其拆下。不允许用锤子或斧头敲打桶底。

打开带塞子的金属桶时，请使用专用扳手。不允许用锤子敲击旋开插头。

3.15。要打开罐头和瓶子，请使用专门为此目的设计的工具（开罐器）。

3.16. 使用刀具时，请小心保护双手免受割伤。

工作休息时，将刀放入铅笔盒（盒）中。请勿手持刀行走或弯腰，请勿携带未装在刀盒（笔盒）中的刀。

不允许使用刀工作：

使用刀片松动、手柄有毛刺、刀片钝的刀；
做突然的动作
将用于撕开软容器的专用刀指向您；
用手检查刀片的锋利度；
编辑刀时依赖musat。编辑关于穆萨特的刀应该远离其他工人。

3.17. 将手推车、移动架、滚动碗朝“远离您”的方向移动。

3.18。仅使用可用的容器运输产品和原材料。装载容器的重量不得超过标称总重。

3.19. 不要使用随意的物体（盒子、桶等）、设备来坐。

3.20。高空作业应使用可用的固定脚手架、机械化升降平台、梯子或滑动活梯进行，并按规定方式进行测试。

3.21。移动梯子时，应由两人搬运，梯子顶端向后，警告迎面而来的人小心。当一名辅助人员搬运梯子时，梯子必须处于倾斜位置，使其前端高出地板（地面）至少 2 m。

3.22。在梯子（梯子）上开始工作之前，请检查：

在光滑表面（镶木地板、金属、瓷砖、混凝土）上使用梯子时，在地面上安装梯子时，钩环的下端是否有锋利的尖端，或者是否有防滑材料制成的鞋；
带有防滑装置（钩子、链条）的活梯以及用栏杆围起来的上部平台的存在和可用性；
楼梯稳定性。应通过检查和测试确保其不会滑出位置或意外移动。

3.23。为了防止梯子上端移动，应将其牢固地固定在稳定的结构上。

如果在光滑的地板上安装梯子时无法固定梯子，则必须由戴头盔的辅助人员站在梯子底部并将梯子保持在稳定的位置。

3.24。当在车辆或人员交通繁忙的区域使用伸缩梯进行工作时（以防止其因意外震动而坠落），安装地点应有围栏或防护。

3.25。当在高度超过 1,3 m 的伸缩梯和滑梯上工作时，应使用安全带，将安全带固定在结构或梯子上，前提是安全带牢固地固定在结构上。

3 26. 在梯子或梯子上工作时，不允许：

从没有栏杆或挡块的梯子的顶部两级开始工作；
站在距梯子上端 1m 以内的台阶上进行作业；
位于超过一名辅助工人的梯子或活梯的台阶上；
在旋转机构、传送带、机器等附近或上面工作；
沿梯子提升和降低负载，并在其上放置工具；
在楼梯台阶上安装梯子（必要时应搭建脚手架）；
在有故障或未按照既定程序进行测试的梯子和活梯上工作。

3.27。输送机运行时：

遵守设备制造商操作文件中规定的安全要求；
警告附近的员工传送带即将启动；
用干手并仅借助“启动”和“停止”按钮来打开和关闭输送机；
请勿触摸设备的裸露和未屏蔽的载流部分、裸露电线和绝缘层损坏的电线；
符合输送机装载规范；
检查、调整、消除故障、传送带打滑、清除卡住的物体、产品、清理传送带下方的溢出物只有在使用“停止”按钮停止、由启动装置关闭、打开后才能进行。海报上写着“不要打开！”人们正在工作！”，并且在完全停止具有危险惯性运动的旋转和运动部件之后。

3.28。使用输送机时，不允许：

使用已拆除的保护和安全装置；
在输送机运行过程中调整皮带、传动链、拆卸和安装防护装置；
超过输送机的允许速度；
在没有监督的情况下让输送机处于开启状态，允许未经培训和未经授权的人员操作它。

3.29。如果输送机框架、镇流器外壳上有电压（电击）、出现外来噪音、绝缘体烧焦的气味、自动停止或机构和元件操作不正确，请使用“停止”按钮停止输送机（开关）并使用开关或其替代装置可靠地关闭电源。将此情况报告给您的直接主管，并且在问题解决之前不要打开它。

3.30。清洁工业和家庭场所时：

当机电设备完全停止时，靠近机电设备的清洁区域；
装卸货物的房间和场所，应当在装卸作业完成后进行清洁；
废弃清洁材料应存放在带有严密盖子的金属盒中；
如果用水清除墙壁、窗户和金属结构上的灰尘，要求关闭其上安装的电气设备。

3.31。准备清洁和消毒溶液时。

仅使用卫生当局批准的清洁剂和消毒剂；
请勿超过清洁液规定的浓度和温度（50°C以上）；
避免喷洒清洁剂和消毒剂，避免皮肤和粘膜接触其溶液。

3.32。请勿将垃圾、垃圾清扫入沙井、水井等。

4. 紧急情况下的安全要求

4.1 如果工作场所发生设备故障，可能发生事故：停止其运行，以及电力、水、原材料、产品等的供应；向直接主管（负责设备安全操作的员工）报告所采取的措施，并按照收到的指示采取行动。

4.2. 紧急情况：通知周围人员危险情况，向上级报告，并按照应急预案采取行动。

4.3. 为防止紧急情况：

装（卸）冷藏室时，采取预防措施，防止冷藏室内工人意外隔离的可能性；
请勿在高负载下或在交通道路上站立或进行工作。

4.4. 工作过程中，如果工作场所被油脂或溢出的粉状物质（面粉、淀粉等）污染，应停止工作，直至污染物清除。

4.5. 用抹布或其他吸油材料清除洒在地板上的油脂。污染区域应用加热的纯碱溶液清洗并擦干。

4.6. 要清除溢出的灰尘粉状物质，请佩戴护目镜和呼吸器。用湿布或吸尘器小心地清除少量它们。

4.7. 如果受伤、中毒和突发疾病，应向受害人提供第一（医疗前）援助，如有必要，应组织将其送往医疗机构。

5、工作结束时的安全要求

5.1. 使用开关或替代设备关闭机电设备并可靠地断电，并防止意外启动。在启动设备上贴一张海报：“不要打开它！人们正在工作！”

5.2. 将输送机从负载上松开并清除污垢。用刷子、干抹布等清洁输送机。仅在运动部件和机构完全停止后；关闭启动装置的锁定装置；将倾斜输送机降低至最低位置。

5.3. 将使用过的设备和工具放置在指定的存储区域。

5.4. 将负载小车放置在平坦的表面上，液压小车的车架应降至较低位置。

5.5. 将用过的清洁材料从场所移至专门指定的地方。

5.6. 不要直接用手清理垃圾、废物，应使用刷子、勺子和其他设备。

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