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鳄梨 (Persea americana)。 传说、神话、象征、描述、修养、应用方法
内容 鳄梨（美洲波斯），美洲鳄梨。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 珀西 家庭： 月桂树（樟科） 原产地： 鳄梨 (Persea americana) 起源于中美洲，在那里种植和食用鳄梨已有数千年的历史。 现在鳄梨在世界各地都有种植，包括美国、智利、南非和以色列。 区域： 鳄梨生长在世界热带和亚热带地区，包括中美洲和南美洲、亚洲、澳大利亚、非洲和美国。 化学成分： 鳄梨富含单不饱和脂肪酸、维生素 E、K、C、B6、叶酸、钾和膳食纤维。 它还含有叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂，有助于保护细胞免受损害。 经济价值： 鳄梨因其丰富的口味和营养特性而成为一种受欢迎的食品。 它被用于沙拉、酱汁、鳄梨酱，并作为烤面包和墨西哥卷饼等各种菜肴的成分。 鳄梨油因其保湿和抗炎特性而被用于美容和医药目的。 它也被广泛用于烹饪中作为动物脂肪和油的替代品。 传说、神话、象征： 在墨西哥，鳄梨被认为是与爱情、生育和生命相关的神圣水果。 在墨西哥的一些地区，牛油果被用来做婚宴，新婚夫妇交换牛油果果核作为爱情的象征。 在其他文化中，鳄梨可能与财富和丰富联系在一起，因为它的高营养价值使它成为一种有价值的商品。 在南美洲，鳄梨也与财富和繁荣联系在一起。 鳄梨的象征意义也可能与其形状有关。 鳄梨的形状可以像一颗心，使它成为爱与激情的象征。
鳄梨，美洲鳄梨。 应用方法、植物来源、分布范围、植物学描述、栽培
鳄梨属于樟科鳄梨属。 它包括21种。 栽培形式合并为 Persea americana Mill. 物种，该物种在野外未知。 文化的起源与美洲古老的农业部落有关。 在 VI-VIII 世纪。 名词e. 鳄梨在中美洲广泛种植，玛雅文化的古迹就是证明。 在十五至十六世纪。 它在从墨西哥中部到秘鲁的广大地区种植。 发现美洲后，鳄梨被带到东南亚和非洲。 鳄梨的商业种植始于本世纪初的美国（加利福尼亚州），稍后在拉丁美洲国家，第二次世界大战后在地中海国家和热带非洲开始。 主要生产国：墨西哥、美国、多米尼加共和国、巴西、印度尼西亚、秘鲁、海地、以色列。 水果可以新鲜、罐装和冷冻食用。 沙拉和其他菜肴是用果肉制成的，用盐、胡椒、香草调味，放在面包上，用来制作冰淇淋、奶油和汤。 鳄梨酱是将果肉泥与柠檬汁或酸橙汁、盐和洋葱粉混合制成的，用作薯片或饼干的调味品。 食用油也可从果肉中提取，其热量不亚于牛的果肉，并用于化妆品中以制备滋养霜。 果皮入药。 高卡路里含量（每 215 克果肉 100 大卡）和低碳水化合物含量使鳄梨对糖尿病患者特别有价值。 牛油果为常绿乔木，高可达20米，树冠直径可达15米。枝条脆弱，树皮肉质厚，叶片大，革质，成束聚集于枝条末端，花序是200-300朵花的圆锥花序，花小，黄绿色，两性。 果实是各种形状的单种子浆果，通常为梨形，果实重量为 200 至 1000 克。成熟后的果肉稠度类似于黄油，脂肪含量为 5 至 35%。 已经描述了 600 多个品种，它们分为 3 个种族：墨西哥人、危地马拉人、安的列斯人（西印度群岛）。 墨西哥种族。 分布于墨西哥高原、中南美洲沿安第斯山脉至智利。 在生态学上，这个种族的品种是典型的亚热带植物；在热带地区，它们在海拔 1000 至 2400 米的地方种植，在某些地方，冬季温度会降至负 10°C。 果实很小（200-300 克），脂肪含量高（高达 35%）。 该品种的品种在亚热带气候地区具有重要的商业价值。 这个种族的典型品种是墨西哥。 危地马拉种族。 危地马拉人种来自危地马拉和墨西哥南部的山区。 在耐热和抗冻性要求方面，与柠檬相似，不如墨西哥种； 在负 4 °C 时已经发生严重损坏。 不适应热带气候。 果实重400-800克，皮厚，含脂肪12-20%。 在许多亚热带地区种植，在热带 - 海拔 600-1500 米。 安的列斯群岛种族。 国土 - 中美洲的热带地区。 它只是在 2 世纪才被带到加勒比群岛。 典型的热带植物，在负 800 °C 时受损。 在热带地区，栽培高度可达 200 米。单果重 700 至 3 克，果皮薄，脂肪含量为 10 至 XNUMX%。 这个种族的品种有Waldin、Fuchsia、Pollock等。 除了这三个人种外，还有许多跨种族杂交种，其中有领先的商业品种，如普韦布洛和富尔特——墨西哥人种和危地马拉人种的杂交种； 它们比较耐寒，果实大。 在较温暖的地区，种植安的列斯群岛和危地马拉人种的杂交种。 牛油果是一种速生果树，幼树年生长量超过1m。一年中，牛油果有2-3个枝条生长期（齐花期）。 根，如柑橘类水果，没有根毛。 根部对土壤的淹水和干涸都很敏感。 美国科学家首次研究了牛油果的授粉机制。 所有品种，不分种族，分为A组和B组。 在 A 组品种中，花在早上第一次开放，并且它们有一个功能性的雌性阶段。 当它们在下午再次开放时，它们会像雄性一样发挥作用。 相反，B 组的品种在早上有雄性开花期，在下午有雌性开花期。 因此，在昆虫的帮助下异花授粉是在不同群体的品种之间进行的。 有些品种是自花授粉的，两个阶段在时间上部分重合（富尔特品种）。
在世界上大多数国家，鳄梨都是通过种子繁殖的。 同时，由于幼苗的杂合性，无法保留品种的特性。 幼苗比无性繁殖的植物晚2-4年进入结果期。 此外，幼苗容易出现周期性结果。 鳄梨的商业种植只有通过无性繁殖才能实现，这确保了品种特性的保存。 无性繁殖的主要方法是亚热带地区的眼嫁接（在 T 形切口中萌芽或根据 Fockert 的说法）； 在热带地区用切口嫁接到屁股上。 作为砧木，在亚热带使用当地品种的幼苗 - 墨西哥种族的品种，在热带地区 - 安的列斯群岛种族或其与危地马拉的杂交品种。 墨西哥种族的幼苗增加了嫁接品种的抗寒性，安的列斯群岛 - 更好地耐受土壤盐分，树木长得更大，更耐用。 苗木嫁接是在嫁接处苗木茎粗达到0,7-1,0厘米后，即苗木移栽到苗圃后3-12个月进行。 一般来说，从播种到挖苗，亚热带需要21到30个月，热带需要12到18个月。 牛油果的根系对移植非常敏感，有明显的植物侵袭。 因此，塑料袋育苗已成为商业苗圃的普遍做法； 将这些幼苗移植到花园中的固定位置时，不会对根部造成伤害。 花园中常见的树木放置模式为 8 x 8 至 11 x 11 米。在许多地区，种植花园后，保护植物免受晒伤是必要的。 树木修剪非常适度。 鳄梨的最佳土壤是红色森林铁酸盐土壤，具有深剖面并在主要母岩上形成。 在 pH 值 5,6-6,5 时，大部分矿物质营养元素都以植物可利用的形式存在。 当产量从每 10 公顷 30 到 1 吨水果波动时，去除的养分是：氮 - 40-100 公斤，磷 - 20-50 和钾 - 50-150 公斤。 在每棵幼树下，在结果之前，他们添加了 80-230 克氮、110-230 克磷、110-230 克钾和 15 千克有机肥。 果树需要 450 克氮、450-680 克磷和多达 70 公斤的粪肥。 在雨季开始时施用磷肥和有机肥。 氮、钾肥年施量分4次施，间隔3个月。 由于植物对镁的高需求，建议使用钾镁浓缩物钾镁。 通过用锌盐的稀溶液喷洒树冠来消除植物营养中的锌缺乏症。 鳄梨园使用与其他作物相同的土壤管理系统。 在选择不同品种的品种时，一年四季都可以吃到新鲜的水果。 因此，在加勒比海，安的列斯鳄梨主要从 XNUMX 月到 XNUMX 月成熟，而危地马拉则从 XNUMX 月到 XNUMX 月成熟。 果实从树上摘下，直到完全成熟。 果实在 25-30 °C 的条件下在垫子中成熟数天。 在 10-12°C 的温度下储存水果时，一些品种（尤其是危地马拉品种）仅在 2 个月后成熟，这使得通过海路长距离运输鳄梨成为可能。 对于当地消费，还有另一种储存鳄梨果实的方法——在树上。 许多品种的果实可以在树上存放几个月而不会失去其商业品质。 作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
牛油果。 植物的植物学描述、生长和生态领域、经济重要性、应用
鳄梨的味道相当平淡：既不甜也不酸。 然而，这个产品是惊人的。 鳄梨生长在世界上没有明显霜冻的热带和一些亚热带地区。 常绿乔木4-5岁开始结果，50年结果。 已知的鳄梨有四百多种，形状、大小、果皮颜色、果肉稠度和味道各不相同。 果实可以是梨形、椭圆形或圆形。 外壳光滑或凹凸不平，有绿色、黄色、棕红色甚至近乎黑色。 在未成熟的水果中，果肉坚硬无味，在成熟的水果中，果肉呈亮黄色或黄绿色，类似于奶油或稍微软化的黄油。 鳄梨栽培品种的起源与中美洲古老的农业部落有关。 据说阿兹特克人称这种水果为“ahua-catl”，西班牙征服者将其改为“aguacate”。 在水果的故乡，在秘鲁，鳄梨被称为“外套”，在墨西哥被称为“avokita”。 而且由于某些品种的鳄梨具有粗糙的皮肤，看起来像鳄鱼皮，在美国，为了吸引买家的注意力，他们开始称它们为“鳄梨”，并不关心这些爬行动物不他们一生只吃一个牛油果。 在国内的菜谱里，有时也能找到这种叫做“见习油”的海外水果。 显然，这个名字诞生于那些日子，从 1906 年开始，海军学员团高年级学生以海军见习军衔在海军中接受为期一年的训练。 在漫长的海上航行中，未来的舰队军官习惯了恶劣的条件，并以最便宜的产品为食，其中包括从南美港口购买的鳄梨水果。 到 XNUMX 世纪末，世界鳄梨产量达到一百五十万吨。 现代世界主要的水果出口国是墨西哥、美国、巴西、秘鲁、海地、多米尼加共和国、印度尼西亚和以色列。 在南美洲，鳄梨一年四季都可以收获和食用，因为不同的品种在不同的时间结果。 在自然条件不太适宜的国家，根据品种的不同，果实在 XNUMX 月至 XNUMX 月或 XNUMX 月至 XNUMX 月成熟。 在树上，它们可以存放几个月。 它们要么完全成熟，适合食用，要么略微未成熟，并在 10-12 摄氏度的温度下送去储存。 它们仅在两个月后成熟。 这使得通过海路长距离运输鳄梨成为可能。 鳄梨通常被描述为脂肪含量高。 事实上，成熟水果中饱和和不饱和脂肪酸的含量相当适中，不超过30%。 大量（高达 50-70%）的油积聚在过熟的水果中，但以这种形式它们变得不可食用，并被送到榨油厂。 然而，低含量的植物脂肪丝毫没有损害鳄梨的优点，因为蛋白质、脂肪和碳水化合物的数量是自然平衡的，连同伴随的生物活性物质——儿茶素、类黄酮、有机和氨基酸、类胡萝卜素（维生素原 A）、维生素 B1、B2、B3、C、D、E、P、PP、常量元素和微量元素 - 使它们不仅有营养，而且很有用。 出于某种原因，人们习惯将鳄梨与椰子果实进行比较，尽管含有高达 65% 植物脂肪油的干椰子浆或干椰肉用于生产椰子油，并且磨碎的极少量用于制备糖果. 另一方面，鳄梨通常是新鲜食用的，只有过熟的、完全不适合食用的水果才会被用来生产油。 其主要应用在化妆品行业。 有趣的是，含有大量单宁的鳄梨种子在过去被用来制作防褪色的红棕色或黑色墨水，从 XNUMX 世纪末西班牙征服时期开始，这些墨水被用来书写许多文件—— XNUMX 世纪。 您不应该期望水果有任何治疗效果，但这是一种很好的饮食产品。 牛油果营养丰富，易于消化，对胃肠道粘膜易患反复发炎性疾病的人有益。 与所有含有植物油的水果一样，鳄梨可用于治疗与代谢紊乱相关的疾病。 成熟的鳄梨果实外观仍然坚硬，但用手指轻轻按压，果皮似乎略有弹性。 熟透了的水果，骨头在里面翻滚咯咯作响，建议把没熟透的用薄纸或箔纸包起来放在室温下，过几天就会变软。 成熟的牛油果会在冰箱最上层的架子上以不低于 6 摄氏度的温度储存数日。享受它们美味的最简单方法是在果肉上轻轻撒上盐或糖，用勺子搅拌，直接食用果皮。可以将牛奶或橄榄油与盐和胡椒一起倒入骨油中的孔中。 鳄梨的中性坚果味与许多食物搭配得很好。 柠檬鳄梨。 将水果切成两半，去核，在果肉上撒上柠檬汁、盐和黑胡椒。 鳄梨三明治。 在新鲜面包、盐和胡椒上放一层果肉。 顶部 - 奶酪、煮香肠或火腿，并用香草装饰。 奶酪和鳄梨面食。 1 个鳄梨、100 克硬奶酪、1 瓣大蒜、橄榄油、半个柠檬。 磨碎奶酪并与鳄梨果肉混合。 加入压碎的大蒜，搅拌。 用油调味，倒入柠檬汁。 番茄和鳄梨沙拉。 4 个西红柿。 2 个鳄梨、2 个小洋葱、1 茶匙橄榄油、盐。 将鳄梨和西红柿切成 2x2 厘米的方块，将洋葱切成细条。 混合配料、盐并用橄榄油调味。 鸡肉和鳄梨沙拉。 1 块煮或熏鸡胸肉片、1 个鳄梨、1 个去皮糖醋苹果、1 个切碎的小洋葱、2 片大生菜叶、1 汤匙。 蔓越莓汤匙。 1 街一勺橄榄油，半个柠檬汁，2 汤匙。 汤匙干白葡萄酒，盐，胡椒粉。 鸡胸肉、苹果、牛油果果肉切成小片，撒上柠檬汁。 用搅拌机混合油、酒、盐、胡椒粉和剩余的柠檬汁。 将酱汁倒在鸡肉、苹果、鳄梨、洋葱上，放上生菜叶并饰以小红莓。 绿色鳄梨酱。 2 个大的成熟鳄梨、1 个洋葱、1 个去皮和去籽的番茄、1 个甜椒。 1个小辣椒，2汤匙。 大汤匙切碎的欧芹，1 汤匙。 一匙酸橙或柠檬汁，黑胡椒粉，盐。 将所有成分放入搅拌机中并变成均匀的团块。 与面包（扁平蛋糕、皮塔饼）、米饭和烤肉一起食用。 豌豆蘸鳄梨。 蘸酱是将干面包、新鲜皮塔饼、饼干、油炸面包丁、烤肉、烤肉串、切碎的生胡萝卜、甜椒、黄瓜等蘸上的一种酱汁。 您将需要一罐罐装青豆、1 个鳄梨、几根葱羽、2 汤匙。 柠檬汁汤匙，大蒜 1 瓣，红辣椒 1 荚，2 汤匙。 汤匙切碎的欧芹或香菜，盐。 将豌豆和鳄梨果肉研磨成粗稠度，加入切碎的葱、柠檬汁、一瓣压碎的大蒜、去籽并切碎的红辣椒、欧芹或香菜。 将所有成分加盐并混合均匀。 鳄梨冰淇淋。 奶油冰淇淋、1 个鳄梨、1 个柠檬、1 个橙子、糖调味。 在搅拌机中研磨鳄梨果肉，加入从柠檬和橙子中榨出的果汁，糖并混合直至获得均匀的团块。 将冰淇淋球放入碗中，倒入准备好的酱汁。 女主人-注意 购买鳄梨时，请注意果皮 - 果皮应颜色均匀，无斑点和裂纹。 为防止鳄梨果肉变黑，在鳄梨果肉上撒上柠檬汁、酸橙汁或任何其他柑橘类水果。 如果只用了一半的牛油果，第二个带核的要撒上柠檬汁，包上保鲜膜，放在冰箱最上面的架子上，但不要超过一天。 在传统的 Olivier 沙拉中用鳄梨果肉代替煮土豆，您可以用这道菜的新口味给客人带来惊喜。 作者：I. Sokolsky
牛油果。 有趣的植物事实
1526 年，在奥维耶多市，一位西班牙征服者留下了对鳄梨果实的描述：“在果实的中心是一颗像剥了皮的栗子的种子。在它和果皮之间是一种糊状物——被食用的部分，就像味道很好的黄油。” 虽然这种新水果对 1519 年首次抵达墨西哥城的欧洲人来说是新鲜事物，但有证据表明人类对鳄梨的使用可以追溯到更早的时候。 在印加查纳查纳城，考古学家发现了一个鳄梨形状的水壶，其历史可以追溯到公元900年左右。 今天，多亏了可追溯到早期阿兹特克时代的几幅图画和展品，人们认识到牛油果在中美洲和南美洲已经种植了近 7000 到 10000 年。 在阿兹特克人的古代定居点，随处可见的鳄梨种子都超过了野生种的种子。 在采集野果的同时，人们开始在家附近种植鳄梨。 鳄梨果实的名字来源于阿兹特克纳瓦特尔语，“ahuacatl”这个词的字面意思是“蛋树”。 其原因可能是鳄梨果实与睾丸的相似性。 阿兹特克人认为鳄梨是“国王的果实”，并将其用作性兴奋剂。 值得注意的是，阿兹特克家庭不允许他们的处女女儿在鳄梨收获季节外出，以保护她们免受不可预见的后果，因为他们认为鳄梨果实是“丰富的果实”。 玛雅部落也有类似的想法，认为鳄梨具有神秘的品质和食用后的“感官”效果。 这种围绕水果的性耻辱一直持续到 19 世纪。 直到那个时候，恶毒的牛油果才在旧世界和亚洲被广泛食用。 社会对鳄梨的这种态度被它的生产者改变了，他们当时已经大量出现并培育出高产品种。 开展了广泛的宣传活动，取得了良好的效果，并为鳄梨在欧洲餐桌上占有一席之地。 鳄梨果实原名的各种语音解释导致热带梨有许多名称：西班牙人称它们为“abogado”，法国人称其为“avocat”，英国人称其为“avocado”。 欧洲水手们用牛油果做黄油，和面包一起吃，因此得名——见习油。 在智利、秘鲁和厄瓜多尔，鳄梨被称为“palta”，这是印加人给水果起的名字。 鳄梨的其他众所周知的名字是：“鳄梨”——可能与水果的果皮类型有关，“美洲鳄梨”——来自拉丁语“美洲鳄梨”，“穷人的牛”——印度给鳄梨的名字鳄梨的营养特性。 牛油果树苗于1856年传入美国加利福尼亚，1750年引入印度尼西亚，1809年引入巴西，1908年引入以色列，19世纪末引入南非和澳大利亚。 今天，这种水果在许多热带和亚热带气候的国家都有种植，在世界上任何一家超市都可以买到它的水果。 作为一种外来植物，您可以在家里种植鳄梨。 最大的鳄梨生产国和出口国是：墨西哥、智利、美国、印度尼西亚、多米尼加共和国。
牛油果。 参考信息
鳄梨是一种古老的农作物，起源于中美洲。 这种健康的水果今天在世界上几乎所有国家都有销售，并且在热带和亚热带气候中随处可见。 为什么它受到阿兹特克人的青睐，而现在又受到美食家的喜爱？ 鳄梨原产于加勒比海和中美洲。 在这里，它仍然在野外生长。 值得注意的是，古代阿兹特克人（他们成为墨西哥文明的奠基人，墨西哥被西班牙征服者摧毁）在五千年前就估计了这种水果的营养价值。 他们是第一个种植鳄梨的人。 墨西哥仍然是这种水果生产的世界领先者。 1987 年，秘鲁的考古学家在印加人的坟墓中发现了鳄梨种子，印加人从古代到 XNUMX 世纪一直生活在南美洲。 印加人认为鳄梨种子是一种强大的壮阳药，他们可以在来世使用它的力量。 阿兹特克人称鳄梨为 ahua catl，意思是“睾丸树”。 显然，这个名字是因为水果的特殊形状而得名：成对挂在树上的鳄梨果实清楚地让人联想到男性的解剖学特征。 顺便说一句，阿兹特克人也认为鳄梨是一种壮阳药，而且非常强大，以至于女孩在收获期间被禁止离开家。 征服者在征服南美洲期间，将鳄梨排除在饮食之外：他们认为这种水果具有过度刺激作用并破坏了军队的纪律。 在欧洲，他们于 1519 年从 Martin Fernandez De Ensisco 的描述中了解到鳄梨。 然而，鳄梨只是在 100 世纪才在欧洲广泛传播。 在英语国家，鳄梨被称为鳄梨。 事实上，从外观上看，它类似于一个重达 1 克至 XNUMX 公斤的大梨。 这种栽培对照料要求不高，一棵树每年最多可结出 1200 个果实。 鳄梨果实的特点是它们成熟时已经从树上移走。 如此稀有的物产，世界上只有一种水果——香蕉。 每个水果里面都有一根大骨头。 你不能吃它，但你可以在地里种植鳄梨并种植室内植物。 他的顶部会有少量叶子，外观相当原始。 唯一的问题是不建议移植该植物。 此外，它对干燥的空气极为敏感，因此您必须购买加湿器。 一颗大的不可食用的种子被多汁的肉质果皮包围，植物就是为此而生长的。 鳄梨的果肉是油性的，具有黄油的稠度。 它具有温和的辛辣坚果味，富含维生素 A、E 和 D、钾、钙、钠、磷和铁。 此外，人们普遍认为鳄梨很容易添加到患有肝病的人的饮食中。 这种水果含有约 30% 的多不饱和脂肪，易于消化。 建议搭配海鲜、家禽和鸡蛋。 100克鳄梨的能量值为218大卡。 需要注意的是，水果在长期储存过程中，所含的脂肪并不会变质。 没错，必须品尝并了解鳄梨的味道。 淡绿色，类似黄油或奶油，果肉有酸味、坚果味，完全不像一般人熟悉的水果甜味。 鳄梨不甜。 因此，在烹饪中，它经常被用作肉类的添加剂、沙拉的成分之一和各种三明治。 世界上最受欢迎的鳄梨菜是鳄梨酱。 这是一种鳄梨泥，加了盐、酸橙汁、香菜、大蒜、西红柿和香料。 鳄梨酱可以单独食用或蘸着吃。 顺便说一句，在委内瑞拉，他们准备了类似的酱汁，但更辣：加入辣椒和醋。 在斯里兰卡，一道类似的菜是用牛奶和棕榈糖烹制的。 在印度尼西亚、越南、印度，鳄梨被添加到奶昔、冰淇淋和其他甜点中。 经典鳄梨酱食谱 为了准备我们需要：
如何煮：
顺便说一句，经典的Guacamole是一道精瘦的独立菜。 但它也可以与肉、家禽和蛋类搭配。
牛油果。 美容油。 有关植物的有用信息
鳄梨，或鳄梨，是月桂科常绿果树的一个属。 另一个 VI-VIII 世纪。 广告鳄梨在中美洲广泛种植。 这种蔬菜的名字来源于阿兹特克人，他们这样称呼睾丸。 确实，挂在树上的鳄梨果实看起来像一对雄性配对器官。 每个水果里面都有一根大骨头。 它不适合食物，因为。 有毒，但如果需要，可以将其发芽并种植在地下。 如果一切顺利，您将拥有一种有趣的室内植物，顶部有少量叶子，但它对干燥空气和移植非常敏感。 一颗大的不可食用的种子被多汁的肉质果皮包围，植物就是为此而生长的。 鳄梨的果肉是油性的，具有黄油的稠度。 与壳一起，果肉占 65% 至 90%，单果重量为 300 至 1000 克。 从上面看，鳄梨果实覆盖着深绿色或棕红色的果皮，表面凹凸不平或光滑。 鳄梨传统上被墨西哥和亚利桑那州的女性用作美容油，可以轻松渗透皮肤，使皮肤光滑和清新。 从果肉中压榨出的黄绿色油具有温和、浓郁的坚果味，富含维生素 A、E 和 D、钾、钙、钠、磷和铁。 此外，一些科学家认为，只需将鳄梨添加到患有肝病的人的饮食中即可。 除其他外，鳄梨果肉含有约 30% 的易消化多不饱和脂肪，以及约 100% 的蛋白质，因此该产品与海鲜、家禽和鸡蛋相得益彰。 218克鳄梨的能量值为XNUMX大卡。 还有一件事：储存水果时，其中所含的脂肪不会变质。 选择鳄梨时，请将水果握在手中。 一定要紧，压的时候手指不要留下凹痕，同时不要拿太硬的水果。 将鳄梨切成两半并旋转两部分以将它们彼此分开。 为了不让鳄梨果肉变黑，需要用柠檬汁对其进行处理。 如果你买了一个未成熟的水果，那么你可以把它放在一边几天，它就会“到达”。 鳄梨长期储存的最佳温度是十摄氏度。 鳄梨含有丰富的维生素E和C，含有大量的纤维和钾。 它还含有大量叶酸，可降低未出生婴儿先天性异常的风险。
在民间医学中：
在美容方面：
鳄梨 (Persea americana) 是一种热带植物，生长在中美洲和南美洲，以及世界其他气候适宜的地区。 种植、收获和储存鳄梨的技巧： 栽培要点：
工件：
存储：
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