苋菜（蜥蜴、whatley、恶魔种子）。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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苋菜（蜥蜴、whatley、恶魔种子）。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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内容

照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
基本科学信息、传说、神话、象征
植物学描述、参考数据、有用信息、插图
用于传统医学和美容的食谱
种植、收获和储存的技巧

苋菜（蜥蜴，whatley，魔鬼种子），苋菜。植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义

苋菜（蜥蜴、whatley、恶魔种子）

基本科学信息、传说、神话、象征

排序方式： 苋菜 (Amaranthus)

家庭： 苋菜（苋科）

原产地： 苋菜原产于中美洲和南美洲，自史前时代以来就已在该地区种植和用作食物。它目前在世界各个地区都有种植。

区域： 苋菜分布于世界各地，但以拉丁美洲、非洲、东南亚等温暖气候地区应用最为广泛。

化学成分： 苋菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素 A、C 和 B、钙、铁、磷和许多其他营养素。它还富含抗氧化剂和植物化学物质，如皂苷、类黄酮和酚类化合物。

经济价值： 苋菜以叶子和谷物的形式用作食物，也用作动物饲料。苋菜籽可用于制作面粉、粥和面包，叶子可作为蔬菜烹调或用于沙拉。此外，苋菜红在医学上用作抗炎和抗菌剂。目前，正在研究利用苋菜红生产生物柴油和生物塑料。

传说、神话、象征： 在古希腊神话中，苋菜与美与爱女神阿佛洛狄忒有关。苋菜象征着永恒的美丽和不朽。它也被用于纪念众神的仪式，特别是在供奉阿佛洛狄忒的神庙中。在玛雅人中，苋菜是生命和不朽的象征。他们用它作为食物并生产一种神圣的饮料，用于仪式上以纪念众神。在中国文化中，苋菜被认为是长寿和繁荣的象征。它被用于仪式中以纪念祖先和神灵。总的来说，苋菜象征着永恒的美丽、不朽、生命和健康。

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苋菜（蜥蜴、whatley、恶魔种子）。传说、神话、历史

苋菜（蜥蜴、whatley、恶魔种子）
Amaranthus retroflexus

XNUMX 世纪末至 XNUMX 世纪初，急于征服美洲大陆的西班牙征服者遇到了一群了不起的原始民族，他们在今天的墨西哥领土上建立了一个强大、高度发达的国家。

阿兹特克人的文化、宗教、世界观和生活方式是如此古怪，以至于新来者既不接受也不理解。很快，一个奇怪的文明就被摧毁了，但西班牙人至今所见所闻的故事激发了人类的想象力。

海外定居点掩埋在许多风景如画的植物盛开的花朵中；寺庙、住宅和衣服都装饰着它们。水库的镜子倒映出欧洲人未能重建的漂浮花园。植物馆藏有数以千计的前所未有的物种，种植园等植物，栽培的红薯，玉米，whatley，作为准备异国菜肴的主要来源产品。

植物崇拜无处不在。诗人为他们作诗唱歌，婴儿以他们最喜欢的花的名字来称呼。统治者不断装备探险队寻找新物种，并在战斗中捍卫拥有单一副本的权利。用鲜花、种子和植物从被征服的民族那里收集贡品。

但最重要的是，西班牙人对主神 Uitzilopochtis 的祭祀仪式感到震惊。就像基督教的圣餐习俗一样，与血肉的使用有关，美国原住民使用混合了黑蜂蜜和人血的混合物来进行仪式崇拜。

仪式包括必须吃麦芽浆，这是带着虔诚的喜悦完成的，让欧洲人不寒而栗，从而决定了这种植物在美洲的命运。它被宣布为恶魔般的存在，以死亡的痛苦禁止修炼，毫不留情地压制任何遵守宗教教规的企图。因此，很长一段时间以来，不当的是，woutli 被遗忘了 - 软骨苋菜或白籽。

从那时起已经过去了很多时间，这种植物早已恢复原状，现在占据了全世界科学家的脑海，赞叹其中所含的大量独特有益物质。

异国文化在中世纪开始流行。

它由诗人歌唱，由建筑师和艺术家在他们的作品中重现。苋菜进入园林景观设计。

作者：Martyanova L.M.

苋菜。分类、异名、植物学描述、营养价值、栽培

苋菜（蜥蜴、whatley、恶魔种子）
苋菜

Celosia cristata L. 是一种在园艺中广泛使用的观赏植物 - 鸡冠花 - 是印度的一种蔬菜。在马德拉斯地区，它的叶子和嫩芽像菠菜一样被食用。

C. argentea L.（刚果）以同样的方式使用。在同一个地方，另外两种一年生 cellosia，C. laxa Schum，用作菠菜蔬菜。我吞。 C. trigyna L.，一种与苋菜有密切关系的小草，生长在亚洲和非洲的热带地区；在印度用作蔬菜。

苋属（Amarantus）约有50种，主要用于观赏园艺。然而，其中一些也用作蔬菜。因此，在印度，人们食用 A. gangeticus L. 多汁多汁的幼茎。

这种苋菜有多种变种： viridis - 在文化中很常见，有绿叶和花序； albus - 白色，在孟加拉广泛种植； giganteus - 巨人，主要由欧洲人用作芦笋。

苋菜（蜥蜴、whatley、恶魔种子）
mar菜

在中国，A. Blitum L.、A. caudatus L.、A. panlculatus L. 作为蔬菜种植。

在马提尼克岛，A. spinosa L.（名为“辣香”和“猪肉菠菜”）是为烹饪目的而培育的。

在加利福尼亚州，A. Palmeri Sereno Watson 被种植为菠菜植物。

一些地方的苋菜种子用作谷物。例如，在印度，A. frumentaceus Roxb 物种被用于此目的。

Aerna tanata Jussieu 的叶芽在印度食用。 Cyathula prostrata Blum 幼苗的芽在西非以同样的方式使用。

在刚果、印度等国，有空心莲子（Alternanthera sessilis）的叶子。 R. Br。和鱼一起吃。

作者：Ipatiev A.N.

苋菜，苋菜。应用方法、植物来源、分布范围、植物学描述、栽培

苋菜（蜥蜴、whatley、恶魔种子）

苋菜入食，其叶嫩，久不粗。在味道和外观上，它们类似于菠菜（这种植物有时被称为非洲或印度菠菜并非巧合）。许多非洲国家居民最喜欢的菜肴之一是在淡盐水中煮沸并用棕榈油调味的苋菜叶。

长期以来，热带国家的居民一直使用苋菜。在荷属东印度群岛生活和工作了 50 年的荷兰植物学家和植物系统学家 Rumphius 在 1736 年出版的 Travnik 中写到苋菜：“......这种草本植物分布在世界各地，特别是在东印度群岛.和西印度群岛；但欧洲人有更好的蔬菜。”

Rumphius 可能会惊讶地发现今天苋菜在阿姆斯特丹的街头市场上出售。目前，苋菜在热带地区栽培的蔬菜作物中占有重要地位。

苋菜植物的茎直立，通常粗壮多汁；在某些品种中，它有棱纹。

苋菜叶的形状变化很大。它们的颜色可以是绿色或紫色。花序——一个类似刷子的耳朵——形成于植物的顶部或叶腋。

许多花很小，两性。每个花序形成多达 50 万颗种子。

苋菜（蜥蜴、whatley、恶魔种子）

苋菜是苋菜科的绿色蔬菜作物（粮食品种也被称为苋属植物，但此处不予考虑）。 100克鲜苋菜叶含干物质15克、蛋白质5,2克、纤维1克、钙340毫克、铁4,1毫克、胡萝卜素7,7毫克、维生素C 120毫克、叶酸85毫克、还有硫胺素和核黄素。 100克叶子的能量值为43大卡。

1平方米的土地最多可采收2公斤苋菜叶，生长期只有4-1个月。高作物生产力与光合作用效率的提高有关。

苋菜的一个重要特性是可以抵抗许多影响叶菜作物的病虫害，这使其便于与其他作物轮作种植。

大多数苋属植物以一年生杂草为代表，发育周期相对较短。有些物种在家庭花园中种植并出售。在东南亚，主要是三色苋（Amaranthus tricolor L），在非洲是深红色苋（Amaranthus cruentis (L.) Sauer.），在加勒比海是暮色苋（Amaranthus dubius Mart ex Tell）。

部分苋菜属短日照植物，夏季开花时间不长，一季可分多次采收。

由于苋菜种子很小，播种前常掺入沙土，以保证播种均匀。

热带的菜苋生长于雨季，气温相对较低。通过灌溉，可以在旱季种植作物。播种率为每 3 平方米垄（10-1 千克/公顷）2-1,5 克种子。有时苋菜是通过幼苗种植的。

为了防止种子在大雨中被冲走，播种后的田垄被覆盖，例如用干草覆盖。

一旦植物达到 15-20 厘米的高度，就开始收获。

作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.

苋菜。有趣的植物事实

苋菜（蜥蜴、whatley、恶魔种子）
三色苋

最近，美国考古学家在墨西哥中部的发掘中发现了距今约五千年的苋菜种子。在西班牙征服者出现时，苋菜的种植在阿兹特克国家发挥了多么重要的作用，这些省份向皇帝缴纳的贡品清单证明了这一点。

一年内，超过 70 加仑的苋菜谷物、000 加仑豆类和 81 加仑玉米被带入首都。从西班牙人征服墨西哥时期目击者的叙述中，我们知道在阿兹特克人的主要节日中使用苋菜来纪念他们的军神。在广场上，巨大的雕像是由苋菜粉和玉米粒混合蜂蜜和龙舌兰汁制成的。节日结束时，祭司们将这些雕像打成碎片，就像“神的肉和骨头”一样，分发给信徒，信徒们怀着崇敬之情吃掉它们。这一天禁止食用其他食物。

在中欧，古代培育蓝苋菜用于生产面粉。从桩式建筑时代起，在发掘中发现了大量这种植物的种子。

苋菜是一种壮丽的植物，开着鲜红色、紫色或金色的花朵，像火柱一样矗立在绿色的叶子之上。它的颗粒仅比一粒沙子大一点，但一株植物可生产约 XNUMX 万颗，因此可以成为数百万人的食品。那么为什么苋菜被遗忘了呢？

原来，西班牙征服者主动摧毁它，称它为“魔鬼植物”，因为它在印度传统宗教中被用来“驱邪”。今天，苋菜只能在拉丁美洲与世隔绝的山谷中生存。然而，我们正在见证他的第二次诞生。 1972年，澳大利亚植物生理学家约翰·唐顿发现苋菜籽中的蛋白质含量远高于小麦、玉米、大米等谷物。这种蛋白质富含与牛奶相同程度的氨基酸赖氨酸，而其他谷物的赖氨酸含量较低。

苋菜抗病、抗旱、抗热。它能很好地适应新条件，包括其他植物无法忍受的条件。

苋菜科（shiritse）有65属850种，主要分布于全球亚热带地区。它们都是古老的作物。今天，除了中美洲和南美洲之外，苋菜作为谷类植物的栽培还在中国、喜马拉雅山和印度山区进行。用苋菜粉做粥、糕点、糕点、提神饮料，也可以炒成薄片吃，味道不亚于玉米片。

然而，苋菜不仅具有食用价值，而且由于其鲜艳的颜色、奇特的花序形状和多样的叶子颜色而被广泛用于装饰目的。最著名的品种是鸡冠花——一种鸡冠花，其花序类似于鸡冠花，以大量的花园形式为代表：白色、黄色、粉红色、深红色、鲜红色、紫色，甚至杂色。梳子早在中世纪就从非洲传入欧洲，在文艺复兴时期在欧洲的花园中被广泛种植。植物的叶子和嫩枝被吃掉，从种子中提取了芹菜油。

在我们的花园中，最常见的品种是：尾苋菜（所谓的狐狸尾巴），花序长，几乎一米长，呈胭脂红色或亮绿色花序；还有悲伤的苋菜和深红色的苋菜，被称为圆锥花序的苋菜，开着笔直的血红色花朵。

苋菜 - lamaranthos” - 一种永不凋谢的花（来自希腊语“a” - 不是，“maraino” - 褪色，“anthos” - 一朵花）之所以如此命名，是因为它真的永不凋谢。

作者：克拉西科夫 S.

Shiritsa（苋菜），苋菜。参考信息

苋菜（蜥蜴、whatley、恶魔种子）

Shiritsa 是菜园、果园、田地的毒草。拉丁名称来自拉丁词“不褪色”。在乌克兰，生长着 9 种苋菜，它们的不同之处在于营养品质大致相同。比其他物种更常见：白苋菜、上翻苋菜和 zhmindovidny 苋菜。

开花前的青苋菜嫩，家畜喜食，种子宜作畜禽饲料。

一株苋菜可产生 400-500 万粒种子。成熟的种子从被风吹动的花序散布在四面八方。颗粒小，黑色，有光泽。它们与花序一起收集，散布在树冠上并晒干，然后用棍子敲打。从外壳中清除种子后，他们得到的谷物不仅在外观上而且在味道上都类似于粗面粉。

只有 5-6 片叶子的幼苗可以上桌食用无酵沙拉。为了使色拉的味道更加辛辣和辛辣，在苋菜的青菜中加入酢浆草叶、荠菜、野萝卜、蒲公英、葫芦巴、荨麻等。

在高加索和中亚，苋菜绿被用来做汤、罗宋汤、okroshka，作为菠菜的替代品。在伏尔加河地区，以前收集种子并将其放在谷物上，然后用谷物烹制各种谷物，主要是乳制品。

苋菜的嫩叶和芽在盐水中煮沸，通过筛子摩擦，然后通过绞肉机。用植物油、煮碎的鸡蛋和大葱制成的果泥完全取代了菠菜。

牛奶粥由苋菜的碎粒制成，用于调味汤，作为肉类和鱼类菜肴的配菜。在烘烤甜甜圈和薄煎饼时，将碎粒与谷物面粉混合，使它们变得光彩夺目、松脆可口。

Shiritsu 长期以来一直在中美洲山区国家种植，作为一种粉状和谷类作物。今天，苋菜偶尔会在中国南部和印度种植。

作者：Reva M.L.

苋菜（蜥蜴，whatley，魔鬼种子），苋菜。用于传统医学和美容的食谱

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

民族科学：

对于糖尿病的治疗： 定期服用苋菜叶。准备输液时，将 1 汤匙切碎的苋菜叶倒入 1 杯开水中，静置 15-20 分钟，每天饮用 2-3 次。苋菜可以帮助降低血糖水平。
治疗贫血： 吃苋菜籽。它们富含铁，有助于提高血液中的血红蛋白水平。
治疗胃炎： 煎苋菜叶和茎。将 1 杯开水倒在 1 汤匙切碎的苋菜叶和茎上，静置 10-15 分钟，每天饭前 2-3 次饮用由此产生的输液。苋菜红有助于减少胃壁的炎症和刺激。
对于关节炎的治疗： 将苋菜籽油涂抹在酸痛的关节上。准备油，将1杯苋菜籽磨碎，倒入2杯植物油（如橄榄油或芝麻油），坚持一周后过滤。这种油可以帮助减少关节的炎症和酸痛。

美容：

面部面膜： 将 2 汤匙磨碎的苋菜籽与 2 汤匙蜂蜜和 1 汤匙牛奶混合。将所得面膜敷在脸上 10-15 分钟，然后用温水冲洗干净。这款面膜将有助于滋润和滋养皮肤，改善其质地和颜色。
洗发水： 将 2 汤匙磨碎的苋菜籽与 1 杯水和 1 汤匙苹果醋混合。使用生成的洗发水洗头。洗发水有助于清洁头发、滋润头发并改善质地。
润肤霜： 将 1 杯磨碎的苋菜籽与 1 杯椰子油和 10 滴薰衣草精油混合。淋浴或沐浴后，将所得乳霜涂抹在皮肤上。该霜将有助于滋润和滋养皮肤，减少炎症和刺激。
头油： 将 1 杯磨碎的苋菜籽与 1 杯橄榄油混合，浸泡一周。之后，过滤并使用产生的油按摩头皮和头发。该油有助于滋润和滋养头皮，改善头发生长，减少脱发和变脆。

警告！ 使用前请咨询专家！

苋菜（蜥蜴，whatley，魔鬼种子），苋菜。种植、收获和储存的技巧

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

种植苋菜可能是一项有趣且有益的活动。

种植、收获和储存苋菜的技巧：

栽培要点：

苋菜喜欢阳光充足的地方和排水良好的土壤。它也可以在窗户上的花盆中种植。
苋菜植物维护成本低且耐旱。
苋菜作物在四月下旬至五月初进行。种子既可以播种在空地上，也可以播种在花盆中。
植物之间的距离应为20厘米左右。
播种后 80-100 天即可收获苋菜植物。

工件：

苋菜叶和茎可以代替菠菜、西洋菜、大葱和其他蔬菜食用。整个夏天都可以收获叶子和茎。
苋菜籽可用于制作面包、粥、布丁等菜肴。采收的种子要用水浇透，晒干。将种子存放在干燥的地方。
苋菜花用于装饰目的和作为沙拉调味料。

存储：

苋菜叶和茎可以在冰箱中保存数天。
干燥的叶子和茎可以在密闭容器中保存数月。
苋菜种子可以在密闭容器中存放在干燥的地方数年。

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