山毛榉。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法 内容 山毛榉、水青冈。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式: 水青冈(山毛榉) 家庭: 壳斗科(山毛榉) 原产地: 山毛榉来自欧洲和亚洲。 区域: 山毛榉常见于欧洲和亚洲的温带气候区以及北美。 化学成分: 山毛榉叶含有单宁、类胡萝卜素、维生素C、铁和钙,以及黄酮类和酚类化合物。 山毛榉木含有纤维素、葡萄糖、木糖和叶粉。 经济价值: 山毛榉木用于制造家具、船只、运动器材、乐器以及建筑,包括生产镶木地板、覆层、楼梯和门。 山毛榉叶用于生产茶和药膏以及牲畜饲料。 传说、神话、象征: 在希腊神话中,山毛榉与智慧和战争女神雅典娜有关。 据说雅典娜创造了第一棵山毛榉来建造一艘可以飞的船。 山毛榉是智慧和利用自然资源实现目标的能力的象征。 在北欧神话中,山毛榉与爱与美的女神弗丽嘉 (Frigga) 联系在一起。 据说弗丽嘉是山毛榉森林的保护者,她的儿子巴尔德神就是被山毛榉箭射死的。 因此,山毛榉是悲伤和悲伤的象征。 在凯尔特神话中,山毛榉与女神布丽吉特、火、锻造和治疗女神联系在一起。 据说,布丽吉特向使用山毛榉木的铁匠大师表达了祝福,山毛榉是力量和保护的象征。 在欧洲文化中,山毛榉象征着智慧、生命、不朽等诸多概念。 在基督教传统中,山毛榉与基督的十字架联系在一起,它的叶子被用作耶稣受难前戴在头上的荆棘王冠的象征。 从象征意义上来说,山毛榉可以作为智慧的象征,即利用资源实现目标的能力和力量。 它也可以作为保护和长寿的象征,因为山毛榉森林可以持续几个世纪。 此外,山毛榉可以作为不朽和重生的象征,因为它可以生长在其祖先多年前生长的地方。
森林山毛榉,Fagus sylvatica L。植物的植物学描述、生长和生态领域、经济重要性、应用 山毛榉科高30m的树。 花期为四月至五月。 果实为坚果,有光泽,棕色,锐三角形,有木质卵形锈棕色总苞,XNUMX月至XNUMX月成熟。 坚果含有高达 30% 的脂肪半干性油(40-67% 在核心)、23-30% 的含氮物质、淀粉、糖、纤维、有机酸(苹果酸、柠檬酸)、单宁、维生素 E(高达 150毫克%)。 坚果含有有毒的生物碱fagin。 山毛榉灰含有钾。 从木材中分离出乙烯愈创木酚、环戊酮、二十四烷酸、多种酚类,其中主要是愈创木酚和甲酚。 树皮中含有香兰素、柠檬酸,树皮和叶中含有6-9%的单宁。 山毛榉坚果可以生吃或烤着吃。 过量食用生坚果会导致头痛,因为其中含有 fagin。 油炸的完全无害——加热(高达100-120°C)时,生物碱会被破坏。 糖果产品是咖啡的替代品,由烘焙和磨碎的坚果制成面粉制成。 这种含有少量小麦的面粉适合烘烤煎饼、脆饼干和玉米饼。 在高加索和喀尔巴阡山脉,山毛榉粉被用作面包烘焙的添加剂。 这种面包产品比纯黑麦或小麦粉制成的面包更美味。 优质食用油是由坚果经冷压榨而成。 它呈稻黄色,味道宜人,不酸败,可在面包烘焙、罐头、糖果、沙拉、第一道菜和第二道菜中代替橄榄、坚果、罂粟和杏仁。 热压时,坚果中挤出的油量比冷压时更多。 这种油颜色更深,干燥得更快。 最常见的是它用于技术目的。 木材干馏过程中会产生焦油,用于开采医药杂酚油。 后者具有防腐和抗寄生虫特性。 它口服用于治疗肺结核,在兽医学中用于对抗绦虫。 表面上主要用于牙科和兽医领域作为止血剂和消毒剂。 作者:Dudnichenko L.G.、Krivenko V.V.
山毛榉,Fagus sylvatica L. 有趣的植物事实 山毛榉是一种雄伟的乔木,高可达40m,树干直径达2m,树干上覆盖着光滑的浅灰色树皮。 树冠宽阔,展开,叶子光滑,有光泽。 在露天,山毛榉在 20-40 年开始结果,而在茂密的林中,则在 60-80 年开始结果。 2-3年即可获得丰收。 果实是三面体坚果,薄薄的棕色木质果皮。 坚果(2-4 个毛茸茸的坚果)在秋天变干并落到地上。 森林山毛榉常见于喀尔巴阡山脉、克里米亚半岛、东部高加索地区。 山毛榉坚果含有碳水化合物和脂肪形式的许多不同的营养物质。 纯化仁的成分包括31,8%脂肪、22,4%含氮物质、8,9%水、3,69%纤维和4%灰分。 坚果可生用或烘烤。 但应该记住:过量食用生坚果会导致头痛,因为它们含有生物碱 fagin。 烤坚果对健康完全无害,因为在 100-120°C 的温度下,生物碱会被破坏。 将山毛榉坚果烘烤并磨成面粉,制成各种糖果产品、糖果、可可代用品,获得浅黄色的脂肪不干性油,味道宜人,但完全无味。 去皮的坚果在磨坊或研钵中烘烤并加工成面粉。 精致的薄煎饼、饼干、蛋糕是用山毛榉坚果粉与少量小麦粉混合而成,并制成酥皮糕点。 在高加索和喀尔巴阡山脉,山毛榉粉被普遍认为是小麦粉的添加剂。 与纯小麦面粉相比,面包更美味、更香。 在法国,山毛榉坚果粉与食用板栗坚果粉一起广泛用于糖果行业。 山毛榉不仅可以获取食用面粉,其坚果还可以用来获取用于技术和食品用途的油。 获取山毛榉油最著名的方法是热压碎坚果。 通过冷榨,获得食用油,其特点是适口性高。 油保存完好,不会变质。 采用热压榨,出油率稍高,但干燥速度较快,颜色较深。 冷榨山毛榉油在糖果、烘焙、罐装蔬菜、沙拉、调料、煎饼和油条中取代了普罗旺斯油、核桃油、罂粟油和杏仁油。 在医学上,最好的杂酚油是从山毛榉木的蒸馏中获得的。 山毛榉胶合板和木材被认为是家具生产中最好的。 作者:Reva M.L.
民族科学:
美容:
警告! 使用前请咨询专家!
山毛榉,学名为 Fagus sylvatica,是欧洲最常见的落叶乔木之一。 由于其树冠美观、抗病性强,被广泛应用于园林绿化和园艺。 种植、收获和储存山毛榉的技巧: 栽培要点:
制备与贮藏:
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