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当归森林。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容 当归林，当归。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 当归（当归） 家庭： 伞形科（伞形科） 原产地： 欧亚大陆和北美。 区域： 当归林生长在北半球的温带气候区，包括欧洲、亚洲和北美。 化学成分： 当归根含有精油、B族维生素、抗坏血酸和胡萝卜素。 该植物中还发现了香豆素、黄酮类化合物、酸和其他生物活性物质。 经济价值： 它在烹饪中用作调味品，并用于制造芳香酊剂和治疗某些疾病的酊剂。 在民间医学中，当归被用作抗炎、利胆和解痉剂。 它也用于美容以改善皮肤状况。 传说、神话、象征： 在古希腊神话中，当归与被冥王哈迪斯绑架并被迫在地狱度过半年的女神珀耳塞福涅有关。 人们相信当归是宙斯女神的礼物，它的香味帮助她忍受残酷的惩罚。 在中世纪神话中，当归被用作可以抵御邪灵和巫术的护身符。 人们相信它的香气可以吓走邪灵并保护人免受诅咒。 在斯拉夫神话中，当归与拉德神联系在一起，拉德神是植被和自然的守护神。 人们相信他的灵魂居住在当归森林中，他可以赐予人们智慧和知识。 当归可以用作保护和安全的象征，因为它的香味可以吓走邪灵，保护人免受外部威胁和危险。 它也可以用作智慧和知识的象征，因为它与拉德神的联系被认为是植被和生命循环的象征之一。 当归也可以用作自然和植被的象征，因为它与女神珀尔塞福涅有关，被认为是生命循环和回归自然的象征之一。 一般来说，当归可以作为保护、安全、智慧、知识、自然和植被的象征。
当归林（当归林）。 植物、面积、栽培、用途的描述
它生长在潮湿的土壤、针叶林、空地、沼泽森林边缘、灌木丛中、河流和湖泊沿岸。 多年生草本植物，高70-200厘米，茎管状，内中空，外面光滑，蓝绿色，上面分枝。 根茎短，木质，有轻微难闻气味，味苦。 叶子基生，有叶柄，大，长达35-80厘米，双或三羽状复叶。 上部的叶子较小，有肿胀的、带有茎的扁平叶鞘。 六月至七月开花。 花朵小，白绿色，带粉红色调，收集在大伞房状、扁平的多束花序中，直径可达10-17厘米。 果实宽椭圆形，二苗，长6毫米。 XNUMX-XNUMX月成熟。 植物含有有机酸、单宁、精油、香豆素、黄酮类、蛋白质、脂肪、抗坏血酸（特别是叶子）、钙、磷盐等。萌芽期叶子中含有大量的抗坏血酸，有脂肪、纤维、蛋白质。 在营养方面，使用未绽放的花蕾、幼茎和带叶柄的叶子。 幼茎，去皮，汁多，味美。 生吃、腌制、腌制、蜜饯、沙拉、调味料，准备第一道菜和第二道菜。 未吹制的油炸花蕾可用于制作糖果。 当归叶的粉末。 在咖啡研磨机中研磨干当归叶。 使用该粉可改善第一、二道菜、酱料、调味料、泡菜的口感和风味。 当归森林沙拉。 当归、芹菜根、苹果去皮嫩芽、叶和叶柄，去皮去核，切块，加盐，混合。 用酸奶油、蛋黄酱或番茄酱给沙拉调味，并撒上莳萝、欧芹、洋葱。 如果需要，加醋、胡椒。 当归芽和叶50-60克，芹菜根和苹果50克，酸奶油（或蛋黄酱，或番茄酱）25克，盐，醋，胡椒粉，莳萝，欧芹和洋葱。 当归森林鱼沙拉。 将泡好的咸鱼去皮、去骨，切碎，与切碎的煮土豆、煮鸡蛋、当归叶、嫩芽、泡菜、洋葱拌匀。 用植物油拌沙拉，撒上莳萝和欧芹。 青鱼或鲱鱼300克，当归100克，洋葱50克，鸡蛋2个，盐，植物油适量，莳萝和香菜。 当归牛奶汤。 将去皮的芽切碎，在牛奶中煮15分钟。 在汤里加入黄油。 当归芽150克，牛奶500毫升，黄油50克。 冷甜菜根与森林当归。 将去皮的甜菜根擦丝。 新鲜黄瓜、大葱、煮鸡蛋切成片。 将所有材料混合，倒入凉开水，加入碎当归芽，盐，放在冷处。 食用前，用酸奶油调味，撒上莳萝和欧芹。 60克甜菜，100克黄瓜，25克大葱，50克当归，1个鸡蛋，500毫升水，25克酸奶油，盐，莳萝和欧芹。 罗宋汤与当归森林。 将白菜放入沸水或肉汤中，用小火煮至半熟。 然后加入切碎的棕色胡萝卜、洋葱、欧芹根、炖甜菜、当归嫩芽，煮15分钟。 准备前加入盐、糖、香料、番茄酱。 用酸奶油、切碎的煮鸡蛋调味罗宋汤，撒上香草。 肉汤500毫升，当归芽100克，卷心菜50克，甜菜50克，胡萝卜40克，洋葱30克，香菜根10克，脂肪5克，番茄酱50克，25克酸奶油、1 个鸡蛋、盐、糖、香料、莳萝和欧芹。 当归捣成泥。 将嫩芽和带叶柄的叶子煮沸，放入滤锅中，通过绞肉机，加入土豆泥和胡萝卜，切碎的棕色洋葱。 作为肉类和鱼类菜肴的配菜。 当归400克，土豆泥250克，胡萝卜100克，洋葱50克，植物油20克，盐适量。 炒当归花蕾。 未吹熟的腰子在盐水中煮沸 15 分钟，放入漏勺或筛子中。 沥干水后，撒上面包屑，用植物油煎炸。 与酸奶油一起食用，或作为肉类和鱼类菜肴的配菜。 当归花蕾100克，面包屑20克，植物油适量，酸奶油25克，盐。 盐腌当归叶。 将叶子和叶柄切碎，加入用粗刨丝器磨碎的胡萝卜、莳萝籽、香菜籽、蔓越莓、盐。 存放于阴凉处。 当归1公斤，胡萝卜20克，莳萝和孜然各10克，蔓越莓100克，盐适量。 蜜饯当归（蜜饯）。 未绽放的花蕾、嫩叶梗和茎，去皮，浸入沸腾的80%糖浆中煮10-20分钟。 然后将当归放在盘子上，室温干燥。 当归1公斤，白糖800克，水200毫升。 当归森林中的牛奶。 当归嫩芽去皮，切成2-3厘米的片，倒入牛奶，小火煮10-15分钟。 趁热食用。 当归芽200克，牛奶200毫升。
在民间医学中，主要使用当归林的根和根茎，较少使用种子和叶子。 它们改善消化、呼吸功能，具有抗炎、发汗、利尿作用，减轻关节和肌肉疾病的疼痛。 嚼根茎可治牙痛。 当归粉取0,3克，每日3次，用于腹胀、纳差、支气管炎，作为利尿剂。 当归根浸液。 将 20 克根放入保温瓶中，加入 200 毫升沸水浸泡 4 小时，然后过滤。 每日1次，每次3汤匙，饭后服用，用于胃炎、结肠炎、肾炎、支气管炎、支气管哮喘、痛风、风湿病、妇科病。 输液洗溃疡、伤口、褥疮、冻伤。 当归森林的根和根茎浸剂。 50克粉碎的根和根茎在8升沸水中坚持4小时。 用于沐浴以缓解关节、肌肉、腰部疼痛。 当归根茎汤剂。 当归20克，加水200毫升，煮20分钟，滤干，加开水至原体积。 每日1-3次，每次4汤匙，用于腹胀、腹痛、腹泻、支气管炎、支气管哮喘、肾病、子宫出血、风湿病。 清洗伤口、溃疡。 将新鲜根茎的汁液滴入耳朵中2-3滴以缓解疼痛，每颗疼痛的牙齿滴1滴。 当归是利尿茶的一部分。 禁忌症尚未确定。 收获当归林的根茎和根、种子。 春季挖出，清除泥土，剪去地上部分，用冷水洗净，先在空气中干燥，在干燥机、烘箱、烘箱中干燥，温度不超过30-35℃。 种子成熟时收获，在温度不超过 50°C 的烘箱中在空气中干燥。 根和根茎储存在袋子、捆包中，种子则储存在盒子里。 根和根茎、种子的保质期 - 3 年。 作者：Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
Angelica sylvestris L. 植物描述、分布、化学成分、用途特点。
芹菜科 - 芹菜科。 多年生或二年生植物，高50-250厘米。茎中空（“瘘管”），粗达2,5厘米，开蓝色花朵，分枝，上面有点棱，花序下面有短柔毛。 叶子呈两三次羽状剖开，有长圆状卵形或披针形锐齿状节片：下部叶有长叶柄，上部叶无柄，有强烈膨大的叶鞘。 花是白色的，聚集在有许多射线的大伞中，射线和花梗被粉状短柔毛； 没有包装纸或者是由几片早落的叶子制成的； 包装纸是多层的。 果实呈卵形或椭圆形，基部呈深心形，有边框。 盛夏至秋季开花。 果实于XNUMX月至XNUMX月成熟。 它生长在潮湿的草地、灌木丛、森林、河流和池塘沿岸。 它遍布欧洲、俄罗斯和土耳其。
植物中含有钙盐1,6%、磷（0,35%）、蛋白质（高达12%）、脂肪（7,5%）、纤维（高达20%）。 叶子含有0,9%以上的抗坏血酸。 吃嫩芽，用糖煮或生吃，准备沙拉。 香草用作第一道菜和第二道菜、沙拉、泡菜、腌料的调味料。 将嫩茎和叶柄去皮蜜饯，制成美味香甜的蜜饯，用于装饰糕点。 根用于给饮料调味。 在民间医学中，根和种子内用治疗坏血病、偏头痛、失眠，作为祛痰剂、镇静剂和利尿剂，用于腹泻和便秘； 外部 - 痛风，风湿病，以摩擦，芳香浴的形式。 为了缓解牙痛，建议咀嚼当归根部或用棉签沾取当归根部的汁液涂抹在疼痛的牙齿上。 疼痛通常会在 20-30 分钟内消退。 蜂蜜植物。 农场动物可以很好地吃掉幼苗，尤其是青贮饲料和干草。 作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
Angelica silvestris L. 描述、栖息地、营养价值、烹饪用途
当归林是伞科多年生草本植物。 茎中空，管状，高可达1m（有时可达2m）。 叶子是双羽状或三羽状，下面灰绿色。 靠近茎的叶鞘严重肿胀。 叶柄与当归不同，断面不是圆形，而是带有凹槽的三面体。 伞很大，多梁。 花朵很小，呈白绿色，带有粉红色调。 生长于混交林、潮湿草地、森林溪流、河流附近、沟壑中。 良好的蜜源植物。 当归绿色部分含维生素C高达75毫克%，大量矿物质，其中铁23,7毫克%、镍0,85毫克%、铜1,76毫克%、锰4,4毫克%、钛0,14、0,55毫克%、钛1,7毫克%硼。 钙含量达到0,4%，磷含量达到XNUMX%。 在现蕾期收集的叶子含有高达16,8%的蛋白质、3,8%的脂肪、14,2%的纤维、13,5%的灰分。 幼嫩的肉质茎、叶柄和未绽放的花蕾可用作食物。 叶子的叶柄用于制作卷心菜汤、汤和罗宋汤。 将未绽放的花蕾在盐水中煮沸后油炸，作为美味佳肴。 将腰子放入糖浆中煮沸，冷却干燥后，即得美味的辣味甜食。 幼茎去掉粗糙的皮，生吃。 叶子和叶子的叶柄被收获以备将来使用——它们被盐腌、腌制和干燥。 干粉用于填充第一道菜和第二道菜，制备酱汁和粉末调味料混合物。 腌制的叶子用于沙拉，盐腌 - 用于制作各种汤。 作者：Koshcheev A.K.
当归森林。 有趣的植物事实
当归林 - 大型多年生植物，生长于森林、灌木、河谷草甸中。 香草被用作调味沙拉、第一道菜和第二道菜、泡菜、腌料的调味料。 将嫩茎和叶子的叶柄去皮并蜜饯，制成美味的蜜饯，用于装饰糕点和蛋糕。 当归的根上坚持伏特加或芳香酊剂。 根部用于缓解牙痛。 将沾有当归根茎汁的棉签放在疼痛的牙齿上。 一般来说，疼痛会在 20-30 分钟后停止。 作者：Reva M.L.
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
当归林（lat. Angelica sylvestris）是欧洲和亚洲森林中常见的多年生植物。 在民间医学中，这种植物的根、种子和叶子被用作强力药物。 当归林的种植、采收和储存技巧： 栽培要点：
制备与贮藏：
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