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普通杏仁（杏仁）。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容 普通杏仁（杏仁坚果），扁桃。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 扁桃 家庭： 粉红色（蔷薇科） 原产地： 西南亚 区域： 普通杏仁常见于伊朗、意大利、西班牙、美国等温带和亚热带气候地区。 化学成分： 杏仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、镁、磷、钾、锌等矿物质以及维生素 B 和 E。 经济价值： 杏仁坚果在食品工业中用于生产糖果、巧克力、乳制品和其他产品。 它们还用于化妆品和制药行业。 此外，杏仁营养丰富，对人体健康有益，因为它含有多种维生素和矿物质，还有助于降低血液胆固醇水平。 传说、神话、象征： 在古希腊神话中，杏仁与女神柯克（Kirke）、大地女神和生育女神联系在一起。 据说杏仁是生育和繁荣的象征，用于与崇拜柯克女神相关的宗教仪式。 在中东和北非的文化中，杏仁与财富和繁荣的概念联系在一起。 它被用作财富和丰富的象征，并且经常在这些文化的文学和诗歌中被提及。 在欧洲和北美的文化中，杏仁与健康和长寿的概念联系在一起。 据说杏仁对健康有益，例如改善记忆力和降低患心血管疾病的风险。 象征性地，杏仁与生育、繁荣和财富的概念相关。 它还象征着从小的开始可以带来大的成果，因为杏仁是一种小坚果，但会产生大收获。 杏仁还与长寿和健康的概念联系在一起，经常被用于魔法和神秘主义中，以吸引健康和繁荣。
普通杏仁，Amygdalus communis L。植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、在烹饪、医药、工业中的用途
灌木或小乔木，高达9 m，树冠伸展。 叶子呈长圆形，顶部尖，边缘有锯齿，类似于樱桃。 花朵很大，白色或粉红色，长在短枝上。 果实为长圆形核果，果皮薄，革质，绿色或棕灰色，被短柔毛。 石头呈椭圆形，呈海绵状。 常见的杏仁有两种：苦杏仁和甜杏仁； 野生形式的仁是苦的，栽培形式的仁大多是甜的。 花期为三月至四月。 杏仁原产于小亚细亚和北非。 在野外，它分布在整个地中海沿岸。 在外高加索地区的科佩达格山脉和西天山地区发现了大片野生杏仁丛。 公元前数千年就被引入文化。 生长于地中海。 大约在八世纪至九世纪，他来到了欧洲。 目前在许多气候温暖的国家都有种植。 在中纬度地区，除了野生的苦杏仁外，还有小规模种植的甜、耐寒的杏仁。 杏仁是一种耐旱、喜光、耐热的植物。 能承受-25°C的霜冻，但春季霜冻往往对花朵不利。 喜欢深厚、通气良好的高石灰土壤，根本不耐受潮湿、酸性和盐碱土壤。 通过种子繁殖。 二年生幼苗进行嫁接（芽接）。 苦杏仁或甜杏仁的幼苗，有时也用桃子、樱桃李子或李子作为砧木。 嫁接苗在春季或秋季种植。 花园里至少种植了三个品种，以确保异花授粉。 他们的照顾很正常。 该植物在种植后的第三年或第四年开始结果。 10-12岁时开始完全结果。 七月果实成熟。 收获外壳破裂的水果，清除果皮并在阳光下干燥三到四天。 杏仁仁既可以干吃，也可以新鲜吃。 杏仁籽含有大量的脂肪油、蛋白质和糖类； 苦杏仁中含有酶、B族、E族维生素。苦杏仁中含有苦杏仁甙，它使仁有苦味和“杏仁”气味。 在民间医学中，杏仁仁的治疗功效是众所周知的。 与糖同用可治贫血、贫血、失眠、咳嗽。 从杏仁中提取的油，口服时具有通便作用，乳液形式时具有包裹作用。 外用擦擦，作为清凉、舒缓、镇痛剂。 该油在医药上广泛用于配制脂溶性维生素、激素制剂等注射液。 甜杏仁广泛应用于食品工业。 它被添加到蛋糕、饼干、糕点、巧克力、糖果中。 果酱和蜜饯是由果肉制成的。 苦杏仁仁只能在热处理后使用，因为其中含有的苦杏仁甙会失去毒性。 用水磨碎的油或种子可用来制作杏仁奶，对皮肤具有抗炎和清爽作用。 苦杏仁油用于制作最好的肥皂。 榨油后的滤饼用作动物饲料，壳——用于生产活性炭； 致密而坚固的木材在木工和车工中很有价值。 杏仁树很有装饰性。 早在叶子出现之前，它就长满了美丽的白粉色花朵，散发着宜人的香气。 杏仁也被称为早期的蜂蜜植物。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
普通杏仁（杏仁坚果），Amygdalus communis L. 植物描述、分布、化学成分、用途特点
蔷薇科是蔷薇科。 灌木（很少是小树）4-6 m 高，分枝多。 芽有两种类型：拉长的营养芽和缩短的生殖芽。 叶子是披针形的。 花单生，花瓣白色或淡粉色，雄蕊多数，雌蕊XNUMX个。 果实是干燥的、柔软的、被柔毛的椭圆形单核果，成熟时干燥的果皮很容易与果核分离。 骨头（“坚果”）与果实本身形状相同，覆盖有小凹痕，有时有凹槽，长2,5-3,5厘米，重1-5克。 在野外，它被发现于中亚、阿富汗、伊朗、外高加索南部、小亚细亚。 工业文化最发达的是意大利、西班牙、美国、以色列，其次是伊朗、土耳其、印度尼西亚、法国、希腊。 文化甜杏仁的种子仁中含有高达40-60%的脂肪油、约30%的蛋白质、粘液、维生素——核黄素、抗坏血酸、染料——胡萝卜素、类胡萝卜素、番茄红素等，还有精油（ 0,5-0,8%），这决定了它们的气味，以及苦杏仁苷的痕迹。 脂肪油含有油酸（80%）和亚油酸（15%）的甘油酯。 从带壳的甜杏仁种子中获得的油含有少量的亚麻酸和肉豆蔻酸，而从带壳的种子中获得的油中不存在这些物质。 野生苦杏仁的种子有毒，这是由于苦杏仁甙的存在，在分解过程中释放出氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖。
整个杏仁粒没有气味。 切开后，它们会产生一种特殊的杏仁味。 甜杏仁种子可用于新鲜、烘烤、腌制食品，也可作为香料用于制备各种面团产品、糖果、巧克力、利口酒，赋予其细腻的味道。 它在中国和印尼美食中占有特殊的地位，其中大量菜肴中添加了坚果、杏仁和柑橘，特别是米饭、炸家禽、各类肉类等。 烤咸杏仁是饮料的绝佳添加物。 油是通过冷压或热压从杏仁种子中获得的。 在医学上，使用冷榨提取的油。 杏仁油用于食品、香料和制药行业。 它用作樟脑注射剂的溶剂，是治疗和美容软膏的基础（软化皮肤并具有抗炎作用），它是口服处方，特别是对于儿童，作为泻药，以乳液的形式 -作为包封剂和润肤剂。 甜杏仁仁在民间医学中用于治疗贫血（与糖混合）、糖尿病、支气管哮喘、失眠、偏头痛、镇咳、惊厥； 杏仁油在体内用作治疗心脏病的镇静剂、治疗肺炎和咽喉疾病的抗炎剂、治疗肠胃气胀、作为增加食欲的一种手段； 外部 - 来自褥疮。 苦杏仁的仁不可食用，可从中提取脂肪油。 从有毒的苦杏仁甙中提炼出来的油被用来制造最好的肥皂。 饼有毒，过去被用来配制药用苦杏仁水，作为镇静、滋补和止痛药。 从中蒸馏出精油，用于香水产品的香味。 杏仁壳用于给干邑白兰地、利口酒、葡萄酒调味并改善其颜色，活性炭就是用它制成的。 珍贵的早春蜜源植物，提供花蜜和大量花粉。 用作桃、杏的抗旱砧木。 杏仁可作为观赏性土壤保护植物种植。 作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
杏仁普通。 植物的植物学描述、生长和生态领域、经济重要性、应用
玫瑰科植物的一种小乔木或灌木，高达 8 m。 果实是核果，果皮干燥，通常在成熟时脱落。 早在古代，地中海国家就开始种植杏仁。 根据果仁的味道，可以区分植物的甜味和苦味。 苦味形式在野生植物中占主导地位。 苦杏仁生长在土耳其斯坦（科佩达格山脉）、亚美尼亚南部、西天山； 野生的甜杏仁是找不到的。 杏仁主要在中亚、克里米亚和外高加索地区成功种植。 栽培甜杏仁的仁是一种有价值的食品。 它们可以鲜食、油炸、腌制、用于制造糖果、巧克力。 种子仁含脂肪油高达40-60%，蛋白质约30%，粘液，维生素B2，糖类，精油0,5-0,8%，苦杏仁甙。 油是通过冷压或热压从杏仁种子中获得的。 出于医疗需要，使用冷压提取的油。 杏仁油用于食品、香料和制药行业。 它用作樟脑注射剂的溶剂，是治疗和美容软膏的基础（软化皮肤并具有抗炎作用），它是口服处方，特别是对于儿童，作为泻药，以乳液的形式 -作为包封剂和润肤剂。
甜杏仁仁在民间医学中用于治疗贫血（与糖混合）、糖尿病、支气管哮喘、失眠、偏头痛、镇咳、惊厥； 杏仁油内用作为镇静剂治疗心脏病、耳痛，作为抗炎药治疗肺炎和喉咙痛、胀气，作为增加食欲的手段，外用治疗褥疮。 苦杏仁的仁不可食用，可从中提取脂肪油。 从有毒的苦杏仁甙中提炼出来的油被用来制造最好的肥皂。 苦杏仁饼有毒，过去人们用它来配制药用苦杏仁水，作为镇静和止痛药。 从中蒸馏出精油，适用于香料产品的香精。 苦杏仁苷水解产物（苯甲醛、氢氰酸）中毒时，会出现脉搏减慢、全身无力、呕吐、头痛、气短、抽搐，严重时呼吸中枢麻痹，伴有呼吸困难。致命的结果。 作者：Dudnichenko L.G.、Krivenko V.V.
普通杏仁，Amygdalus communis。 使用方法、植物原产地、范围、植物学描述、栽培
蔷薇科(Rosaceae Juss.)杏仁属(Amygdalus L)包括40种。 在工业生产中，有一种很常见——普通杏仁（Amygdalus communis L）。 杏仁果实主要用于食品工业，绿色杏仁果实用于制作果酱，盐渍和蜜饯形式，成熟的果仁则用于糖果行业。 从果仁中榨油后留下的饼可制成面粉，用于制造药物和糖果。 蛋糕也用来喂养动物。 杏仁栽培在亚热带和热带山区广泛种植，是主要坚果品种，其面积和水果总产量均居首位。 杏仁生产的主要国家：美国、西班牙、意大利、中国、伊朗、突尼斯、希腊。 形态发生的主要中心位于西亚和邻近地区，包括地中海和中亚。 在同一地区，杏仁文化的出现早于我们这个时代许多世纪。 乔木或灌木高达10m，耐久性长达100年。 杏仁根系深厚，耐旱、耐盐。 在水果作物中，杏仁是对光照要求最高的作物之一。 定植后第3-4年进入结果，树体生产寿命30-50年，产量1-2,5吨/公顷。 种子为仁，味甜，微苦或微苦，有皮。 坚果仁含有高达 50% 的脂肪，用于制药行业。 在中亚和高加索地区，除普通杏仁外，还小规模种植布哈拉杏仁和瓦维洛夫杏仁。 作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
杏仁那么少。 特色文章
印度人自古以来就相信杏仁。 这并不是说他们真正关心它的营养价值。 他们被另一边所吸引。 人们相信杏仁仁具有青春不衰、预防疾病和最令人不快的疾病的秘密。 正如我们将在下面看到的，他们这样做是有一些原因的。 尽管杏仁树不是本地品种，而是从我们南方带来的，但印度人正在尝试在全国范围内尽可能地培育它。 唉，运气很少伴随着园丁。 有时成功只是部分的。 而且只有在少数情况下，农民的劳动才能得到回报。 这并不是说这种朴实无华的植物完全拒绝在印度的土地上生长。 生长会生长，但在稀有的地方却能生长得很好。 即使在“杏仁”地区，您也需要选择特殊的、有利的地方。 最好的土地——俾路支省的上游山谷——于 1947 年落入巴基斯坦。 只留在克什米尔。 一般来说，杏仁王国是北纬30度到40度之间的狭长地带，但即使在这里也需要干燥的空气和无霜的泉水。 然而，野生杏仁在自然界中会为自己选择合适的地方。 它还可以很好地保护水果免受奔跑和飞行动物的侵害。 任何想吃他的脂肪骨头（在核心 - 60% 的油）的人都必须记住，它含有有毒的葡萄糖苷苦杏仁甙。 一旦进入胃中，苦杏仁苷就会分解成精油和可怕的毒物氢氰酸。 警告是杏仁的苦味（苦味）。 很难说苦杏仁是否对所有动物都有害。 对于人类来说，危险的极限是已知的。 10个核仁对儿童来说是致命的，60个核仁对成人来说是致命的。 乌兹别克斯坦的牲畜饲养者在战争期间进行了一项危险的实验。 当没有东西可以喂牛时，他们将苦杏仁饼混入泔水中，这种做法被认为完全不适合，因为含有氢氰酸。 没事了。 没有一头牛被毒死。 最近，医生开始更仔细地研究苦杏仁苷。 专家认为，这种糖苷有助于对抗恶性肿瘤。 也许它的作用可以用氢氰酸来精确解释？ 毕竟，许多毒药大剂量致命，小剂量却有用。 我们接受士的宁治疗。 但在他们毒死狼和老鼠之前。 好吧，至于其他治疗，那么只有苦杏仁没有被使用！ 古代伊本·西纳用阻塞静脉和肾结石的方法治疗他们。 杏仁奶可以缓解关节疼痛并治愈咳嗽。 直到今天，雀斑仍然可以通过根部的汤来去除。 当然，他们种植的更多的不是苦杏仁，而是甜杏仁。 这个可能没那么有用，但很安全。
全世界有100亿棵它的树（我们也按块数来算）。 第一小提琴由十度杏仁纬度国家——意大利和西班牙拉奏。 每个都有 40 万个树干。 世界其他地方还剩下什么？ 法国曾经有很多。 但杏仁却是山里的居民。 法国人被从山区吸引到温暖的低地。 杏仁失业了。 他们开始连根拔起并种植一棵葡萄树。 收成减少了好几倍。 我不得不采取紧急救援措施。 而杏仁也没有那么多。 行家计算过，行李箱的数量应该增加三十倍！ 确实，要种植它们，您需要大量的可用土地。 而我们南方这样的人并不多。 有利的是，正是这片无用之地才适合种植杏仁。 光秃秃的山坡。 在乌兹别克斯坦，四分之三的山脉都是这样。 这是杏仁扎根的地方。 诚然，甜果不会在每座山上都生长（如在印度）。 但你也可以种植野生的，布哈拉。 它是本地的，可以用与培养的油相同的方式从核仁中取出油。 作者：斯米尔诺夫 A.
民族科学：
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警告！ 使用前请咨询专家！
普通杏仁（Amygdalus communis）是一种高大的树木，生长在地中海地区和世界其他温带地区。 种植、收获和储存杏仁的技巧： 栽培要点：
工件：
存储：
杏仁具有许多健康益处，包括高含量的维生素和矿物质，以及蛋白质和脂肪酸。 它用于烹饪以制作各种菜肴和糖果。
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