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田薄荷（草地薄荷）。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容 田薄荷（草甸薄荷）、Mentha arvensis。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 薄荷 (Mentha) 家庭： 唇形科（唇形科） 原产地： 欧洲 亚洲 区域： 薄荷分布于世界各地，包括欧洲、亚洲、非洲、澳大利亚、美洲 化学成分： 田薄荷含有精油，包括薄荷醇、薄荷酮、异薄荷酮、胡椒酮、柠檬烯等。此外，还含有类黄酮、单宁、类胡萝卜素、香豆素、有机酸等生物活性物质。 经济价值： 田薄荷广泛用于烹饪、制药、香料、美容和医学。 该植物被用作香料，为饮料和菜肴增添风味和香气。 薄荷精油具有清凉和杀菌作用，在医学上用于治疗头痛、恶心、感冒和其他疾病。 传说、神话、象征： 在古希腊神话中，薄荷与爱情和婚姻联系在一起，据说密涅瓦将一位无法回报美丽青春感情的女孩的头发变成了一种植物。 在民间医学中，薄荷被用来治疗头痛、消化不良和感冒。 在某些文化中，薄荷还与纯洁和新鲜联系在一起。
田薄荷（草甸薄荷）、Mentha arvensis。 植物的描述、插图 薄荷（草地薄荷），Mentha arvensis。 植物的植物学描述、生长和生态领域、经济重要性、应用
它生长在潮湿的土壤、森林、草地、林间空地、灌木丛中、洪泛区、水体附近。 多年生草本植物，高可达70厘米，根茎匍匐。 茎直立或上升，分枝，被短柔毛。 叶子有叶柄，纵卵形，边缘有锐齿，上面深绿色，下面浅色，密被柔毛。 整个夏天，从六月到九月都开花。 花朵很小，呈粉紫色，在上部叶腋上形成球形厚轮。 水果 - 4 个椭圆形坚果，位于杯子中，在 XNUMX 月至 XNUMX 月成熟。 该草本植物含有三萜、类黄酮、胡萝卜素、单宁、有机酸和大量精油。 出于经济目的，精油在香水工业中用于调味牙膏、粉末、香精、酏剂、淡香水等。 薄荷叶和花用于食品。 它们赋予食物宜人的香气和清爽的口感。 作为调味品，它们被添加到沙拉、第一道和第二道菜中。 薄荷用于面包店、糖果店、饮料、格瓦斯、蜜饯、鸡尾酒等的制造。薄荷可以保护牛奶免受快速酸味。 鱼沙拉加薄荷。 将煮或煎的鱼切块，加入切碎的薄荷、盐，拌匀。 用蛋黄酱或酸奶油酱和辣根调味。 撒上莳萝和欧芹。 250 克鱼、25 克薄荷、150 克蛋黄酱、莳萝和欧芹。 香肠和奶酪沙拉加薄荷。 将香肠切成小块，奶酪切成条，西红柿、黄瓜切成片。 在沙拉碗的底部铺上生菜叶，将准备好的食物分层放在上面，与切碎的薄荷叶混合。 用蛋黄酱或酸奶油调味。 100克香肠，100克奶酪，100克生菜，150克黄瓜，150克西红柿，30克薄荷，100克蛋黄酱（或酸奶油）。 薄荷素食汤。 将蔬菜放入水中煮沸，加入薄荷叶、盐，再用小火煮 2-3 分钟。 用黄油、酸奶油、莳萝和欧芹调味。 50克土豆、50克卷心菜、30克西红柿、40克胡萝卜、15克欧芹根、20克罐头青豆、500毫升水、25克酸奶油、10克油、10-15克薄荷叶、盐、20 g 莳萝和欧芹的绿色蔬菜。 用薄荷腌制。 泡菜洗净，去皮，去籽，切碎，放入高汤中煮至变软。 单独煮土豆，加入黄瓜、褐色胡萝卜、洋葱、根、薄荷枝、盐，煮沸。 食用前，用酸奶油、莳萝和欧芹调味。 500毫升肉汤，50克土豆，50克黄瓜，50克胡萝卜，15克欧芹根，25克洋葱，15克油，25克酸奶油，10克薄荷，盐，莳萝和欧芹。 罗宋汤加薄荷。 将甜菜、胡萝卜、欧芹根切碎，洋葱切碎，炖至软，倒入肉汤，加入切碎的卷心菜，煮沸。 用番茄酱、用肉汤稀释的面粉调味，放入小枝或薄荷叶、盐，煮沸。 食用前，将酸奶油、欧芹和莳萝放在盘子上。 肉汤500克，甜菜80克，卷心菜60克，胡萝卜和欧芹根30克，面粉10克，番茄酱20克，油15克，酸奶油25克，薄荷15克， 50 克洋葱、盐、欧芹和莳萝。 薄荷丸子。 肉末、洋葱、浸泡在牛奶或水中的白面包，通过绞肉机，加入鸡蛋、薄荷叶粉、黑胡椒粉、盐，混合。 从团块中形成肉丸，将它们裹上面包屑，放入用油加热的煎锅中，倒入酸奶油酱并在烤箱中烘烤。 500克肉末、80克白面包、2个鸡蛋、50克洋葱、50克面包屑、200克酸奶油酱、5克薄荷粉、盐、胡椒粉适量。 土豆砂锅配肉和薄荷。 将土豆泥与煮肉混合，通过绞肉机、棕色洋葱、薄荷、盐。 将混合物制成温热的油状，倒在酸奶油上，然后在烤箱中烘烤。 食用前，涂上酸奶油、黄油，撒上莳萝和欧芹。 200 克土豆、200 克肉、30 克洋葱、10 克黄油、50 克酸奶油、10 克薄荷、盐、莳萝和欧芹。 肉炖肉配薄荷。 将肉切成大块，炒，加入棕色胡萝卜和洋葱，炒土豆，青豆，欧芹根，盐，莳萝籽，小茴香，月桂叶，倒入薄荷酱，小火煮20-30分钟。 食用前撒上莳萝和欧芹。 准备酱汁，将面粉放入锅中干燥，与酸奶油、番茄酱混合，加热至沸腾，加入薄荷叶、盐。 500克肉，300克土豆，50克洋葱，50克番茄酱，50克青豆，5克莳萝和小茴香籽，50克胡萝卜，20克欧芹根，50克酸奶油，10 克薄荷，莳萝叶和欧芹，盐，调味料。 基塞尔浆果和薄荷。 将浆果捣碎，挤出汁液。 将果渣加水，煮沸5-10分钟，过滤，加入糖，煮沸，倒入用冷水稀释的淀粉，煮沸，倒入果汁和薄荷滴。 浆果200克，糖40克，水500毫升，马铃薯淀粉20克，薄荷滴适量。 新鲜水果蜜饯与薄荷。 将苹果、梨、李子切成片，煮至软。 烹饪结束时，加入糖和薄荷。 500毫升水，250个新鲜水果，糖，薄荷叶适量。 苹果胡萝卜薄荷饮料。 将切碎的苹果放入沸水中，加入小枝或薄荷叶，在密封容器中放置1,5-2小时，倒入胡萝卜汁，加入糖，苹果200克，胡萝卜汁100毫升，水500毫升，糖，薄荷味。 卷心菜汁加薄荷。 将新鲜白菜切碎，用木杵在瓷臼中碾碎，挤出汁液，过滤，加入薄荷滴。 500 克 卷心菜，适量薄荷糖。 茶加薄荷。 将干薄荷叶、牛至叶、圣约翰草混合。 1 茶匙混合物倒入 250 毫升沸水，冲泡。 与糖、果酱、蜂蜜、木糖醇一起饮用。 100 克干薄荷叶、牛至和圣约翰草。 蔓越莓汁加薄荷。 将蔓越莓放入榨汁机中，将果汁放在冷处。 将果肉倒入水，煮沸，过滤，加入糖、小枝或薄荷叶，冷却，与蔓越莓汁混合，放一片或柠檬皮。 蔓越莓250克，糖100克，水1升，薄荷5-10克，柠檬10克。 您还可以用其他浆果制作果汁饮料。 面包格瓦斯加薄荷。 将开水倒在黑面包饼干上12小时。 将干浸液煮沸，在其中冲泡薄荷，加入糖、发酵酵母和小麦粉混合，盖上毛巾，放在温暖的地方，直到出现浓稠泡沫（小心除去）。 过滤输液，倒入瓶子中，加入1-2个葡萄干，软木塞，并在冷处放置3-4天。 1公斤饼干，400克糖，30-50克酵母，6升水，25-50克面粉，25-50克薄荷，50克葡萄干。 蔓越莓格瓦斯加薄荷。 用木杵捣碎蔓越莓，加水，煮沸，过滤，加糖，煮1-2分钟，冷却。 将溶解的酵母倒入肉汤中，加入薄荷，放在温暖的地方一天。 过滤格瓦斯，倒入瓶中，放入5-6颗葡萄干，软木塞，放在冷处2-3天。 蔓越莓 800 克、水 6 升、糖 800 克、酵母 40 克、葡萄干 50 克、薄荷 50 克。 醋栗克瓦斯加薄荷。 将糖溶解在冷开水中，加入薄荷、醋栗汁和酵母，与糖一起捣碎。 将克瓦斯放在温暖的地方3-4天，倒入瓶子，软木塞中。 存放于阴凉处。 6升水，800克糖，40克酵母，50克薄荷，600毫升醋栗汁。 大黄汁加薄荷。 大黄去皮、纤维，用冷水冲洗干净，切成2-2,5厘米长的块，焯水2-3分钟，冷水中冷却，切碎，挤汁，加入薄荷或薄荷滴和糖。 250 克大黄汁、糖和薄荷滴适量。 薄荷蔬菜鸡尾酒。 将苹果、胡萝卜、番茄、橙汁混合，加入盐、糖、胡椒粉，在搅拌机中搅拌，倒入玻璃杯中，放入薄荷枝或薄荷滴。 苹果、胡萝卜、番茄和橙汁各 50 毫升，盐、糖、胡椒、薄荷适量。 浆果鸡尾酒与薄荷。 用冷开水稀释浆果糖浆，加入冰淇淋，搅拌。 将一小枝薄荷放入玻璃杯中。 25 克糖浆、100 毫升水、100 克冰淇淋、3 克薄荷。 蜜饯薄荷。 将薄荷叶浸入搅打好的蛋白中，然后浸入沸腾的糖浆中1-2分钟，放在盘子上，干燥。 薄荷叶500克，糖350克，水500毫升，蛋白2个。 酸菜加薄荷。 将切碎并腌制的卷心菜与磨碎的胡萝卜、小茴香籽、莳萝混合，放入木制、玻璃或搪瓷碗中，撒上薄荷枝。 卷心菜10公斤，胡萝卜500克，小茴香和莳萝籽5克，盐250克，薄荷30-50克。 咸黄瓜薄荷。 将薄荷、樱桃、橡树、醋栗、辣根、莳萝茎、大蒜和黄瓜放在盘子底部，然后倒在盐水上。 对于 1 升水 - 60-80 克盐。 薄荷叶用于民间医学。 它们具有镇静、镇痛、抗炎作用，改善食欲，促进消化腺分泌，止恶心、呕吐。 从薄荷叶中提取精油，主要成分是薄荷醇。 后者反射性地扩张大脑、心脏和肺的血管。 外用薄荷醇，神经末梢的敏感性降低，末梢血管狭窄，疼痛减轻。 薄荷油外用于治疗肌肉痉挛、关节痛、皮肤瘙痒、神经痛、牙痛、支气管炎（吸入）。 油是薄荷滴剂的一部分，薄荷醇是有效醇的一部分，泽列宁滴剂，valocordin，软膏，栓剂。 注入薄荷叶。 将 5 克叶子放入保温瓶中，加入 200 毫升沸水浸泡 10-15 分钟，过滤。 每1小时喝3汤匙，治疗胃液酸度高的胃炎、结肠炎、肝胆疾病、恶心、腹胀。 薄荷药草输液。 将10克药材放入200毫升沸水中浸泡1小时，滤干。 每天服用 1-3 次，每次 5 汤匙，用于治疗胃炎、胃痉挛、肠道、腹胀、腹泻，作为祛痰剂和发汗剂，用于治疗感冒、咳嗽、心脏病、神经紊乱。 薄荷汤。 将 50 克薄荷放入 8 升水中煮沸 10-15 分钟，静置 30 分钟。 用于佝偻病、瘰疬、关节疼痛者洗澡。 薄荷粉。 切碎干薄荷叶。 每天服用 2-1 次，每次 2 茶匙，用于治疗恶心、呕吐、腹部痉挛性疼痛。 新鲜叶子用于伤口、溃疡。 薄荷叶是胃、利胆、驱风、祛痰、发汗集合物的一部分。 禁忌症：对薄荷过敏。 薄荷叶在开花初期或开花期间收获，此时一半以上的花朵处于萌芽阶段。 此时精油的积累量最大。 以后，当叶子停止生长时，精油的蒸发量会增加，其量会减少。 新鲜的叶子比干叶子含有更多的薄荷醇，但油含量更少。 干燥后的原料呈浅绿色或深绿色，下面有光泽的腺体，含有精油。 空气干燥。 保质期 - 2年。
田薄荷，Mentha arvensis L. (M. austriaca auct.)。 植物描述、分布、化学成分、用途特点
唇形科家族-唇形科。 多年生植物。 匍匐根茎。 茎高15-100厘米，通常匍匐，少数直立，分枝，有时带红色，有向下的毛，蓬松蓬松。 叶卵形、长圆状卵形、长圆状椭圆形，先端锐尖，沿边缘有锯齿。 花朵呈淡紫色或淡紫色粉红色，聚集在多花的球形假轮生上，花梗上有毛，很少裸露。 花萼钟状，通常紫色，有毛； 宽管状花冠。 果实呈圆形、顶部钝、光滑的小坚果。 六月至十月开花。 果实于XNUMX月至XNUMX月成熟。 生于田野、草地、水库沿岸、河流、湖泊、沟渠、沼泽地。 欧亚种，生长于欧洲、西亚和中亚、高加索地区，来到印度和尼泊尔。 植物地上部分含精油高达2%，其主要部分是薄荷醇和各种萜烯。 嫩芽可用作菜肴的调味料以及茶混合物、饮料、酱汁、糖果、醋的调味品。
薄荷精油在医学上广泛用作胃药和镇痛剂，薄荷醇 - 用于治疗普通感冒，偏头痛，作为消毒剂和镇痛剂，用于治疗冻伤，用于生产有效醇。 薄荷叶用于治疗偏头痛、神经痛； 植物的地上部分 - 作为镇咳剂，祛痰剂，心动过速，恶心，呕吐，过敏，作为食欲增强剂，作为胃酸过多性胃炎，胃肠道和肝绞痛，作为收敛剂。 在藏医学中，它内服用于治疗肺结核和胃病，外用可作为惊厥、风湿和关节炎疼痛的镇痛药，以及皮肤病的消炎药。 薄荷是开胃、健胃、驱风、发汗、利胆、镇静和沐浴系列的一部分。 蜂蜜植物。 广泛种植，尤其是薄荷（Mentha arvensis var.）。 Piperascens Hort.，其特点是油中薄荷醇含量高（高达 92%）。 作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
田薄荷，Mentha arvensis L. 描述、栖息地、营养价值、烹饪用途
薄荷为薄荷科多年生植物，根茎长匍匐，茎分枝四面体，叶披针形、尖、有锯齿、被柔毛。 花很小，粉紫色，聚集在上部叶腋的密集球形轮生中。 株高15-40厘米。 几种薄荷在营养中用作调味料和香料。 最常见的是田薄荷。 不太常见的是长叶薄荷。 其显着特征是叶子较长且短柔毛较少。 在XNUMX世纪薄荷（M.piperita）是通过杂交育成的，育成用于精油和生产薄荷醇。 她也被发现处于野生状态。 在外高加索地区，种植的苹果薄荷（M.gotundifolia）具有精致的香气和味道。 薄荷生长在潮湿的草地、洪泛区、水体附近、潮湿的森林中。 所有类型的薄荷都含有精油、胡萝卜素、黄酮类化合物和有机酸。 薄荷含有较丰富的芳香物质。 其叶子中含有薄荷醇的精油含量达到2,7%，花序中含有6%。 当用四分之一的卷心菜头腌制卷心菜时，薄荷是促进其长期储存的最佳方法之一，同时它使卷心菜味道鲜美。 宜人的香气和清新的效果使薄荷成为该国许多地区天然茶的良好替代品。 用薄荷调制的格瓦斯口感高，保质期长。 薄荷煎剂在烘焙姜饼和其他糖果时用作芳香物质。 薄荷叶和花可作为沙拉、汤、鱼和蔬菜菜肴的调味料。 在牛奶中加入薄荷可以防止牛奶变酸并延长保质期。 作者：Koshcheev A.K.
薄荷。 参考信息
薄荷是淡季产品。 夏季鲜食，冬季晒干冷冻。 全年食用的糖果和饮料中都添加了薄荷油和香精。 薄荷是什么草。 薄荷是薄荷科多年生植物，也是唇形植物。 该科的许多代表的茎和叶都覆盖着多细胞毛，末端有腺体。 这些腺体分泌精油，唇形科植物中有许多芳香草本植物：马郁兰和迷迭香、罗勒和牛至、薰衣草、百里香，当然还有薄荷。 薄荷是几个物种的统称。 薄荷薄荷 (Mentha Piperica) 具有最浓郁的薄荷醇味道。 它是野生留兰香 M. Aquatica 和留兰香 M. spicata 的自然杂交种。 该植物于 1669 年在英国首次发现，因此该物种的第二个名字是英国薄荷。 种间杂种几乎不形成能存活的种子，而是通过根茎片繁殖。 这种物质根本不会到达薄荷果实——在我们的纬度，它们不会成熟。 除薄荷外，人们还广泛使用其他类型的薄荷，包括留兰香、水薄荷、卷薄荷、野薄荷、绿薄荷、日本薄荷和加拿大薄荷（不仅生长在北美，还生长在西伯利亚、远东、中国北部和日本）以及姜薄荷 M. gracilis - 草甸薄荷和留兰香的杂交种。 薄荷的使用方法。 薄荷如此吸引人的并不是维生素或微量元素，而是茎、叶和花蕾所浸透的精油所带来的宜人的气味和清爽的味道。 当薄荷褪色时，其香气也随之消失，因此需要在开花前采集。 这种植物可以新鲜食用，添加到沙拉和茶中，克瓦斯和葡萄酒都坚持使用薄荷叶，酿造蜂蜜饮料。 薄荷在冬天被晒干，然后用作肉、鱼、谷物和汤的调味料，以纯净形式或与薄荷科其他香草混合，有时将压碎的杜松子添加到辛辣混合物中。 薄荷还可以给糖果、饮料（茶、咖啡、葡萄酒、果汁冰糕）、醋甚至奶酪调味。 几乎每个人都尝试过薄荷糖、姜饼和薄荷茶。 在东方，用沸水冲泡一束草，称为薄荷茶，尽管根本不添加茶叶。 薄荷利口酒也很出名，其中最著名的是甜绿色的Creme de Menthe（“薄荷奶油”），赫尔克里·波洛最喜欢的酒精饮料。 不同种类的薄荷有不同的使用方法，这取决于精油中薄荷醇的含量。 薄荷是最具薄荷味的薄荷之一。 由于其味道明显，使用时必须谨慎； 如果用量过多，菜就会变苦。 有些人还有另一个问题——过敏。 这种情况很少见，但会引起疼痛，伴有头痛、鼻塞、腹部绞痛和肠道不适。 过敏的原因尚未明确，可能是由薄荷中的水杨酸盐、植物醇芳樟醇或某些植物蛋白引起的。 您不会羡慕这样的人，因为薄荷油通常包含在药品中：洗发水、肥皂、牙膏。 其他类型的薄荷味道温和得多。 留兰香常用于烹饪。 最受欢迎的薄荷饮料莫吉托的经典配方中包括她，这是一种由五种成分组成的鸡尾酒：白朗姆酒、甘蔗汁、酸橙汁、苏打水和薄荷。 揉捏薄荷叶以使饮料更芳香，但不要撕裂。 莫吉托的发源地是古巴，海明威非常喜欢他。 莫吉托有一种不含酒精的版本，叫做 nojito。 然后是薄荷酒，除了留兰香叶外，还包括波旁威士忌、糖和水。 通常，菜肴中添加的不是干的或新鲜的叶子，而是薄荷香精。 它使揉捏面团和冰淇淋变得更容易。 天然香精是通过蒸馏从植物中获得的，然而，有些没有蒸馏设备的人用切碎的叶子上的伏特加酊剂代替香精。 两个快速食谱如果你想在冬天保持新鲜，你需要将四个香蕉去皮并粗切，撕下三支薄荷的叶子并研磨成果肉，然后将其与香蕉和一汤匙蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌。 将所得物质分成玻璃杯并加入不含气体的矿泉水。 为了暖身和振作起来，喝薄荷咖啡。 将一两片叶子放入杯子中就足够了。 如果手头没有新鲜的薄荷，可以将干叶煮沸两到三个小时来制备薄荷浸液，然后用这种水冲泡咖啡。 关于薄荷油的成分。 薄荷精油含有薄荷醇和薄荷酯、苦萜类薄荷酮、薄荷呋喃和1,8-桉树脑，以及少量其他萜类化合物：柠檬烯、胡薄荷酮、石竹烯和蒎烯。 成分的比例根据薄荷的类型而变化。 其中最主要的当然是薄荷醇，在不同品种的薄荷油中，其含量达到 50%，在田野（日本）M. arvensis 薄荷油中，其含量达到 80%。 薄荷醇会激活皮肤和粘膜上的冷感受器，这就是为什么我们在咀嚼薄荷叶、吮吸棒棒糖或用薄荷味牙膏刷牙时会感到寒冷。 难怪薄荷也被称为冷薄荷或 Holodnyanka。 其他类型的薄荷没有那么薄荷醇，留兰香叶含有最少量的薄荷醇和薄荷酮。 其油的主要成分是芳香的萜类化合物R(-)-香芹酮。 （这种物质的另一种异构体，S(+)-香芹酮，闻起来像小茴香和莳萝，但不是留兰香的一部分。）这就是留兰香如此受厨师欢迎的原因。 薄荷有多大用处？ 薄荷的药用特性自古以来就为人所知。 最常见的是，医生使用富含薄荷醇的薄荷。 它用于治疗胃肠道痉挛、恶心、呕吐、腹胀。 由于含有大量的多酚，薄荷精油具有利胆特性。 薄荷醇具有扩张心脏和脑血管的作用，因此对心绞痛和脑血管痉挛有效。 含有薄荷醇的药物valocordin非常受欢迎。 薄荷醇是一种止痛剂、消毒剂和杀菌剂，可缓解呼吸道炎症并有助于流鼻涕。 老普林尼相信薄荷能刺激大脑活动，所以他经常戴着薄荷花环走路，并建议他的学生也这样做。 由于俄罗斯气候恶劣，我们无法完全遵循普林尼的建议，但我们有能力拥有一瓶薄荷油。 薄荷是许多系列的一部分，茶和沐浴都可以用它来舒缓。 但根据一些报告，留兰香茶可以降低血液中睾酮的水平，因此对患有多毛症（面部毛发生长）的女性有用。 关于柠檬薄荷的几句话。 柠檬薄荷，严格来说，根本不是薄荷，是柠檬香蜂草的俗称，它和薄荷一样，都属于薄荷科。 它的叶和芽富含抗坏血酸和胡萝卜素，闻起来像柠檬。 梅丽莎绿叶蔬菜可用作沙拉、汤、第二道菜和泡菜的香料，也可用作茶和烈酒的调味品。 香蜂草精油含有 200 多种化合物，但其中几乎不含薄荷醇。 单萜橙花醛和香叶醛是植物特有的柠檬气味的原因。 什么是猫薄荷？ 猫薄荷（猫薄荷）荆芥是唇形科的另一种精油植物。 这是一种带有柠檬香味的香料，这就是为什么猫薄荷有时会与柠檬香脂混淆。 它用糖果产品调味，也用于香水工业。 然而，猫薄荷的柠檬气味的性质与猫薄荷的柠檬气味不同。 猫薄荷精油的主要成分是单萜化合物荆芥内酯。 它还含有抗坏血酸、单宁、糖苷和苦味。 猫薄荷之所以得名，是因为它能让猫科动物兴奋——即使是狮子也会因荆芥内酯的气味而兴奋。 动物发出咕噜咕噜的声音，在地上打滚。 狂喜持续十分钟。 传统医学向人们推荐猫薄荷作为治疗歇斯底里和忧郁症的药物。 作者：Ruchkina N.
薄荷。 传说、植物的发源地、分布历史
自古以来，人们就赏味香草。 它们的香气驱散了腐烂垃圾的难闻气味，改善了房间的空气质量。 昂贵的香火从不同的国家涌入古罗马。 在名门贵族的宴会上，客人们被玫瑰花瓣洒满，散发出最精致的香气。 但也有更温和的气味。 通常，当客人到达时，桌子上会涂上新鲜采摘的薄荷，墙壁和地板上会洒上注入薄荷叶的水。 不需要走太远就能找到这种草——它到处都长着。 一跨进家门，客人就知道他们在这里等他了！ 薄荷的香气告诉他这一点，这在罗马人中是一个好兆头。 他们相信薄荷味可以提升心情，并有助于愉快的餐桌谈话。 古代科学家确信这种植物对大脑功能有益。 因此，著名的罗马历史学家老普林尼经常在头上戴上用新鲜薄荷编织的花环，并建议他的学生也这样做。 在俄罗斯的村庄里，他们对古罗马人的习俗一无所知。 但即使在这里，薄荷也受到赞赏。 把叶子放进白菜汤里——食物就变得香了。 没有胃口的人在晚餐前喝了一杯薄荷叶汤。 今天不要忘记他们。 开胃药、胃药、感冒药膏、头痛药、强心药——我们可以在现代药房找到一整套薄荷药。 我们的好朋友也出现在科洛多克糖果、薄荷糖和姜饼中！ 长期以来，他们不再在白菜汤里放薄荷叶，也不用香草擦桌子迎接客人的到来。 然而薄荷味并没有从我们的公寓中消失。 每当牙刷开始在我们的口腔中“清理”时，我们都会感受到一种熟悉的香气和令人愉悦的清凉味道：无论是牙膏还是粉末都离不开薄荷。 作者：奥西波夫 N.F.
薄荷。 有趣的植物事实
薄荷是一种众所周知的辛辣芳香植物。 叶调味格瓦斯、软饮料、糖果、饼干等。鲜草用作沙拉、蔬菜、鱼和肉类菜肴的调味料，用于给茶、酒和酊剂调味。 芳香精油是从薄荷叶中挤出来的，作用清爽，味道好。 但薄荷最大的价值在于它的治疗功效。 薄荷制剂可调节心脏活动，减轻头痛，是有效醇和valocordin等著名药物的一部分。 新鲜薄荷叶被用来制作一种提神饮料，有助于治疗各种胃病、皮肤炎症、头痛、胃灼热、偏头痛等。该饮料的制备方法如下：将两茶匙压碎的嫩叶倒入一杯沸水中，注入直至完全冷却。盖紧盖子。 在输液中加入两茶匙糖，全天饮用。 将一汤匙薄荷叶、洋甘菊花、鼠尾草和牛至香草的混合物倒入沸水中，浸泡8-10小时。过滤浸泡液，与鹅油或鸡油混合，放入烤箱几分钟，即可获得均匀的团块，用于药用和滋养面膜。 将面膜敷在面部和颈部20-25分钟，用乳液洗净。 这种面膜对于眼睛周围和太阳穴的皱纹特别有效，它可以防止皮肤出汗，增强和调理皮下肌肉，并为疲劳的皮肤提供弹性。 将一杯新鲜薄荷叶放入玻璃碗中，倒入一杯开水，盖紧盖子，浸泡 30-40 分钟。 输液经过过滤，并为手术准备冰块，可以完美地刷新和调理皮肤，有助于消除轻微的皮疹和发红，消除皱纹和血管硬化发红。 还有另一个食谱。 薄荷草通过榨汁机。 将所得汁液与半个蛋黄混合，然后倒入冷冻浴中。 用一块冰冻的薄荷汁进行常规的皮肤按摩，然后擦干皮肤并涂抹滋养霜。 该程序不仅有助于去除皱纹，还可以很好地清爽和调理面部和颈部的皮肤，软化并使其柔软有弹性，改善血液循环，尤其是在夏季。 在民间化妆品中，叶子和花长期以来被用来制备乳液和擦剂的输液，用于治疗皮肤炎症和刺激、神经疾病，以及作为清爽剂。 薄荷草是在早晨露水消失后开花期间收获的。 在阴凉处风干，存放在密封容器中以防止精油蒸发。 为了制备化妆品和卫生浴液，最常使用含有薄荷的草药制剂。 薄荷是各种漱口水中不可缺少的成分。 薄荷浸液有助于治疗胃痉挛、胆囊和胃部疾病，具有令人兴奋的效果，令人愉快地凉爽并使皮肤芳香。 为了卫生洗澡，取 200-250 克薄荷草，在密封容器中产生蒸汽，然后倒入浴缸中。 对于油性面部皮肤，敷布和膏药由薄荷草制成，并添加其他草药。 准备敷布时，取一汤匙薄荷、洋甘菊、马尾草、鼠尾草和酸橙花，在沸水中冲泡，冷却后过滤。 将浸有加热至85-90°C的蒸汽的餐巾敷在脸上。 餐巾冷却后，再使用另一张浸有冷水的餐巾。 这种交替在 20-25 分钟内进行多次。 这种交替压缩可以很好地抚平和调理皮肤。 干燥的薄荷叶与洋甘菊花、鼠尾草、椴树花混合，可用于面部蒸汽浴、输液中擦拭油性皮肤，以及在炎热的天气中 - 减少出汗，使皮肤清爽。 制作薄荷叶、椴树花、圣约翰草和洋甘菊花的滋补浸液的配方是众所周知的——每两杯沸水一汤匙。 纳帕坚持直到完全冷却，过滤，加入一汤匙花香古龙水或两汤匙伏特加。 每天晚上将输液擦拭在脸上，在使用滋养霜之前用作乳液。 薄荷叶煎剂是一种简单而可靠的疗法，可以增强疲劳的眼睛并清新眼睛周围的皮肤。 将棉签或纱布浸入薄荷浸液中，轻轻挤压并涂抹在眼睛上几分钟。 乳液对神经系统有有益作用，可以抚平眼睛周围的过早皱纹。 使用薄荷汤剂、输液或蒸汽可以防止足部出汗和真菌疾病，增强足部力量，并对整个身体产生积极作用。 将薄荷叶浸入酒精中可以使房间里的污浊空气变得清新。 作者：Reva M.L.
薄荷。 植物的价值、原材料的采购、在传统医药和烹饪中的使用
看来香薄荷草是找不到了。 他们不再通过它的外观，而是通过它的气味来识别它。 闻一闻毛茸茸的树枝或在手掌上摩擦它的一片叶子是值得的，因为这种植物特有的令人愉悦的气味会给你带来香料和香味，以及某种轻微的寒意，让你久久难以忘怀。 每片叶子都是一盒芬芳，永远充满韵味和魅力。 在俄罗斯杂草丛中，从五月到九月，可以看到生机勃勃的薄荷灌木丛，这是绿色部落生长发育的整个漫长时期。 地球上薄荷的种类很多，但这些植物分布广泛且丰富，主要分布在新旧世界的温带地区。 薄荷对土壤要求不高，但栖息地必须湿润，甚至潮湿。 这就是为什么你最常在河边或湖边、沼泽森林和峡谷、洪泛区草地和沟渠中遇到薄荷。 香草根茎匍匐——潮湿的土壤无需深入； 茎低，匍匐，具短柔毛。 薄荷叶呈圆形、蛋形或略呈椭圆形，尖端尖。 它们的边缘呈锯齿状，叶片正面和底部有毛，很少裸露，以短叶柄附着在树枝上。 在所有的唇形植物中，薄荷的花朵最简单。 这些花小，有钟形杯，有毛，聚集在圆形的轮状物中。 在国内植物群中，植物学家发现了 22 种薄荷。 最常见和最受欢迎的一种是田薄荷（Mentha arvensis）。 这种多年生植物在森林地区并不罕见，它出现在潮湿的草地、森林低地和河岸、灌木丛和杂草丛生的地区。 薄荷借助种子（它们很小，棕色，可存活 2-3 年）和根茎和插条进行无性繁殖。 种植的匍匐根茎插条能够长出新芽。 它的花期为六月至九月，盛开着淡紫色的花朵。 它是蜜源植物，养蜂人对它的作用很感兴趣。 夏日的早晨，在薄荷丛中，你可以听到蜜蜂平静的嗡嗡声。 薄荷蜂蜜呈透明、琥珀色，味道清爽宜人。 有一点不好，这种植物的收集量很小。 田薄荷及其绿色亲戚不适合用作牲畜饲料。 毕竟，牲畜几乎不吃它，无论是生的还是干的。 然而，在干草中稍微混合这种草是可取的，因为它可以给饲料调味并使其开胃。 大量薄荷混合物会破坏干草，降低其营养价值。 使用此类干草，奶牛的产奶量会降低，并且牛奶会失去凝固能力。 但薄荷叶是餐桌上极好的香料。 一撮切碎或磨损的香草将为任何菜肴（肉类、面粉、蔬菜、水果）增添清爽的味道。 加入薄荷的面包克瓦斯是多么令人胃口大开啊！ 他们还在罗宋汤中加入芳香的蔬菜，并在饺子中加入奶酪。 薄荷能缓解胃灼热、嗳气，明显有助于消化，俗话说“口寒，暖肠”也不是没有道理的。 在民间医学中，它也被称为良好的驱风和发汗剂。 薄荷草汤可缓解胃痉挛，缓解腹泻。 农民用佝偻病和瘰疬汤给孩子们洗澡。 当植物开花时，将用于干燥的叶子撕下，在密封的罐子和盒子中长期保存。 薄荷因其芳香的气味，在古代就备受推崇。 人们认为她有能力唤起好心情，甚至逗人开心。 这就是为什么罗马贵族在会见客人之前，强迫仆人用这种芳香的草擦桌子，并在大厅里洒上软水。 门徒们应该佩戴薄荷花环——这种芳香的草本植物可以激发精神能量。 委婉地说，这种奇怪的信仰一直持续到中世纪，学生们效仿古人，把薄荷花环戴在头上，尤其是在考试有争议的日子。 在薄荷传记和这样的事实中值得注意。 两百多年前，英国科学家约瑟夫·普里斯特利在这种草药的帮助下发现，植物呼吸时可以使空气中富含氧气。 这位博物学家做了一个巧妙的实验：拿了两个一模一样的玻璃盖，将老鼠和一束活薄荷放在其中一个的下面，另一个放在另一个下面——一些老鼠，数量与第一个玻璃盖下的数量相同。 与植物放在一起的小鼠在第八天还活着，而单独放置的小鼠在第二天就死亡了。 于是，在薄荷的帮助下，科学家有了一个著名的发现：植物在呼吸时会释放出气体，这对动物和人类来说都是必需的。 田薄荷可用于提取用于药用和家庭需求的精油。 薄荷油是具有防腐、镇静、抗惊厥和镇痛作用的药物的一部分。 一种流行的治疗流感的药物——薄荷醇滴剂就是用薄荷草制成的。 确实，对于工业加工，他们通常使用的不是田间作物，而是薄荷（M. Piperita）。 它具有异常强烈的气味和清凉的味道。 后一种特性构成了她绰号的基础——冷酷的。 它已经被繁殖了很长时间，在野外没有发现。 一些研究人员称英格兰为薄荷的发源地，在过去它被指定为英国：它是在 XNUMX 世纪通过杂交野生形式获得的。 薄荷牙粉和牙膏，许多香皂也都归功于这种草药的提神功效。 薄荷的嫩叶可用于沙拉、okroshkas 以及作为牛肉调味料。 很多用于调味酊剂、伏特加酒和烈酒，在糖果行业用于烘烤姜饼。 一般来说，一种优秀的精油文化。 所有类型的薄荷都需要光照。 由苍蝇和甲虫授粉。 作者：Strizhev A.N.
田薄荷（草甸薄荷）、Mentha arvensis。 用于传统医学和美容的食谱
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
薄荷（草地薄荷），Mentha arvensis。 种植、收获和储存的技巧
薄荷（Mentha arvensis）是一种多年生草本植物，常见于欧洲、亚洲和美洲的温带气候。 栽培要点：
制备与贮藏：
薄荷叶广泛用于烹饪，尤其是用来给茶和其他饮料调味。 它们还用于药用以改善消化、缓解头痛和其他疾病。 薄荷精油通常用于制作化妆品和香水产品。
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