|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
芹菜。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容
排序方式： 芹菜（芹菜） 家庭： 伞形科（伞形科） 原产地： 芹菜起源于地中海，为古希腊人和古罗马人所熟知。 区域： 芹菜几乎全世界都有种植，但主要生产国是中国、印度、美国和西班牙。 化学成分： 芹菜含有多种维生素和矿物质，包括维生素C、K和B6、钾、钙和镁。 它还含有精油，赋予植物特有的气味和味道。 经济价值： 芹菜广泛用于烹调，为汤、沙拉和酱汁等各种菜肴增添风味和风味。 它也被用作菜肴中的装饰元素。 芹菜是一种有助于消化、增强免疫系统和降低血液胆固醇水平的保健食品。 传说、神话、象征： 在古希腊神话中，芹菜与爱神阿芙罗狄蒂有关，她比她的情人更喜欢芹菜。 在罗马神话中，芹菜与海神海王星有关，据说海王星将芹菜送给人们，让人们在狂风暴雨后平静下来。 芹菜具有象征意义，与健康、长寿和纯洁的概念相关。 它含有大量有用的维生素和矿物质，已用于治疗许多疾病，包括神经疾病。 芹菜还与清洁的概念联系在一起，因为其清新的气味和味道可以提神、改善情绪。 在魔法和秘教中，芹菜被用作护身符，可以吓走负能量，抵御邪灵。 它还被用于各种仪式中，以吸引精神纯洁并改善身心健康。
芹菜，芹菜芹菜属。 sativum L. 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、在烹饪、医药、工业中的用途
二年生（很少一年生）草本植物，高可达1 m。第一年形成莲座状叶子和肉质纺锤形根，第二年开花结果。 茎直立，具皱纹，强分枝。 叶子有叶柄，羽状剖开，有光泽，深绿色。 花朵小，白色，聚集在复杂的伞中。 果实圆形，有棱纹，有两粒种子，灰棕色。 七月至八月开花。 芹菜原产于地中海。 自古以来就为人所知。 在古希腊，他甚至被描绘在硬币上。 希腊人知道芹菜的治疗功效，并将其用于治疗内脏器官疾病。 XNUMX-XNUMX世纪，它作为蔬菜佳肴在整个欧洲广泛传播。 在法国，美味的菜肴是用芹菜根制成的，而叶子、茎和种子则被用作廉价的香料。 芹菜于 XNUMX 世纪被引入俄罗斯，很快它作为一种食品和药用植物变得非常受欢迎。 目前，芹菜作为蔬菜和香料植物在各地种植。 栽培芹菜有叶芹、叶芹和根芹三个品种。 叶芹菜因其嫩叶而栽培，叶柄芹菜因其异常宽的叶片和长叶柄而栽培，根芹菜因其粗而圆形的根而栽培。 芹菜是一种喜湿、喜光的植物，相当耐寒（可耐受低至-7°C的霜冻）。 芹菜可以在各种土壤上生长，但最好是在富含腐殖质的非酸性土壤上。 该植物放置在卷心菜、甜菜、西葫芦、土豆和黄瓜之后。 它通过种子和幼苗繁殖。 为了让种子更快发芽，将它们浸泡两到三天，同时每天换水。 早春雪一融化就播种； 播种深度0,5-1厘米，15-22天出苗。 为了获得大块根作物，植物需要特殊护理：每两到三周松土、浇水、追肥。 仲夏时节，用手或轻滚筒将叶子压在地上。 与此同时，叶柄破裂，但这并不能阻止根部的发育。 由于芹菜生长季节较长，最好从幼苗开始种植。 通过这种方法，将60月底在温室中获得的XNUMX天龄的幼苗种植在地里。 植物护理是一样的。 叶芹菜可以在冬天在温室或房间里种植。 芹菜长出强大的叶子，因此在花盆中种植一株芹菜。
芹菜具有宝贵的营养和治疗功效，因为它含有大量对身体有益的调味和芳香物质。 这些是氨基酸天冬酰胺和酪氨酸、糖、钾、镁、铁、磷、蛋白质、果胶、精油、有机酸（绿原和咖啡）、维生素C、B1、B2、PP、胡萝卜素、叶酸、植物杀菌素等精油存在于植物的各个部位，但以水果的含量最为丰富。 这种液体、无色物质赋予芹菜特有的气味。 此外，芹菜籽还含有丰富的脂肪油。 芹菜中含有的矿物质（钾、镁和铁）对心血管和神经系统、肾脏功能以及造血过程具有有益作用。 该植物具有温和的泻药、抗炎、防腐和伤口愈合作用。 它增加活力，改善新陈代谢。 在民间医学中，芹菜根和种子长期以来被用作利尿剂和壮阳药。 喝芹菜浸液可以改善消化和便秘，根汁 - 用于治疗肾病、痛风、过敏性荨麻疹；叶汁 - 用于治疗坏血病、浮肿、风湿病。 叶子用于治疗伤口和溃疡。 如今，芹菜也用于医疗实践。 建议以种子和块根作物输注的形式来增加食欲并增强消化道功能，治疗疟疾，荨麻疹，神经症。 芹菜汁具有提神、止渴、促进代谢毒素排除的作用，因此应纳入老年人的饮食中。 芹菜当之无愧地占据绿色蔬菜的首位。 植物的所有部分都可以食用。 新鲜的叶子丰富了沙拉、蔬菜和肉类菜肴、罐头食品和切碎的肉质块根作物风味汤的味道。 用芹菜制作黄瓜和西红柿罐头。 近年来，出现了新的清凉滋补软饮料，其中包括芹菜酒精酊剂。 从根、叶、花和种子中提取的精油用于医疗和食品工业。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
芹菜香，芹菜。 植物的植物学描述、生长和生态领域、经济重要性、应用
二年生（很少是一年生）蔬菜辛辣植物。 在生命的第一年，它形成根或根以及深绿色、有光泽的叶子的莲座丛，在第二年形成茎和花序（复杂的伞状），并开有小白花。 芹菜种子与茴香种子相似。 臭芹菜有叶（摊）、叶柄（沙拉）和根三个品种。 根芹菜是一种发育良好的肉质根作物，呈圆形或不规则球形，下部有许多侧根枝。 叶子比较柔软，叶柄是中空的。 叶柄芹菜形成带有肉质叶柄的大叶子。 叶柄被吃掉，通过用土壤覆盖而漂白。 块根作物发育不良。 叶芹产生大量带有小叶柄的嫩叶，用于调味。 目前现有的所有芹菜品种都是长期选择的结果。 它们是从原始野生形态中培育出来的，其根又硬又薄，不可食用。 芹菜在栽培和野生方面分布广泛。 它生长在欧洲、亚洲、印度、非洲、美洲各地，主要分布在沿海和河流沿岸的潮湿土壤上。 分布于乌克兰、中亚、高加索地区。 在所有类型的芹菜中，最常见的是根类蔬菜，其种植用于生产叶子和根类作物。 芹菜耐寒。 它的幼苗很容易忍受春季霜冻。 秋季，成熟的植物可以承受低至-7°C的霜冻。 喜湿润，但不耐涝。 它在中性泥炭地、腐殖质含量高的微壤土和沙质壤土上生长良好。 在生命的第一年，植物只长出基部莲座丛，第二年，它在土壤解冻后立即生长。 芹菜在七月开花。 种子在八月成熟，然后死亡。 植物的所有部分都含有精油，但果实（种子）的含量最丰富。 此外，块根作物和叶子的精油在成分上与水果的精油不同，因此在气味上也不同。 精油的特殊气味是由景天内酯和景天酸产生的。 芹菜中的精油、绿原酸和咖啡酸具有抗菌作用。 鲜叶含有抗坏血酸、胡萝卜素、叶酸，对人体非常有价值。 除糖类外，芹菜根还含有多元醇甘露醇，味甜，是糖尿病患者的糖代用品。 根含矿物质，果实含脂肪油。 芹菜是一种名贵的香料植物。 它被用作肉汤、汤的调味料以及沙拉的产品。 汤、肉排、舒芙蕾由根类作物制成，在酸奶油、土豆泥、蜜饯等中油炸和炖煮。油煎的芹菜、欧芹和防风草等根类蔬菜用于制造酿辣椒、蔬菜卷心菜卷等。 芹菜青用于沙拉，腌制蔬菜时，用于汤（在烹饪过程中与叶柄一起降低并在食用时从锅中取出），将种子添加到猪肉香肠中，放入汤，罗宋汤，沙拉中，番茄和其他酱汁和调味料。 所谓的芹菜盐是由芹菜制成的 - 压碎的芹菜籽与盐的混合物，用于制备香肠和其他肉制品，与鱼，蔬菜一起食用，放入汤中。 晒干并切碎的芹菜根和叶可以添加到芹菜盐中。 它的顶部经常用于汤（袋装）的工业生产，以及各种辛辣混合物的制造。 即使在古代医学中，芹菜也被用作药用植物。 其根、茎、叶有开胃、促进消化的作用。 同时，它们还具有温和的通便、防腐、抗炎和伤口愈合作用，还能提高身体的整体色调。 栽培。 芹菜的前身可以是任何蔬菜作物。 收获后，松土至3-5厘米的深度。2-3周后，将其刺入25-30厘米的深度，引入腐殖质。 早春时节，小心松土，同时将种子浸泡2-3天，以便更好地发芽，每天换水。 将种子播种在0,5-1厘米深的孔中。15-22天即可出苗。 然后仔细松土，除草，间苗，株距8-10厘米。 随着育苗繁殖，晚熟品种的种子于60月下旬至60月上旬在家里播种。 XNUMX天龄时将植物种植在地里，彼此之间的距离为XNUMX厘米，顶芽不休眠。 进一步的植物护理包括及时松开行距并用矿物肥料施肥：每15平方米施硝酸铵20-10克，钾盐15-7克，过磷酸钙10-1克。 追肥分两次，一次是2-XNUMX月，一次是XNUMX月。
为了获得良好的块根作物，在盛夏，当植物长出直叶时，将根系清除出地面，并将主根上半部分的侧根全部剪掉。 结果是一个大而圆的根。 当叶子上升时，根会稍微增大。 只有当植物的叶子开始在地面上伸展时，它的生长才会开始增强。 用手或轻滚筒人工将叶子压在地上，也可以获得良好的根系发育的相同效果。 叶子的叶柄因yatem而破裂，但这并不影响块根作物的生长。 叶芹菜可以在冬季在温室或窗台上进行催芽。 为此，将秋季和霜冻开始时的植物种植在盆中或放入温室中。 芹菜在深秋收获，顶部完整的睾丸储存在地窖或地下室中，撒上沙子。 新鲜的块根作物可以通过干燥来收获过冬。 将它们从地面上彻底清洗干净，晾干，然后切成条状。 在靠近加热电池的纱布或其他稀有织物制成的网上晾干。 绿色芹菜叶在阴凉处风干。 块根作物和干药草都很好地保留了其固有的香气。 嫩叶可以用盐腌过冬。 将新鲜香草轻轻压碎，撒上盐，然后紧紧地装入玻璃罐中。 1 公斤蔬菜使用 200 克盐。 将所得产品储存在 0-5 °C 的温度下。 作者：Yurchenko L.A.，Vasilkevich S.I.
芹菜气味，ApiumgravolensL. 植物描述、分布、化学成分、用途特征
芹菜科 - 芹菜科。 一两年生的植物。 根呈纺锤形，分枝，第二年木质化。 茎直立，高30-100厘米，具皱纹，通常中空，分枝强。 叶长在叶柄上，茎上部的叶有时对生。 伞多数，小，有短花序梗或几乎无柄，有6-12条裸露的伞辐，无总苞或总苞。 花瓣白色，长约0,5毫米。 七月至九月开花。 果实XNUMX月至XNUMX月成熟。 它生长在沿海地区和盐碱地。 通常作为蔬菜植物种植在花园中。 植物的所有部分都含有精油。 水果中含量最丰富（2,5-6%）。 从果实中提取的精油是一种无色液体，具有强烈的气味和特有的味道。 果油含D-柠檬烯高达60%、D-硒烯10%、景天内酯2-3、景天酸酐0,5%； 此外，在油中还发现了与愈创木酚成分相似的酚类物质。 果实含脂肪油高达18%，其中包括岩芹酸（26-41）、油酸（26-30）、亚油酸（10-31%）、呋喃香豆素、香柠檬烯、甙等。 叶子富含氨基酸（精氨酸、组氨酸、赖氨酸、酪氨酸等）、维生素（抗坏血酸 - 0,14-0,18%、硫胺素、核黄素、叶酸和烟酸）； 含绿原酸、胡萝卜素、黄酮苷芹菜素、钾、钙、铁、镁、锰、磷等矿物盐，0,1%精油。 叶子精油的主要成分是柠檬烯、蒎烯、芹菜醇。 根部含0,1%精油，其中含有醛、酮、酸、醇、酯等多达9种成分。 他们还发现了抗坏血酸、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、胆碱、天冬酰胺、淀粉、糖、乙酸和丁酸、呋喃香豆素、粘液。 该植物香气浓郁，味甜辛辣。 新鲜和干燥的芹菜叶、增厚的根、叶柄和种子在烹饪和罐头工业中用作辛辣芳香调味料。 芹菜用作调味料，用于制备酱汁和各种肉类、配菜、肉酱、蘑菇、蔬菜汤和沙拉； 它赋予产品令人愉悦的味道，但应适量食用。 植物各部分中含有的精油有助于消化。 由于含有钾、铁和镁盐，芹菜在营养学中用于治疗肥胖、心血管系统疾病、神经官能症和贫血。 芹菜是老年人和肥胖者饮食中的主食。 在过去，芹菜被用作食品和药用植物，具有滋补作用，作为肾脏疾病（肾炎和尿石症）的抗炎剂，用于前列腺炎症，作为利尿剂，用于月经痛，痛风，荨麻疹，皮炎，作为增加疟疾食欲的手段，以及伤口愈合，舒缓，盐水。 在阿塞拜疆，提议进行临床试验的利尿药物苏吡维醇是从新鲜叶子的汁液中提取的。 芹菜用于皮肤病学和化妆品（以新鲜果汁或根部煎剂制成的洗剂，以及种子输液的形式），作为荨麻疹、地衣的抗过敏、润肤、抗炎剂。 作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
芹菜，ApiumgravolensL.分类，同义词，植物学描述，营养价值，栽培
同义词：A. lobatum Gilib.、A. Celeri Gaeth.、A. maritimum Salisb.、A. decumbens Ecklon et Zeyher、A. vulgare Bub.、Seseligravolens Scop.、S. Apium Roth.、Slumgravolens Vest.、Smyrnium侧生 Thunb.、Helosciadium Ruta D. C、H. rutaceum St. 啤酒、芹菜布里特、葛缕子克劳斯。 名称：根芹菜-它。 诺伦塞勒里； 目标。 诺尔塞尔代, 诺尔塞尔代; 日期诺德塞莱里； 英语块根芹、萝卜根或 German 芹菜; 神父。 芹菜； 它。 塞达诺-拉帕； 西班牙语阿皮奥纳博，阿皮奥拉巴诺； 朗姆酒。 泰琳娜； 挂了。 古莫斯-泽勒； 斯洛文尼亚语绿色的; 塞尔维亚人、morkis、kretus； 捷克语塞勒、泽勒、波尔。 塞勒里·保加利亚； 货物，赭色； 手臂。 他妈的。 叶柄芹菜 - 德国。 布莱希塞勒里； 目标。 布莱克塞尔代杰； 日期布莱格塞莱里； 英语芹菜; 神父。 芹菜科特斯； 捷克语芹菜 k 贝莱尼； 抛光塞勒·奥贡科维。 叶芹菜-它。 炸肉排； 目标。 snijselderie, struikselderie; 日期斯尼茨莱里； 英语汤芹菜，少量； 神父。 celeri a couper、celeri creux、celeri petit； 它。 塞达诺·帕拉·塔利亚雷； 西班牙语apio de cortar、apio pequeno； 抛光塞勒利西奥维。 芹菜的种植有双重目的：作为块根作物和绿色蔬菜。 有一些芹菜品种具有明显的根茎作物（根芹菜），也有一些品种没有根茎作物，但叶茂盛（叶芹菜），其目的是其辛辣的叶子。 还有茎芹菜品种，其叶柄比普通叶芹菜更粗更宽。 这些品种的栽培需要通过通常用土对植物下部进行培土来对叶柄进行强制漂白。 根芹菜的品种主要根据根的形状来区分。 其中一些（例如苹果）具有几乎圆形的根作物，而另一些（例如布拉格）则具有扁平根（更准确地说，沿着根作物的截面具有梯形截面）。 这种芹菜的所有品种的根茎下部都有大量的侧根，给人一种根茎上有“胡须”的印象。 奥伯多夫斯基品种以最佳的保存品质而著称。 帝王品种具有良好的防锈能力。 常见的根芹品种苹果和布拉格的干物质含量最差。 它们不如其他品种和糖，但纤维含量较少。 芹菜是二年生植物。 在生命的第一年，它产生根作物（在根品种中）或叶子的莲座丛，并且仅在生命的第二年开花。 该植物对水分和土壤肥力要求较高； 在排水的泥炭沼泽上效果特别好。 中巷的芹菜过冬效果很好。 芹菜是一种异花授粉、虫媒植物。 果实为二粒种子，表面有棱纹。 种皮内有10-14条油道。 从外观上看，它的种子类似于胡萝卜种子（微型），但没有绒毛； 它们非常小（1000粒种子的重量为0,35-0,5克）。 在欧洲地区，育苗法在芹菜栽培中是强制性的。 由于芹菜发育慢、成熟晚，因此早播很重要。 它们于二月上半月在温室、盒子里播种。 然后将植物移入温室，并在五月（开始时更好）将它们种植在空地上，行距为 40-50 厘米，行距约为 20 厘米。 有叶柄的品种必须进行多次培土（随着叶子的生长）。 根芹品种在普通地窖中保存良好； 叶子和叶柄 - 在同一位置，但埋在地下或沙子中，并强制去除叶片（以便减少蒸发）。 芹菜用作各种菜肴和罐头食品的调味料。 根茎作物的叶子和碎片被干燥，并以这种形式储存很长时间。 作者：Ipatiev A.N.
芹菜、芹菜。 使用方法、植物原产地、范围、植物学描述、栽培
在烹饪中，它被用作汤、配菜、酱汁的调味料。 叶和根富含维生素C、A、B、B2、PP、钙、磷矿物盐。 一种原产亚洲的植物，在文化中已有 2 多年的历史。 芹菜（ApiumgravolensL.）是芹菜科的二年生植物。 芹菜分为 3 个品种：根 (var. rapaceum Mill.)、叶柄 (var. dulce D. C.) 和叶 (var. secalinum Alef.)。 叶芹的根茎呈圆形，有许多侧根。 叶柄芹菜生长期为110-190天，叶芹菜生长期为80-90天，在热带和亚热带地区栽培最为广泛。 芹菜是喜湿植物，对土壤肥力要求很高。 芹菜下施有机肥和矿物肥。 芹菜采用普通（行距50-60厘米）或胶带（根据方案20 + 50厘米和39 + 39 + 56厘米）方法种植。 植物以 25 厘米的距离排列成一排。 定植后，必须给幼苗浇水。 各种叶柄芹菜是通过幼苗生长的，并且通过将种子播种在地里来长叶的。 夏季，芹菜应精心照料。 同时，给植物喂食。 为了使生菜芹菜的叶柄变得柔软，它们被脱皮漂白。 收获芹菜时，将叶子剪掉，将块根作物分类并送去储存。 块根作物产量达到40吨/公顷。 热带和亚热带的叶柄芹菜在生长季节结束时进行漂白，用稻草遮蔽过道，可以显着改善叶柄的口感。 叶柄品种中，常见的是白笔、金笔。 为了种植绿色蔬菜，使用了叶破坏性品种的芹菜。 作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
芹菜。 植物种植的历史、经济重要性、栽培、烹饪用途
艾伦·米尔恩（是的，是的，就是同一个人，《小熊维尼》的作者）称秋天为雾和多汁芹菜的季节。 “十月的芹菜特别美味，”他写道。 我们将讨论这种植物。 什么是芹菜植物？ 芹菜属于伞形科大科，该科还包括欧芹、胡萝卜和莳萝。 已知约有二十种，分布于世界各地。 但当我们说“芹菜”时，我们指的是有气味的芹菜Apiumgravolens。 芹菜的故乡是地中海，其野生品种仍然生长在这些地方。 芹菜自古以来就被人们使用：在古埃及，芹菜是为了药用而种植的；在古希腊和罗马，芹菜叶是凯旋的冠冕。 野芹菜没有其他好处，因为它很苦，而且它的茎是纤维状的。 自 XNUMX 世纪以来，该工厂向北移动：从意大利到法国，从法国到英国。 起初，它是作为芳香草本植物在菜园中培育的，然后他们进行了选择，在XNUMX世纪他们终于得到了现代的、可食用的芹菜。 目前，其栽培品种有根、叶柄、叶三种。 根芹菜的特点是多汁、圆形、灰白色根茎作物，其下部延伸出许多侧根。 使用前，它们会被剪掉，但根部作物上仍会留下痕迹，就像小王子星球上的猴面包树被清除一样。 叶子形状形成一丛相当大的嫩叶，类似于巨大的欧芹。 叶柄芹菜的叶子较少，但每片叶柄又长又粗且多汁。 有时叶柄撒上土，就变成白色。 白芹比绿芹菜更嫩，保质期更长，因此更受重视。 因此，芹菜被放置在与胡萝卜和萝卜相邻的根类植物中，以及与欧芹和莳萝相邻的辛辣植物中。 当然，它是沙拉蔬菜。 为什么是“芹菜”？ 正如词源词典所证实的那样，“celery”这个词是在 XNUMX 世纪从德语借用的。 德语的 Sellerie 又来自法语的 seleri，它可以追溯到拉丁语的 selinum 和希腊语的 selinon。 俄语名字中的“d”音是如何出现的尚不清楚。 当然，它与 XNUMX 世纪由古挪威语 sild 组成的“herring”一词无关。 芹菜有什么好处？ 芹菜全年供应，但九月至四月的季节更美味、更健康。 芹菜是一种膳食产品，其中不含脂肪，叶中仅含1%糖，根茎中含2-4%，但含有大量膳食纤维。 根和叶均含有抗坏血酸，维生素原A，维生素B1、B2和PP，钾、钙和磷盐，有机酸。 植物的几乎所有部分都用作利尿剂。 他们并没有用芹菜来配制特殊的药物，只是想多吃一些。 芹菜沙拉对于患有浮肿、膀胱结石、肾结石以及排尿困难的患者很有用。 有时鲜榨果汁被用作利尿剂。 即使少量的芹菜也能改善皮肤和头发的状况。 不过要小心！ 芹菜可引起严重的过敏反应，甚至过敏性休克。 热处理过程中过敏原不会被破坏，因此即使是煮熟的蔬菜也是危险的。 根部作物的过敏原比茎部的过敏原多，但种子是最危险的。 关于种子。 芹菜属于伞科植物，但将其作为蔬菜种植的人通常看不到伞。 芹菜的叶子和根茎仅在其生命的第一年才美味，而花芽则在第二年出现。 用作种子的芹菜必须经过专门种植。 事实上，这些都是富含挥发性物质的微小水果。 它们具有令人愉悦的气味，并赋予菜肴辛辣的香气和味道。 人们相信芹菜籽可以改善消化并增加泌乳量，这种香料推荐给哺乳期的母亲。 由于种植者面临着“每年大量蔬菜还是每两年少量水果”的选择，芹菜种子是一种稀有且昂贵的香料。 您只需要在专门商店购买：用于播种的种子通常经过杀菌剂处理，因此不建议食用。 精油爱好者。 芹菜的香气来自植物各部分所含的精油，但最有用的是通过蒸汽蒸馏从种子中提取的精油。 它用于香水和制药行业，用于按摩和芳香疗法。 该油必须谨慎使用，因为它含有多种活性成分，过量可能会造成损害。 其中之一，芹菜醇，会引起平滑肌收缩。 以前，它被用于治疗月经不调。 但大量食用芹菜籽是有毒的，如果咀嚼一把芹菜籽，可能会对肝脏和肾脏造成损害。 据一些报告称，芹菜油的另一种成分丁基苯酞可以降低血压，而佛手柑内酯会增加皮肤对紫外线的敏感性，因此您不应该在明亮的阳光下用芹菜油擦自己。
芹菜可以减肥吗？ 很多人都面临着一个尖锐的问题：吃什么才能减肥？ “减肥”产品中包括芹菜。 它不含燃烧脂肪的物质，但与大多数根类蔬菜不同，芹菜中几乎不含淀粉，只有5-6%。 块茎的大部分被膳食纤维占据。 芹菜的价值在于其热量含量低：18克产品仅含XNUMX大卡。 一些营养学家声称，人体吸收芹菜所消耗的能量比吸收的能量要多，因此，通过吃芹菜汤或沙拉，我们会淹没饥饿感，并失去讨厌的卡路里。 然而，严肃的专家并不支持负卡路里的想法。 我们的身体从任何产品中提取的能量，即使是最低热量的产品，也比消化它所消耗的能量要多。 然而，芹菜很好，因为它不会让你发胖。 此外，它还可以清除体内毒素，刺激肠道活动并使新陈代谢正常化，也就是说，它具有对超重有用的特性。 什么是芹菜盐？ 这是一种现成的调味料——盐和芹菜籽的干燥混合物。 但种子价格昂贵，因此有更便宜的食谱，将盐与干燥的根类蔬菜粉甚至其提取物混合。 有时会在这种盐中添加其他香料和香草，包括干芹菜。 芹菜盐可用于汤、肉类和蔬菜菜肴、腌料和酱汁中调味。 与什么相配。 然而，让我们回到芹菜——一种绿色蔬菜和块根作物。 它的所有部分都是可食用的，并且与几乎所有产品都很相配。 芹菜根可以生吃。 磨碎或切碎的块根作物与磨碎的苹果、胡萝卜、西红柿、辛辣香草和甜椒完美搭配。 此外，块根作物还可以炖、炸、蒸、煮、用作配菜和添加到汤中。 顺便说一句，你仍然需要能够正确地选择它：根作物应该浓密、有重量、颜色清晰。 它的内部是白色的，皮肤是棕色的。 使用前必须将其切割。 大约四分之一的体积用于清洁。 叶芹菜主要用作辛辣药草、沙拉和汤、肉类和蔬菜菜肴以及家禽的调味料。 威廉·波赫莱布金（William Pokhlebkin）不建议在鱼类菜肴中使用芹菜，因为它不会消除鱼腥味，但有很多用芹菜烹饪鱼类和海鲜的食谱。 新鲜芹菜茎是沙拉的组成部分，可以作为配菜炖食。 如果茎纤维太粗，可以清洗干净。 最后，对艾伦·米尔恩说一句话：“它清新宜人，就像炎热一周后的雨天。一层层开放的嫩芽是多么美味。而核心的洁白，其甜味香气！ 芹菜单独吃，然后可以咀嚼，享受牙齿的嘎吱声。 在公司里，有必要考虑坐在附近的人的利益。 茎下一点黄油，一块三角形的奶酪，一片面包……真是一顿饭啊！ 作者：Ruchkina N.
芹菜。 有趣的植物事实
野生芹菜生长在南欧海岸。 长期以来它被称为绚丽、气味浓烈，这一点就体现在它的学名——芹菜（Apiumgravolens）上。 古希腊人在节日期间用芹菜叶装饰房间。 这种习俗反映在科林斯柱顶部（柱头）的雕刻装饰上，这些装饰通常以芹菜和茛苕叶为特色。 希腊城市尼米亚的芹菜花环装饰了比赛的获胜者。 迦太基人在他们的花园里种植芹菜。 在撒丁岛的古钱币上，描绘了一个女人倚在一瓶芹菜上的图案。 芹菜也被用作药物。 煮沸的根用于冷冻，种子油用于改善消化。 作者：Verzilin N.
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
芹菜（Apiumgravolens）是伞形科的二年生植物，生长在世界许多地方。 它的叶、茎和根可用于烹饪和药用。 芹菜种植、收获和储存委员会。 栽培要点：
工件：
存储：
▪ 大蕉 ▪ 大戟树脂
量子纠缠的熵规则的存在已被证明
09.05.2024 迷你空调 Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 星际飞船的太空能源
08.05.2024
▪ 离子传导木膜
▪ 文章电气小型天线：机会和谬误。 无线电电子电气工程百科全书
www.diagram.com.ua |
我们推荐有趣的文章 部分 
查看其他文章 部分 
科技、新电子最新动态：
本页所有语言