蓝绿藻（蓝细菌，cyanoea）。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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蓝绿藻（蓝细菌，cyanoea）。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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内容

照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
基本科学信息、传说、神话、象征
植物学描述、参考数据、有用信息、插图
用于传统医学和美容的食谱
种植、收获和储存的技巧

蓝绿藻（cyanobacteria, cyanoea），蓝细菌。植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义

蓝绿藻（蓝细菌，cyanoea） ц

基本科学信息、传说、神话、象征

排序方式： 蓝细菌（蓝细菌）

原产地： 蓝藻被认为是地球上最古老的生物，它们出现于大约 3,5 亿年前。

区域： 蓝藻遍布世界各地，它们栖息在咸水和淡水水体、土壤和受影响的生物体中。

化学成分： 蓝藻合成叶绿素，以及各种固氮酶、藻胆蛋白、类胡萝卜素、多糖和其他化合物。

经济价值： 蓝藻执行重要的生态功能，如固氮和参与自然循环。一些类型的蓝藻被用作食品添加剂和化妆品，以及用于生产生物燃料和药物。然而，某些类型的蓝藻可能含有有毒物质并引起潮红，这对人类和动物来说是危险的。

传说、神话、象征： 蓝藻在不同文化中可能与不同的符号和含义相关联。在某些文化中，它们与生长发育有关，而在另一些文化中，它们可能被视为恶魔或疾病之源。在中国文化中，蓝藻被称为“绿色珍珠”，与长寿和健康息息相关。它们也被用于中医治疗各种疾病。在日本文化中，蓝藻被称为“amanito”，经常用于日本料理。它们也是鲸鱼和螃蟹等海洋动物的重要食物来源。在某些文化中，蓝藻可能与水污染有关，水污染会导致动物和人类中毒。

蓝绿藻（cyanobacteria, cyanoea），蓝细菌。植物的描述、插图

蓝绿藻（cyanobacteria, cyanoea），蓝细菌。种植植物的历史、经济重要性、栽培、烹饪用途

蓝绿藻（蓝细菌，cyanoea）

在 XNUMX 世纪中叶，人们开始认为他们需要额外的蛋白质来源。在地球上它不会干扰，在太空中它会派上用场。几十年前，蓝藻的工业化养殖开始了。

事实上，蓝绿藻根本不是藻类。这些是能够通过释放氧气进行光合作用的蓝藻。（还有其他光合细菌，但它们不释放氧气。）许多蓝藻生活在水中，不时覆盖着浓密的绿色。进行光合作用，漂浮在水中——好吧，为什么不是藻类呢？

除了光合作用之外，许多蓝绿藻类还可以固定大气中的氮，也就是说，它们实际上是从空气中获取有机化合物。它们很容易生长，而且细胞充满了营养。首先是蛋白质：在栽培物种中，通常至少占干重的 50%，有时甚至达到 70%。相比之下：肉类中只有 43% 的蛋白质，而面包酵母中只有 39%。

蓝绿藻含有饱和和不饱和脂肪酸，包括必需脂肪酸、维生素以及色素：叶绿素和类胡萝卜素。类胡萝卜素用作天然食用色素和动物饲料添加剂。在这种饲料上生长的鲑鱼肉会呈现出令人愉悦的粉红色。天然色素虽然比合成色素贵，但更适合为活体组织着色。

蓝藻碳水化合物包括淀粉、葡萄糖、其他糖类和多糖。它们被很好地吸收，因此藻类可以不受限制地添加到食物中。

一般来说，产品是有用的。现在培育了三大类蓝绿藻：发菜、节旋藻（又名螺旋藻）和束丝藻。每个属包括几个种。它们在户外种植、收获、干燥、压碎并以片剂、粉末、胶囊或悬浮液的形式出售，添加到面团、薯片、硬糖、口香糖和饮料中。已经开发出特殊的干燥方法并获得专利，以避免类胡萝卜素和脂肪酸的氧化。此外，藻类对健康有益，例如螺旋藻有助于对抗肥胖、高血压和肾衰竭，降低血糖水平，并促进肠道有益菌乳酸杆菌的生长。为了达到这种效果，您可以吞下胶囊。蓝藻的选种还很不发达，但正在改进，菌株的数量正在增加。

这一切看起来都非常现代和有前途，但人们食用蓝绿藻已有数千年的历史，并且在某些地方继续这样做，并使用几个世纪以来磨练出来的技术。

死于螺旋藻。许多蓝绿藻形成易于收集的大群落。例如，螺旋藻菌落看起来像自由漂浮的长丝。螺旋藻生长在日本海岸和夏威夷群岛附近的太平洋以及大型淡水水体中。它含有高达 70% 的蛋白质，包括必需氨基酸、4% 的维生素和大量的铁。它不含毒素，即使长期食用也是安全的。 WHO 认为螺旋藻是最好的超级食品之一，而 NASA 认为它是一种极好的太空旅行紧凑型食品，因为少量螺旋藻就含有多种营养素。

早在 NASA 之前，人们就开始欣赏螺旋藻。 1325 年，阿兹特克人在特斯科科湖畔建立了特诺奇蒂特兰城。在湖边，他们收集了螺旋藻，然后用螺旋藻制作了一种类似干蛋糕的东西，叫做 tecuitlatl。现在，由于某种原因，尽管螺旋藻在湖中幸存下来，但这种渔业已经消退。而在非洲，螺旋藻仍在收获。它大量生长在乍得湖周围的苏打水池中。其中之一是科索罗姆湖，又小又浅，深度不超过一米半。

螺旋藻全年均可收获。每天大约有 200 名 5 到 40 岁的妇女来到湖边。其中一位是一位受人尊敬的老妇人，她控制着渔业，在沿海地区分配妇女，并发出开始采集的信号。妇女们用柳条筐捕捉漂浮的藻类，柳条筐也用作初级过滤器。返回岸边后，他们将这种液体倒入在沿海沙地中挖出的约 50 厘米深的小而扁平的圆孔中。多余的液体进入沙子，在非洲炎热的阳光下，很快就会形成一个湿蛋糕，直径 XNUMX-XNUMX 厘米，厚约 XNUMX 厘米。采摘者将这些物质切成矩形，然后带到他们的村庄进行干燥。原来是一种叫做模具（dihe）的产品。其中一些用于农场，一些销往邻近市场，产品甚至从那里销往国外。

肉汤是用模具制成的。这是一个漫长而艰难的过程。首先，干藻类被压碎并用冷水浇注。块状物溶解在其中，树枝、树枝和沙子沉淀下来。将液体从沉淀物中排出，过滤并煮沸一个半小时；结果是蓝绿色的肉汤，里面还有沙子和植物残渣。将其倒入大锅中并静置。同时，将洋葱在植物油中炸至金黄色，倒入精心过滤的肉汤，加入盐、辣椒、肉汤块和秋葵（Hibiscus esculentus 果实）。这道菜煮熟后与玉米、小米或高粱一起食用。

不得不说，螺旋藻的采集是女性独有的职业。禁止男人进入该湖，据信，此湖将变得贫瘠。每年在湖上收集约40吨藻类，耗资超过100万美元。

蓝绿藻（蓝细菌，cyanoea）

什么是模糊？所以中国称蓝藻发菜及其菜肴。发菜长达半米的线状菌落酷似头发，中国人称之为“发菜”——发菜。另一个中文单词发音相同，意思是“幸运”、“发财”，因此鞭毛猪笼草在中国人中象征着好运，除夕夜一定要喝它的汤。

人们常说 N. flagelliforme 是一种海藻。事实并非如此，该物种生长在海拔 1000-2800 米的干燥半沙漠土地上，习惯于满足于夜间落下的露水。白天，在高温下，菌落变干并变黑，而在清晨或雨后，它们又多汁又绿。然后收集它们。发菜的平均产量约为每平方米5克，最高可达33克。

Fatsai 含有大量钙，被认为对儿童有益。在烹饪之前，让产品膨胀，这种形式类似于绿色粉丝。它被煮沸，用作蔬菜配菜，加入汤中。藻类越来越稀缺，因此中国政府限制了发赛的采集，价格也相应上涨。

Llullucha 是女巫油。 Nostoc 公社生长在世界各地的淡水和潮湿地方，甚至在北极。它的细胞形成了一个橄榄甚至一个小李子那么大的凝胶状菌落。 1732 年，在拉普兰旅行时，卡尔·林奈 (Carl Linnaeus) 记录了一个流行的信念，即殖民地是由经过的云层的“痰”形成的。不管它们叫什么：星状果冻和女巫油。在亚洲，包括爪哇和中国，这些殖民地被吃掉 - 它们在山区稻田上生长良好。它们被添加到汤中并与炸肉一起食用，尤其是鸭肉。这道菜很有营养，因为这些蓝藻固氮。

普通发菜在秘鲁很受欢迎，它采集于海拔高达4100米的高山湖泊和泉水坑中，被称为llullucha。在五分钟内，可以从浅水库底部加热几公斤的菌落。袜子的价格高达每公斤干重 120 美元。然而，在库斯科市场，llullucha 被保存在冷水中以防止其变干。所以它最多可以保存两周。为了制造供应品，他们不得不这样做，因为发菜只在旱季收获，菌落在阳光下晒干并储存在屋顶下的草垫上。使用前将它们浸泡。

秘鲁人认为，新鲜的发菜与盐一起食用或与煮过的 tarvi 种子（易变的羽扇豆 Lupinus mutabilis 的甜种子）和香草一起食用时更美味。 Nostok 也用于汤、肉类和蔬菜菜肴中，在烹饪前五分钟添加。其中一种汤包括土豆、辣椒、玉米、奶酪、tarvee、藜麦和洋葱。还有鸡蛋、牛奶和菠菜的食谱；豚鼠肉和当地蔬菜；土豆、西红柿和米饭。

秘鲁科学家担心发菜具有合成不寻常氨基酸的能力。其中之一，β-N-甲基氨基-L-丙氨酸，具有神经毒性，研究人员担心它会刺激 Lluluchi 饮酒者患阿尔茨海默病和帕金森病。到目前为止，事情并没有比焦虑更进一步，而 llullucha 在四旬期期间很受秘鲁人的欢迎，在经济不景气的年份，它会取代土豆，尽管它的价格要高出几倍。而且价格会上涨：由于在马铃薯田中使用杀虫剂和化肥，发菜正在消失。现在只能在高山上找到，那里还很干净。

作者：Ruchkina N.

蓝绿藻（cyanobacteria, cyanoea），蓝细菌。用于传统医学和美容的食谱

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

民族科学：

增强免疫系统： 蓝藻可以胶囊、粉末和片剂形式食用，以支持健康的免疫系统。
减少炎症： 蓝藻可用作抗氧化剂，有助于减少体内炎症。
保持健康的皮肤： 蓝藻提取物含有有助于滋润和软化皮肤的成分。它们还可以帮助减少皱纹和其他皮肤老化迹象的出现。
改善消化： 蓝藻可能含有促进肠道有益细菌生长的多糖，从而改善消化和整体肠道健康。
支持眼睛健康： 蓝藻可能含有叶黄素和玉米黄质等类胡萝卜素，有助于保护眼睛免受自由基侵害，并降低与年龄相关的视网膜退化的风险。

美容：

蓝绿藻（蓝细菌、氰化物）由于毒性高，因此不用于美容。

警告！ 使用前请咨询专家！

蓝绿藻（cyanobacteria, cyanoea），蓝细菌。种植、收获和储存的技巧

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

蓝绿藻，也称为蓝细菌或氰化物科，是一类存在于淡水、海水、土壤和其他环境中的细菌。它们可用作食品添加剂或肥料，以及蛋白质和其他营养素的来源。

种植、收获和储存蓝绿藻的技巧：

栽培要点：

蓝绿藻可以在池塘、水族馆和其他淡水或海水容器中生长。
要想成功栽培，必须保持一定的条件：温度、pH 值和水中营养物质的浓度。这些参数可能因蓝绿藻的类型而异。
建议使用含有蓝藻生长所需矿物元素的特殊肥料。

工件：

蓝绿藻可用作食品添加剂或肥料。
要用作膳食补充剂或化妆品，必须将蓝绿藻干燥并研磨成粉末。

存储：

干燥的蓝绿藻应储存在密闭容器中，置于阴凉干燥处，避光和防潮。
蓝绿藻也可以冷冻保存以保持其营养特性。

请务必记住，某些类型的蓝绿藻可能有毒，因此建议在使用前咨询专家。

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不寻常的紫色西红柿是在英国开发的。它们的树荫归功于金鱼草——他还为这些水果提供了大量对健康有益的花青素。

创造一种不寻常的蔬菜的工作持续了 14 年。来自英国诺福克约翰英尼斯中心的科学家 Cathy Martin 和 Eugenio Boutelli 的任务是获得花青素含量高的西红柿。

花青素天然存在于许多具有红色、紫色或蓝色果肉和果皮的水果和蔬菜中，例如蓝莓、草莓、茄子和紫甘蓝。

然而，在他们的工作中，英国育种者更喜欢使用称为金鱼草的花园花卉。通过将它们的基因整合到西红柿的 DNA 中，科学家们获得了具有不寻常特性的果实。

由于花青素含量高，紫色西红柿的保质期是红色品种的两倍。此外，选择的奇迹不太容易受到真菌的影响。

花青素还可以提供健康益处。对含有它们的其他产品的研究表明，它们可以减少炎症并降低患 2 型糖尿病和癌症的风险。它们还可以保护大脑免受痴呆等疾病的侵害。

虽然关于紫色西红柿的益处，尤其是对人类的益处的研究仍在进行中，但一项将这些西红柿喂给易患癌症的小鼠的研究发现，后者的寿命比喂食红西红柿的小鼠长 30%。

这些论点对食品和药物管理局具有决定性意义。该机构已授权在美国种植和销售紫番茄。这些蔬菜应该会在 2023 年上市。

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