常见的菜子（colza）。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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常见的菜子（colza）。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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内容

照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
基本科学信息、传说、神话、象征
植物学描述、参考数据、有用信息、插图
用于传统医学和美容的食谱
种植、收获和储存的技巧

常见的菜子，Barbarea vulgaris。植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义

基本科学信息、传说、神话、象征

排序方式： 巴巴里亚

家庭： 十字花科（十字花科）

原产地： 欧洲和北亚

区域： 菜子常见于欧洲、亚洲和美洲的温带和寒冷地区。

化学成分： 菜子的叶子含有芥子油苷，水解后会释放出具有抗癌作用的异硫氰酸酯。还含有类胡萝卜素、类黄酮、叶黄素和抗坏血酸。

经济价值： 苦瓜在民间医学上用于治疗肝胆疾病，也可作为滋补品。菜子的嫩叶和嫩芽可以新鲜食用，也可以拌在沙拉中或煮、炖、炸的菜肴中。它也被用作牲畜的饲料。

传说、神话、象征： 在某些文化中，常见的菜子象征着健康和治愈。这种植物具有许多药用特性，在民间医学中被用于治疗消化不良和咳嗽等多种疾病。在某些传统中，普通菜子被用作健康和治愈的象征。常见的菜子也与魔法和秘密有关。在一些传统中，普通的菜子被用来制作护身符和护身符，以抵御邪灵和不需要的能量。此外，常见的菜子可以象征谦逊和朴素。这种植物的花朵不大，不精致也不吸引人。在某些传统中，普通菜子被用作谦逊和朴素的象征。

常见的菜子，Barbarea vulgaris。植物的描述、插图

常见的菜子，Barbarea vulgaris。植物、地区、栽培、应用的描述

常生于田野、草地、路边、庄稼地、菜园、果园。

二年生草本植物，高20-60厘米。茎分枝，稍被短柔毛或无毛。叶基部和下部茎 - 具叶柄，上部 - 无梗，卵形。

五月至六月开花。花五瓣，一雌蕊，金黄色，香气宜人。花序收集在密集的刷子中。

果实 - 豆荚呈圆柱形，四面体，斜向上。一株植物最多可生产 10 颗种子。

该植物含有维生素 C、B 组、糖苷、脂肪油。

好的蜂蜜植物。

对于家庭用途，可以从花中获得用于天然纤维制成的织物的黄色染料。

在营养方面，使用在早春或秋季以及从雪下采集的嫩叶。维生素沙拉是用它们制成的。冷冻的叶子适合做菜泥。

黄色或深棕色萝卜油用于面包店、糖果生产和罐头行业。

生菜沙拉。用冷水彻底冲洗嫩叶，焯水 3-5 分钟，放入漏勺，切碎，加入葱花、煮鸡蛋、盐。用蛋黄酱、酸奶油或植物油调味。

撒上莳萝和欧芹。 150 克菜子、25 克葱、1 个鸡蛋、50 克蛋黄酱（或酸奶油或植物油）、盐、莳萝和欧芹。

来自菜子的调味料。漂白的叶子通过绞肉机，加入切碎的洋葱和盐。 200 克菜子叶，25 克葱，盐调味。

菜子汤。在肉汤或水中煮蔬菜，加入嫩叶或菜子泥，煮沸。 500 毫升肉汤、100 克土豆、15 克欧芹根、50 克胡萝卜、30 克洋葱、100 克菜子叶或 50 克果泥。

Shchi，罗宋汤配菜子。将嫩菜子叶或土豆泥加入煮好的罗宋汤或卷心菜汤中，煮沸 1-3 分钟，撒上莳萝或欧芹。 500 毫升卷心菜汤或罗宋汤、100 克菜子叶、莳萝和欧芹。

业余肉饼配菜子。将猪肉通过绞肉机两次，加入菜子泥、猪油块、大蒜、盐、黑胡椒，调匀。将团块制成肉饼，裹上面包屑，然后用酥油或植物油煎炸。 300 克猪肉、75 克培根、5 克大蒜、75 克菜子、75 克面包屑、40 克融化油或植物油、胡椒粉、盐调味。

菜子炒鱼。用冷水冲洗鱼片，用餐巾纸擦干，撒上盐，撒上胡椒粉，用菜子泥涂上油脂，裹上面粉，用植物油煎炸。鱼片400克、菜子150克、面粉75克、植物油150克、盐、胡椒粉适量。

在民间医学中，使用菜子草。它具有很强的利尿作用，兴奋神经系统，调节身体的活动。

分配干草药的输液。

注入药草菜子。 1. 将20克草药放入200毫升沸水中浸泡3小时，滤干。每天400次服用4毫升用于水肿利尿，用于癫痫、性活动减少、精子生成不足、全身无力、神经衰弱。 2. 将40克菜子放入200毫升沸水中浸泡3小时，滤干。维生素缺乏症、全身无力、麻痹、水肿，饭后饮用 50 毫升，每日 4 次。

禁忌症尚未确定。

草在开花期间收获。在阴凉处、阁楼、开放式阳台和通风良好的地方晾干。

贮存于纸袋、盒中。

保质期 - 1 年。

作者：Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.

Surepka。关于植物的基本信息，用于烹饪

春菜子，普通菜子是一种众所周知的杂草，生长在田地、花园、果园中，能够压迫任何栽培植物，并以连续覆盖的方式覆盖整个田地。即使在深秋，当降雪和寒风开始时，田野里的菜子也变绿了。很久以前，菜子被称为圣芭芭拉草，这种植物的学名就是由此而来。

菜子芽出现在早春，生长迅速，形成一个由鲜绿色粗叶组成的无柄莲座丛。从莲座丛的中间长出一根粗糙的分枝茎，上面开着许多亮黄色的花。通常，种子在秋天发芽并形成相当大的莲座丛，在雪下越冬，并在早春迅速开始生长。

在深秋和早春收获年轻的莲座丛叶子，作为西洋菜食用。您也可以在冬天从雪下收集菜子叶子。冷冻的叶子在冷水中放置一段时间以解冻。用它们制作汤泥和沙拉。从煮沸和捣碎的叶子中，制成泥用于肉类和鱼类菜肴的配菜，各种菜肴的调料。

一株菜子可产生 10 万多颗种子。在欧洲，它被认为是一种有害的杂草。在蒙古、巴基斯坦、阿富汗、伊朗、中国西部等地长期栽培菜子。它通常与亚麻或芥末混合播种。种子含有 29-30% 的脂肪油，以高适口性着称，用于烘焙和糖果行业，用于制作糕点。油的颜色从浅黄色到深棕色。在同一个国家，石油用于罐头工业。

在印度斯坦、喜马拉雅山和西藏人民的民间医学中，菜子油治疗麻风病。

即使在上个世纪，菜子作为一种油料植物也曾在乌克兰种植，但现在它和亚麻荠一样，已被高产向日葵所取代。亚美尼亚偶尔会播种苦菜。菜子的一个严重缺点是种子脱落率高，导致产量损失大。

作者：Reva M.L.

常见的菜子，Barbarea vulgaris。用于传统医学和美容的食谱

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

民族科学：

作为防腐剂和伤口愈合剂： 可以将新鲜的菜子叶压碎并涂在伤口和擦伤处，以促进愈合和预防感染。
作为利胆剂： 菜子的煎剂可以帮助治疗胆道和胆囊疾病。准备汤剂时，将一茶匙切碎的菜子叶倒入一杯开水中，冲泡 15-20 分钟，过滤后饮用。
作为补品： 菜子输液可用于增强免疫系统并增加身体的整体色调。准备输液时，将两茶匙压碎的菜子叶倒入两杯开水中，冲泡 30-40 分钟，过滤并全天饮用。
作为关节痛的补救措施： 外用菜子的汁液或煎剂有助于缓解关节痛。为此，可以将菜子叶的汁液涂在痛处或用汁液按摩，煎剂可用于包裹和敷布。
作为助消化剂： 菜子具有利胆和胃肠的特性，因此可用于改善消化。为此，您可以将菜子叶添加到沙拉中或用作菜肴的香料。

美容：

普通菜子不用于美容。

警告！ 使用前请咨询专家！

常见的菜子，Barbarea vulgaris。种植、收获和储存的技巧

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

菜子 (Barbarea vulgaris) 是卷心菜科 (Brassicaceae) 的多年生植物。它常用于烹饪和医药，以及牲畜饲料。

种植、收获和储存普通菜子的技巧：

栽培要点：

普通菜子喜欢阳光充足或半阴的地方和肥沃、排水良好的土壤。
通过春季或秋季播种在地里的种子进行繁殖。
植物需要定期浇水和喂食。

工件：

常见的菜子可以用来制作沙拉、汤等菜肴。
收集菜子叶和茎的最佳时间是春季和初夏。
采集的植物应彻底清洗、干燥并切块。

存储：

萝卜可以放在带盖的袋子或容器中，在冰箱中保存长达 1 周。
最好使用新鲜的叶子和茎，因为它们含有最多的营养。

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