皂化的主要过程和肥皂的性质。简单的食谱

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皂化的主要过程和肥皂的性质。简单的食谱和技巧

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肥皂通常通过苛性碱溶液对脂肪的作用而获得。脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸的甘油酯组成。在碱的作用下，脂肪分解成甘油和脂肪酸，与碱一起生成盐。这些盐的混合物（棕榈酸、油酸和硬脂酸的钠盐）是普通的固体肥皂。脂肪中的棕榈酸和硬脂酸越多，肥皂就越硬。由于脂肪中油酸占优势，肥皂的固体含量较低。

碱的类型也会影响肥皂的硬度：钠皂（用烧碱皂化时）在空气中坚硬且永久；钾（当用苛性钾皂化时） - 柔软且吸湿。

要获得肥皂，无需从脂肪开始——也可以使用脂肪酸。在这种情况下，脂肪酸会产生带有苏打水或钾碱的肥皂。这种所谓的“碳酸盐”皂化通常使用蒸汽进行，这有助于去除在此过程中释放的二氧化碳。

最近，根据 Krebitz (1923) 的专利方法生产肥皂的方法已被使用。根据该方法，通过用苛性石灰皂化脂肪获得肥皂。原来是石灰皂，它不同于普通的苏打皂，不溶于水。所得石灰皂在水中彻底洗涤以去除皂化过程中产生的甘油，然后以特殊方式用苏打溶液处理，由此获得钠皂和碳钙盐沉淀。用这种方法制得的肥皂不含丝毫中性脂肪，因此在储存过程中丝毫不会变质。

正确制备的肥皂不应含有过量的碱，因为碱会腐蚀皮肤和组织。肥皂中未皂化脂肪的含量使肥皂容易变质并容易腐烂。因此，一块好肥皂不可或缺的条件就是完全的中性。

普通肥皂易溶于水。在硬水中，肥皂会产生不溶性钙皂沉淀。肥皂在盐水中的溶解度较低。肥皂不溶于 7% 的氯化钠溶液。这用于“盐析”肥皂，即将其与溶液分离（椰子油制成的肥皂除外）。肥皂也可以用强苛性碱溶液盐析。

作者：科罗廖夫 V.A.

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