大理石花纹的牛肉是用 3D 打印机打印出来的。免费技术图书馆新闻

使用 3D 打印机打印的大理石牛肉

08.09.2021

大阪大学的科学家们使用从和牛身上分离出来的干细胞来 3D 打印一种替代肉类，这种肉类含有肌肉、脂肪和血管，排列方式类似于普通牛排。

Wagyu 可以直译为“日本牛”。这种肉因其具有强烈大理石花纹和高水平不饱和脂肪的遗传倾向而闻名。大理石花纹赋予牛肉浓郁的风味和独特的质地。然而，由于大量有害物质排放到大气中，如今的养牛方式通常被认为是不可持续的。目前可用的“培养肉”替代品无法复制真正牛排的复杂结构。

该团队从两种类型的干细胞开始，称为牛卫星细胞和脂肪干细胞。在适当的实验室条件下，这些细胞可以发育成生产培养肉所需的任何类型的细胞。使用生物打印技术由这些细胞制成单根纤维。然后根据真正的和牛肉的组织学结构以 XNUMXD 方式排列这些纤维。

以和牛的组织学结构为参考，我们开发了一种 3D 打印方法，可以创建复杂的结构，例如肌肉纤维、脂肪和血管。

开发人员指出，在改进技术后，客户将能够根据口味和健康考虑订购具有所需脂肪量的培养肉。

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星际飞船的太空能源 08.05.2024

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制造强大电池的新方法 08.05.2024

随着技术的发展和电子产品的广泛使用，创造高效、安全能源的问题变得越来越紧迫。昆士兰大学的研究人员推出了一种制造高功率锌基电池的新方法，该方法可能会改变能源行业的格局。传统水基充电电池的主要问题之一是电压低，这限制了它们在现代设备中的使用。但由于科学家开发出一种新方法，这一缺点已被成功克服。作为研究的一部分，科学家们转向了一种特殊的有机化合物——儿茶酚。事实证明，它是一个可以提高电池稳定性并提高其效率的重要组件。这种方法使得锌离子电池的电压显着提高，使其更具竞争力。据科学家称，这种电池有几个优点。他们有b ... >>

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内置于车内的呼气测醉器会阻塞发动机 14.04.2012

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AAM 运输安全副总裁 Rob Strassburger 表示，制造商“取得的进展比我们预期的要快。” 然而，在现实中，即使是那些意识到这种系统对驾驶员和乘客安全的重要性的人也不太可能同意在自己的车上设置个人哨兵。

这种系统的出现并不意味着现在它将被强制安装在所有汽车上，安装它的决定是由车主或制造商根据个人情况做出的。例如，酒精检测仪可能会出现在出租汽车上。一些专家仍然怀疑此类系统的可靠性，并指出存在误报的可能性。此外，您仍然需要确定血液中的酒精浓度水平，这不再允许您启动汽车。

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