试管中的猪油。免费技术图书馆新闻

来自试管的萨洛

09.06.2023

美国塔夫茨大学的科学家掌握了一种全新的脂肪细胞生长方法，并将其形成类似于动物脂肪的成品。这将使人造肉补充人造脂肪。

生产人造肉的技术有望为人类提供美味健康的产品，同时不会危害环境和破坏动物。

此前，生物学家已经学会了如何培养不同动物物种的肌肉组织。其中一些产品已获准使用，并正在生产以分发给商店和餐馆。然而，如果没有一定量的脂肪，肉的真正味道、质地和营养价值仍然是不完整的。测试表明，消费者称牛肉为最美味的肉类，其脂肪含量约为36%。补充膳食人造肉将有助于一种新方法，使您能够生长脂肪组织。

为了“体外”培养细胞，它们需要不断地补充营养和氧气。在活的有机体中，这是由于血液通过覆盖身体所有部位的血管网络不断运动而发生的。目前还不可能在人工条件下复制这样的系统，因此组织只能以微小的扁平碎片生长。

David Kaplan 教授的团队不仅学会了获取此类脂肪组织，而且学会了将它们组合成成品。在实验中，科学家们使用了脂肪细胞，它在小鼠和猪体内积累脂肪细胞。在培养出小样本后，将它们收集起来并与藻酸盐以及 mTG（微生物转谷氨酰胺酶）混合。

所有这些物质都经过反复测试，并被认为可以安全地用于食品工业。对于脂肪组织细胞，它们是一个链接，可以让您从微型扁平碎片中形成一个完整的产品。

“脂肪组织主要是细胞和少量其他结构成分。因此，我们决定，如果它们可以连接在一起，那么这就足以重现天然动物脂肪的味道、营养价值和质地，”作者说. 学习。

实验证实了科学家的理论，人造脂肪的结构能承受与天然牛肉或猪肉脂肪相同的压力。由于这些成分，质地变得更柔软，更接近融化的脂肪。但是添加剂的组合使科学家能够改进配方并微调成品的质地。

<< 返回： 培育的无过敏鸡蛋 09.06.2023

>> 转发： 煤内储气 08.06.2023

科技、新电子最新动态：

花园疏花机 02.05.2024

在现代农业中，技术进步的目的是提高植物护理过程的效率。创新的 Florix 疏花机在意大利推出，旨在优化采收阶段。该工具配备了移动臂，可以轻松适应花园的需求。操作员可以通过使用操纵杆从拖拉机驾驶室控制细线来调节细线的速度。这种方法显着提高了疏花过程的效率，提供了根据花园的具体条件以及花园中生长的水果的品种和类型进行个性化调整的可能性。经过两年对 Florix 机器在各种水果上的测试，结果非常令人鼓舞。 Filiberto Montanari 等农民使用 Florix 机器多年，他们表示疏花所需的时间和劳动力显着减少。 ... >>

先进的红外显微镜 02.05.2024

显微镜在科学研究中发挥着重要作用，使科学家能够深入研究肉眼看不见的结构和过程。然而，各种显微镜方法都有其局限性，其中之一是使用红外范围时分辨率的限制。但日本东京大学研究人员的最新成果为研究微观世界开辟了新的前景。东京大学的科学家推出了一种新型显微镜，它将彻底改变红外显微镜的功能。这种先进的仪器可以让您在纳米尺度上以惊人的清晰度观察活细菌的内部结构。通常，中红外显微镜受到分辨率低的限制，但日本研究人员的最新进展克服了这些限制。据科学家称，所开发的显微镜可以创建分辨率高达120纳米的图像，比传统显微镜的分辨率高30倍。 ... >>

昆虫空气捕捉器 01.05.2024

农业是经济的关键部门之一，害虫防治是这一过程中不可或缺的一部分。来自西姆拉印度农业研究委员会中央马铃薯研究所 (ICAR-CPRI) 的科学家团队针对这一问题提出了一种创新解决方案——风力昆虫空气捕捉器。该设备通过提供实时昆虫种群数据来解决传统害虫防治方法的缺点。该捕集器完全由风能提供动力，使其成为一种无需电力的环保解决方案。其独特的设计使您能够监测有害和有益昆虫，从而全面了解任何农业地区的昆虫数量。卡皮尔说：“通过在正确的时间评估目标害虫，我们可以采取必要的措施来控制害虫和疾病。” ... >>

太空碎片对地球磁场的威胁 01.05.2024

我们越来越多地听说地球周围的空间碎片数量增加。然而，造成这个问题的不仅是活跃的卫星和航天器，还有旧任务的碎片。 SpaceX等公司发射的卫星数量不断增加，不仅为互联网的发展创造了机遇，也对太空安全构成了严重威胁。专家们现在将注意力转向对地球磁场的潜在影响。哈佛-史密森天体物理中心的乔纳森·麦克道尔博士强调，企业正在迅速部署卫星星座，未来十年卫星数量可能增长到100万颗。这些宇宙卫星舰队的快速发展可能导致地球等离子环境受到危险碎片的污染，并对磁层的稳定性构成威胁。用过的火箭产生的金属碎片会破坏电离层和磁层。这两个系统在保护大气和维护环境方面发挥着关键作用。 ... >>

散装物质的固化 30.04.2024

科学世界中有很多谜团，其中之一就是散装材料的奇怪行为。它们可能表现得像固体，但突然变成流动的液体。这一现象引起了许多研究人员的关注，也许我们终于距离解开这个谜团越来越近了。想象一下沙漏中的沙子。它通常自由流动，但在某些情况下，其颗粒开始被卡住，从液体变成固体。这一转变对从药品生产到建筑等许多领域都具有重要影响。美国的研究人员试图描述这一现象并进一步了解它。在这项研究中，科学家们利用聚苯乙烯珠袋中的数据在实验室进行了模拟。他们发现这些组中的振动具有特定的频率，这意味着只有某些类型的振动可以穿过材料。已收到 ... >>

来自档案馆的随机新闻

同步 DC-DC 稳压器 Texas Instruments LM76002/3 18.04.2018

德州仪器 (TI) 发布了新的降压转换器，LM60 的输入电压高达 2.5 V，输出电流高达 76002 A，LM3.5 的输出电流高达 76003 A。

凭借宽输入电压范围，可以简化工业和汽车系统中 24V 应用的输入保护电路。可在宽范围 (350...2200 kHz) 内调节的开关频率允许您根据功率损耗或电路板上解决方案占用的空间来优化器件。 IC 在封装底部有一个大焊盘，旨在吸收功率损耗，从而确保出色的热性能。

微电路引脚内部的特殊凹槽提高了焊点的质量，并提供了对组装过程的 100% 视觉控制。

技术参数：

输入电压范围：3,5...60 V（最大 65 V）；
输出电压从 1,0 V 到 Vin 的 95%；
额定输出电流：最高 2,5 A (LM76002) 和最高 3,5 A (LM76003)；
频率调整范围为：350...2200 kHz；
低自耗电流：15 μA；
最大效率达到97%；
可配置软启动（默认为 6,3ms）；
存在电源良好输出；
能够通过强制 PWM (FPWM) 选择工作模式；
低负载高效率（轻负载架构模式）；
工作温度范围 -40...150°С；
外壳 WQFN-30 尺寸 4x6 毫米；
有具有汽车资格的微电路版本。

典型应用：

汽车电子；
电信设备；
视频监控；
软件逻辑控制器；
轮胎供电系统 24/48 伏。

查看全文 科技新闻档案馆，新电子

本页所有语言

主页 | 图书馆 | 用品 | 网站地图 | 网站评论