红酒、白酒、铁。免费技术图书馆新闻

红葡萄酒、白葡萄酒、铁

19.03.2010

每个人都知道规则：肉类菜肴需要红酒，鱼类菜肴只能使用白葡萄酒。大量食用鱼类和其他海鲜的日本人知道，他们也会用红酒带来令人不快的回味。以田村孝之为首的日本化学家决定找出原因。

有经验的品尝者被要求品尝带有扇贝（一种贝类）的红葡萄酒和白葡萄酒，并被要求以 0（无）到 4（强烈）的等级对令人不快的余味的存在进行评分。事实证明，海鲜味道最浓的葡萄酒中含有大量的铁。

为了测试，化学家从含有铁的葡萄酒中去除了铁，并在没有铁的品种中添加了铁盐。事实上，他们开始对扇贝产生令人不快的回味。我们尝试添加或去除其他金属——锌、锰和铜，但它们没有任何影响。

实验人员得出的结论是，铁与鱼类和海鲜中丰富的不饱和脂肪酸发生反应，并出现了味道和气味令人不快的挥发性化合物。

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量子纠缠的熵规则的存在已被证明 09.05.2024

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迷你空调 Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

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星际飞船的太空能源 08.05.2024

随着新技术的出现和太空计划的发展，在太空生产太阳能变得越来越可行。初创公司 Virtus Solis 的负责人分享了他的愿景，即利用 SpaceX 的 Starship 建造能够为地球供电的轨道发电厂。初创公司 Virtus Solis 推出了一项雄心勃勃的项目，利用 SpaceX 的 Starship 建造轨道发电厂。这个想法可以显着改变太阳能生产领域，使其更容易获得和更便宜。该初创公司计划的核心是降低使用 Starship 将卫星发射到太空的成本。这一技术突破预计将使太空太阳能生产相对于传统能源更具竞争力。 Virtual Solis 计划在轨道上建造大型光伏板，并利用 Starship 运送必要的设备。然而，关键挑战之一 ... >>

制造强大电池的新方法 08.05.2024

随着技术的发展和电子产品的广泛使用，创造高效、安全能源的问题变得越来越紧迫。昆士兰大学的研究人员推出了一种制造高功率锌基电池的新方法，该方法可能会改变能源行业的格局。传统水基充电电池的主要问题之一是电压低，这限制了它们在现代设备中的使用。但由于科学家开发出一种新方法，这一缺点已被成功克服。作为研究的一部分，科学家们转向了一种特殊的有机化合物——儿茶酚。事实证明，它是一个可以提高电池稳定性并提高其效率的重要组件。这种方法使得锌离子电池的电压显着提高，使其更具竞争力。据科学家称，这种电池有几个优点。他们有b ... >>

温啤酒的酒精含量 07.05.2024

啤酒作为最常见的酒精饮料之一，有其独特的味道，会根据饮用温度的不同而发生变化。国际科学家团队的一项新研究发现，啤酒温度对酒精味觉有显着影响。由材料科学家雷江领导的这项研究发现，在不同温度下，乙醇和水分子形成不同类型的簇，从而影响酒精味道的感知。在低温下，会形成更多的金字塔状簇，从而降低“乙醇”味道的刺激性，使饮料的酒精味更淡。相反，随着温度升高，簇变得更加链状，导致酒精味更明显。这解释了为什么某些酒精饮料（例如白酒）的味道会根据温度而变化。获得的数据为饮料制造商开辟了新的前景， ... >>

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混合式海上发电厂 05.11.2022

中国四大能源公司之一的国家电力投资公司 (SPIC) 首次投产了一座混合动力海上发电厂——同时由风能和太阳能供电。如果测试顺利并且电站必须经受住风暴和台风的考验，该项目将继续发展，并有望在该地区部署高达 42 吉瓦的海上混合动力容量。

前两个带有太阳能电池板的筏子的峰值功率仅为 500 kW。木筏上产生的太阳能被馈送到安装在风力涡轮机塔中的变压器。从风力发电机的变电站，通过水下电缆将电力输送到大陆给消费者。

混合海上可再生能源发电厂项目由挪威公司 Ocean Sun 开发。这是世界上第一个实际实施的开发。挪威人提出了木筏和锚的设计，以便它们能够承受元素的冲击而不会产生设备的后果。

明年，该项目计划扩大到20兆瓦。

一般来说，使用可再生能源的混合发电厂可以平衡电力供应，因为风能和太阳能发电的高峰时间自然（每日）间隔。

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