面筋对抗分叉。免费技术图书馆新闻

面筋用于分叉

19.02.2018

我们的头发（以及指甲、爪子、动物毛发、角和蹄）主要由角蛋白组成。角蛋白分子通过所谓的二硫键相互连接 - 构成氨基酸半胱氨酸的硫原子之间的化学键。

头发的强度和柔韧性取决于它有多少这样的二硫键。由于各种外部影响，包括化妆品（如染色），二硫键断裂，结果我们得到分叉，这有时会破坏外观。

解决方案似乎很明显——恢复蛋白质之间的化学键。但多年来，洗发水和其他护发产品的制造商一直在尝试不同的修复头发的方法，这里的进展充其量只是取得了喜忧参半的成功。要了解问题出在哪里，您需要记住氨基酸、短肽和长蛋白质具有取决于介质酸度的电荷。

为了“缝合”头发，使用植物或动物来源的蛋白质和肽：它们必须适合头发断裂的位置，并将角蛋白分子中的硫与其硫结合。但为此，角蛋白和交联肽都必须是电中性的。而且要获得这样的酸度，这样的pH值是非常非常困难的；因此，这种手段的效果并不理想。

江南大学的研究人员已经找到了一种非常有效地拼接分叉末端的方法。作为交联剂，他们采用面筋或面筋——这是谷类植物种子中所含一组蛋白质的名称。

小麦面筋使用一种特殊的酶分解成短肽，然后将它们与一种化合物混合，这种化合物有助于使面筋肽和角蛋白的电中性点（或更准确地说，等电点）更接近。将所得化学混合物添加到洗发剂中，将该洗发剂涂在头发上，然后以干或湿状态梳理。

由于梳理受损的头发需要更多的时间和精力，这正是我们决定评估新产品有效性的方式 - 用它梳理分叉的发尾变得容易多少。事实证明，用麸质肽处理后的干发需要减少 21% 的努力，如果梳湿，则减少多达 50%。在电子显微照片上，可以看出头发确实变得更光滑、更均匀了；换句话说，新工具真的是拼接了其中的缝隙和破绽。

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昆虫空气捕捉器 01.05.2024

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散装物质的固化 30.04.2024

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金色军装 24.02.2013

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金线起到一种多功能光纤的作用。灯丝网络不是晶体管或处理器电路，它们本身就是一种能够处理各种信号的设备。例如，光纤可以作为敌友识别系统：将机枪的激光笔指向陌生人就足够了，金色的超细纤维将接收信号并将其发送到请求者衬衫中的相同超细纤维. 此外，这些纤维可以潜在地检测受伤、体温异常、用作无线电天线等。此外，已经对“金色”制服的通信功能进行了测试，到目前为止，它仅在最远 75 米的视距区域内提供通信，但这仍然是一个很好的帮助到常规无线电通信系统。尤其是“智能”制服，可以将语音控制的范围扩大几十米，这本身就是一项了不起的成就。

麻省理工学院现在使用与制造光纤相同的方法来生产金微纤维。正因为如此，金纤维仍然太粗——直径约 1 毫米。科学家计划在 100 年内将纤维的厚度减少到 10 微米，并测试各种智能制服技术。

除了黄金，许多其他材料和结构可以编织到制服的织物中，包括用于流体的微流体通道，它可以执行各种功能，例如传输声音或检测病原体。

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