酸奶有益于心脏和血管健康。免费技术图书馆新闻

酸奶有益于心脏和血管健康

20.02.2018

波士顿大学（美国）的医生说，即使吃少量酸奶也对心血管系统有益，可将心脏病发作或中风的可能性降低约 17-21%。

“我们长期以来一直怀疑长期食用酸奶可能会降低患心血管疾病的风险，因为其他几种发酵乳制品也显示出类似的效果。我们通过观察大量的患有高血压的男性和女性，在某些情况下我们已经跟踪了他们 30 多年的生活，”波士顿大学（美国）的 Justin Buendia 说。

今天，大多数科学家认为，饮食和个人食物不仅对一个人的体重有很大影响，而且对他的大脑、血管、心脏和身体其他关键器官的健康也有很大影响。例如，最近科学家表明，食用大量橄榄油和地中海菜肴可显着降低死于中风或心脏病的几率，而食物中过量的盐分反而会恶化循环系统的健康。

Buendia 和他的同事通过检查社会和公共卫生服务机构通过护士健康监测 (NHS) 和卫生工作者 (HPFS) 项目收集的数据发现，酸奶对循环系统有有益的影响，该项目于 1980 年在美国进行到 2012 年。

科学家总共获得了超过 73 名中老年美国人的饮食和健康数据，其中约 XNUMX 人在这些项目的工作中死亡。这使 Buendia 和他的同事能够了解他们饮食中的哪些成分与健康风险相关，哪些成分可以延长寿命并促进健康。

正如数据分析显示的那样，即使是少量的酸奶——大约每周两份——对男性和女性的心血管系统状态都有很大影响。

例如，在这种情况下，护士和医生中风和心脏病发作的可能性降低了约 17% 和 21%。此外，如果她们吃健康食品，女性患其他一些心脏和血管疾病的可能性降低了 16%，男性降低了 31%。

为什么会有这样的依赖，科学家们还不知道，但他们认为酸奶的有益作用是因为它刺激一氧化氮的产生，一氧化氮可以放松血管并导致它们扩张，以及所含的酶在它可以防止在他们的墙壁上形成胆固醇斑块。两者都可以延长心脏和血管的寿命，并降低在老年人的生命中出现问题的可能性。

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