无需巴氏灭菌即可保持牛奶的新鲜度。免费技术图书馆新闻

无需巴氏杀菌即可保持牛奶新鲜

11.05.2019

一家澳大利亚公司开发了世界上第一个牛奶加工技术，可以保持其 60% 的天然性并保持新鲜 XNUMX 天以上。这种牛奶对人类食用是安全的。

Naturo 的技术已获得澳大利亚食品安全局维多利亚乳制品安全局 (DFSV) 的批准，“作为对原料奶进行巴氏杀菌的替代方法”。该技术还经过澳大利亚领先的科学和应用研究组织的独立测试和批准。

该技术本身旨在杀死蜡状芽孢杆菌，这是一种常见但不需要的孢子，可在牛奶中产生细菌。这些细菌会产生引起呕吐或腹泻的毒素。最近的研究表明，在完成 91 天的测试期后，牛奶保持新鲜并适合人类食用，而标准新鲜巴氏杀菌牛奶只有 14 天。 Naturo 的专利技术使牛奶能够通过船而不是空运运输到世界各地的市场，包括日本、中国、马来西亚、新加坡和印度尼西亚。到目前为止，这项技术只在牛奶上进行了测试。然而，其他类型的牛奶也有应用前景，包括骆驼、山羊、绵羊等。

今天，火影忍者正在澳大利亚寻求投资，在澳大利亚建立一个能够每年处理 10 万升牛奶的试点工厂。该工厂将使该公司能够创建工业设施，以自己的品牌生产产品，专注于国内和亚洲市场。 Naturo 最近从昆士兰政府获得了 250 美元，用于支持技术开发。

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