微藻是 Omega-3 的来源。免费技术图书馆新闻

微藻 - Omega-3 的来源

15.07.2020

微藻可能是促进健康的 omega-3 脂肪酸的替代来源。此外，它们的养殖过程比流行的鱼类更环保。这些结果是由位于哈勒维滕贝格 (MLU) 的马丁路德大学 (Martin Luther University) 的德国科学家得出的。

长期以来，微藻一直是研究的重点——首先是作为替代燃料的原材料，最近是作为人类营养的来源。基本上，微藻生长在亚洲的开阔水域。此外，某些类型的藻类更容易在封闭系统中培养，即所谓的光生物反应器。

科学家们比较了微藻和鱼类营养物质的碳足迹，并分析了这两种食物来源增加了水体酸化和富营养化的程度。研究表明，生长微藻对环境的影响与鱼类相同。然而，种植藻类的优势之一是土地消耗低，甚至可以使用贫瘠的土壤。那时，露天池塘和养殖水产饲料需要大量土地。特别是在德国流行的鲑鱼和鲶鱼，主要在水产养殖中养殖，对环境有很大的影响。

微藻不能也不会完全取代鱼类成为主要食物来源。但如果我们开始食用微藻，它将成为另一种额外且环保的 omega-3 脂肪酸来源。一些藻类已经以粉末、片剂或预制产品（如意大利面或谷物）的形式用作膳食补充剂。微藻的消耗将弥补 Omega-3 脂肪酸的缺乏，同时减轻世界海洋的环境。

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