新陈代谢有快有慢。免费技术图书馆新闻

新陈代谢快与慢

15.03.2021

美国密西西比大学的科学家研究了影响人体新陈代谢率的因素。

众所周知，许多抱怨新陈代谢的人意味着他们没有燃烧足够的卡路里。人们认为，新陈代谢快的人的身体在某些生理任务上花费更多的能量，而新陈代谢慢的人则更少。新陈代谢过程并不像通常认为的那么简单。影响代谢过程速率的因素有很多。

新陈代谢是指使人体保持活力的化学反应。这个过程执行三个主要功能：从食物中提取能量，合成蛋白质、脂肪、碳水化合物和核酸，以及释放代谢产物。所有这些功能都需要能量。用于提供身体基本过程的卡路里被称为“基本代谢”。然而，一个人并不是一直处于休息状态。科学家说，大约 65% 的能量用于基本新陈代谢，而其他一切都用于活动状态：工作、运动、爱好等等。成年人的平均每日卡路里摄入量为每公斤体重 35 大卡。

很多时候，有些人体重相同，但消耗的卡路里量不同。科学有几种方法可以解释这种现象。首先，例如，一个人摄入的卡路里多 30%，可能会在活跃的新陈代谢上消耗更多的能量。这可以通过运动、长途散步或积极的爱好来实现。

第二个因素可能是健康状况。甲状腺是体内代谢过程的调节剂之一。产生的甲状腺素越多，新陈代谢率就越高。体温也会影响新陈代谢。温度每升高 0,5 摄氏度，新陈代谢就会加快 7%。另一方面，抑郁、缺氧、长时间禁食和肌肉萎缩会导致代谢过程减慢。

第三个重要因素是身体成分。事实是，肌肉比脂肪组织更具有新陈代谢活性，因此需要大量能量来维持它们。因此，为了加快新陈代谢，一个人需要过积极的生活方式并增加身体的肌肉质量。

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增加可可豆中黄酮类化合物的摄入量，对人类认知功能具有积极影响。美国科学家得出了这个结论。

可可豆含有许多有益物质，包括类黄酮。研究表明，即使空气中二氧化碳浓度很高，增加这些物质的浓度也可以加快人类的思维过程。

黄酮类化合物是植物中存在的物质，在人体中发挥着重要作用。它们具有抗氧化活性，增强血管，减缓血液凝固并提高红细胞的弹性。黄烷醇是类黄酮的一个亚类，存在于可可、葡萄、苹果、茶、浆果和其他食物中。尽管众所周知它们对心脏和血管健康有有益影响，但它们对大脑的影响需要更多的研究。

这项科学研究首次证实了黄酮类化合物的摄入与认知能力改善之间的联系。作为这项工作的一部分，科学家们使用可可豆制成的饮料作为这些化合物的来源。然而，研究人员指出，该结果也适用于其他食物，例如水果和绿茶。

在这项研究中，18 名 18 岁至 40 岁的健康男性接受了标准的脑血流测试。在吸入含有高浓度二氧化碳的空气引起高碳酸血症的情况下，参与者接受了认知测试以评估大脑活动。

结果表明，饮用富含黄烷醇饮料的参与者在高碳酸血症期间血氧水平较高。与普通饮料相比，脑组织中的氧气浓度增加了三倍。此外，食用含有类黄酮的可可后，参与者完成认知测试的速度提高了 11%。

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