一杯茶。在家享受有趣的化学体验

一杯茶。化学实验

有趣的化学实验

在糖浆、果酱和蜂蜜之后，我们在前几章自然会去喝茶。让我们从茶中挑选出一种可以增强活力和精力的物质。我们谈论的是咖啡因（这种物质首先在咖啡豆中发现，甚至比茶叶中的含量还要多）。

严格来说，茶含有多种滋补物质——维生素、精油等。但起主导作用的是生物碱类的咖啡因（这是一类广泛的含氮有机化合物；还包括烟草中的尼古丁、罂粟碱）来自罂粟等）。 d.）。

对于实验，您将需要一个瓷器或金属坩埚（您可以使用任何合适的金属容器，最好不是平坦的，而是高的，如玻璃）。将红茶（约一茶匙）和约 2 克氧化镁放入研钵中压碎。这种物质在药店出售，通常以“烧镁”、“氧化镁”的名称出售。将两种物质混合并将坩埚着火。加热要适度，不要太剧烈。将瓷杯或其他类似容器（例如果酱插座）放在坩埚或玻璃顶部，然后倒入冷水。在氧化镁存在的情况下，咖啡因会升华，即变成蒸气，绕过液相。一旦到达寒冷的表面，咖啡因就会恢复固态并以无色晶体的形式沉淀在杯子底部或出口。停止加热，小心地将杯子从坩埚中取出，并将晶体刮入干净的瓶子中。

但如何确保你面前确实有咖啡因呢？对此有一个美丽的定性反应。将一些晶体放在瓷器或陶瓷盘上（一块瓷砖就可以），然后滴一两滴浓硝酸。（必须极其小心地处理浓酸！）加热板直至其上的混合物干燥。然后咖啡因会氧化并变成一种突出的橙色氨基酸。

但这还不是全部。让我们尝试向其中添加十滴浓氨溶液（不是药房的，而是五金店出售的）来中和酸。中和后，会形成一种非常漂亮的红色盐，然后变成紫色。这样的盐称为 Murexide，该反应称为 Murexide。

进一步的茶实验最好在化学杯中进行：它们需要良好的技能和通常在家里找不到的物质。我们将从茶中分离出单宁，并从中获得单宁，这是一种用于鞣制皮革（因此得名“单宁”）、染色前蚀刻织物、在医学中用作收敛剂的物质的混合物；记住浓茶的涩味。（请注意，出于工业目的，还有其他不可食用的单宁来源 - 墨坚果、虫瘿、漆树等）。

因此，我们将尝试从绿茶中提取单宁。在没有绿茶的情况下，也可以喝红茶，但其中的单宁明显较少。

将一小包绿茶（50克）倒入装有半杯（100克）沸水的平底锅中，小火煮约一个小时，以尽可能完全地提取可溶性物质。通过几层纱布或对折的棉布过滤溶液；用额外的热水（半杯）冲洗过滤器上的沉积物。您将收到大约一杯黄绿色溶液。

液体中加入15-20克醋酸铅或适量铅洗液。请记住，不应摄入醋酸铅：它会导致中毒。小心地沥干液体，向沉淀物中加入一杯热水，搅拌，静置，再次沥干。重复此操作3-4次，即可去除铅离子。通过抽取液体样本并在试管中添加几滴稀硫酸来检查它们是否真的被去除。如果有铅残留，溶液会变得浑浊；在这种情况下，您需要重复冲洗。当样品呈阴性时，通过玻璃棉过滤沉淀物（这是单宁酸铅），并用 50 ml 约 1% 的硫酸溶液洗涤过滤器。收集溶液后，滴加0,5%氢氧化钡溶液中和酸，然后过滤沉淀的硫酸钡。

剩余的澄清溶液含有茶单宁。在水浴中将其蒸发至干。刮去底部剩余的单宁，研磨成粉末。

这里有一些与单宁的美妙反应（因为我们没有太多，大约三克，我们会谨慎使用它）。

将约 0,5 克单宁溶解在 40 毫升水中。一旦添加氯化铁 (III) 或其他铁盐溶液，液体就会立即变黑。这是古老的墨水，只有单宁是从橡树（墨水）坚果、树叶上的生长物和橡树的嫩芽中提取的。

另一个惊人的经验：将约0,3克单宁放入小试管中，滴入三滴浓盐酸。形成Flobafen - 一种红色物质。

接下来，在硝酸银 AgNO 溶液中加入一些单宁₃ （青金石）；药房购买的青金石铅笔也适合。这次，单宁酸银将会沉淀。他有棕色的颜色。

以及最后的单宁体验。在2%的盐酸溶液中，溶解约0,3克香草醛（或相应量的香草糖），并加入三倍以下的单宁。覆盆子着色不会慢慢出现。这不仅是单宁的特有反应，也是儿茶素类物质的特有反应，许多单宁都属于儿茶素类。

作者：奥尔金 O.M.

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