什么是唾液？详细解答

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你可知道？

什么是唾液？

想象一下，你必须吃一个柠檬。想想它有多酸。你觉得唾液开始流出来了吗？这是我们唾液腺的特征之一。它们不会机械地行动，而是由大脑控制。

唾液腺共有三对。其中一个在耳朵的水平，一个在舌头下面，一个在下颚下面。唾液腺解决了自动调节唾液数量和质量的紧迫问题。动物有少量唾液，因为它们吃生食。

唾液腺在鱼类中不存在，但在吃谷物的鸟类中高度发达。当一头奶牛咀嚼食物时，她的唾液腺会分泌大约 50 升唾液。如果她吃干草，产生的唾液量会增加到 190 升。而一个人的唾液腺一生所能分泌的最大唾液量是23升！每个唾液腺都执行特定的功能。

最大的腺体——腮腺——决定了唾液的含水量。唾液的主要目的是润湿咀嚼过的食物。下颌下腺产生各种唾液，使食物变得“滑”。我们吃什么样的食物决定了哪些唾液腺会产生更多的唾液。

如果我们尝到不需要润湿的多汁苹果，下颌下腺就会发挥作用。但是，如果我们吃干饼干，腮腺就会开始工作并产生大量的液体唾液。人类唾液中含有一种叫做淀粉酶的酶。淀粉酶将淀粉分子分解成糊精，然后分解成葡萄糖。

作者：Likum A.

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全面了解身体状况的检查程序应包括：

病史
身体临床检查
实验室血液和尿液检查
静息心电图
给考生的建议。

建议 35 岁以上的人每两年进行一次此类检查。

测试你的知识！你可知道...

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神经元记住味道 29.11.2014

吃了一些脏东西在嘴里，我们很快就想起下次我们不能吃它——大脑会立即在坏食物的外观和气味与胃的明确反应之间建立联系。一开始，许多神经元都会对大脑中的食物刺激做出反应，但并不是每个人都能保留记忆。只有少数细胞存储有关令人不快的味道和气味的信息。问题是，这些细胞与其他细胞有何不同？

美国加州大学洛杉矶分校的研究人员给出了答案。正如经常发生的那样，它原来是一种叫做 CREB 的蛋白质。那些其水平升高的神经元会记住不好的味道。 CREB 代表 cycl-AMP-response-element-binding protein，它作为一种转录因子发挥作用：响应于环状 AMP 调节分子 (cycl-AMP) 的出现，它与 DNA 中的某些区域结合，增强或减弱对它们进行转录 - 信使 RNA 的合成。几年前，Alcino Silva 和他的同事表明，CREB 负责杏仁核中情绪记忆的定位——单个神经元意义上的定位。

同时，研究人员建议，这种蛋白质可以作为一种通用工具，确定哪些神经元会记住刺激，哪些不会。为了验证他们的假设，他们对必须尝试引起恶心的溶液的老鼠进行了一系列实验。令人不快的味道激活了大脑的岛叶皮层，但即使在这里，也有一小部分细胞被分配用于信息存储，正如 Current Biology 的作者所写的那样，其中包含大量的 CREB 蛋白。杏仁核和岛叶皮层彼此完全不同，但选择细胞进行记忆的分子机制是相似的。因此，有充分的理由相信 CREB 可以在您需要形成神经记忆细胞的任何地方发挥作用。

小鼠脑细胞被修饰以合成与绿色荧光蛋白偶联的修饰的 CREB。此外，另一种基因被引入神经元，这使它们对一种关闭神经元活动的物质敏感。然后让老鼠尝尝盐水，盐水中还混有氯化锂，会引起恶心。通常，老鼠喜欢盐的味道，但在这个版本中，它们记得盐水会让它们感觉不好。三天后，再次让这些动物品尝劣质水。正常老鼠避免喝它，但那些关闭了 CREB 神经元的老鼠忘记了负面体验，再次喝了令人作呕的溶液。

进一步的实验表明，CREB 增加了另一种称为 Arc 的蛋白质的合成，其功能与细胞骨架密切相关。众所周知，Arc 在那些对刺激反应最兴奋的神经元中更大。细胞骨架在记忆形成中的作用已经被研究了很长时间：记忆需要强大的神经链，即神经元间强大的接触——突触，而细胞结构中某些元素的强度依赖于蛋白质骨架中的支持。细胞质。

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