什么是啤酒？详细解答

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你可知道？

什么是啤酒？

啤酒是人类几千年来一直在制造和饮用的低酒精饮料。啤酒酿造始于谷物。酿造的主要谷物是大麦，但有时也会使用大米。谷物与水混合，放在温暖的房间里发芽。一周后，发芽的谷物在烤箱中干燥，发芽停止。部分发芽的谷物称为麦芽。麦芽与水混合并煮沸以形成一种称为麦芽汁的甜味液体。将啤酒花植物的谷物添加到麦芽汁中，然后再次煮沸所得混合物。

啤酒花赋予啤酒独特的味道。然后过滤所有固体并加入酵母。酵母有机体在麦芽汁中的糖分上发育，并产生酒精作为废物。这种将糖转化为酒精的过程称为发酵。在发酵过程中，会产生二氧化碳，从而在啤酒中产生气泡。

啤酒倒入大容器中，放置约 6 周。然后再次过滤并倒入桶、瓶或罐中。从开始到结束，酿造过程需要长达 3 个月的时间。瓶装或罐装啤酒经过巴氏杀菌以防止酸味。

作者：Likum A.

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