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谁说：让他们吃蛋糕？ 详细解答

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你可知道？

谁说：让他们吃蛋糕？

你可能还记得昨天的学校历史课。 1789 法国大革命如火如荼。 巴黎穷人暴动是因为人们没有面包，而玛丽·安托瓦内特王后——麻木不仁、试图开玩笑或只是出于天生的愚蠢——发现没有什么比建议他们吃蛋糕而不是面包更好的了。

第一个问题是它们不是蛋糕，而是奶油蛋卷（法语原文是 Qu'ils mangentde la brioche）。 根据艾伦戴维森和他的牛津烹饪指南，“XNUMX 世纪的奶油蛋卷只是一种稍微丰富的（用适量的黄油和鸡蛋）卷，基本上与优质的白面包相差不远。” 所以女王的提议可以被认为是一种行善的尝试：他们说，如果人们想要面包，就给他们更好的。

一切都会好起来的，只有玛丽·安托瓦内特没有说那样的话。 自 1760 年以来，这句话一直在媒体上积极流传——以说明贵族的分解。 让-雅克·卢梭通常声称早在 1740 年就听说过它。

玛丽·安托瓦内特的最后一位传记作者安东尼·弗雷泽夫人将这一说法归因于一位完全不同的女王——“太阳王”路易十四的妻子玛丽·特蕾莎，尽管实际上任何人都可以这么说：十八世纪并不缺乏贵族女士. 也有可能这个著名的短语通常是为了宣传目的而创造的。

另一个故事也是众所周知的，根据该故事，Marie-Antoinette将法国介绍给据称从她的家乡维也纳带来的羊角面包。 这个神话对我们来说似乎也不太可能，因为法国第一次提到羊角面包只适用于1853年。

有趣的是，大约在同一时间，流动的奥地利糖果商将酥皮糕点的配方带到了丹麦。 从那时起，著名的“丹麦面包”在这个国家被称为 wienerbrod（“维也纳面包”）。

在维也纳，它们被称为哥本哈根（即“哥本哈根”（德语）。）。

作者：约翰·劳埃德、约翰·米钦森

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