餐厅负责人的职位描述

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一，总则

餐厅的负责人属于领导者的范畴。
根据企业主管的命令，他被聘用和解雇。
具有高等职业教育和本专业工作经历________年以上或者具有中等职业教育和本专业工作经历________年以上的人员担任食堂主任。
餐厅负责人向_______报告。
食堂长不在期间（出差、休假、生病等），其职责由按规定任命的副职代行，并由其全权负责。
在他的活动中，餐厅负责人由以下人员指导：

规范公共餐饮组织的规范性文件；
企业章程；
劳动法规；
其直接主管的命令和指示；
本职位描述。

餐厅经理应该知道：

上级机关关于公共餐饮组织的决议、命令、命令、其他管理和规范性文件；
食堂生产经营的组织、各部门的任务和职能；
国内外先进的公共餐饮组织和客户服务经验；
食堂营业时间；
内部劳工法规；
餐饮经济学；
组织薪酬和劳动奖励；
乌克兰劳动法；
劳动保护规章制度。

二、工作职责

为了履行分配给他的职能，餐厅负责人必须：

管理食堂的生产、经贸和服务活动，确保生产单位-车间和现场的有效互动，指导他们的活动，以确保高质量的食物准备和高品质的来客服务文化。
及时组织食堂供应生产经营和服务过程所需的食品。
为确保高水平的生产效率，引进新设备和技术，改进服务形式和工作组织。
结合市场经营方式，研究消费者对餐饮产品的需求。
组织员工安置，综合考虑员工的专业资质、工作经验、个人素质，以及食堂的合理分工和行业服务活动。
组织记录并及时报告食堂的生产和经济活动，确保正确应用现有的薪酬和劳动奖励形式和制度。
监控食品准备质量、遵守贸易规则、价格和劳动保护要求、劳动和生产纪律状况、生产和贸易及服务场所的卫生和卫生状况。

三、权利

餐厅的负责人有权：

熟悉企业管理的决定草案，对食堂活动的决定。
提交改善食堂活动的建议，供企业管理层考虑。
在其权限范围内签署和签署文件。
提请企业管理层审议食堂职工聘任、调动、辞退的意见、鼓励或处分的建议。
要求企业管理层协助其履行职责和权利。

四。一份责任

食堂经理负责：

未能在乌克兰劳动立法规定的范围内履行（不当履行）本职位描述规定的公务职责。
对于在开展活动过程中犯下的罪行 - 在乌克兰行政、刑事和民事立法规定的限度内。
造成物质损失 - 在乌克兰劳动、刑事和民事立法规定的限度内。

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