水果和土豆削皮工人的职业安全说明

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劳动保护 / 劳动保护标准说明

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事故预防

1. 一般安全要求

1.1.作为半成品食品制造商，接受过专业培训的男性和女性都可以从事水果和蔬菜削皮工作。

1.2.在工作场所，员工收到：

职业安全初步培训和实习；
根类作物清洁机器的设计和操作规则培训；
通过测试的卫生培训课程；
测试第一组电气安全知识（当使用由电网供电的设备时）、安全工作方法的理论知识和技能。

1.3. 在工作期间，员工通过：

每两年对现有设备进行一次职业安全培训，对新设备进行一次职业安全培训——在设备到达企业时但在设备投入运行之前；
电气安全知识验证（使用由电网供电的设备时）——每年一次；
每年对卫生和卫生知识进行验证；
定期体检：
全科医生 - 每年一次，皮肤性病专家 - 每年两次（考虑到卫生当局的要求）。

员工必须每三个月在工作场所接受一次劳动安全重复培训。

1.4.从怀孕之日起，应允许妇女以自由、可变的坐站姿势进行工作。

1.5. 员工可能会接触到危险和有害的生产因素：

技术设备的移动部件、移动原材料、容器；
工作区气温低；
提高工作场所的噪音水平；
空气湿度增加；增加空中机动性；
电路中的电压升高；
工作区域照明不足；
工具、设备、库存、容器表面的锐边、毛刺和粗糙度；
身体超负荷。

1.6.必须为员工提供个人防护装备和卫生服。免费发放卫生服、特种服、特种鞋等个人防护用品推荐标准：

轻便棉质夹克 - 4 个月；
白色棉质围巾 - 6 个月；
在餐饮场所清洗根类蔬菜时：
带围兜 GOST 12.4.029-76 的橡胶围裙 - 12 个月；
清洗土豆时，另外使用橡胶套鞋 GOST 126-79 - 12 个月。

果蔬、水果加工企业在蔬菜、水果、浆果去皮时：

橡胶围裙 GOST 12.4.029-76 - 6 个月；
橡胶靴 - 12 个月；
橡胶套 - 6 个月。

1.7. 为了预防和防止胃肠道、寄生虫和其他疾病的传播，员工必须：

剪短指甲；
开始工作前、每次下班休息后和接触受污染的物体后以及上厕所后（最好使用消毒剂）彻底洗手。

2、开工前的安全要求

2.1.准备工作场所以进行安全工作并检查所用设备的可用性。

2.2.在土豆削皮机中，检查：

磨料的完整性和装载漏斗的存在；
工作室内无异物。

2.3.检查机器怠速运转情况。

2.4.在安装切菜机更换盘之前，应仔细检查其所附刀具和梳子的可靠性。请勿用手检查刀的刀刃。

三、工作中的安全要求

3.1.打开机器的电动机并向工作室供水后装载块根作物。

3.2.在土豆削皮机的电动机关闭的情况下，使用特殊的挂钩安装（拆卸）磨碎盘。

3.3.土豆削皮机工作时，请勿将手放入土豆削皮机的工作腔内。

3.4.不要用手去除卡住的块根；为此请使用专用工具。

3.5.手动剥洋葱皮时使用通风柜。

4、工作结束时的安全要求

4.1.关闭供水管线上的阀门。

4.2.使用专用工具清洁机器工作腔底部的孔。

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