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虎耳草股骨。 传说、神话、象征、描述、修养、应用方法
内容 虎耳草股骨，Pimpinella saxifraga。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 大腿（虎耳草） 家庭： 虎耳草科（Saxifragaceae） 原产地： 虎耳草是一种多年生植物，生长在欧洲和亚洲的山区。 区域： 虎耳草股骨存在于阿尔卑斯山、喀尔巴阡山脉、乌拉尔山脉、萨彦岭以及欧洲和亚洲的其他山区系统中。 化学成分： 虎耳草股骨中含有黄酮类、单宁类、精油，以及抗坏血酸等生物活性物质。 经济价值： 虎耳草股骨在医学上用于治疗泌尿道疾病、皮肤病和痔疮。 此外，这种臀部在装饰花园、公园和高山滑梯的景观设计中很受欢迎。 传说、神话、象征： 在希腊神话中，虎耳草与爱神阿佛洛狄忒有关。 据信，这种植物是女神在战斗中受伤时滴下的血滴制成的。 在中世纪的欧洲，虎耳草被用作壮阳药和改善消化的药物。 象征性地，由于与希腊女神阿佛洛狄忒的联系，虎耳草的臀部与爱和激情联系在一起。 它的香气也可以象征着壁炉的温暖和舒适。
虎耳草股骨，Pimpinella saxifraga。 植物的描述、插图 虎耳草股骨，Pimpinella saxifraga。 植物、地区、栽培、应用的描述
它生长在道路沿线、荒地、森林边缘、空地、新鲜森林、肥沃、沙质壤土上的灌木丛中。 多年生草本植物，高可达1米。根茎短，单根或多头，变成纺锤形，红棕色肉质根，长达20厘米或更长，单根或微分枝。 根茎每年长出数根直立的茎，顶部分枝，有细棱，内部空心，外面被短柔毛。 叶基部和下部茎，在长叶柄上，具 3-5 对切割或分开的小叶。 茎叶较小，解剖，上面的叶较小，由几部分组成。 整个夏天开花，从五月到九月。 花白色，收于多束复伞中。 果实是裸露的卵形棕色二粒种子，最长可达 2,5 毫米。 种子是蛋白质，充满整个果实，与之融合。 股骨的根茎和根含有皂苷、单宁、苦味、树脂、有机酸（苯甲酸和乙酸）、精油和脂肪油、呋喃香豆素和糖。 叶子含有蛋白质、纤维、灰分、精油、维生素C。 出于经济目的，从根中提取精油，在香水工业中用于牙粉、牙膏和乳膏。
以幼嫩的鲜叶、根茎、根及大腿根及果实为宜。 维生素沙拉、油醋汁、汤、罗宋汤、肉类和鱼类的配菜均由新鲜的嫩基叶制成。 压碎的水果和根用作肉类、鱼类、蔬菜和谷类菜肴的辛辣调味料。 将花放入盐渍、腌制黄瓜、西红柿、酊剂和葡萄酒中。 种子被添加到烘焙食品中。 来自大腿根茎的调味料。 在咖啡研磨机或研钵中将干燥的根茎研磨成粉末，过筛。 用于给第二道菜、肉汁、酱汁增添辛辣味道。 从大腿的根茎和叶子中提取辛辣的调味料。 新鲜根茎和叶子洗净，过绞肉机，加盐，拌匀。 存放在玻璃容器中，置于阴凉处。 作为调味料应用于第一道菜，第二道菜，开胃菜，1公斤根茎和大腿叶的混合物，50克盐。 葫芦巴种子粉。 清除杂质的干燥种子，在咖啡研磨机中研磨。 用于调味料、开胃菜、第一道和第二道菜、肉汁、酱汁。 大腿沙拉。 用冷水冲洗嫩叶，焯水 2-3 分钟，切碎，加入切碎的萝卜、大葱、煮鸡蛋、盐，用酸奶油调味（可以使用蛋黄酱或植物油）。 股骨叶40克，萝卜30-50克，鸡蛋1个，酸奶油40克，盐适量。 大腿沙拉。 在粗刨丝器上研磨去皮的南瓜，加入磨碎的辣根、切碎的洋葱和大腿叶、胡椒、芥末、盐。 彻底混合沙拉，用酸奶油或蛋黄酱调味，撒上莳萝和欧芹。 南瓜 150 克、大葱 25 克、大腿肉 40 克、辣根 15 克、蛋黄酱（或酸奶油）50 克、胡椒粉、芥末酱、适量盐、莳萝和欧芹。 大腿沙拉。 将水煮或油炸的肉切成小块，加入青豆、切碎的水煮土豆、腌黄瓜、大腿叶或大腿粉、煮鸡蛋、葱、盐。 在沙拉上撒上蛋黄酱或酸奶油，撒上莳萝和欧芹。 肉150克、豌豆50克、土豆50克、腌黄瓜50克、树叶60克或大腿粉15克、鸡蛋1个、大葱25克、蛋黄酱50克、盐、莳萝和欧芹。 大腿汤。 在肉汤或水中煮切碎的胡萝卜、欧芹根、土豆、洋葱。 准备就绪前几分钟，加入切碎的叶子或大腿上的调味料。 上菜前，将酸奶油、欧芹和莳萝放在桌上。 500 毫升肉汤、50 克胡萝卜、50 克土豆、15 克洋葱、15 克欧芹根、25 克叶子或 15 克大腿调味料、25 克酸奶油、莳萝和欧芹。 Shchi 与大腿。 去皮，切碎的香菜根，芹菜，洋葱，胡萝卜，炒香，倒入开水，煮5-7分钟，加入切碎的股骨叶，酢浆草，盐，在密封容器中用小火再煮5-7分钟。 上菜前，将煮鸡蛋片、酸奶油、莳萝和欧芹撒在盘子里。 500 毫升肉汤、15 克欧芹和芹菜根、50 克胡萝卜。 股骨叶100克，酢浆草100克，洋葱30克，植物油40克，鸡蛋1个，酸奶油25克，盐，莳萝和欧芹。 Okroshka 与大腿。 在格瓦斯中，将煮土豆放在粗刨丝器上磨碎，新鲜黄瓜片，煮熟的蛋清，切碎的洋葱与盐一起捣碎，蛋黄与芥末捣碎，切碎的股骨叶，糖，盐。 食用前，用酸奶油调味，撒上莳萝和欧芹、500 毫升格瓦斯、150 克土豆、100 克新鲜黄瓜、2 个鸡蛋、25 克洋葱、100 克大腿叶、50 克酸奶油，芥末、糖、盐、莳萝和欧芹。 带大腿的炸鱼排。 将鱼片与洋葱、胡芦巴叶、浸泡在牛奶中的白面包一起通过绞肉机，加入盐、胡椒粉、生鸡蛋、软化的黄油，充分混合。 从团块中形成肉饼，将它们裹在面包屑中，然后在植物油中煎炸（可以蒸）。 鱼片400-500克，白面包100克，牛奶100毫升，面包屑50-75克，鸡蛋1个，黄油25克，植物油100克，大腿叶150克，洋葱100-150克，胡椒粉，盐适量. 炖大腿肉。 将肉切成块，在油中炸至金黄色，然后加入水、切碎的洋葱、胡萝卜、香菜根并用文火炖。 准备好前 5-10 分钟，放入切碎的叶子，或辛辣调味料，或大腿粉、大蒜、月桂叶、莳萝籽、葛缕子籽、盐、胡椒粉。 500 克肉、50 克脂肪或油、100 克胡萝卜、100 克洋葱、20 克大蒜、30 克欧芹根、150 克叶子或 30 克大腿粉、3 瓣大蒜、3 -4 月桂叶、莳萝、孜然、胡椒、盐调味。 蔬菜炖大腿。 在植物油中，将磨碎的甜菜和胡萝卜炖至半熟，加入切碎的卷心菜、切碎的洋葱和土豆，然后用文火炖。 在蔬菜准备好前 10 分钟，放入切碎的叶子或大腿的辛辣调味料、月桂叶、莳萝籽、香菜籽、盐。 上菜前撒上莳萝和欧芹。 100 克甜菜、150 克胡萝卜、100 克卷心菜、150 克土豆、80 克洋葱、75 克植物油、100 克叶子或 50 克大腿粉、3 片月桂叶、莳萝种子、葛缕子种子、盐调味、莳萝叶和欧芹。 葫芦巴种子用于糖果、面包店生产调味糕点。 腌制黄瓜时，西红柿用股骨花打伞。
在民间医学中，使用股骨的根茎和根。 它们的输液和煎剂可舒缓咳嗽，减少声音嘶哑，具有祛痰，发汗，抗炎，镇痛，利尿的作用。 注入大腿的根和根茎。 将10克根茎和大腿根放入200毫升冷开水中浸泡8小时，然后过滤。 将剩余的物质倒入 200 毫升沸水中 15 分钟，过滤，与输液混合，加入糖或蜂蜜调味。 支气管炎、肺炎、气管炎、喉炎、急性呼吸道疾病、支气管哮喘、肾脏炎症、膀胱炎、尿路结石、胃炎，饭前饮用100毫升4次。 大腿根煎汤。 将 15-20 克根茎和大腿根放入 500 毫升水中，用小火煮 15 分钟，静置 6 小时，过滤，加糖或蜂蜜调味。 支气管哮喘、声音嘶哑、支气管炎、发烧、痛风、风湿病、肾脏疾病、膀胱疾病、急慢性胃炎，饭前饮用100毫升3-4次。 用根茎和大腿根部的鲜汁制成乳液，润滑皮肤，去除老年斑。 虎耳草股骨是肺和胃集合体的一部分。 禁忌症尚未确定。 您可以适度收获虎耳草股骨。 XNUMX-XNUMX月，开花结束后或早春，挖去根茎和根，抖去泥土，用冷水洗净，切块。 在阴凉处、通风良好的地方、遮阳篷下、烘干机中晾干。 干燥后的原料具有强烈的、辛辣的、宜人的气味、强烈的甜味。 叶子在开花前收获，在阳台的阴凉处晒干。 采收虎耳草股骨时，至少应留出10-15%的植株用于种子成熟、自然播种和根系营养繁殖。 虎耳草股骨易于栽培，宜用于创建种植园。 存放在衬有纸的盒子中。 保质期3年。 作者：Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
Saxifrage femur, Pimpinella saxifraga L. 植物学描述、分布、化学成分、用途特点
芹菜科 - 芹菜科。 多年生草本植物，高25-60厘米，无毛或被短毛。 根呈纺锤形。 茎直立，具细棱。 下部叶羽状，在叶柄上，裂片卵形或圆卵形，沿边缘有锯齿，包括 3-5 对，中叶有小叶更深地裂开成狭窄的裂片，在茎的下部 - 有鞘. 上部叶子减少，带有线性切割的刀片。 花是白色的，很少是粉红色的，有一个小花萼、五瓣花冠和五个雄蕊。 花序是复杂的伞，有 6-15 条射线。 果实裸露，短卵形。 七月至八月开花。 果实在八月至九月成熟。 它生长在空地、丘陵、干燥的草地、开阔的草坡和浅色森林中。 它遍布欧洲，在气候温和的俄罗斯和亚洲。 根含精油、香豆素、pimpinellin、伞形酮、异佛手柑内酯、单宁、树脂、糖、皂苷、果胶、呋喃香豆素和树胶。 具有难闻气味的金黄色精油，在其成分中发现了金黄菊烯的存在； 根部含油量为 0,02-0,7%，果实含油量为 1,6-3,0%。 在开花期间的叶子中发现了胡萝卜素和抗坏血酸（高达 0,07%）。 植物的地上部分含有高达 11% 的蛋白质、2,6% 的脂肪、32% 的纤维、8,5% 的灰分以及大量的钾盐和钙盐。 气淡，无表情，味酸，微涩，清爽。 沙拉、香醋、汤是用嫩叶和根制成的；它们在香肠生产中用作调味料。 沙拉中植物的味道类似于黄瓜，起初略带辛辣，然后变得更加明显。 大腿用于烹饪鸡蛋和奶酪、抓饭、煮鱼和烤鱼等菜肴，添加到土豆和蔬菜汤、沙拉、酱汁、西红柿和大头菜中。 加入几滴柠檬汁后，大腿的味道得到增强，变得更加微妙。 它也被用来制作辣醋。 将股骨的地上部分、种子和花添加到风味饮料中，可获得金黄色和令人愉悦的气味。 大腿被认为是茴香和小茴香的成熟替代品。 种子最常用于糖果和面包店的生产。 腌制黄瓜、刺山柑、西红柿、南瓜时，将带花的雨伞放在盐水中。 叶子被用作茶的替代品（所谓的 Chigir 茶）。 在高加索地区，种子代替茴香，叶子用于辛辣沙拉，根用作菜肴的辛辣调味料。 大腿的使用促进了痰液的更好分离，是一种利尿剂，改善消化。 这种植物很容易被牧场和干草中的动物吃掉。 将其与草或干草混合可激发食欲，增加农场动物的产奶量。 XNUMX 世纪的所有草药学家都提到了虎耳草股骨。 作为治疗鼠疫和霍乱流行病的药物。 挪威、瑞士和其他西欧国家的药典中描述了根的用途。 皂苷、精油和单宁的存在表明大腿制剂可作为祛痰剂、收敛剂、发汗剂用于感冒、上呼吸道粘膜炎、支气管炎、肠粘膜炎。 根以酊剂或煎剂的形式用于民间医学——治疗痛风、支气管哮喘、便秘（以酒精酊剂的形式）、肾结石，作为冲洗剂——治疗喉咙痛、喉炎和猩红热。 从根的新鲜汁液中提取的乳液被用来去除皮肤上的老年斑。 好的蜜源植物。 种子可以代替茴香用于烹饪、糖果和酒类生产，叶子用于制作辣味沙拉。 作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
Saxifraga femur, Pimpinella saxifraga L. 描述、栖息地、营养价值、烹饪用途
虎耳草是伞形科的多年生草本植物。 茎直，多分枝，具细棱，高30-60厘米，内部空心，外面被短绒毛。 根呈纺锤形。 基生叶羽状，圆卵形，锯齿状，茎生叶羽状深裂。 花小，白色，有五个花瓣，收集在复杂的多束伞中。 果实为小卵形二苗。 它生长在干燥的草地、山坡、森林空地、灌木丛中和道路两旁。 从七月到八月开花。 在根中发现了树脂、糖、苯甲酸和乙酸、皂苷、单宁和精油 (0,3%)。 植物的地上部分含有高达 11% 的蛋白质、2,6% 的脂肪、32% 的纤维和 8,5% 的灰分。 在医学上，使用根和根茎。 该植物被列入世界各国的药典。 沙拉、油醋汁和汤都是用新鲜的嫩叶制成的。 具有芳香特性的根茎和根用于制备肉类和鱼类菜肴的调味料。 这种植物的新鲜叶子被用来制作沙拉、调味汁和汤。 各种肉类和蔬菜菜肴的调味料由芳香和辛辣的根和根茎以及水果制成。 虎耳草生长期长，可用于早春至晚秋的营养。 收获叶子和根以备将来干燥使用。 为了保护自然资源，建议留出10-15%的植株用于种子繁殖。 作者：Koshcheev A.K.
虎耳草股骨。 参考信息
虎耳草股骨被认为是孜然和茴香的成熟替代品。 最常用于糖果、面包店的调味产品。 腌制黄瓜和西红柿、刺山柑时，将带花的雨伞放入盐水中。 许多伏特加产品和大腿花上的酊剂是已知的。 酊剂以金色、天鹅绒般的味道和宜人的气味而著称。 偶尔，种子和花被用来给自制啤酒调味。 作者：Reva M.L.
虎耳草股骨，Pimpinella saxifraga。 用于传统医学和美容的食谱
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
虎耳草股骨，Pimpinella saxifraga。 种植、收获和储存的技巧
虎耳草，或虎耳草，Pimpinella saxifraga 为多年生草本植物，可作为药用原料。 种植、收获和储存虎耳草股骨的技巧： 栽培要点：
工件：
请注意，在使用虎耳草股骨作为药用原料之前，有必要咨询医生或药师。
▪ 大蒜 ▪ 萝卜根
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