有柄大蒜（瓣蒜、蒜草、马蒜）。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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有柄大蒜（瓣蒜、蒜草、马蒜）。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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内容

照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
基本科学信息、传说、神话、象征
植物学描述、参考数据、有用信息、插图
用于传统医学和美容的食谱
种植、收获和储存的技巧

有蒂大蒜（Pedunculate garlic, garlic grass, horse garlic），Alliaria petiolata。植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义

有梗大蒜（花瓣蒜、蒜草、马蒜）

基本科学信息、传说、神话、象征

排序方式： 葱芥属

家庭： 十字花科（十字花科）

原产地： 欧洲和西亚

区域： 大蒜瓣在欧洲、亚洲和北美洲很常见。

化学成分： 在叶子和根中，大蒜瓣含有精油、硫代葡萄糖苷、黑芥苷和抗坏血酸。

经济价值： 大蒜大蒜在烹饪中用作调味品。它在医学上用作抗炎和利胆剂，以及用于治疗咳嗽和感冒。可用作控制杂草的生物除草剂。

传说、神话、象征： 根据传说，大蒜瓣被用来辟邪和抵御吸血鬼。在中世纪的欧洲，这种植物被用作治疗魔法和邪眼的药物。在民间医学中，这种植物也被用来治疗胃肠道疾病、皮肤病、感冒和咳嗽。蒜瓣也有象征意义。在某些文化中，它被用作香和精神纯洁的象征。在凯尔特神话中，这种植物与母性和圣诞节女神 - Brigid 有关。她是壁炉、医药和工艺品的守护神。在传统魔法中，大蒜瓣被用来制作护身符和咒语，以防止负能量和伤害。

有蒂大蒜（Pedunculate garlic）， Alliaria petiolata。植物的描述、插图

有梗大蒜（Pedunculate garlic, garlic grass, horse garlic），Alliaria petiolata (Bieb.) Cavata et Grande。植物学描述、分布、化学成分、用途特点

有梗大蒜（花瓣蒜、蒜草、马蒜）

卷心菜科 - 十字花科。

两年生植物。

茎高25-100厘米，直立，多叶，下面有毛，上面分枝。基生叶和茎生叶具长叶柄，肾形，具缺刻缺刻；茎具短叶柄，三角状卵形，尖，基部心形，不均匀具牙齿。

花是白色的；花梗短柔毛，在果实中被拒绝；萼片狭卵形，淡绿色，花瓣全缘，长圆状倒卵形具短爪。果实是一个光秃秃的豆荚，长在短茎上。种子很多。

在四月至六月开花。果实在七月成熟。

生于灌丛中，生于林中为杂草。

大蒜瓣几乎分布在整个欧洲，在高加索地区（特别是在主要高加索山脉的森林带中广泛分布，在那里它在草丛中占主导地位），在亚洲（中亚和西亚，中国，印度，尼泊尔，巴基斯坦），在北非。在北美和南美归化。

发酵后，可从地上部分和根中提取精油，产量为0,033-0,093%（根）和0,005-0,052%（地上部分）；种子含有 0,5-0,96% 的精油，以糖苷形式存在；它是 90% 的烯丙基芥子油和 10% 的洋葱油。从叶子中分离出甙蒜甙。

在根和种子中发现了 Sinigrin；在种子中 - 30% 脂肪油。叶子含有 0,100-0,120% 的抗坏血酸、10-12% 的胡萝卜素、紫菜甙苷，从中形成尖锐的烯丙基油，使植物具有大蒜的气味。

这种植物在食物中用作香料而不是大蒜和沙拉。

有梗大蒜（花瓣蒜、蒜草、马蒜）

过去用种子碾碎泡水代替芥末膏，碾碎的地上部分用来治疗疔疮和烧伤。在民间医学中，地上部分和叶子用于支气管哮喘、坏血病、驱虫药和腹泻。

这种植物对动物有毒。食用它的山羊和奶牛的奶有大蒜味和刺鼻的味道。

作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.

大蒜草， Alliaria petiolata。关于植物的基本信息，用于医药和烹饪

有梗大蒜（花瓣蒜、蒜草、马蒜）

大蒜草遍及欧洲、高加索地区（尤其是在主要高加索山脉的森林带中广泛分布，在亚洲（中亚和西亚、中国、印度、尼泊尔、巴基斯坦）的草丛中占主导地位），在北非。

在北美和南美归化。

它喜欢阴凉的地方，因此它生长在灌木丛中、森林边缘、林间空地，通常作为花园和公园的杂草。

在民间称为大蒜，或马蒜。

种子含有高达 30% 的必需芥末油，味道辛辣。

在高加索地区，嫩叶被用作芥末的替代品。在法国，新鲜的嫩叶和嫩芽被用来做沙拉。

在民间医学中，使用压碎的大蒜草种子代替芥末膏。

作者：Reva M.L.

有蒂大蒜（Pedunculate garlic, garlic grass, horse garlic），Alliaria petiolata。用于传统医学和美容的食谱

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

民族科学：

冷处理： 收集新鲜的大蒜香草并研磨它。将所得物质加入沸水中并静置 10-15 分钟。每天输液2-3次，可缓解咳嗽、鼻塞等感冒症状。
呼吸道疾病治疗： 将蒜瓣的根和叶切碎，倒入开水浸泡30分钟。每天输液 2-3 次，以治疗支气管炎和哮喘等呼吸道疾病。
牙痛治疗： 切碎蒜瓣的叶子和花朵，然后将所得的团块涂在疼痛的牙齿上。每天重复该程序数次以减轻疼痛和炎症。
瘀伤治疗： 切碎大蒜瓣叶并与少量植物油混合。将产生的肿块涂抹在瘀伤上并轻轻按摩。这将有助于减少炎症和减轻疼痛。
改善消化： 在膳食中加入切碎的大蒜药草，以改善消化和降低血液中的胆固醇水平。

美容：

面部面膜： 切碎大蒜瓣并与少许蜂蜜混合。将产生的团块涂抹在脸上，静置 10-15 分钟。然后用温水洗净。这款面膜有助于滋润和舒缓肌肤。
身体脱皮： 将压碎的大蒜香草与海盐和植物油混合。在全身按摩由此产生的混合物，然后用温水冲洗。这种脱皮有助于去除死皮细胞并改善血液循环。
面补： 将蒜瓣的叶子切碎，倒入开水。浸泡几个小时，然后过滤并加入少量玫瑰水。使用这款面部爽肤水可收缩毛孔并减少炎症。
抗菌面部： 切碎大蒜瓣叶并与少许温水混合。将产生的团块涂抹在脸上并静置 5-10 分钟。然后用温水洗净。这将有助于杀死细菌并预防粉刺。
芳香油： 将几滴大蒜油加入扩散器或水中，以加湿和清新房间内的空气。它还可以帮助缓解压力和改善情绪。

警告！ 使用前请咨询专家！

有蒂大蒜（Pedunculate garlic, garlic grass, horse garlic），Alliaria petiolata。种植、收获和储存的技巧

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

普通蒜瓣，也称为马蒜或蒜草，是一种原产于欧洲和亚洲的多年生草本植物。它的叶子和花朵具有清新的香气和大蒜的味道，因此在烹饪中很受欢迎。

种植、收获和储存大蒜瓣的技巧：

栽培要点：

选择阳光充足或部分遮荫的种植地点。
如果土壤太粘或太重，可以添加有机堆肥和沙子来准备土壤。
播种或育苗深度约1-2厘米，间距15-20厘米。
定期给植物浇水，以保持土壤湿润但不会涝渍。
少量使用有机肥料给植物施肥。
保持植物周围的土壤没有杂草。

工件：

大蒜的叶子和花在春季和夏季状况良好时采收。
将叶子和花朵与茎和可能附着在它们上的其他碎屑分开。
您可以使用新鲜的叶子和花朵，或将它们放在通风处晾干。
叶子和花朵可以冷冻或腌制以延长储存时间。

存储：

将新鲜的叶子和花朵存放在 2 至 4°C 的冰箱中。
干燥的叶子和花朵可以存放在密封的容器中，放在阴凉干燥的地方。
冷冻的叶子和花朵可以在冰箱中保存长达 6 个月。
腌制的叶子和花可以储存在无菌罐中。

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