瑞典人。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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内容

照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
基本科学信息、传说、神话、象征
植物学描述、参考数据、有用信息、插图
用于传统医学和美容的食谱
种植、收获和储存的技巧

大头菜，甘蓝型油菜。植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义

瑞典人

基本科学信息、传说、神话、象征

排序方式： 甘蓝

家庭： 十字花科（卷心菜）

原产地： 芜菁甘蓝的确切起源尚不清楚，但据推测它来自南欧和中欧不同植物物种的自然杂交。

区域： 芜菁甘蓝在世界各地都有种植，主要生长在温带气候，包括欧洲、北美、亚洲和非洲。

化学成分： 大头菜富含维生素C、类胡萝卜素、B族维生素、钙、铁等矿物质。此外，它还含有硫代葡萄糖苷，具有抗氧化特性，有助于预防癌症。

经济价值： 大头菜是人类和动物的重要食物来源。它的叶子和茎用于烹饪沙拉、汤、炖菜和其他菜肴。大头菜根还用于食品工业，用于生产果汁和罐头食品。此外，瑞典人还是牛、猪和鸡等动物的宝贵饲料。

传说、神话、象征： 在古代宗教和神话中，瑞典人与生育和丰收女神联系在一起。据说它的叶子和根具有神奇的特性，有助于吸引财富和生活中的好运。在民间医学中，瑞典人已被用于治疗许多疾病，例如感冒、咳嗽、支气管炎和其他呼吸道疾病。据说瑞典人还可以帮助对抗肝脏和胆道疾病。象征性地，瑞典人可以作为财富、丰收和生育的象征。它也可以作为治愈和恢复健康的象征，因为它的根和叶可以用来制造药物。一些传说说瑞典人有助于在生活中吸引财富和好运，它的叶子可以用来制作护身符和护身符，为商业和金融带来好运。同样在一些文化中，瑞典人被用来制作装饰品，如珠宝和洋娃娃，象征着财富和繁荣。

大头菜，甘蓝型油菜。植物的描述、插图

Rutabaga, Brassica napus L. 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、烹饪用途、医药、工业

瑞典人

两年生植物。在生命的第一年，它形成了一个加厚的根上部和一个叶子的莲座丛，在第二年 - 一个开花的茎。叶子大，肉质，全缘，具叶柄。花很小，呈柠檬黄色，收集在刷子中。果实是一种带有喷口的多籽豆荚。种子小，黑褐色，球形。五月至六月开花。

自古以来，大头菜在文化中就广为人知。它首先出现在地中海，显然是羽衣甘蓝与萝卜的一种自发杂交的结果。也许这就是为什么瑞典人被认为是萝卜的姐妹。瑞典人从英国进入欧洲，在那里它很受欢迎，很快就广为流传。在北部地区，它取代了土豆。

种植了两个主要品种：饲料 - 油菜籽和餐桌 - 具有厚厚的可食用黄色或白色根。

芜菁甘蓝根含有丰富的糖分（主要是葡萄糖）、蛋白质和果胶、矿物质（镁、磷、硫、钙、铁）、维生素 C。此外，它在瑞典人中发现的形式在热处理和储存过程中几乎不会被破坏. 除维生素 C 外，它还含有大量胡萝卜素、维生素 B1、B6、P、芥末和精油，赋予植物特定的味道、纤维。种子含大量脂肪油。

在民间医学中，根茎类蔬菜的煎剂被用作祛痰、利尿、抗坏血病和伤口愈合剂。在临床营养学中，瑞典人被规定用于治疗肥胖、慢性便秘。但是如果患有胃肠道疾病，则不应食用，因为它含有大量纤维。

芜菁甘蓝的味道与萝卜相似。沙拉是用瑞典人烹制而成，加入芹菜、苹果、胡萝卜和其他蔬菜。它是用酸奶油炖的，在牛奶中，以前在油中炸过，塞满肉和蔬菜，用它捣碎，肉饼，用于汤。烤大头菜配煮火腿。

富含瑞典种子的油被用于食品和纺织工业，用于加工羊毛、皮革等。获得油后剩下的饼是牲畜的浓缩饲料，仅次于亚麻籽和豆饼在它的营养价值。

作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.

瑞典人。植物的植物学描述、生长和生态领域、经济重要性、应用

瑞典人

芜菁甘蓝是卷心菜科的两年生植物。在俄罗斯的一些地区，它被称为 bruchka、bukhva、bushma、galanka、pruhva、jaundice、earthling、kalega、kalyva、kalivka、kalyga 和 kalyka。从表面上看，可食用的植物根茎作物类似于甜菜，但被涂成淡淡的淡紫色。蔬菜的味道类似于萝卜，略带苦味。

瑞典人的故乡是西伯利亚，由于萝卜和羽衣甘蓝的意外杂交而出现在那里。从那里，它逐渐传播到整个俄罗斯和北欧。 1620年，瑞典植物学家Kasper Bauhin描述了瑞典人，因此该植物被昵称为“瑞典萝卜”。从十七至十八世纪开始。它在瑞典、芬兰、挪威、德国、英国、爱尔兰和法国得到积极种植。顺便说一句，法国玛格丽特女王的宫廷传教士、蒙田的学生、道德家和哲学家皮埃尔查龙认为瑞典人是哲学生育的象征，所以他把瑞典人画在了他的纹章上。皮埃尔·查龙 (Pierre Charron) 在他的一篇科学著作中指出，真正的法国人会喜欢萝卜和萝卜胜过所有蔬菜，其余的对高卢人的肠胃有害。

与此同时，皮埃尔查龙并不是唯一一个将瑞典人印在纹章上的人。因此，特别是在奥地利的萨尔茨堡，在霍亨萨尔茨堡城堡的王室和王室礼拜堂中，有四十多幅以各种技术制作的徽章上的芜菁甘蓝图像。这个徽章是莱昂哈德·冯·科伊查赫大主教的家族徽章，他为堡垒的建造和技术改造做出了重大贡献。传说说，据说未来大主教的父亲试图与这个顽皮的后裔讲道理，将一根去皮的瑞典人扔进了他的脑袋，并对他说了几句道德说教的话。纹章起源的一个更平淡无奇的版本表明，大主教来自奥地利的卡林西亚地区以其瑞典人而闻名。

大头菜在瑞典、芬兰和德国尤其受欢迎。德国人甚至有一个童话故事，其情节让人联想到著名的“萝卜”，就是从地里拔出来的萝卜。但是他们的邻居 - 瑞士人 - 在苏黎世湖畔的里希特斯维尔市，每年十一月的第二个星期六，一百多年来，都会举行一个名为 Raben-Chilbi 的假期，这是瑞典人。

到 XNUMX 世纪初，瑞典人是俄罗斯许多地区的主要蔬菜作物，但在土豆出现后，其受欢迎程度急剧下降，如今俄罗斯的瑞典人已从日常蔬菜转向“奇特”的范畴. 今天，瑞典人主要种植在俄罗斯的西伯利亚地区。该植物属于耐寒类别，在温带气候下收成良好。芜菁甘蓝也能在干旱和高温下生存，但不幸的是，这对这种块根作物的味道产生了极其不利的影响。

瑞典人

大头菜含钙量高，因此推荐给患有骨病的人食用。此外，瑞典人还含有 β-胡萝卜素、维生素 A、E、C、H、B 族、PP、钾、镁、钠、磷和铁。根据抗坏血酸的含量，瑞典人是块根作物中的佼佼者。由于蔬菜中含有芥子油，甘蓝具有显着的抗炎作用，这使得甘蓝汁可以用于治疗多种疾病。

在烹饪中，瑞典人可以生吃、煮、炖和炸。它作为主要成分之一添加到炖菜和其他复合菜肴中。在一些民族美食中，瑞典人的馅料被放入馅饼中，其蔬菜用于沙拉。干叶被添加到酱汁和汤中。

选择块根作物时，应注意其外观。按下时应该光滑而牢固。为尽可能延长大头菜的保存时间，应在晚秋，即寒冷天气来临之前收获。在块根作物上，应切掉顶部，抖落地面并晾干。存放芜菁甘蓝的理想场所是凉爽的地窖，可以将它们放在木箱或土地板上。在这样的条件下，蔬菜可以保存5个月。如果将瑞典人放在冰箱中，保质期会大大缩短 - 最长可达 1-1,5 个月。

烹饪前，应清洗和清洁块根作物。为了去除特有的“泥土”气味，您应该将瑞典人切成大条或大片，倒入冷水并放置数小时（或过夜）。烹饪前沥干水分。

瑞典人。参考信息

瑞典人

大头菜具有一排排类似萝卜的多变性状（块根从锥形到椭圆扁圆，果肉白中带黄，叶片切开完整，被短柔毛裸露，块根头是从绿色到紫色和红色）。差异归结为莲座叶的颜色不均、是否存在蜡涂层、表面和短柔毛的性质、块根作物表面的类型、茎的覆盖程度上面的叶子，花序的特征，花冠的颜色，豆荚鼻的长度，种子的质量，表面网状结构的类型，染色体的数量。

油菜籽（一种油料和饲料植物）与芜菁甘蓝的近缘关系很近，在果实、花、花序、染色体数目和叶片的结构上与大头菜没有区别。它们的区别仅在于根部（块根作物）是否存在肉质增厚。油菜籽与一年开花的芜菁甘蓝相同。

与芜菁甘蓝不同，油菜籽在阿尔及利亚、利比亚、埃及、土耳其、高加索和一些亚洲国家的田间作物中作为杂草自然存在。它很容易与芜菁甘蓝杂交并产生可育后代。它们具有相同的二倍体基因组 - LASS (2n = 38)，它源自萝卜或菜子 - AA (2n = 20) 和野生地中海卷心菜 - CC (2n = 18) 的基因组组合。有证据表明，瑞典人和油菜籽是同一物种，但代表不同的作物。

芜菁甘蓝和油菜起源于同一个具有细根的祖先形式，接近地中海常见的现代杂草田生物型。显然，根据生命周期的持续时间（分为一年和两年类型）观察到初级复合体的分化。根据 E. N. Sinskaya（1928 年）的假设，瑞典人最有可能起源于越冬的冬季形式，更适合在“野外”条件下生存，而油菜籽则起源于一年生（春季）已成为农作物杂草的植物。瑞典人祖先的弱增厚根随后可以突变为块根作物。由于适应性辐射，瑞典逐渐失去了与野生祖先的联系，成为典型的栽培植物，而油菜仍具有接近杂草的形态。具有明显玫瑰花结阶段的瑞典人的祖先形式尚未被发现或已经灭绝。

在地中海，接近瑞典人和油菜籽祖先的两种亲本形式的野生物种仍然存在。这是一种广泛分布于田野和花园的杂草 - colza - B. campestris L. 和最有可能的祖先 - 野甘蓝 - B. sylvestris (L.) Mill.，它生长在北部、地中海和大西洋沿岸海洋。

油菜籽的祖先最有可能出现在地中海地区——许多属一年生植物形成的中心，而芜菁甘蓝——在西欧，那里气候更冷、更湿润，是块根作物形成所必需的。瑞典人的一种亲本很可能不是像油菜那样杂草丛生的菜子，而是自古以来在欧洲种植的萝卜。北欧特有的黄肉品种证明了芜菁甘蓝与萝卜的密切关系。

自古以来，欧洲南部就开始种植萝卜，远早于罗马人的到来。它是由 Pelasgians、Etruscans 和 Iberians 种植的。芜菁甘蓝起源于欧洲要晚得多，显然是在公元前 XNUMX 世纪之间。公元前e. 我c。名词e. 显然，最古老的、最接近亲本的是现代白绿头芜菁甘蓝。其中，以横带状木本根最为常见。

芜菁甘蓝的进化似乎与萝卜相似：白肉绿头先于黄肉红头出现。相对最近，几乎同时，由于杂交，培育出了红头品种 - 萝卜 Petrovskaya 和大头菜 Krasnoselskaya。

芜菁甘蓝很容易与油菜籽（种内杂交种）和菜籽（与其中一个亲本回交）杂交。在第一种情况下，获得完全可育的杂交后代，在第二种情况下，观察到减数分裂中的各种干扰，杂交后代通常是不育的。

在实验中，萝卜和栽培的卷心菜杂交很困难，但德国科学家 H. Koch 和 R. Peters (1953) 成功地将饲料萝卜 (turnip) 与卷心菜 (B. oleraceae L.) 杂交得到油菜籽。日本研究人员 T. Morinaga (1934)、N. U (1935) 和 U. Mizushima (1950) 更成功地通过油菜籽与卷心菜杂交合成了油菜籽——B. campestris。这些工作表明，油菜籽可能不止一次从不同的亲本形式（芸苔属物种）中产生。

德国和瑞典遗传学家 W. Rudorf (1950) 和 G. Olsson (1955) 进行了瑞典人的合成，将四倍体芜菁与栽培的卷心菜品种（大头菜、球芽甘蓝、叶等）杂交。

因此，瑞典人在起源上与萝卜和卷心菜密切相关，是一种在文化中得到支持的种间杂交种。在我们这个时代的初期，当西欧的农业还没有那么发达时，瑞典人、萝卜和卷心菜杂交的野生祖先比现在要普遍得多，所以瑞典人很可能是在自然条件下出现的。

野甘蓝 - V. sylvestris (L.) Mill，正如古代作家所指出的那样，在欧洲和中世纪大量出现。在 Rapum silvestre 的名称下，描述了一种与现代野生地中海卷心菜非常相似的植物，具有多年生木质根的特征（P. Matthiolus，1565）。 C. Bauhini (1651) 很可能给出了一种具有圆形原根的同一物种的杂交植物，称为 Napus silvestris。也许这是卷心菜和萝卜的杂交品种。图中展示了另一种植物，叶子光秃秃的，让人联想到现代油菜籽，但纺锤形根变粗了。这种形式可能会被误认为是原始瑞典人。

瑞典人

除了野生生长的物种和原始杂交植物（瑞典人的祖先），古代植物学家还描述了真正的瑞典人文化形式，他们将其称为 Napus sativus（P. Morison，1715 年）。

K. Linnaeus (1753) 将他之前描述的野生卷心菜分类为花园卷心菜的变种 - B. oleraceae var. 樟子松

因此，瑞典人最正确的学名是 B. napus subsp. rapifera Metzg.，而不是 B. napobrassica (L.) Mill.，在 EH Sinskaya (1960) 和 M. A. Shebalina (1974) 的作品中指出。第二个名字是由林奈 (Linnaeus) 给其中一种园用卷心菜命名的，这种卷心菜能够在特定条件下形成块根作物，但不是大头菜。林奈很可能没有像他的所有前辈一样区分萝卜和萝卜，因为当时萝卜和大头菜之间并没有特别明显的区别，大头菜出现于 XNUMX 至 XNUMX 世纪。作为密集选择的结果。

芜菁甘蓝的语言资料在一定程度上反映了它与萝卜、油菜和野甘蓝的关系。大头菜在德语、挪威语、丹麦语、荷兰语和匈牙利语中的翻译意思是“卷心菜萝卜”（kohlrube、unter-erdkohlrabi、kolrapen、kaporepa），意大利语、西班牙语、葡萄牙语、法语和比利时语的意思是“卷心菜油菜籽”（koul nabo） , nabi kohl, roeraps, shunave, navono）。瑞典人和英国人对瑞典人的称呼不同——“rutabaga”，在中亚民族和印度，瑞典人的名字与萝卜相同——“shalgam”。俄语名称“rutabaga”显然来自德语“rube”（萝卜），与希腊语“rapa”（真正的萝卜）形成对比。

作者：Laptev Yu.P.

大头菜，甘蓝型油菜。用于传统医学和美容的食谱

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

民族科学：

用于治疗咳嗽： 切几片新鲜的甘蓝叶，加入 1 杯牛奶中。煮沸，然后冷却至室温即可饮用。
治疗胃病： 饭前吃几片生萝卜片，可以促进消化。
治疗便秘： 每天早上空腹喝 1 杯新鲜的芜菁甘蓝汁。
对于关节痛的治疗： 将甘蓝叶做成敷布，敷在酸痛的关节上几个小时。
用于治疗皮肤病： 将新鲜的芜菁甘蓝汁涂抹在皮肤有问题的部位，以减少炎症和瘙痒。
改善健康： 定期食用新鲜或榨汁的芜菁甘蓝，以获取大量维生素和矿物质。

美容：

净化面膜： 将 1 汤匙新鲜芜菁甘蓝汁与 1 汤匙蜂蜜和少许橄榄油混合。涂于面部 10-15 分钟，然后用温水冲洗干净。
强化发膜： 将 1 汤匙新鲜芜菁甘蓝汁与 1 汤匙牛蒡油混合。适用于头发 20-30 分钟，然后用温水和洗发水冲洗。
保湿身体磨砂膏： 将 1 汤匙新鲜芜菁甘蓝汁与 1 汤匙糖和少许沙棘油混合。用这种混合物按摩你的身体，然后用温水冲洗。
皮肤补品： 将 1 汤匙新鲜芜菁甘蓝汁与 1 汤匙玫瑰水混合。早晚清洁皮肤后，用化妆棉涂抹于面部。

警告！ 使用前请咨询专家！

大头菜，甘蓝型油菜。种植、收获和储存的技巧

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

芜菁甘蓝（甘蓝型油菜）是卷心菜科的一种蔬菜植物，可作为饲料作物和油料作物种植。

种植、收获和储存瑞典人的技巧：

栽培要点：

大头菜喜欢阳光充足的地方，但也能忍受轻微的部分阴影。
当霜冻过去时，春天在开阔的地面上种植幼苗。
植物之间的距离应为25-30厘米。
大头菜喜欢富含有机肥料的肥沃土壤。
建议在种植前制作堆肥或腐殖质。
浇水应定期和适度。
开花前可施复合肥。

工件：

芜菁甘蓝可用作蔬菜或牲畜饲料。嫩叶可用于沙拉和蔬菜菜肴。
芜菁甘蓝储存在阴凉干燥处。它可以在冰箱中保存长达数周。

存储：

芜菁甘蓝既可以储存在块根作物中，也可以储存在绿色部分中。
要储存块根作物，您需要选择温度为 0 至 5°C 的阴凉干燥处。
瑞典人的绿色部分可以在冰箱中存放长达一周。

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科学家们长期以来一直致力于解开人类大脑复杂系统的秘密。最近的研究使他们离这个目标更近了一点。

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科学家观察了参与实验的 29 人。对他们来说，屏幕上会显示不同的单词对，第一个单词总是一个对象，第二个单词显示某个地方或某个人。向参与者展示了 60 对不同组合的单词：物体 + 人或地点。发布了 120 个协会的样本。

当屏幕上出现几个字时，物品的名称被大声念出来。之后，对已出现的关联进行检查以供测试，他们自己选择了一对六个提议的选项。然后，在实验室里，人们在科学家的控制下睡着了，其中包括一段睡眠中某个阶段的 30 个单词对象的录音。

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