刺山柑。传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法

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栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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内容

照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
基本科学信息、传说、神话、象征
植物学描述、参考数据、有用信息、插图
用于传统医学和美容的食谱
种植、收获和储存的技巧

刺山柑，刺山柑。植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义

驴蹄草

基本科学信息、传说、神话、象征

排序方式： 刺山柑（Capparis）

家庭： 刺山柑（Capparaceae）

原产地： 刺山柑属植物原产于非洲、亚洲、澳大利亚和南美洲等热带和亚热带气候地区。

区域： 根据物种的不同，刺山柑可以在各种环境中生长，从干旱地区到热带森林。它们遍布除南极洲以外的所有大陆。

化学成分： 刺山柑含有多种生物活性物质，如生物碱、类黄酮、单宁、类胡萝卜素、抗氧化剂等，还富含维生素和矿物质。

经济价值： 刺山柑广泛用于烹饪，尤其是地中海美食，作为沙拉、开胃菜和酱汁的调味品和配料。它们在医学上也被用作治疗各种疾病的药物，如风湿病、肝胃疾病、关节炎、头痛等。此外，刺山柑还用于生产香水和化妆品。

传说、神话、象征： 关于刺山柑起源的一个传说称，刺山柑是由赫耳墨斯神发明的，赫耳墨斯决定用人制造出一种更小的生物，以便他可以更容易地穿透狭窄的裂缝和孔洞。他把年轻人变成了一棵灌木，后来灌木丛生长并结出被称为刺山柑的果实。刺山柑也有象征意义。它们常常与可以带来巨大快乐的小事情的想法联系在一起。刺山柑还象征着意志力和耐力，因为它们生长在干旱和荒芜的土地上。一般来说，刺山柑象征着小事可以带来巨大的快乐，以及意志和耐力。

刺山柑，刺山柑。植物的描述、插图

刺山柑，Capparis spinosa L. 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、在烹饪、医药、工业中的用途

驴蹄草

多年生草本植物。茎多数，匍匐，有匍匐枝，长达150厘米。叶互生，圆形，有叶柄，具多刺的托叶。花单生，大，白色，淡黄色，淡粉色，有长花梗。果实肉质，呈浆果状，形状像西瓜，红色的果肉里有许多黑色的种子。 XNUMX月至XNUMX月开花。

地中海被认为是该植物的发源地。它于 XNUMX 世纪初首次传入法国南部文化。目前在南欧国家和北美南部种植。

在野外，刺山柑分布在地中海、伊朗、高加索和中亚。它们生长在河流、湖泊沿岸、旧耕地、碎石堆和垃圾场上。

刺山柑的嫩芽和芽含有精油和脂肪油、果胶和维生素C、P、E、胡萝卜素。其中含有蛋白质物质、皂苷、矿物质和水苏碱苷。果实含大量糖类、皂苷、酶、碘、维生素C和P，种子含蛋白质和脂肪油。

该植物长期以来一直被视为药用植物。树枝汤剂用于治疗甲状腺疾病，糖尿病，黄疸，过敏，风湿病和感冒，花汁 - 用于腹泻和伤口愈合剂，根汤剂 - 用于神经官能症，瘫痪，牙痛，种子 - 用于偏头痛。

果实和带芽的嫩芽均可食用。由于含糖量高，过去用干果代替糖。现在，芽的末端和幼果被腌制并用作冷开胃菜、肉类和鱼类菜肴的调味料（这在高加索地区尤其常见）。腌制的芽被称为“刺山柑”，是一种著名的美味调味料。

刺山柑具有装饰性，被认为是一种很好的蜂蜜植物。此外，它们还可用作山羊和骆驼的饲料。

作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.

草本刺山柑，Capparis herbacea 野生。植物描述、分布、化学成分、用途特点。

驴蹄草

刺山柑家族 - 刺山柑科。

多年生。茎长达150厘米，叶圆形、倒卵形或椭圆形，有多刺的托叶。

花直径5-8厘米，叶腋内有白色、淡粉色或淡黄色的花瓣。四个萼片和花瓣。

雄蕊多数。子房具不完整的隔膜和多数种子。果实为肉质或浆果状的胶囊。

生长在沙漠和半沙漠的粘土和砾石土壤上、山麓、房屋附近受干扰的生物群落中。

祖国——亚洲。目前西班牙、意大利、巴尔干半岛、法国、阿尔及利亚均有栽培。

根含苷卡哌啶；树皮和叶子 - 糖苷stahidrin；水果 - 糖，酶，甾体皂苷，脂肪（0,5％），红色素，碘，淀粉（5,4％），纤维（1,4％），维生素 - 芦丁和抗坏血酸（高达0,15％），精油，果胶；种子——蛋白质、脂肪油。

腌制的芽称为“刺山柑”，用作食物的辛辣调味料，其果实可新鲜食用。过去，这些水果被晒干，在冬天用来代替糖——它们的果肉非常甜，味道与西瓜相似。

在高加索地区，发酵的带芽植物的嫩枝（“jonjoli”）被用作调味品和冷开胃菜。

盐腌刺山柑用于制作腌料和蛋黄酱，它们给食物带来令人愉快的酸味，是汤、肉类和鱼类菜肴的良好调味料。

最好的刺山柑品种（例如，Nonpareil）在世界市场上的盈利能力方面可与葡萄竞争。

刺山柑的根甚至在阿拉伯医学中也被用于药用。在民间医学中，它们用于治疗疑病症、黄疸、高血压、疥疮、风湿病、布鲁氏菌病、癔症（和其他神经症）；分支 - 糖尿病。

作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.

刺山柑，刺山柑。用于传统医学和美容的食谱

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

民族科学：

降低胆固醇： 吃刺山柑。它们含有许多类黄酮，有助于降低血液胆固醇水平。
肝脏疾病的治疗： 准备刺山柑输液。为此，将 1 汤匙切碎的刺山柑倒入沸水（200 毫升）中并浸泡 15 分钟。全天输注 1 杯。
治疗胃病： 以刺山柑为食。它们含有大量的酸，有助于改善消化并治疗各种胃病。
心脏病的治疗： 吃刺山柑。它们含有大量的钾和镁，有助于增强心血管系统。
风湿病治疗： 准备刺山柑输液。为此，将 1 汤匙切碎的刺山柑倒入沸水（200 毫升）中并浸泡 15 分钟。全天输注 1 杯。
呼吸道疾病治疗： 准备刺山柑输液。为此，将 1 汤匙切碎的刺山柑倒入沸水（200 毫升）中并浸泡 15 分钟。全天服用 1 杯输液可治疗呼吸道疾病，例如咳嗽和支气管炎。

美容：

抗衰老面膜： 将压碎的刺山柑与蜂蜜和一些橄榄油混合。将面膜敷在脸上，等待10-15分钟，然后用温水冲洗。
洁面爽肤水： 冲泡刺山柑，加入一些玫瑰水，然后存放在冰箱中。洁面后使用爽肤水去除彩妆和杂质。
生发剂： 准备刺山柑汤，加入少许苹果醋并存放在冰箱中。使用输液作为护发素，使其更强韧、更健康。
抗衰老眼霜： 将压碎的刺山柑与荷荷巴油和芝麻油混合。睡前涂抹眼霜可以减少皱纹，改善肤质。
润唇膏： 准备刺山柑油，加入一些蜂蜡和荷荷巴油。使用润唇膏滋润和软化双唇。

警告！ 使用前请咨询专家！

刺山柑，刺山柑。种植、收获和储存技巧

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

刺山柑是刺山柑植物的花蕾，用于烹饪，为菜肴增添风味。

种植、收获和储存刺山柑的技巧：

栽培要点：

光照：刺山柑需要阳光充足的地方。确保植物每天至少接受 6 小时的阳光照射。
土壤：土壤应轻质、排水良好且肥沃。建议种植前向土壤中添加有机肥。
温度：刺山柑喜欢温暖的气候。刺山柑生长的最佳温度为 20 至 25°C。
种植：刺山柑可以用种子和插条种植。种子应在早春播种，深度约1厘米，插条可在一年中的任何时间播种。植物之间的距离应为30-40厘米。
护理：刺山柑应定期浇水，尤其是在炎热的天气，并在每年春季施有机肥。还需要清除杂草和控制昆虫。

工件：

刺山柑在尚未开放且大小约为 1-2 厘米时采收。
采集的花蕾应洗净并加盐，然后放置一天。
然后将它们移至罐子中并装满醋、水和盐的溶液。
刺山柑还可用于腌泡汁、调味料，并作为许多菜肴的佐料。

存储：

刺山柑可以储存在醋、水和盐的溶液中。
将刺山柑存放在阴凉、干燥、避光的地方。
刺山柑可以保存几个月。

刺山柑是一种美味芳香的食材，可用于许多菜肴中。

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