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普通榛子（榛子）。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容 普通榛子（榛子），榛子。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 锦鸡儿 家庭： 桦木科（桦木） 原产地： 欧洲、亚洲、北美洲 区域： 普通榛树生长在从温带到亚北极的各种气候带。 它存在于森林、沼泽、灌木丛、山坡、悬崖和海岸。 化学成分： 普通榛子含有油、蛋白质、脂肪、淀粉、糖、维生素（尤其是维生素E）、矿物质、黄酮类、单宁和其他有用成分。 经济价值： 普通榛子被用作坚果形式的食物和油的来源。 它还用于制作糖果和饮料。 此外，榛子还具有医疗意义：其油可用于治疗皮肤病、炎症、胃痛等疾病。 榛树的种植是为了观赏和生产木浆。 在一些国家，榛子用于土壤和海岸修复，以及家禽和动物的饲料。 传说、神话、象征： 在古罗马神话中，榛子与女性美丽和生育女神朱诺女神联系在一起。 榛子已被用于与女性健康和生育有关的仪式中。 在凯尔特传统中，榛子与魔法和神秘知识女神 Keridwen 联系在一起。 据说她用榛树配制了魔药，赋予了她智慧和力量。 具有象征意义的是，榛子与智慧、生育、保护和好运的概念联系在一起。 在古代凯尔特人的文化中，榛树是神秘知识的象征，在基督教传统中，它与一月中旬庆祝的主显节有关。
普通榛树 (Corylus avellana L.) 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、在烹饪、医药、工业中的用途
多茎灌木，高5-7m，叶互生，椭圆形或圆形，有锯齿，边缘被柔毛。 该植物是雌雄同株的。 雄花收集在复杂的花序中，耳环，雌花 - 三重，有发育良好的两朵花。 子房下位，二细胞。 果实是棕黄色坚果，有致密的外壳，从下面包裹在叶形包装纸（plus）中。 花期为三月至四月。 榛子的故乡被认为是黑海沿岸。 在野外，它几乎生长在整个欧洲、小亚细亚和高加索地区。 榛树于公元前六世纪被引入种植。 古希腊人和罗马人已经利用野生榛树丛将其稀疏化，留下了长有最大的薄皮坚果的灌木丛。 因此，我们选择了最有价值的榛子形式。 目前，榛树文化在土耳其、意大利、西班牙、法国、高加索、克里米亚、摩尔多瓦和中亚广泛传播。 该植物的栽培品种源自四种植物物种：榛子、熊桃、榛子和桥核桃。 榛树耐霜冻，对水分和土壤肥力要求较高。 通过根系后代、嫁接和实生苗繁殖。 秋季种植两四年生的幼苗。 种植前，将根部放入粪泥中，小心拉直并用泥土压实。 种植时间距5-7m。 该植物需要良好的护理，尤其是在种植后的第一年：秋季和冬季 - 深挖土壤，春季和夏季 - 松土和除草。 定期修剪灌木。 第一次修剪是在永久种植后立即进行的，第二次修剪是在十一月至十二月，当灌木丛上没有叶子时进行，然后每年进行一次修剪。 通常，修剪时会将灌木丛塑造成花瓶，从而为更好的光照和空气流通创造条件。 植物四到五年开始结果； 提供长达十年或更长时间的高产，之后更新灌木丛。 当坚果从下面变黑并且很容易从毛绒中掉出来时收集坚果（取决于品种 - 从八月到九月）。 它们具有良好的保存质量，在适当的条件下可以保存长达一年。
榛仁的价值非常高。 含有大量脂肪不干性油，主要成分为不饱和酸、蛋白质、糖类； 有纤维、铁、维生素B1、B2、C、E、PP、胡萝卜素。 年轻未成熟的坚果富含维生素C。植物各部分均含有单宁和类黄酮，叶子还含有精油、维生素C、胡萝卜素、生物碱和花青素。 榛子在民间医学中长期以来被认为是一种通用的补品。 它与蜂蜜一起使用可治疗贫血、脚气病、佝偻病，并可作为增加哺乳期母亲泌乳的方法。 推荐榛子用于支气管炎、发烧、咯血、胆石症、胀气。 带来好处的不仅仅是水果。 春季收获的树皮和根的汤剂具有收敛和退热的作用。 核桃油作为抗蠕虫药广泛应用于医学。 坚果仁白色，味甜，油腻。 就热量而言，它甚至超过了牛肝菌和肉类。 它可以新鲜、干燥和烘烤食用。 非常美味的烤坚果。 核桃油的味道像杏仁油，在糖果行业受到高度重视。 榨油后的饼是制造更高等级酥糖的基础。 坚果仁用于制作巧克力、糖果、蛋糕、糕点、奶油。 从干坚果中提取面粉，在烘焙糖果和烘焙产品时将其添加到小麦粉中； 用它制成的饮料味道像咖啡。 面粉可保存两年以上而不损失口感和营养价值。 嫩叶也可食用。 用它们准备卷心菜卷和汤； 它们被用作生产咖啡替代品的原材料。 核桃油用于制造滋养护肤霜、口红、肥皂以及蜡烛、油漆和清漆。 榛木也被广泛使用。 弯曲的家具、箍、篮子、栅栏都是用它和树枝制成的。 从木材中可以获得优质煤炭，用于烟火和拉丝； 锯末用于清洁酒和醋。 榛叶用作动物饲料。 该灌木极具装饰性，因此用于园林绿化公园和花园。 得益于强大的根系，榛树种植可以修复斜坡。 此外，榛子还是一种很好的蜜源植物，它给予蜜蜂最早的贿赂。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
普通榛子（榛子）。 植物、面积、栽培、用途的描述
生长于边缘、峡谷、灌木间、空地、混交林和落叶林的灌木丛中。 灌木或乔木，高6-8m，耐霜冻、耐干旱，寿命可达60-80年。 树枝上覆盖着棕色的树皮，上面有典型的白色皮孔。 在幼芽中，树皮呈灰色，被短柔毛。 木材致密且耐用。 根系发达。 叶子大，圆形或椭圆形，沿边缘有锯齿，略被短柔毛，上面深绿色，下面浅绿色，互生，有短叶柄，花后出现。 花朵在秋季开花，在冬末至早春、四月开花。 该植物是雌雄同株的。 同一棵树上有雄花和雌花。 雄性——四个分叉的雄蕊聚集在密集的多花、圆柱形、下垂的柔荑花序中。 雌性 - 一个雌蕊和两个柱头位于肾内，被鳞片包裹，从鳞片的顶部伸出红色触角形式的细长柱头。 靠风授粉。 果实为各种形状和大小的单籽坚果，棕黄色，有木质外壳，位于绿色钟形罩杯中。 XNUMX月至XNUMX月成熟。 榛叶含有机酸、精油、蔗糖、甙类、石蜡； 树皮 - 染料、精油、单宁、酒精。 细胞核中含有大量的脂肪、蛋白质、有机酸、维生素A、B、C、E族、矿物盐、无氮物质、糖苷、石蜡、铁盐、钙盐。 坚果的热量含量远高于豆类、大豆、葡萄干、无花果、牛奶、土豆。 好的蜂蜜植物。 出于经济目的，皮革用黄色染料是从榛树皮中提取的，用于鞣制皮革。 弯曲的家具、桶箍、筛子、钓鱼竿、纺竿都是用木头制成的。 篮子是用嫩芽编织而成的。 榛子油用于香水工业。 叶子被喂给蚕毛虫。 榛树作为观赏植物和灌木丛种植。 在营养方面，坚果广泛应用于糖果行业。 坚果粉和果仁用于制备糖果和其他产品的馅料。 分离油后留下的蛋糕可加工成酥糖、巧克力、华夫饼等。 花生酱。 将核桃仁磨碎，加水少许稀释，加热，用干净的毛巾包裹并加压。 该油呈浅黄色，具有宜人的气味，有杏仁或橄榄的味道，燃烧时不冒烟。 成熟的籽粒含油量高达 72%。 坚果奶和奶油。 将坚果仁切碎，浸泡20小时，然后炒，磨碎或在研钵中加少量水研磨，用奶油搅打至蓬松。 像奶油一样饮用，用来制作蛋糕、糕点的奶油。 坚果奶油。 将鸡蛋和糖打至浓稠，放入平底锅中，置于水浴中，然后冷却，加入黄油块、坚果奶油，彻底研磨。 鸡蛋3个，黄油150克，糖150克，坚果奶油100克。 坚果饮料。 将浸泡并切碎的坚果倒入水或牛奶中，浸泡 4 小时，然后过滤。 将输液煮沸，加入盐和糖调味。 200 克坚果、1 升牛奶或水、糖、盐适量。 榛子咖啡。 烤坚果，用咖啡研磨机或研钵研磨，加入黑咖啡粉。 将 1 茶匙混合物与 200 毫升沸水冲泡，煮沸，静置。 加糖调味。 榛子茶。 1茶匙干榛叶冲泡200毫升沸水。 加糖调味。
在民间医学中，使用仁、树皮、榛叶。 核桃仁改善肠道功能，促进肾结石溶解，具有补虚、刺激作用。 叶子和树皮用作抗炎剂、血管扩张剂。 注入榛叶。 20克粉碎的叶子在200毫升沸水中坚持4小时，然后过滤。 饮用50毫升，每日4次，用于静脉曲张、腿部溃疡、皮下出血。 注入榛树皮。 将20克粉碎的树皮放入200毫升沸水中坚持5小时，滤干。 静脉曲张、腿部溃疡者饮用50毫升，每日4次。 注入榛子叶和树皮。 将 25 克粉碎的叶子和树皮混合物放入 250 毫升沸水中浸泡 4 小时，过滤。 患有静脉曲张、小腿营养性溃疡、血栓性静脉炎、毛细血管出血，饭前喝50毫升，每天3-4次：榛叶汤。 将 20 克切碎的榛叶放入 400 毫升水中煮 10 分钟，然后静置 30 分钟并过滤。 饮用100毫升，每日2-3次，适用于高血压、肾病、肝病、腹泻、前列腺肥大等。 榛子汤剂。 将20克干毛绒放入200毫升水中煮15分钟，放置2小时，然后过滤。 治疗腹泻，每日 50 次，每次 4 毫升。 彻底研磨坚果仁，与水混合。 尿石症、咯血、发热、结肠炎每次服50毫升，每日3次（每200毫升水服200克核桃仁）。 将坚果仁与蜂蜜充分混合。 贫血者每次25克，每日3次，饭后服用（每200克蜂蜜含核桃仁50克）。 取核桃油2汤匙，每日3次，治疗蛔虫、癫痫，擦入头皮可促进头发生长。 禁忌症尚未确定。 收获坚果、树叶、榛树皮。 秋天，坚果在杯中成熟时收获，在储存过程中，酶促过程仍在继续。 花后收获叶子，在空气中干燥。 树皮于春季和秋季采收，在通风良好的地方干燥。 坚果的保质期 - 1 年，叶子 - 1 年，树皮 - 2 年。 作者：Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
普通榛树（hazel），榛树。 参考信息
桦木科，群双子叶植物，被子植物科。 榛树生长在阔叶林和混交林的灌木丛中。 灌木高2-7m，寿命可达90年。 有叶柄的叶子呈圆形椭圆形，交替排列在枝上。 它们正处于青春期，毛发坚硬。 榛树开花很早，在叶子开花之前。 在长长的悬挂柳絮中 - 雄花会产生大量花粉。 雌花与叶芽相似，由于鳞片上可见紫色柱头。 果实是坚果。 榛树开花时标志着春天的到来。 雪可能还在，一些花蕾已经长出了深红色的卷须。 唤醒的花蕾里面是雌花，伸出的卷须是捕捉花粉的雌蕊的柱头。 夏末，坚果代替雌花成熟； 它们成对或三对生长在树枝上。 坚果仁富含淀粉和脂肪。 它们不仅受到人们的喜爱：对于松鸦、松鼠、野猪来说，坚果都是宝贵的食物。 通过储存坚果过冬，动物促进了榛树的传播。 榛树的嫩芽、叶子和树皮是海狸、麋鹿、白兔的食物。 一些坚果上可以看到圆孔——这些是核桃象的痕迹——一种吃掉坚果仁的毛毛虫。 榛树为蜜蜂提供了春季第一种食物——花粉。 自古以来，榛木就在经济上得到了广泛的应用。 作者：Kozlova T.A.、Sivoglazov V.I.
榛子（榛子、榛子），榛子。 使用方法、植物原产地、范围、植物学描述、栽培
榛科（桦木科）榛属（Corylus L.）有 22 个物种。 该属的野生植物通常被称为榛子或榛子，栽培植物被称为榛子。 显然，榛子是普通榛 (Corylus avellana L)、大榛 (Corylus maxima Mill.) 和笨榛 (Corylus pontica C. Koch.) 物种之间的自然杂交种。 该属物种分布于北半球温带和亚热带地区的国家。 世界榛子年产量约为200-250万吨，其中约50%产自土耳其。 意大利、西班牙、法国、阿塞拜疆和塞浦路斯也有大型榛子种植园。 榛子文化的发源地在小亚细亚和高加索地区，在XNUMX-XNUMX世纪从这里传播到整个南欧，并向北移动。 带到了美国。 榛子仁含有高达 72% 的油、高达 20% 的蛋白质、高达 8% 的碳水化合物、2-3% 的矿物盐和一些维生素。 核桃油用于制药、香料和食品工业，酥糖由水果饼制成或用作牲畜饲料。 栽培时，榛子是一种大型多茎灌木，根系位于表面。 植物是雌雄同株，花是雌雄异体。 大多数品种都是异花授粉的，因此种植园上应同时种植3-4个品种开花。 抗霜冻能力高：植物可以忍受低至-25°C的温度，但同时它们不会形成果实，因为当温度降至-12-15°C时，花蕾会受到损坏。
榛子喜湿且要求良好的光照：它可以在各种土壤上生长，但贫瘠的沙质和沼泽土壤不适合。 生活在文化中长达180年。 通过种子、压条、分株、生根、嫁接等方式繁殖。 当用无性繁殖的幼苗种植时，4-5年开始结果。 经过整形和修剪，得到8-12个主干的灌木，秋冬季节除去基枝和子代。 20-30岁时，观察到产量下降和骨干枝干枯。 恢复活力时，老树干会被新枝上的新树干所取代。 摇动 2-3 份即可收获成熟的坚果。 在树冠下暴露 2-3 天后，在专用机器上清除毛绒并脱粒，然后将坚果在阳光下晒干。 3-5天后，坚果就可以长期储存了。 坚果在3-10℃干燥处保存一年，或在0℃冰箱保存4年。 根据适当的农业实践，榛子每 2 公顷可产出 1 - XNUMX 吨坚果。 作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
普通榛树。 有关植物的基本信息，在烹饪中的用途
普通榛树是一种著名的灌木，生长在落叶混交林中作为灌木丛。 它通常生长在大型灌木或多茎树木的边缘。 它发生在整个森林草原区。 仅在乌克兰，榛树林的面积就超过一百万公顷。 榛树在文化中早已为人所知，正如古代植物学家泰奥弗拉斯托斯的著作中所提到的那样，榛树生长在古希腊和罗马的花园中。 榛子在高加索和克里米亚地区被成功种植。 乌克兰林业和农林业研究所正在研究多种榛子（榛子），以便在乌克兰广泛引进并建立工业种植园。 榛子的学名来自于罗马，当时的野生榛子被称为“corillus avellana”，产自意大利的港口城市阿维拉，这里是中世纪著名的榛子贸易中心。 榛果是坚果，其果仁富含脂肪和蛋白质。 从坚果仁中提取的油很容易被人体吸收，广泛应用于食品工业的各个部门。 仁含淡黄色脂肪油约72%，气味宜人，味道鲜美。 它被认为是制造各种面粉和糖果产品的最佳选择。 掺有坚果酱的面团发酵良好，煮熟的产品长时间不变质。 坚果仁常用于生产植物奶油、牛奶等产品。 为了获得坚果奶油，将果仁去皮、压碎并在研钵中研磨，逐渐加入小剂量的水。 将面团状物质用温水稀释并搅拌直至形成均匀稠度的奶油。 将奶油存放在寒冷的地方（冰箱或地窖）。 坚果奶油以其天然形式使用，是一种非常持久且美味的奶油，可用于蛋糕、松饼、蛋糕等。 同样，牛奶是由坚果仁制成的，顺便说一句，坚果仁会变酸，产生富含脂肪的美味凝乳。 榛子的树皮和毛绒含有维生素 C、单宁和染料。 作者：Reva M.L.
普通榛子（榛子、榛子）。 有用的信息
榛科灌木，高3-5m。 花期为三月至四月。 果实是棕黄色的坚果，包裹在叶形的包装纸中——毛绒的。 果实于58月至71月成熟。 它们含有14-18%不干性脂肪油、3-8%蛋白质、1-10%碳水化合物、胡萝卜素、生物素、维生素BXNUMX、E、铁盐； 叶中含有精油、棕榈酸、肉豆蔻硅、蔗糖； 树皮中 - 精油，约XNUMX％的tanides，氟巴芬，木蜡醇，桦木醇。 果实可鲜食、晒干、油炸，用于制作蛋糕、糕点、奶油、馅料以及生产利口酒。 在烘焙糖果和面包产品时，将干果磨碎并添加到面粉中，用于制备咖啡替代品。 来自水果的脂肪油具有令人愉悦的味道和香气，其性能并不逊色于杏仁油。 它用于食品以及面霜、口红、肥皂、蜡烛、油漆和清漆的生产。 压榨油后的饼用于生产酥糖。 人们用木材干馏来获得治疗液“森林”，在国内用于治疗湿疹和其他皮肤病。 在保加利亚医学中，树皮用于治疗静脉扩张、静脉周围炎、毛细血管出血； 叶 - 前列腺肥大。 在民间医学中，五月收获的叶子用于治疗肝脏疾病； 用水碾碎的坚果用于治疗咯血、肾结石、胀气，作为催乳剂，用于治疗支气管炎和发烧病症； 建议患有肾结石的患者食用去除了薄薄的棕色外壳的水果，并与蜂蜜混合以治疗贫血和风湿病； 春季收获的树皮用于治疗疟疾； 大量水果 - 腹泻； 核桃油 - 作为抗蠕虫药（用于蛔虫）和治疗癫痫。 为了强化头发，将油擦到头皮上。 压碎的水果与蛋清混合用于治疗烧伤。 花粉在民间兽医中用于治疗肠道疾病。 优质榛花粉，富含蛋白质和维生素，是蜜蜂早春的良好食物。 在民间医学中，它被用作一般补品和治疗尿失禁（与蜂蜜和圣约翰草汤剂组合）。 作者：Dudnichenko L.G.、Krivenko V.V.
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
普通榛树是桦树科的一种灌木或乔木，主要因其美味的坚果和观赏价值而种植。 种植、收获和储存榛树的技巧： 栽培要点：
工件：
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