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牛蒡大（牛蒡）。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容 牛蒡（牛蒡），牛蒡子。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 牛蒡（牛蒡） 家庭： 菊科（菊科） 原产地： 欧洲和西伯利亚 区域： 牛蒡常见于欧亚大陆和北美洲的温带地区，世界其他地区也有栽培。 化学成分： 牛蒡根含有菊粉、精油、树脂、生物碱、植物甾醇、黄酮类等生物活性物质。 经济价值： 牛蒡用于烹饪（根和叶），以及医药、美容和其他行业。 牛蒡根在传统医学中被广泛用作利尿剂、利胆剂、抗炎剂和血液净化剂。 牛蒡根也是洗发水和其他护发产品中的流行成分。 牛蒡叶可作为畜禽的青饲料作物。 传说、神话、象征： 在古代中医中，牛蒡被用来治疗许多疾病，如头痛、神经系统、皮肤病等。 它的根也被用作壮阳药和补品。 从象征意义上讲，牛蒡与保护和防御的概念相关。 它带刺的叶子和厚厚的外皮可以保护植物免受捕食者的侵害，而其强大的根则可以帮助植物抵御各种困难和障碍。 牛蒡还与生存和适应的概念相关，因为它可以在多种环境中生长，包括干旱和沙漠地区、沼泽和森林。
大牛蒡，牛蒡。 植物、面积、栽培、用途的描述
房屋附近、棚屋附近、道路沿线、山沟沿线、荒地、荒地随处可见。 二年生草本植物，高可达1,5-2m。 生长异常。 第一年，出现基生叶莲座丛，大，长50-70厘米，宽30-50厘米，叶柄长，心形卵形，边缘有小齿。 叶子上面绿色，有稀疏的毛，下面灰毡，被短柔毛。 上部的叶子比基部的叶子小。 第二年，茎出现，直，有力，带红色，有棱，上部多分枝，蜘蛛网状蓬松。 花朵在其上绽放，种子成熟，之后植物死亡。 七月至八月开花。 花位于枝条末端，两性，紫丁香色，管状，具簇状花序，收集于直径3-3,5厘米的球形篮中，形成伞房状刷子。 篮皮的小叶坚硬，有粘性，直径可达30-40毫米，末端有淡黄色的钩子，易粘在衣服上。 果实为大瘦果，长圆形，有皱纹，灰棕色，有短簇，由易掉落的硬黄色刚毛组成。 XNUMX月至XNUMX月成熟。 第一年的根肉质，长，垂直，深入地下，多汁，在良好的土壤上厚实。 根含蛋白质、菊粉多糖、精油、有机酸、粘液、脂肪油、单宁、苦味、树脂、脂肪物质、B族维生素、大量维生素C、生物碱、糖、蛋白质、甾醇。 果实含牛蒡苷、甙、大量脂肪油，叶含精油、粘液、单宁、维生素C、胡萝卜素。 好的蜂蜜植物。 出于经济目的，用牛蒡叶制备输液，并喷洒来自毛毛虫、卷心菜蛋白、飞蛾、勺子的花园树木和灌木。 牛蒡叶浸液。 将半桶切碎的叶子倒入水中，放置三天，过滤。 用牛蒡根煎剂按1：10的比例洗牛、马，可治疗地衣、皮肤瘙痒、脱发。 牛蒡脂肪油用于制造肥皂，在油漆和清漆工业中用于制备干性油。 牛蒡的叶和根用于营养。 牛蒡根达到大胡萝卜的大小，可以在早春代替欧芹、胡萝卜、防风草。 根仅使用来自生命第一年的植物——生的、煮的、煎的、烤的。 它们被放入汤中，用罗宋汤代替土豆、欧芹、胡萝卜。 炸肉排、麦片、土豆泥都是用它们制成的。 果酱、橘子酱是用牛蒡根煮沸，烘烤后用来制作咖啡饮料。 将干根制成的面粉添加到面团中，用于制作蛋糕、姜饼、饼干、煎饼、面包。 嫩芽和叶子去皮后可用于沙拉、卷心菜汤、罗宋汤。 牛蒡沙拉。 用冷水清洗嫩芽、叶柄、叶子。 去皮茎，焯水 2 分钟，切碎，加入切碎的洋葱、煮肉片、煮鸡蛋、盐，用酸奶油或蛋黄酱调味，撒上莳萝和欧芹。 牛蒡叶和茎150克，肉50克，鸡蛋1个，葱25克，酸奶油（或蛋黄酱）25克，盐，莳萝和欧芹。 组合牛蒡沙拉。 将牛蒡叶、酢浆草、蒲公英、车前草、荨麻、肺草、酢浆草等量混合，焯水2-3分钟，切碎，加入葱花、盐。 用酸奶油、蛋黄酱或植物油调味。 植物混合物200克，葱25克，酸奶油（或蛋黄酱，或植物油）25-50克，盐。 牛蒡汤。 将胡萝卜、洋葱、土豆、大米放入盐水或肉汤中煮沸，加入切碎的牛蒡叶煮5-8分钟。 用酸奶油调味，撒上莳萝和欧芹。 500毫升肉汤，25克胡萝卜，15克洋葱，15克大米，150-200克牛蒡叶，150克土豆，25克酸奶油，盐，莳萝和欧芹。 什奇配牛蒡。 将土豆、胡萝卜、洋葱放入咸肉汤或水中煮沸，加入切碎的牛蒡叶，小火煮酸模5分钟。 食用前，将煮鸡蛋片、酸奶油、撒上莳萝和欧芹放在盘子上。 500毫升肉汤，50克胡萝卜，25克洋葱，50克土豆，150克牛蒡叶，50克酸模，1个鸡蛋，25克酸奶油，盐，莳萝和欧芹。 白俄罗斯语中的“Shchi”是酸菜配牛蒡。 将酸菜煮至软，加入切碎的牛蒡叶，用猪油炒香的洋葱调味，煮沸。 食用前，将酸奶油放入碗中。 高汤500毫升，酸菜100-150克，牛蒡叶150克，猪油20克，酸奶油25克，洋葱25克，盐。 牛蒡叶泥。 将牛蒡、酢浆草、荨麻的嫩叶（仅牛蒡叶）用冷水冲洗干净，焯水1-3分钟，过绞肉机，加盐，加入莳萝、胡椒粉，拌匀。 用番茄酱、酸奶油、蛋黄酱或植物油调味。 可作为独立菜肴或作为肉类、鱼类的配菜。 可以为冬天准备果泥。 存放在玻璃容器中，置于阴凉处。 牛蒡叶1公斤，酢浆草200克，荨麻200克，莳萝，胡椒适量，盐100-150克（长期储存200克）。 牛蒡粥。 嫩根去皮，过绞肉机，倒入牛奶、盐，小火煮至嫩。 食用前淋上油。 牛蒡根500克，牛奶300-400毫升，黄油25克，盐适量。 牛蒡蘑菇粥。 将压碎的牛蒡根和蘑菇混合，加水、盐，在密封容器中用小火煮至软。 填充黄油或牛奶。 牛蒡根200克，蘑菇100克，牛奶，黄油，盐适量。 牛蒡砂锅。 牛蒡根用冷水冲洗干净，去皮，切碎，煮沸，放入滤锅中折叠。 当水沥干后，加盐，加糖，混合，放在预热的涂油的平底锅上，倒入蛋奶混合物，然后在烤箱中烘烤。 食用前，用黄油或酸奶油调味。 牛蒡根500克，鸡蛋3个，牛奶200毫升，酸奶油25克，黄油20克，盐和糖适量。 煮牛蒡根。 用冷水彻底洗净地上的幼根，切成2-3厘米的块，在盐水中煮20-25分钟（煮前或煮后剥皮）。 烤牛蒡根。 1. 将幼根放入盐水中煮15-20分钟。 沥干水，将根放在预热的油煎锅上，撒上面粉或面包屑，然后在烤箱中煎至形成粉红色的外壳。 牛蒡根500克，植物油50克，面粉或面包屑10克，盐适量。 2. 在烤盘上涂上油或只撒上盐，将新鲜的根放在上面，然后在烤箱中煎至形成粉红色的外壳。 烤牛蒡根。 用冷水冲洗根部，放入灰中30分钟。 然后剥皮，加盐热食或冷食。 牛蒡粉。 将幼根洗净，去皮，切成5-10厘米长的块，在通风处风干，放入烘箱或烘箱中，温度45-50℃干燥。 磨碎干燥的根。 将牛蒡粉添加到面团中用于烘烤面包、蛋糕、姜饼。 牛蒡果酱。 牛蒡幼根用冷水冲洗干净，去皮，切碎。 将醋倒入水中，煮沸，放入切碎的根，小火煮2小时，直至醋味消失。 1公斤牛蒡根，50毫升食醋，1升水。 牛蒡茎是甜的。 将开花前收集的嫩茎用冷水冲洗，去皮，用 20% 糖浆小火煮至嫩。 取出茎，风干或放入温暖的烤箱中，撒上糖粉（可以加香草）。 与茶一起食用。 牛蒡杆1公斤，白糖200克，水800毫升，糖粉50XNUMX克。 牛蒡和胡萝卜汁。 将嫩茎去皮，通过绞肉机，与磨碎的胡萝卜混合，榨汁，加入蜂蜜，在阴凉处保存10小时。 冰镇后饮用。 牛蒡500克，胡萝卜500克，蜂蜜适量。 牛蒡根咖啡。 将干根放入烤箱中烤至棕色，放入咖啡研磨机中研磨，用沸水或沸腾的牛奶冲泡，煮2-3分钟。 添加糖或蜂蜜、奶油或牛奶调味。 200毫升水，10-15克牛蒡根咖啡，糖果和奶油适量。 牛蒡咖啡与其他谷物。 将牛蒡根咖啡与大麦、橡子或其他咖啡按1:1的比例混合，用沸水或沸腾的牛奶冲泡，小火煮3-5分钟。 添加糖或蜂蜜、奶油或牛奶调味。 20 克咖啡混合物、200 毫升水、糖、牛奶（适量）。 牛蒡蜜饯。 将嫩茎去皮，切成1,5-2厘米的块，在10%的糖浆中煮至软。 烹饪结束时，添加柠檬酸或柠檬汁。 牛蒡杆300克，白糖100克，水900毫升，柠檬酸1克。 牛蒡根饮。 牛蒡根去皮，切碎，加水小火煮1小时。 过滤，加入牛蒡果酱，放置10-12小时，再次过滤到玻璃盘中，存放在阴凉处。 5升水，500克牛蒡根，500克牛蒡根果酱。牛蒡的根、叶、种子用于民间医学。 它们具有利尿、利胆、抗炎、抗菌、伤口愈合、抗糖尿病作用。 牛蒡制剂可以使新陈代谢、血液成分、胃、肠功能正常化，促进头发生长，是结石形成、盐沉积的预防和治疗剂。 输注牛蒡根。 将 10-25 克粉碎的根放入保温瓶中，加入 400 毫升沸水浸泡 1 小时。 肾胆结石病、风湿病、痛风病、润滑伤口、溃疡、疣、咽痛者漱口、咽喉，脱发者洗净擦头皮，饭后温饮100毫升，每日3-4次。 输注牛蒡根。 将40克粉碎的干根放入保温瓶中的300毫升沸水中浸泡2小时。 拉紧。 每日100次，每次3毫升，用于尿路胆石症、糖尿病、胃十二指肠溃疡、胃炎、痔疮、风湿、痛风、湿疹、渗出体质、疔疮、佝偻病。
牛蒡叶浸液。 将60克叶子放入600毫升沸水中浸泡4小时，滤干。 饮200毫升，每日3次，用于胃、十二指肠消化性溃疡、肾结石、肝脏。 输注牛蒡种子。 20克种子浸泡在200毫升沸水中，滤干。 用于慢性便秘，每日25-50次，每次3-4毫升。 牛蒡根汤剂。 将15-20克碎根放入200毫升水中，小火煮20分钟，放置30分钟，过滤。 患有泌尿系统和胆结石疾病、膀胱炎症、发汗感冒、风湿病、痛风、骨软骨病时，每次 1 汤匙，每天 3-4 次，饭后服用 20-30 天。 牛蒡根汤剂。 将 100 克压碎的根放入 1 升水中煮沸，直至只剩下原来体积的一半。 过滤，加蜂蜜调味。 每日50-75次服3-4毫升，用于尿石症、风湿病、痛风、湿疹、润滑皮疹。 收藏汤剂。 将20克牛蒡根、蓝莓叶、豆荚放入500毫升水中煮30分钟，放置2小时，滤干。 糖尿病、风湿、痛风、痔疮、渗出体质者每日饮用50毫升，分3-4次。 牛蒡和金盏花的汤剂。 将 20 克牛蒡根、10 克金盏花花序放入 1 升水中煮 10-15 分钟，过滤并冷却。 擦入头皮或每周洗头两次以治疗脱发。 牛蒡叶和花序的汤剂。 将20克牛蒡叶和花序放入200毫升水中煮5分钟。 湿纱布敷在关节酸痛处，洗澡治疗痛风、风湿病。 牛蒡叶汁。 从新鲜的嫩叶中榨汁，与压碎的叶子混合。 适用于伤口、溃疡、烧伤、褥疮。 牛蒡膏。 将25克牛蒡叶和根磨碎，在100毫升水中煮20分钟，在100克黄油中彻底研磨。 润滑头部可预防和治疗秃头、烧伤、冻伤。 牛蒡膏。 40克新鲜根在100毫升葵花籽油中坚持24小时，然后小火煮15分钟。 润滑伤口、溃疡、烧伤、褥疮。 牛蒡膏。 将 50 克根磨碎，与 50 克新鲜猪油混合。 润滑湿疹、痤疮、荨麻疹、疖肿、地衣、晒伤、蛇咬伤、蜜蜂咬伤的皮肤。 毛刺油。 压碎的牛蒡根坚持用杏仁或橄榄油几天。 润滑烧伤、伤口、冻伤、脱发的头部。 浸泡干牛蒡叶或将新鲜叶敷在溃烂、长期愈合的伤口和溃疡处。 鲜牛蒡叶，涂上酸奶油，涂于皮肤丹毒处。 禁忌症尚未确定。 收获牛蒡的根、叶、种子。 仅在生命的第一年收获根。 第二年的根部松弛，木质化，不宜食用。 他们在九月至十月或春季，在叶子出现之前，用铲子挖出根部，将其摇离地面，剪掉根颈处的地上部分，细根。 大根切成10-15厘米长、1-1,5厘米宽的块。 在干燥机、烤箱中干燥，但不要在空气中干燥，因为空气中可能会发生发酵过程。 用刷子擦干后，彻底清除残留的土壤。 可以用冷水洗净根部，去皮，切成块，在通风良好的地方风干，在干燥机、烤箱中干燥，温度为45-50°C。 干燥根，外表灰褐色，断口呈淡灰色，有轻微异味，味甜，有粘滑感。 牛蒡叶在七月至八月收获，在通风良好的地方阴干。 种子成熟时收获。 根的保质期 - 5 年，种子 - 3 年，叶 - 1 年。 作者：Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
大牛蒡（牛蒡），Arctium lappa L.植物学描述，栖息地和栖息地，化学成分，在医药和工业中的用途
同义词：牛蒡、牛蒡。 一种具有大主根的大型二年生草本植物，属于菊科（菊科）。 茎直立，有肋，带红色，上部分枝强烈。 叶子有叶柄，大，长可达50厘米，宽度大约相同。 从形状上看，叶子呈宽心形，有锯齿，上面绿色，下面呈灰色。 花朵呈淡紫色，收集在直径3-3,5厘米的球形篮子中。 果实为瘦果，长5-6毫米。 范围和栖息地。 它存在于旧世界的温带气候中，从斯堪的纳维亚半岛到地中海，从不列颠群岛经过俄罗斯和中东到中国和日本，包括印度。 引入北美洲和南美洲。 化学成分。 牛蒡根的化学成分含有蛋白质、单宁和苦味物质、脂肪和精油、粘液、棕榈酸和硬脂酸、菊粉多糖、谷甾醇和豆甾醇。 牛蒡根的浸剂和煎剂内用作为利尿剂、发汗剂和利胆剂。 牛蒡根常被包含在痛风和代谢性关节炎患者的复杂集合中，对胃溃疡、肝病、痔疮、尿石症有效，并具有解热作用。 此外，牛蒡叶中还含有单宁、粘液和精油。 种子中-牛蒡子甙、脂肪油。 在医学上的应用。 牛蒡是民间医学中广泛使用的植物之一。 根的使用较多，叶和果实的使用较少。 根部含有精油、菊粉、脂肪酸、谷甾醇和豆甾醇。 在种子中发现木脂素糖苷（arktiin）。 叶子浸剂用于治疗肾脏和胆囊疾病、关节疼痛、肠道疾病（便秘）、糖尿病。 新鲜叶子可用作解热剂、治疗风湿病、乳腺病和伤口愈合。 其根在民间医学中以输液、汤剂、酊剂的形式用于治疗风湿病、痛风，作为利尿剂和发汗剂，外用用于治疗湿疹、疖病。 在民间医学中，牛蒡用于治疗坐骨神经痛和坐骨神经痛。 治疗神经根炎，鲜叶用水洗净，干叶用开水烫后，以5-6片的形式敷在痛处，盖上压缩纸，用温热的绷带包扎。 在民间医学中，牛蒡根以汤剂的形式用作利尿剂和发汗剂，以及治疗痛风和风湿病。 在民间医学中，牛蒡用于治疗坐骨神经痛和坐骨神经痛。 治疗神经根炎，鲜叶用水洗净，干叶用开水烫后，以5-6片的形式敷在痛处，盖上压缩纸，用温热的绷带包扎。 在民间医学中，牛蒡根以汤剂的形式用作利尿剂和发汗剂，以及治疗痛风和风湿病。 在使用牛蒡的并发症中，已经描述了急性精神病反应。 其他用途。 自古以来，牛蒡就被用作蔬菜。 根部主要用作食物，而栽培植物就是为了食物。 由于根中含有菊粉，其根部具有细腻的甜味，以及温和的泥土风味，在日本料理中受到高度重视，因为它与日本料理中很受欢迎的浓稠肥腻的猪肉汤汁完美结合。 在英国，牛蒡根汤剂（以及类似的蒲公英根汤剂）被用作传统蒲公英和牛蒡软饮料的基础。 干根粉与双倍量的黑麦或小麦粉混合可以用来烤面包。 此外，芽和茎在开花前用作食物，味道类似于朝鲜蓟，牛蒡是朝鲜蓟的近亲。 一年生根是很好的咖啡替代品。 作者：Turova A.D.、Sapozhnikova E.N.
牛蒡 (burdock), Arcticum lappa L. 描述、栖息地、营养价值、烹饪用途
牛蒡，牛蒡为菊科二年生或多年生草本植物，具有高分枝的棱纹茎，高可达1,5m，叶宽而粗卵形。 它生长在河边、花园和果园、垃圾场、房屋附近，喜欢潮湿的土壤，第二年就结出种子。 良好的蜜源植物。 牛蒡叶含精油、粘液、单宁、抗坏血酸（高达350毫克%），根含菊粉多糖（高达45%）、蛋白质（高达12%）、脂肪类物质、棕榈酸和硬脂酸、单宁，谷甾醇，树脂物质。 作为一种蔬菜植物，牛蒡在法国、比利时、美国和中国种植。 它在日本享有特殊的荣誉，不仅在家庭自耕地中种植，也在工业种植园中种植。 春季种植小苗，如卷心菜，或直接播种种子。 牛蒡种子是在特殊的土地上获得的，第二年它的根就在那里生长。 到第一年秋天，种植园就会长出浓密的白色根茎作物，类似甜菜，多汁、可口且略带甜味。 牛蒡是一种极好的块根作物，可以替代胡萝卜、欧芹、防风草。 当年轻的牛蒡根形成金黄色的甜皮时，烘烤和油炸特别美味。 作者：Koshcheev A.K.
牛蒡。 有趣的植物事实
牛蒡通常被称为荒地巨人。 一种多年生草本植物，遍布俄罗斯各地（远北地区除外）。 学名来自希腊语“arktos”——熊。 乌克兰有四种蜘蛛网：真蜘蛛网、小蜘蛛网和橡树蜘蛛网。 所有类型的牛蒡都广泛用于食品。 沙拉是用早春的嫩叶制成的，或者放入罗宋汤和汤中。 对于沙拉和油醋汁，还使用去皮和煮熟的叶柄。 其他菜肴是用根和种子制成的。 叶子应该只采嫩的、中等大小的。你可以使用之前从粗糙的皮肤上剥下来的嫩肉质茎。 仅收集一两天的幼苗。 在较老的茎中，纤维束在皮下形成。 牛蒡叶主要适合做汤和罗宋汤、蔬菜汤。 牛蒡子含蛋白质约25%。 在深秋或冬季收集种子，除去外壳并在研钵中研磨，得到可用作各种菜肴调味料的脂肪团。 烤或炸的牛蒡根可以代替土豆。 它们尝起来像红薯——红薯。 牛蒡和蒲公英的根部被用来制作清凉滋补的饮料。 将根切成小块，干燥并烘烤。 将牛蒡草、桦叶、蜂斗菜和贯叶连翘分别放入绞肉机中粉碎，然后挤出汁液。 将果汁按等比例混合并倒入冰浴中。 早晚将这种冷冻果汁混合物涂抹在面部和颈部容易长粉刺和起皱的皮肤上。 自古以来，牛蒡制剂就被认为是一种增强和生长头发的方法。 尤其著名的是牛蒡油，它是通过将牛蒡根与杏仁油、橄榄油或葵花籽油混合而获得的。 将 70-80 克新鲜粉碎的根浸入 200 克油中。 盘子放在温暖的地方一天。 然后将浸液用小火煮沸20-25分钟。 冷却后，将油挤出。 在用牛蒡根提取油洗头前2-3小时，用轻柔的动作润滑发根和皮肤表面，用指尖将油压入皮肤。 清洗后，用荨麻或金盏花浸液冲洗头发， 好的油提取物有助于去屑、止痒。 经过多次治疗后，头发变得柔软、丝滑，皮肤的血液循环和新陈代谢得到改善，有助于滋养头发并强韧头发。 如果头皮屑分离太严重，每两天进行一次油按摩，持续 10-12 天，睡前和洗头前进行。 用牛蒡根汤或蒸汽洗头，促进头发的生长和强化。 将去皮的根倒入沸水中，冷却，过滤并根据需要使用。 为了使汤剂或蒸气的保存时间更长，可在其中加入几克古龙水或酒精来保存。 牛蒡根（200 克）和金盏花（10 克）在 1 升水中煎煮，在民间化妆品中非常流行。 经常添加啤酒花球果（15 克）。 每周煎一次，洗头不仅可以治疗脱发，还可以治疗各种皮肤病。 在乌克兰南部，还有另一种用牛蒡根制作用于头发生长的药膏的配方。 取干根15克，在200克沸水中蒸熟，并在密闭容器中放置一天。 将滤过的肉汤煮沸一半，与猪肉脂肪热混合，然后储存在盖紧盖子的玻璃容器中。 通常，脂肪提取物在烤箱中慢火煮 2-3 小时。 冷却后，团块变稠。 所得软膏在清洗前 2-3 小时润滑头部皮肤。 最好用秋季收获的新鲜根制备软膏。 在波罗的海国家，新鲜牛蒡根中加入酸牛奶或乳清，这被认为是促进头发生长和强化头发的最佳方法。 它们的使用没有任何限制，因为它们只对头发和身体有用，不会对皮肤造成任何伤害。 头发始终保持光泽和丝滑，不会脱落。 输液的使用方法非常简单。 将浸液从头发至根部厚厚地涂抹，轻轻揉入皮肤，10-30分钟后用温水冲洗。 即使是油性皮肤也没有必要使用肥皂。 为了去除酸牛奶的气味，可以用洋甘菊浸液或石灰色芥末浸液冲洗头发。 作者：Reva M.L.
牛蒡。 植物的价值、原材料的采购、在传统医学和烹饪中的使用
我们的草药中还有比牛蒡更常见的东西吗？ 荒地、洼地、荒地、沟渠——无论这个绿色的废船遇到哪里！ 连植物学家都称牛蒡为粗俗植物，看来这再简单不过了。 树干强健、肉质，呈淡红色，笔直而彻底，即使用车轮也推不动； 深绿色的叶子，扁平的烤盘：沉重的叶柄。 牛蒡的整体外观是一种力量，正如大自然的苗圃熊所展示的那样。 顺便说一下，牛蒡的学名Arctium来自希腊语arctos——熊； 古代因此命名该植物。 绿熊在庄园的栅栏后面静静地打瞌睡，把母鸡、鸡、青蛙、地甲虫和所有其他生物藏起来以躲避炎热。 牛蒡在最早的早春醒来。 太阳会温暖光秃秃的土丘，现在宽阔的树叶已经沿着土丘、洼地和沟渠长出来了。 皱巴巴的，皱巴巴的，但与谷物的绿色卷须相比，它立刻变得更大，还有艾草的白色漩涡。 到底是什么秘密力量喂养了这只牛蒡熊幼崽呢？ 毕竟，土壤对于营养果汁来说仍然贫瘠且谨慎，不可能立即开始突飞猛进的生长。 尽管寒冷和霜冻，粗俗的定居者仍在成长。 冬天的时候，熊会在皮下储存脂肪，再加上整个漫长的半冬眠期； 牛蒡将其所需的一切储存在根的粗纺锤体中。 尝试在秋天把它挖出来并欣赏它，这个杆状棕色存储器官。 注意牛蒡，plo-。 那些去年揭发的人——整个冬天都在雪地里头顶长着毛刺——终于在春天消失了。 如果它们早已枯萎，它们的根就死了。 牛蒡在自然界中的表现就像典型的两年生植物一样。 第一年，它长出莲座状的叶子，吸收养分，在秋天流入根部储藏室； 第二年夏天，一只一岁的“熊”伸出一根强大的树干，开花，获得一篮子的种子 - 牛蒡，结果后死亡。 来自牛蒡和绰号 - 牛蒡，与“牛蒡”一起使用 - 该草药的另一个名称。 那么，我们的老朋友就是大牛蒡（A.lappa）。 林前、河边茂密的斜坡、要塞沟渠、被忽视的庄园，无论你走到哪里，你都会遇到这种骄傲而顽固的人。 他从后院的栅栏里探出身子，试图进入花园。 从森林灌木丛一直延伸到田野边缘，冻结在这条线上，就像一个沉默的守卫。 他们耕种的地方，没有他的地方； 我想找到一个旧存款，但是在哪里可以找到它？ 在有利的条件下，大牛蒡可以达到人类的高度，但也遇到了三米的巨人。
第二年，熊灌木丛调动了根部的全部力量，整个强大的光合作用机器，使皱纹的茎变得更强壮，伸向阳光，使散布在燃烧的煤炭灌木丛中的头绽放热情地。 一年生大牛蒡的根很长，可达60厘米，分枝根的裂片刺入土层又深又宽。 没有地方可以把铲子插进杯子里，地球上长满了树根和树根。 Arshin 长度的叶子很粗糙，因为它们的刻面叶柄很粗糙。 正面是绿色的油布，反面是灰色的毛毡。 这种大树在六月至八月开花，每丛可结出一千颗种子。 如果算算你手上的手指有多少块牛蒡都不够。 首先，牛蒡是牲畜饲料。 不，四足动物不会像吃牧草一样从根部获取它，而是以青贮饲料的形式食用，例如向日葵或牛防风草。 牛蒡与秸秆切条、藜麦和莎草一起青贮； 通过这种饲料，奶牛的产奶量显着增加。 其次，绿熊的爪子里夹着鸟食。 鸡比许多其他鸡更好地啄牛蒡种子 - 只需将其倒入即可。 牛蒡中第三个也是非常重要的土地是食物。 令人惊讶的是：牛蒡是可以吃的！ 在西伯利亚和高加索地区，牛蒡长期以来被认为是一种蔬菜植物。 在日本，它被种植在苗床中，在那里被称为“dovo”。 牛蒡的哪些部分可以吃？ 春天，当蔬菜餐桌贫乏时，这种植物会将嫩叶和叶柄放在厨房里。 在很小的时候，它们就很美味。 在汤和肉汤中煮沸 - 并加黄油，也不是没有好处。 秋天，牛蒡会给厨师带来肉质的根。 他们拥有可观的财富——富含菊粉、糖、精油。 年轻的牛蒡根像胡萝卜一样被食用。 如果将它们干燥并磨成面粉，为什么不作为面包的添加剂呢？ 在农作物短缺的情况下，这种面粉事先与黑麦粉以1：2的比例混合，烤出来的面包才名副其实地称为面包。 牛蒡的第四块土地是油籽。 然而，从其种子中榨取的油不适合用于食品 - 它很苦，但可以用作照明剂，以及用于制造肥皂和替代甘油 -。 出色的。 这种油的干油质量最高。 牛蒡具有综合性，其第五方面是药用。 它位于根部，是肉质且可食用的根部。 在古代药典中，它被称为 Burdana root：一种利尿剂和发汗剂。 牛蒡的种子和叶子并没有被民间治疗师忽视。 种子被用作利尿剂和泻药，叶子用于治疗肿瘤和瘰疬。 第六块土地，也许不是牛蒡的最后一块土地，是装饰性的。 所测试的用于头发生长和强化的灵丹妙药通常是用牛蒡油制成的。 这种油不是从种子中提取的，而是从含有必需物质的根部提取的。 牛蒡属并不大，有11种。 它起源于地中海，分布广泛，有些种类甚至被带到美洲大陆。 毛毡牛蒡（A. tonientosum）并不罕见。 它的茎也很高，有60-150厘米，上面覆盖着毛毡。 叶柄像大叶柄一样突出，笔直，但在阴影处它们可以弯曲成弧形。 成熟种子上的篮子很容易碎裂。 大牛蒡固有的所有有用特性同样适用于其毛毡对应物。 一些花农发现这种牛蒡具有装饰性，愿意将其种植在花坛附近。 但对草的“粗俗”外观的偏见仍然比获得原始野人的愿望更强烈。 巨大且布满蜘蛛网的牛蒡很容易相互杂交，向世界释放出无数的杂交品种。 我们来看看最小的牛蒡。 他有一个名字——小牛蒡（A. minus）。 生长同arshin，但条肥而多枝，绿色。 下部的叶子较大，上部的叶子较小。 叶子大小的差异是惊人的：这是牛蒡常见的标志。 “它会像牛蒡一样粘在一起，”人们这样评价一个痴迷的人。 是的，牛蒡会上瘾。 他的圆形篮子配有钩子，可以粘在衣服和动物毛发上。 临近秋天，他们实在是没有任何踪迹了。 牛蒡就是这样安定下来，在别人的腿上行走的。 调整好... 作者：Strizhev A.N.
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
牛蒡，或牛蒡，是菊科多年生植物。 它分布于整个欧洲和亚洲以及北美大陆。 该植物具有许多有用的特性，用于烹饪和医药。 种植、收获和储存牛蒡的技巧： 栽培要点：
工件：
存储：
▪ 猴面包树 ▪ 山萝卜根 ▪ Kharg灌木
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