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芒果。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容
排序方式： 芒果（芒果） 家庭： 芒果（漆树科） 原产地： 印度 区域： 该植物广泛分布于热带和亚热带地区，包括南亚和东南亚、非洲、中南美洲、澳大利亚和大洋洲。 化学成分： 芒果富含维生素和矿物质，以及类胡萝卜素、类黄酮和单宁等植物化学物质。 这种水果还含有芒果苷，一种具有抗氧化特性的化合物。 经济价值： 芒果是世界上最受欢迎的热带水果之一。 它的果肉用于烹饪以制作各种菜肴和饮料。 芒果用于制作果酱、果酱和糖浆。 芒果还因其抗氧化特性而具有药用价值，有助于保护身体免受自由基的侵害。 传说、神话、象征： 在印度文化中，芒果与爱情女神卡玛联系在一起，被认为是爱情和婚姻的象征。 在印度神话中，芒果还与太阳神苏里亚有关。 据说苏里亚在他的花园里种植了芒果，并赋予它们精神力量。 在一些亚洲国家的文化中，芒果也被认为是丰富和财富的象征。 在一些传统中，芒果在仪式和祈祷中被用作幸福、繁荣和健康的象征。 从象征意义上来说，芒果与甜美多汁的概念相关，这意味着快乐和满足。 它还与温暖、阳光和夏天有关。 在魔法和神秘学中，芒果被用来吸引爱情、繁荣和幸福。
芒果。 传说、神话、历史
许多消息来源都将芒果视为男女之间爱情的象征。 一个古老的传说告诉我们，芒果在地球上的出现归功于湿婆神和他美丽的爱人。 落到地上，夫妻俩心爱的果实就丢失了。 悲痛欲绝的湿婆神使用他的魔法在地球上重建了一棵芒果树，从此这棵芒果树成为了激情和爱的化身。 这就是为什么印度男人在做爱之前总是尝试喝芒果汁。 根据另一个传说，一棵芒果树从灰烬中长出来，这是邪恶女巫与太阳的女儿（印度王子的妻子）施行巫术的结果，当太阳的女儿躲避她时，她变成了一朵莲花。 。 灰烬颗粒散布在空气中。 王子无法接受失去挚爱的事实，于是前去寻找她。 有一天，在森林湖边，他遇到了一棵神奇的树，结着不寻常的果实，王子把其中的一颗带到了他的宫殿。 由于疏忽，果实掉到了石头地板上，结果它碎成了碎片，使心爱的王子恢复了昔日的辉煌。 夫妻俩再次相见，他们的生活漫长而幸福。 与这个传说相呼应，在印度，新郎新娘的婚纱中仍然必然包含一个芒果树枝编成的花环，象征着新婚夫妇感情的坚强。 一个不那么浪漫的故事讲述了芒果树的神奇特性，它可以吸引死者的灵魂。 浦那市的大君巴吉·拉奥的祖先为了夺取权力而杀害了他的前任，结果被杀者的愤怒的灵魂开始追捕巴吉·拉奥。 然后最后一个被命令镇定精神，用数千棵芒果树包围城市。 由于这一行为，统治者的后代将他尊为一位有远见的经济政治家。 缅甸的一个传说讲述了有一天，一个大芒果被献给佛陀。 阿南达是他最喜欢的学生之一，为他的老师剪了它。 吃完芒果后，佛陀将果核交给阿难，并指示种植地点。 阿难满足了老师的愿望，然后佛陀洗手，从而浇灌着陆点。 立刻，一棵美丽的树长出来了，上面长满了鲜花和果实。 每天早晨，佛陀来到树前，摘下树上的果子，刺穿树上，喝下树汁，这给了老师智慧和活力。 在印度，建造新建筑时仍保留在地基上放一颗芒果果的习俗，并用长钉将其钉在地基上。 因此，芒果是房子里所有未来居民的保护和繁荣的保证。 作者：Martyanova L.M.
普通芒果，Mangifera indica L.植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、在烹饪、医药、工业中的用途
常绿乔木，高可达30m，叶卵状长圆形，有光泽，深绿色。 这些花被收集在一个大刷子中。 果实为略压扁的核果，不规则卵圆形，果皮光滑致密，有黄色、橙色、粉红色。 芒果原产于印度和缅甸。 它在文化中为人所知已有大约 6000 年的历史。 它广泛种植于南亚和东南亚的热带国家，其重要性与温带国家的苹果树同等重要。 芒果果实的形状和大小与鹅蛋接近，但也有较小的，如大李子大小，较大的可达4公斤。 芒果通过种子和嫁接繁殖。 嫁接树在四到六岁时开始结果。 当果实开始脱落或变色时收获。 它们储存不当，因此大多在现场使用。 用于出口的水果是在未完全成熟的阶段收获的，但已完全发育和形成，但没有特有的味道。 多汁的芒果果肉含有大量的糖类、维生素C和B1、少量的有机酸和矿物质。 水果中的胡萝卜素特别丰富，主要集中在果皮中。 就其含量而言，芒果甚至超过了橙子。 种子含有淀粉，一种有气味的脂肪油。 在热带国家，芒果被广泛用于药用，作为利尿剂、泻药和止血剂。 从表面上看，这些水果用于治疗伤口和炎症性皮肤病。 芒果果实闻起来像杏、甜瓜、玫瑰、柠檬。 同时，它们的特点是松节油香气，在某些品种中非常明显。 它们的肉多汁，甜甜，略带酸味。 水果大部分供新鲜消费，少量出口。 芒果粉（akhmur）是由未成熟的水果制成的，沙拉、酱汁、各种腌料都是由成熟的水果制成的。 此外，果酱、果酱、果冻、橘子酱、蛋糕、蜜饯等都是用成熟的水果制成的。 它们以盐腌、油炸、煮的形式使用。 从中提取淀粉和有价值的食用油，其稠度类似于可可脂，在常温下为固体，具有令人愉快的气味和味道。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
芒果，芒果。 使用方法、植物原产地、范围、植物学描述、栽培
漆树科芒果属包括 40 多个物种，但只有一种广泛栽培——印度芒果 (Mangifera indica L)。 起源和分布。 该物种是印度东部、缅甸和马来西亚种间杂交的结果。 芒果文化是在四千年前引入的。 芒果被称为印度水果之王是当之无愧的。 时间回到100世纪。 阿克巴皇帝建造了一个种植有600万棵树的花园，目前芒果占地70万公顷，即约占印度花园总面积的XNUMX%（不包括椰子树）。 在巴基斯坦，芒果也是主要的水果作物。 几个世纪以来，东南亚国家一直大规模种植芒果。 大多数国家都无法准确统计芒果种植面积和水果收获情况，也很难统计农民农场、城市庭院和道路沿线的数百万棵树。 芒果最初是在非洲引入的。 桑给巴尔岛，向大陆东岸延伸至内陆。 它显然是在 XNUMX 世纪被带到西海岸的。 葡萄牙人。 芒果在几内亚湾、印度洋沿岸和河流域国家中占有最大面积。 刚果。 北非其管辖范围正在迅速扩大。 靠近欧洲市场使我们能够成功地将新鲜芒果出口到欧洲。 芒果于 XNUMX 至 XNUMX 世纪由西班牙人带到美国。 主要产自菲律宾，栽培于墨西哥北部至巴西南部地区。 加勒比海岛屿上盛产大片芒果。 如今，芒果是热带地区以及亚洲、非洲和美洲部分亚热带地区最常见的水果作物之一。 据联合国粮农组织统计，1988年世界芒果产量为15万吨，主要生产芒果的国家有：印度（9,45万吨）、巴基斯坦、墨西哥、菲律宾、巴西、中国。 芒果果实用于制备果汁、蜜饯、果酱、果泥、调味料等。它们含有（%）：水 - 86,1、蛋白质 - 0,6、脂肪 - 0,1、糖 - 12（主要是蔗糖）、有机酸 - 0,1 -0,8，灰分 - 0,3，维生素 C - 13 毫克/100 克，胡萝卜素 3,1 毫克/100 克，硫胺素，核黄素和烟酸。 芒果是生命力最强、最耐久的水果品种之一。 树高一般为10-15m，与球冠直径相同。 在印度，有大约30m高的树木，树龄超过200年。 通过无性繁殖方式获得的芒果树达不到这样的大小和年龄。 树木常绿，但枝条的生长仅发生在所谓的生长波或冲刷期。 生长过程的节奏也会影响开花的频率。 有些品种每年开花 3-4 次，另一些则只开花一次。 在一些赤道以南地区，某些品种全年开花（印度南部）。 芒果花以花序形式采集，每个花序有200至4000朵花。 两种类型的花 - 两性花和雄性花。 两性花在不同品种中占1%至36%。 坐果不良的原因之一是柱头可授期很短。 它只持续几个小时。 在雨天，果实的结扎也很差，这会阻止传粉昆虫的飞行，并导致真菌病害导致花朵的失败； 其中，炭疽病是主要危险。 芒果大多是异花授粉的，尽管也有自花授粉的品种。 然而，即使是自花授粉的品种，当被其他品种授粉时也会增加产量。 专家认为，在生长和成熟过程中掉落的果实是自花授粉的结果。 芒果的有用子房系数小于1%，因此一个花序上有1或2个果实成熟。 有些花序不结果。 丰收主要发生在 1 年之后，有时是 2 年、3 年或 4 年之后。 挂果频率高是因为丰收之年不结果芽，次年芒果不开花结果。 芒果根系位于深层，可达6-8 m，吸力根位于较表层，可达0,5-1,25 m。对18年生树的挖掘表明，水平根分布的直径达到18 m . 根：上部 - 土壤层达 2 cm，下部 - 深度 80-3m，靠近地下水。 在一些旱季长达4-4个月的地区，芒果是唯一无需灌溉即可生长的水果作物。 一般来说，芒果对土壤的要求不高。 其先决条件是良好的排水。 雨季积水过多，主要影响坐果的正常性。 芒果栽培面积几乎占据了两个半球的整个热带地区和亚热带温暖地区。 范围边界遵循 15°C 等温线，绝对最小值至少为 2-4°C。 同样的条件决定了与垂直地带相关的文化的进步。 在热带地区，芒果通常生长到 600-800 m 的高度，在亚热带 - 接近海平面。 最佳年降雨量为1200至2500毫米。 持续3-4个月的旱季是树木生长周期的必经阶段，果芽在此期间产下和分化。 旱季的缺乏会扰乱果芽的正常产下，开花结果不正常，总产量下降。 充足的降雨不仅在开花期，而且在果实成熟期都很危险，因为它会导致真菌病害的发生和产量下降。 在许多国家，商业芒果种植与该国的干旱地区有关（古巴、斯里兰卡、印度尼西亚、科特迪瓦）。 另一方面，如果发生严重干旱，树木就会停止营养生长，果实就会掉落。 因此，花园的灌溉非常有效。 因此，在尼罗河流域，芒果的种植需要定期灌溉。 栽培的芒果品种数量尚未确定，有数千个。 品种最多的是芒果原产地中心，即东南亚国家。 芒果品种分为单胚芒果和多胚芒果。 单胚品种起源于印度斯坦，并在那里占主导地位。 多胚品种在该范围的其他领域占主导地位。 它们起源于印度支那、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚地区。 印度品种繁多，确保了成熟季节的延长。 因此，在比哈尔邦，Gulabhas、Bombay、Langra、Fazai、Kaitiki 品种的果实从 XNUMX 月下旬到 XNUMX 月中旬依次成熟。 印度芒果的科学育种尤其密集。 选择的主要方向是获得具有抗真菌病害的优质果实的一年生果品种。 为此，定期结果的甜点品种与易于每年结果的低质量品种杂交。 在杂交幼苗中，正在寻找有价值的植物，这些植物可以作为新品种的基础。 对于芒果育种来说，从随机幼苗中分离出有价值的形态，以及选择具有有价值特性的芽突变及其随后的无性繁殖非常重要。
在芒果中，无性繁殖的问题尚未解决，也没有开发出简单且经济的繁殖技术。 因此，芒果种子繁殖在大多数国家占主导地位。 除了简单性之外，由于芒果种子的多胚性（多胚芽），在种子繁殖过程中品种特性的重复也促进了这一点。 然而，只有采用无性繁殖方法，树木才能完全一致并尽早结果。 芒果嫁接和芽接的常用方法效果不佳。 因此，在东南亚国家，普遍采用靠接（断枝）嫁接和空中压条繁殖的方法。 在斯里兰卡、菲律宾、埃及和印度尼西亚，利用福克特芽接法（树皮后面的眼睛）繁殖芒果已取得了良好的效果。 疫苗接种的成功取决于正确的出芽时间。 当地栽培和半栽培品种的幼苗，有时是野生芒果品种，被用作砧木。 为了获得同质的树木，使用珠心苗（多胚品种的幼苗）作为砧木。 在许多花园以低价值树苗为主的国家，重新嫁接成熟树木或改变品种是一种很有前途的方法。 重新嫁接的树在3-4年内就能获得新品种的高产果实。 为此，需要对重新嫁接的树木进行大量修剪，然后将新品种嫁接到修剪后长出的水芽上。 存活率往往超过90%。 芒果农业技术与热带、亚热带地区其他水果作物的农业技术没有本质区别。 在选择芒果园地点时，必须考虑到该作物具有相对较高的耐盐性。 还需要保护果园免受风的影响，因为即使是温和的风也会导致正在生长的水果大量脱落。 为此，您可以使用有自然保护的区域 - 靠近森林，或沿着花园区的边界种植快速生长的物种 - 桉树、罗望子树等。 植树方案通常为12×12、14×14m，低矮品种种植较密：10×10,5×5,7×7m； 种植生命力旺盛的植物，树距达16-18m。 由于幼苗不耐受移植，因此需要在阴天用土块进行移植。 幼苗在塑料袋、盆、篮中生长，以保护根系周围的地球。 移植的植物要遮荫，以避免晒伤和干燥。 旱季期间，5 年以下的年轻芒果园需每隔 6 至 15 天进行灌溉。 很少对果园进行灌溉。 不管怎样，开花前2-3个月停止浇水。 这有助于果芽的成功建立和分化，并导致树木开花。 嫁接的芒果树在种植后第 4-6 年开始结果，幼苗在第 7-12 年，有时更晚。 平均而言，芒果产量较低，为 4 至 7 吨/公顷，但该作物的精耕细作可提供 10-15 吨/公顷的产量。 单果重50-900克，商业品种200-600克，最好的品种果肉中不含纤维，味道和香气极佳，营养价值高。 对于家庭使用，水果在完全成熟的阶段收获，以便更早地储存和运输。 提早收获也是为了保护农作物免受鸟类和飞狗的损害。 提前采收后，在温度4-7℃、相对湿度7-8%的条件下，果实可保存相当长的时间，可达87-90周。 作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
芒果。 植物的植物学描述、生长和生态领域、经济重要性、应用
芒果属于广大的漆树科或漆树科、开心果科（Anacardiaceae）、芒果属（Mangifera），其中包括69种植物。 该属最受欢迎的代表是印度芒果 (Magnifera indica)，这是一种已有 8 多年种植历史的树。 在此期间，它已成为地球热带地区最重要的农作物。 芒果原产于印度和缅甸边境地区。 公元前1742世纪。 芒果首先随着中国旅行家焕桑离开故土，开始开拓其他领土，三个世纪后，佛教僧侣将芒果带到了马来西亚和东亚。 它于1833世纪由波斯商人带到中东和东非。 1900年，随着西班牙水手，芒果渡河到了约。 巴巴多斯，然后前往巴西。 XNUMX 年，芒果出现在美国、墨西哥、南非、澳大利亚和中东。 整个 XNUMX 世纪，美国人使这种树适应了尤卡坦半岛和佛罗里达州的条件，直到 XNUMX 年，农学家的坚持得到了回报：北美种植的第一批水果上市销售。 得益于亚历山大大帝的印度征战，欧洲了解到了芒果，他的同伙描述了这种奇异的水果。 然而，在汽船出现之前，将它们运送到远离栖息地的地区仍然存在问题。 在俄罗斯，芒果果实是XNUMX世纪中叶才出现的。 直到最近，这种极其美丽和有用的植物仍然远离异国情调的爱好者的关注。 目前，已经开发并描述了一种在家种植小芒果树的技术。 芒果只生长在温暖的热带气候中，从不落叶。 树高10-45m，树冠直径10m。 小树品种被认为更适合在种植园种植。 请注意，多汁、甜甜的果实是通过两种芒果（Mangifera indica 和 Mangifera sylvanica）杂交获得的，野生品种的果实呈纤维状、小、干燥，具有明显的松节油气味。 年轻的芒果叶呈淡红色，颜色范围从黄粉色到棕红色。 长大后，它们变得有光泽，呈深绿色，底面颜色较浅。 叶子简单，有明显的中央脉，悬挂在基部增厚的叶柄上，长3-12厘米。叶子形状从椭圆形到长披针形不等，叶长15-45厘米，最多可达10个。厘米宽。叶子有松节油的气味。 该植物喜光，生长迅速。 主根深入地下6m，由于单个主根难以支撑巨大的树冠，因此树内形成了宽大的根系和深根。 因此，一棵 18 年树龄的年轻树的根系深度可达 1-2 m，半径可达 7,5 m。 芒果的生长和结果期可达300年。 在印度，有一棵树干直径为3,5米，树枝直径为75厘米的老树——这棵树的面积超过2250平方米。 米，每年生产约16000个水果。 树皮呈深灰色、棕色或黑色，光滑，随着年龄的增长而出现裂纹。 树枝光滑，有光泽，深绿色。 一年中，植物有几个活跃的生长阶段。 树龄达到6年，树就进入成熟期，开始开花结果。 在印度，芒果从南部的十二月到北部的四月开花。 开花时，产生许多圆锥形的圆锥花序，每个圆锥花序内含数百至数千朵淡黄色或粉红色的小花，气味芳香，类似于百合的香气。 每朵花的直径为5-7毫米。 数千朵花中，雄花最多（数量可达90%），其余为两性。 如此丰富的花粉和花蜜吸引了所有花粉和花蜜爱好者：蝙蝠和各种昆虫，无论是飞的还是爬的，因为芒果是热带地区最好的蜜源植物。 尽管传粉者付出了巨大的努力，但每个圆锥花序上仅结有 1-2 个果实，未授粉的花朵也脱落了。 人们对如此丰富的花卉并没有无动于衷：奥托精油是从芒果花中提取的。 在自然界中，芒果每年只生产一种作物，但在人工栽培的花园中，农学家可以获得两种作物。 这里值得关注的是芒果的一个特点：一年内，每个单独的树枝都会在自然界中结果，与相邻的树枝交替结果，因此农艺师迫使整棵树分两次结果。 未授粉的花朵飞来飞去后，在圆锥花序的位置上，长长的叶柄上仍挂着1-2个光滑浓密的绿色外皮的子房，就像丝带一样，成熟期为3-6个月。 成熟果实的大小根据品种的不同，从6到25厘米不等，重量可达2公斤。 正常的果实重约200-400克。果实的形状是该品种的特征之一，可以是圆形、椭圆形、卵形，但从侧面看几乎总是不对称的。 芒果中最有价值的是甜果肉。 它可以是白色到深黄色和橙色，略呈纤维状或均匀。 未成熟的芒果果实含有果胶和大量的酸——柠檬酸、草酸、苹果酸和琥珀酸，可用于制作酸味调味料。 成熟果实的颜色和气味也是该品种的特征。 它们极其多样化：绿色、黄色、粉色水果，或同时具有所有列出的颜色； 让人想起杏、甜瓜、柠檬，甚至是玫瑰，或者都有自己独特的令人愉悦的味道和香气。 成熟水果的花序梗破裂后会释放出汁液，汁液具有浓烈的松节油气味，并随着颜色变深的液滴而变稠。 有些品种具有特有的针叶香味和轻微的松节油气味。 所有芒果果实的结构都有一个必须的特征——喙。 当然，与鹦鹉不同，而是在骨头边缘上方有一个小突起的形式。 鉴于胎儿的不对称性，喙与柄完全相反。 不同品种的喙的突出程度不同，从一个小的突出物到皮肤上的一个点。 果实内部隐藏着一根扁平、细长、有棱纹、坚硬的白黄色骨头，类似于人们熟悉的淡水软体动物——大麦的壳，这种动物经常在中巷的河流中发现。 贝壳和石头的大小甚至很接近——大约10厘米，只是石头更扁一些。 它通常是致密的纤维，并且沿着肉附着的肋骨具有特征性的“胡须”。 在某些品种中，它是光滑的并且很容易从果肉上移开。 石头里面有一颗双子叶扁平种子，可以是单胚或多胚，分别产生一棵或多棵幼苗。 种子大小为5至10厘米，种子内部部分覆盖着一层类似于羊皮纸的致密棕色膜。 种子未被膜覆盖的部分是白色的。 如果我们将膜下部分作一个薄的纵向切片，我们会发现一个椭圆形的灰棕色斑点，有暗纹。 果实的成熟度取决于果蒂去除的难易程度和果蒂特有的果香。 为了避免鸟类啄食成熟的果实，作物通常在未成熟时收获，并在黑暗的地方成熟。 摘下的水果必须清洗，去除茎或受损果皮上的果汁痕迹，因为。 汁液干涸后会留下发黑的痕迹并损坏果皮，之后果实会在发黑的地方腐烂。 应该记住，切开果皮的新鲜果汁对人体皮肤有刺激作用。 接触新切口可能会导致化学烧伤。 容易过敏的人尤其要小心。 成熟果实的种子适合繁殖，但在品种作物的栽培条件下，芒果通常通过嫁接繁殖，这样可以保留该品种的所有特性。 从种子长成的树木被用作砧木。 嫁接树在第1-2年开始结果，而在自然界中，第一个果实在第6年出现，并且树在15年后才达到满产。 芒果平均产量为每公顷40-70分。 选择排水良好的种植地点，这对芒果至关重要。 树不需要肥沃的土壤，因为。 它刺激持续的营养生长，但以开花和产量为代价。 芒果完美适应各种土壤：沙质（如泰国、埃及和巴基斯坦）、岩石（如印度、西班牙和墨西哥），甚至含盐石灰岩（如以色列）。 对土壤成分的朴实态度使该植物扩大了分布范围，最终占领了地球的整个热带地区。 现在澳大利亚也种植芒果，但印度仍然是世界市场芒果的主要供应国。 印度芒果生产的基础是由莫卧儿王朝的统治者贾拉尔·阿丁·阿克巴 (Jalal ad-din Akbar, 1556-1605) 在 100 世纪下半叶奠定的。 在恒河平原上，他种植了一座Lag Bah花园，种植了70万棵芒果树。 现在芒果占印度所有果园面积的2%，年产量超过XNUMX万吨。 经过 8000 年的种植，养家树获得了传说，并成为佛教和印度教信徒的神圣之物。 在印度教中，芒果被认为是一切万有的创造者 Prajayati 神的化身之一。 佛教传说称，佛陀收到阿姆罗陀利卡神赐予的芒果果实后，命令弟子种下一块石头，浇水，并在石头上洗手。 在这里，神圣的芒果树生长并开始结出果实，慷慨地将其果实赐予他人。 在印度教和佛教中，成熟的芒果是成就、爱情和繁荣的象征。 通常，芒果果实被描绘在甘尼什神的手中，而女神安比卡则坐在芒果树下。 人们相信湿婆种植了芒果并将其送给了他心爱的妻子帕尔瓦蒂，因此芒果果实作为繁荣和神的保护的保证，通常被钉在新建房屋的地基上。 作为一种农作物，芒果也在巴西、墨西哥、佛罗里达和夏威夷、中国、越南、缅甸、泰国、埃及和巴基斯坦种植。 泰国的芒果出口量仅次于印度，其次是巴西、巴基斯坦等国家。 中路的芒果和水果有什么区别？ 芒果果肉由76-80%的水组成，含有11-20%的糖、0,2-0,5%的酸、0,5%的蛋白质。 营养学家注意到这种水果作为膳食产品的有用性：100克仅含有70大卡，但这种水果却富含胡萝卜素，芒果中的胡萝卜素含量是橙子的5倍。 此外，芒果还含有全套维生素 - C、B1、B2、B3、B6、B9、D、E - 和微量元素 - K、Ca、Mg、P。
经过多年的使用，人们已经学会了从植物和芒果果实的任何部分中提取最大的益处。 叶子和树皮含有芒果苷，这种物质被称为“印度黄”，用于药理学以及油漆和清漆工业。 当吃少量的芒果叶时，圣牛的尿液会变成亮黄色，用于染色织物。 但用芒果叶作饲料是不可能的。 这导致动物死亡。 最近，发现了另一种可以从种子中获得的产品——芒果脂，其稠度与可可脂和乳木果油相似。 它在糖果工业中用作可可脂的替代品。 目前唯一的困难是，由于人工采集和出坑，数量少，成本高。 虽然这种有希望的使用方向还处于起步阶段。 层压芒果木的颜色范围从灰色到绿棕色。 尽管防潮且易于加工，但家具不是用它制成的，因为它含有刺激呼吸道的物质。 出于同样的原因，木头从来不用来当柴火，因为。 烟雾也有刺激性。 所有这些限制背后的罪魁祸首是含有芒果酚和芒果苷的精油。 木屋屋顶、船只、胶合板和用于运输罐头食品的锡罐的容器的部分支撑结构都是用芒果木制成的。 在印度，他们学会了在芒果果实发育的任何阶段使用它们。 未成熟的用于沙拉和炖菜，初学者则用作蔬菜和鱼和肉的配菜，未成熟的用于泡菜、腌料和酱汁，成熟的则用作水果并用于制作果酱、橘子酱和饮料。 还有另一个重要的用途：芒果粉是酸辣酱、咖喱和 amchur 等著名调味料的一部分。 干芒果片粉广泛用于印度美食中。 它被添加到菜肴中以获得特殊的酸味。 使用芒果粉时，需要记住它是高度易燃的，不要将其撒在明火附近。 芒果烹饪食谱：蜜汁水果串、安巴芒果酱、冰芒果茶、原味芒果黄瓜沙拉、芒果酱、巴西芒果、南瓜、虾和姜汤、薄荷水果汤、芒果奶昔和豆蔻酸奶、节日胡萝卜以及芒果沙拉、芒果牛油果沙拉、青芒果沙拉、皮坎塔芒果酱、芒果橙汁番茄、异国情调的龙舌兰酒沙拉。 在没有现代药物的情况下，几个世纪以来，人们已经彻底研究了芒果的所有有益特性，并学会了如何将其用作药用植物。 叶子的煎剂用于治疗糖尿病和增加血液凝固。 水果的汁液和果肉有助于提高对病毒感染的抵抗力，降低皮肤角质化的速度，并治疗夜盲症（由于类胡萝卜素含量高，导致人在黄昏时看不见东西）。 维生素与胡萝卜素的复合物有助于预防消化系统癌症的发展并提高免疫力。 鲜榨果汁可治疗皮炎、支气管炎并净化肝脏。 果皮有收敛、补胃的作用。 芒果作为一种药用植物，可以作为治疗许多疾病的灵丹妙药，如果你知道如何以及使用植物的哪些部分来获得防腐、抗炎、祛痰、抗哮喘、抗病毒和驱虫作用。 现在有大约600个适应各种条件的芒果品种，其中只有大约35个被广泛种植。水果。 印度最著名的品种是阿尔丰斯（Alphons）和孟买（Bombay），果实大、甜、香，没有特定的余味。 在印度南部，收获期为一月至五月。 从这里我们得到的品种有：派里（Pairi）、尼拉姆（Neelam）、托塔普里（Totapuri）、邦加帕利（Banganpalli）等。后来——从六月到八月——芒果在印度北部各州结果。 芒果是一种人类已知的果树，已有8000年的历史。 长期以来，人们不仅学会了使用可食用的果肉，还学会了使用大树的树皮、木材、花朵和叶子。 尽管历史悠久，欧美人认识芒果的时间大约只有一个世纪，但在这么短的时间内，芒果作为一种优良的膳食水果，总能开辟出新的口味，赢得了人们的真诚认可。 领先于欧洲人的是芒果作为蔬菜、芳香调味品和药用植物用途的新发现。
芒果。 有趣的植物事实
伟大、神话般、明亮、难以理解、炎热的印度……一提到这个国家就会激发对一些不寻常事物的思考； 我立即想起最著名的建筑古迹，例如泰姬陵、棕榈树、大象、练习古老爱情艺术的裸体人物雕塑等等…… 印度多么出名啊！ 很少有人将印度与雄伟而美丽的芒果树联系在一起，如今几乎每个超市都可以找到它的果实，以及许多人喜爱的果汁。 但印度才是这棵硕果累累的树的原始故乡，而且，印度人民认为它是一切万有的创造者 Prajayapati 神的化身之一。 这棵树同时受到两种宗教的神圣保护——印度教和佛教。 现有的习俗也证明了这一点，即在房屋的地基上放置芒果果，用长钉子将其钉在地基上。 印度教徒认为这是对房子里所有未来居民的保护和繁荣的保证。 这棵树的起源历史可以追溯到非常遥远的时代。 即使在公元前四至五世纪。 e. 流动的佛教僧侣将芒果带到了马来亚和东亚。 此外，在亚历山大大帝征战印度的笔记中也提到了芒果，早在公元 6000 世纪，波斯人就将芒果带到了东非。 因此，芒果的存在已有大约 XNUMX 年的历史。 由于Mangifera sylvatica 物种与Mangifera Indica 物种自然杂交，产生了众所周知的芳香多汁的芒果果实，而以前的芒果果实又小又干，多筋。 这些都是大自然的游戏！ 在现代印度，大约有1000种芒果。 整个 1900 世纪，美国科学家致力于培育能够在尤卡坦半岛和佛罗里达州更恶劣的条件下结果的热带植物芒果品种。 直到 XNUMX 年，第一批北美芒果才在美国上市。 地理大发现的时代给世界带来的不仅是叉子、肥皂和火药，还让异域国家的动植物几乎遍布全世界。 如今，芒果是继柑橘和菠萝之后最受欢迎的热带水果之一。 芒果树生长在所有热带国家。 不过，毫无疑问，印度仍然是芒果种植的领先者。 芒果树种植面积几乎占该国工业化水果种植总面积的70%。 印度向世界市场供应世界芒果产量的 65%，即约 XNUMX 万吨。 就芒果出口销量而言，印度紧随其后的是泰国，其次是巴西、巴基斯坦、孟加拉国、墨西哥、菲律宾、坦桑尼亚、多米尼加共和国和哥伦比亚。 那么，芒果的外表是什么？ 这是一棵雄伟的树，长达三十米，树冠宽阔，呈圆形，随着年龄的增长，宽度可达近四十米，向顶部变得越来越垂直和细薄。 在施肥良好的土壤上，芒果根深入地下六米，发达的宽根系也提供了额外的深层支撑主根。 百岁老人支队的芒果树。 它可以生长40年，仍然结果子。 该树几乎是常绿的，它的叶子是一个莲座丛，位于树枝和许多树枝的末端，它们挂在三到十厘米长的细叶柄上。 树枝上定期长出的嫩叶可以是淡黄色到粉红色，甚至是鲜红色。 随着年龄的增长，叶子会变成深绿色和有光泽的表面。 成年叶子的长度可达30厘米，宽度可达6厘米。 开花期间，树特别美丽。 它完全覆盖着许多淡黄色或淡红色的小花。 它们形成装饰性的直立花簇，高约 40 厘米。大多数花（有时 90%）是雄花，其余是两性花。 芒果有多种形状、大小、颜色和品质。 它们可以是几乎圆形、椭圆形、椭圆形、椭圆形，通常在成熟时，果实在顶部破裂，并且几乎总是具有稍微弯曲的形状。 芒果果实的大小也不同——从6-7厘米到25厘米不等。 特别是大的水果重达2-2,5公斤。 成熟时颜色为绿色、黄色、粉色、红色，甚至呈灰色和淡紫色。 有些品种有轻微的松节油气味，但一般来说，成熟的芒果气味浓郁，非常宜人。 果肉的颜色范围从浅黄色到亮橙色。 果内果核扁平，椭圆形，稍细长，黄白色。 你可以用它长出一棵树。 芒果的果期为十年。 芒果开花的丰富程度直接取决于气候条件 - 干燥的季节有助于开花丰富，而高湿度反而会对花朵的外观产生负面影响。 在印度，芒果树在十二月至一月开花，有时（在该国北部）二月和三月的部分时间开花。 通常芒果树每年收获一次，但在工业园和苗圃中，利用了现代农学的多种成果，使得每年获得两次甚至三次收获成为可能。 芒果的天然传粉者是食花粉的蝙蝠、甲虫、蝴蝶、苍蝇、野蜂（未驯化）、黄蜂、蚂蚁和其他食花蜜的昆虫。 一小部分是由于自花授粉。 未授粉的花朵没有发育就掉落在地上。 长时间的热带降雨会冲走花粉，从而干扰正常的授粉。 芒果果实在四到五个月内完全成熟。 由于当地的鸟类非常喜欢吃美味的果肉和甜汁，因此印度的芒果是在稍微未成熟的时候采摘的，然后储存在阴凉的房间里，让它们完全成熟。
那么，如何才能种植这棵奇妙的树呢？ 自然条件下，芒果树在热带地区生长最为活跃，海拔不超过1000米。 他们习惯了夏季四个月（六月至九月）的季节性阵雨，不会损害芒果的成熟 - 毕竟，开花和受精已经发生，芒果果实的小子房已经相当有能力承受长时间的季风降雨。 与XNUMX月至XNUMX月期间有大雨且同时出现雾的国家生长的树木不同，芒果树的花序和子房面临真菌感染的风险。 强风还会导致远离印度和东南亚的未成熟水果掉落。 芒果树对土壤的成分要求不是很高，只需要排水良好即可。 富含肥沃壤土、湿润、施肥的土壤有助于树木的活跃营养生长，但不利于其丰富的开花和结果。 芒果非常适合沙质和岩石土壤，在以色列的盐渍石灰岩上生长良好 用种子种植芒果很容易。 如果取出果核的果实成熟了，那么芽就会很强壮并且会很快发芽。 还有一个条件：骨头必须是新鲜的，不能是干的。 如果种子从果实中取出后几天内无法种植，则应将其放入装有潮湿泥土、沙子或锯末的容器中，并保存在那里，直到可以种植为止。 在这种状态下，骨头在两个月内保留高达 80% 的发芽率。 也可以通过将种子存放在塑料袋中来保存发芽，但在这种情况下，发芽会受到一定程度的削弱。 种植前，应首先将果肉从果核中完全除去，然后用锋利的刀小心地打开坚硬的外壳，在完全成熟的果实中很容易留下种子。 这种操作可以加速发芽，避免挤压幼根，还可以清除花象甲虫的幼虫，这些幼虫可以定居在这种害虫常见地区生长的植物中。 最后，将种子从硬壳中解放出来，用杀菌剂处理并立即种植。 放置种子的容器必须有坚固的底部，以防止主根的活跃生长，在其路径上没有遇到硬障碍的情况下，它可以轻松达到 45-60 厘米的长度，而高度芽本身的长度将仅为该长度的三分之一（最多一半）。 在这种情况下，将幼苗移植到永久“住所”对于植物的生命来说是不安全的。 将种子浸入沙子混合物中，窄端朝下，这样从外面就可以看到大约四分之一的种子。 在热带和亚热带气候下，种子将在8-14天内发芽，在凉爽的条件下，发芽可能需要3-4周。 幼苗在第六年开始结果，第十五年达到丰收。 好吧，骨头上的一切似乎都清楚了，但是插条呢？ 这里的问题要复杂得多。 即使在用特殊的生长刺激剂处理种植的芒果插条的情况下（如果没有这种刺激剂，插条仍在地里就会死亡），插条的存活概率平均为 60%。 最好从一棵成熟的树上砍下来。 在分离插条之前 40 天，用环形切口切开要截取插条的树枝的树皮。 切下插条后，用刺激剂处理并在水中发芽，然后将幼苗种植在容器或空地上。 然而，发芽的插条和空气层都不能提供良好的根系，因此实际上不使用这种方法。 此外，从果核中长出的芒果果实的味道也相当出乎意料。 为了使果实美味，必须将某种品种嫁接到幼苗上，或者必须通过品种树的克隆（层）产生植物。 对于那些梦想在自己的公寓或小型冬季花园中种植一棵结果的异国树木的人来说，矮化芒果品种（嫁接植物）是理想的选择。 翌年开始结果，一月至四月开花，仲夏果实成熟。 芒果不仅是一种非常美味的水果，而且还非常有用。 例如，干芒果花含有单宁酸，可以用作腹泻、慢性痢疾的收敛剂，可以缓解膀胱炎症和淋病引起的慢性尿道炎。 印度的芒果皮用于治疗风湿病和白喉。 从芒果树干中提取的口香糖可用于治疗脚后跟破裂和擦伤，甚至被认为有助于治疗梅毒。 煮沸并磨碎的芒果籽是一种极好的抗蠕虫剂和止血剂，可用于治疗痔疮出血。 从芒果种子中提取的脂肪可以润滑口腔，缓解口腔炎。 从未成熟的果实、树皮、嫩枝和叶子中提取的提取物是真正的植物抗生素！ 在一些加勒比岛屿，芒果叶汤用于治疗腹泻、发烧、胸痛、糖尿病、高血压和其他疾病。 混合叶汤，其中还包括芒果叶，用于治疗产后严重出血。 尽管芒果具有令人惊叹的品质，但它仍然是该家族的一员，该家族还包括剧毒植物，例如毒芋。 这反映在它的一些属性中。 将果实附着在树枝上的切割过程中释放的汁液具有刺激皮肤的特性，有时，由于个人的特殊敏感性，甚至可能会在皮肤上出现水泡。 对于一些人，特别是敏感的人来说，如果这种汁液接触到皮肤，可能会出现眼睑和整个面部肿胀，有时还会出现身体其他部位肿胀。 对于这些人来说，最好不要种植芒果，不要剥皮，不要吃水果，包括芒果本身和含有其果肉或果汁的产品。 芒果木从不用作壁炉或烹饪的柴火，因为即使燃烧产生的烟雾也会产生刺激作用。
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
芒果（Mangifera）是一种奇异的水果，可以在温暖地区或室内种植。 种植、收获和储存芒果的技巧： 栽培要点：
工件：
存储：
芒果是维生素、抗氧化剂和膳食纤维的来源，对健康有益。 请遵循以下提示来种植、收获和储存芒果并将其用作食物。 请注意，芒果内部有一个大核，食用前必须将其去除。
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