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大黄棕榈酸酯（大黄棕榈酸酯、大黄西夏、大黄西夏）。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容 掌状大黄（掌状大黄、药用大黄、西夏大黄）、掌状大黄。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 大黄（Rheum） 家庭： 荞麦（蓼科） 原产地： 东亚 区域： 大黄广泛种植于温带气候，包括中国、日本、韩国和东欧。 化学成分： 大黄含有蒽醌甙，包括白藜芦醇甙、大黄素、大黄酸酯、酸浆酸、黄酮类等植物化学物质。 经济价值： 大黄在烹饪中用作调味料和制作甜点。 它也作为药用植物广泛应用于医学，包括用于治疗胃肠道和关节炎疾病。 传说、神话、象征： 在某些文化中，大黄被认为是一种神圣的植物，可以抵御邪灵和疾病。 在古希腊神话中，大黄与照顾妇女和儿童健康的女神海洛因有关。
掌状大黄（掌状大黄、药用大黄、西夏大黄）、掌状大黄。 植物的描述、插图 大黄 (Rheum L.) 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、在烹饪、医药、工业中的用途
多年生草本植物。 根茎短，有圆形、肉质、黄色的根。 根茎的顶部有大芽，每年都会长出强大的莲座丛叶子和花芽。 茎直立，高可达2m。叶大，基生，有长叶柄。 花很小，呈绿色或红色，收集在圆锥状花序中。 果实为三角形有翅坚果。 花期为五月至六月。 西伯利亚和北蒙古被认为是大黄的发源地。 它在中世纪从印度传入欧洲。 起初，大黄在英国和德国种植，到XNUMX世纪末，许多欧洲国家的蔬菜种植者开始种植大黄。 早在 XNUMX 世纪，东欧就从阿拉伯医生那里了解到了这种植物的药用价值。 当时，大黄非常受欢迎，在中国以“黄根”的名义大量购买，并用作泻药。 六个世纪后，著名的俄罗斯探险家和旅行家 N.M. Przhevalsky 在中国收集了各种物种的种子。 中纬度地区种植波浪大黄（花园大黄）。 大黄是一种抗冻植物。 即使在北方，它也能在开阔的地面上过冬，并能耐受低至-30°C的霜冻。 可以在各种土壤上生长，但更喜欢肥沃的壤质土壤。 大黄对光照要求不高，可以在阴凉处生长。 强大的根系不需要充足的水分，但在潮湿的土壤上，植物会长出强大的叶子，叶柄又长又厚。 寿命长达 15 年。 大黄通过种子无性繁殖。 对于无性繁殖，选择四到五年生长良好的灌木丛进行种植。 根茎被切成几部分，每个部分有一个或两个芽。 最好的种植材料是从根茎的外围部分获得的。 早春或秋季栽植根茎，芽上覆土5-6厘米，定期松土、除草、施肥。 定植后第三年，开始剪去叶柄。 幼叶柄长20-25厘米，富含酸，特别是苹果酸和柠檬酸。 它们含有糖、果胶、单宁和矿物质（尤其是大量的钾）、维生素C、PP、E、K、芦丁和胡萝卜素。 后半夏，叶柄中积聚大量草酸，降低了大黄的营养价值，因此只宜在春季使用。 大黄的药用特性早已为人所知。 根部的汤有助于治疗胃肠道疾病。 叶柄被认为是抗坏血病剂。 在医疗实践中，西夏大黄被用作药用原料，具有通便的作用，同时具有收敛、防腐的作用。 近年来，人们从其根中提取了用于治疗慢性便秘和胀气的制剂。 西夏大黄是利胆茶的一部分。 早春时节，多汁、肉质的大黄叶柄可以成功替代浆果和水果，补充体内缺乏的维生素。 大黄在所有菜肴中都很美味。 煮沸后，它类似于醋栗。 甜点主要由叶柄制成 - 蜜饯、果冻、果汁、蜜饯、果冻、果酱。 此外，他们还制作美味的果酱、克瓦斯、第一道菜——冷甜菜根汤、卷心菜汤。 大黄可以代替苹果派馅料。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
掌叶大黄 (rhubarb)、Rheum palmatum L. 植物描述、分布、化学成分、用途特点
荞麦科 - 蓼科。 一种强大的多年生草本植物，高150-200厘米。 根茎短，多头，黑褐色，直径4-6厘米，根大，肉质，切时呈黄色。 茎数量少，布满红色斑点，裸露，有细槽，叶弱，分枝不良，中空。 基生叶收集成莲座丛，有叶柄，大，叶柄长达1,5厘米； 叶柄圆柱形，常带红色，叶片直径达75厘米，轮廓宽卵形，五至七裂。 茎生叶互生，较小，叶柄较短，基部有钟形。 花很小，收集在多花圆锥花序中。 花序梗稍微向一侧偏转； 在种子成熟期间，它们呈几乎垂直的位置并压在茎上。 苞片膜质，半茎。 花被呈花形，六深裂，白粉红色或红色。 果实为三角形、棕红色、宽翅坚果，有残存的花被。 六月开花。 七月果实成熟。 祖国——华中山林。 因根而离异。
叶柄含有高达2,5％的糖，约3,5％的有机酸（苹果酸，柠檬酸，草酸，富马酸，琥珀酸），钾，钙，磷，镁盐，维生素-抗坏血酸（高达0,58％），硫胺素，生育酚，核黄素、芦丁、烟酸、吡哆醇、胡萝卜素、泛酸。 根及根茎含鞣甙、蒽甙、大黄酸、树脂、色素等物质。 蒽甙是类醚化合物，消除糖后形成大黄素和其他蒽衍生物。 大黄根中蒽衍生物的总含量为3-6%。 大黄叶幼叶柄中含有的有机酸赋予它们令人愉快的酸味。 随着叶子老化，叶柄变粗，叶柄内积聚大量草酸，进入人体不利。 就某些维生素的含量而言，大黄不如许多蔬菜，但在早春食用大黄会增加这种植物的营养价值。 丰富的维生素以及高含量的矿物盐，尤其是钾，有助于调节体内的血液循环和水分平衡。 大黄味道鲜美，煮熟后，其叶柄具有安东诺夫苹果的味道。 大黄主要用于制作甜点甜食 - 果酱、果酱、橘子酱、蜜饯、蜜饯、蜜饯、果冻、馅饼馅、煎饼和煎饼。 此外，还用它酿造格瓦斯，并制作了第一道菜——冷甜菜根汤，其中用茎代替了醋。
有时，大黄叶柄和嫩叶被用来制备抗坏血病沙拉，并用作食品的海岛风味添加剂。 蔬菜大黄刺激消化器官，作为温和的泻药，因此被推荐用于肠道乏力和慢性便秘。 应该指出的是，老叶子的用处不大，因为它们含有的草酸具有负面特性 - 它会从食物和血液中沉淀出重要的钙，从而导致缺钙。 牛奶可以减弱草酸的有害作用。 这就是为什么建议将大黄菜肴与乳制品菜肴结合起来，这会增加植物的治愈能力。 在国内外科学医学中，广泛使用从大黄的根和根茎中提取的制剂。 药用原料中所含的鞣花苷和蒽甙是其主要活性成分。 坦诺糖苷具有收敛和防腐特性。 当小剂量食用并用水提取时，它们对肠道有强化作用。 在较高剂量和原料醇提取过程中，蒽甙的作用就显现出来，增强肠道蠕动，从而对大肠发挥主要的通便作用。 作为泻药，大黄用于治疗患有慢性便秘、怀孕、直肠裂和痔疮的患者。 但患有慢性便秘、痔疮出血的老年人不宜食用。 大黄广泛用于儿科。 小剂量时，它可用作治疗肝脏和胆囊疾病的利胆剂。 通常，在给儿童和中年患者开药时，大黄制剂比其他泻药更受青睐，因为它们作用温和，不会降低食欲，也不会扰乱消化。 应该指出的是，长期使用大黄制剂会让人上瘾，其结果是它们对身体的作用减弱。 因此，有必要将大黄与其他泻药交替摄入。 从根部提取药物金菌红素，用于治疗牛皮癣。 作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
西夏大黄 (Rheum palmatum L. var.) 唐古特格言。 植物学描述、栖息地和生长地、化学成分、医药和工业用途
同义词：大黄。 荞麦科（蓼科）多年生强效草本植物，具有多头深棕色短根茎和大肉质根。 茎直，稍分枝，高1-3m，直径4-5cm，有数个小叶柄，卵形，基部心形，叶5-7裂。 基生叶较大，有长叶柄，长度可达1 m。 花很小，粉白色或红色，收集在大圆锥状花序中。 果实为三角形宽翅坚果，长7-10毫米。 栖息地和生长场所。 该植物的故乡是中国中部的山林。 世界许多地区均有栽培。 化学成分。 大黄的根和根茎含有苷。 它们分为两类：单宁糖苷（6%至10%，焦儿茶酚类单宁和没食子酸衍生物，决定收敛性）和蒽糖苷（3%至6%，大黄酚、葡萄糖醛酸大黄素、葡萄糖大黄素、葡萄糖核苷） 、大黄酸。 随着植物的老化，蒽甙的含量显着增加。 根茎和根还含有树脂、果胶物质和大量淀粉。 叶子含有抗坏血酸、麦角甾醇、铁盐、草酸和苹果酸、P-维生素作用物质。
在医学上的应用。 大黄根具有通便作用。 在肠道的碱性环境中，大黄中所含的蒽甙逐渐分解，刺激肠道感受器，引起蠕动增加，主要影响大肠。 大黄在大肠中的最大功效与该部分肠道的间感受器对其敏感性的增加有关。 给药后8-10小时出现通便作用。 小剂量时，大黄制剂由于鞣酸苷而具有收敛作用，鞣酸苷与蛋白质发生反应，沉淀蛋白质，形成保护肠粘膜受体的薄膜。 大黄的收敛、通便作用不仅取决于剂量，还取决于植物中蒽甙和鞣质甙的含量比例，差异很大。 大黄不会影响胃肠道腺体的分泌，也不会破坏消化过程。 大黄可增加胆汁分泌。 大黄用作慢性习惯性便秘的泻药。 大黄的小剂量为 0,05-0,2 克，可作为收敛剂，减少肠道蠕动。 大黄通常用于儿童和老年人，因为它不会影响食欲或消化。 大黄制剂可以与苦味剂一起服用。 其他用途。 吃嫩叶和叶柄可以制作维生素沙拉。 叶柄被用作富含维生素的早期花园蔬菜。 它们用于制作沙拉、馅饼馅料、果酱、果冻、蜜饯，并放入罗宋汤中。 大黄叶在作为渔业香料进行测试时获得了积极评价。 作者：Turova A.D.、Sapozhnikova E.N.
大黄，Rheum L. 分类、同义词、植物学描述、营养价值、栽培
名称: 亚美尼亚语手吉勒； 货物，revandi； 德语拉巴伯； 目标。 拉巴伯； 日期拉巴伯； 瑞典语、拉巴伯语、英语大黄; 神父。 大黄； 它。 拉巴贝罗； 西班牙语鲁伊巴尔博； 港口、鲁伊巴尔博、鲁伊巴尔博； 房间拉巴尔巴； 匈牙利瑞芭芭拉； 斯洛文尼亚语雷文·瑞芭拉； 塞尔维亚语，reven，raved，reobarbara； 捷克语雷文·西·雷巴博拉； 抛光拉巴尔巴尔、热维恩； 日本人丸大王。 多年生植物，具有粗壮的肉质根茎（适合作为一级鞣剂）、高（可达2 m）粗壮的茎和形成基部莲座丛的大肉质叶。 茎叶比基生叶小得多，有时无柄，基生叶具长叶柄。 肉质、粗壮、长的基生叶柄是大黄栽培的目标。 它们含有大量柠檬酸和苹果酸，因此煮沸的叶柄尝起来像煮或烤的苹果。 叶柄有多种用途。 他们制作优质的果冻、葡萄酒和果酱。 煮熟的叶柄用于馅饼。 叶柄腌制； 他们制作不同的饮料等。 大黄花以圆锥状和穗状花序收集，两性，但也有纯雄性的。 果实为三角形棕色有翅瘦果。 通常，大黄果实有三个翅，但通常有四个。 种子的存活期为 3-4 年。 主要种植的是属于波状大黄 (Rheum undulatum L) 种的大黄品种。这些植物是大型植物，叶子细长，呈三角形，叶尖细长，基部呈心形，边缘呈强烈的波浪形。 叶片的长度为15至60厘米，通常比叶柄短。 该物种被认为起源于蒙古和满洲。 大黄的另一种栽培品种是Rh。 Rhaponticum L. - 以圆形卵形叶为特征，边缘稍呈波浪状，钝，基部呈深心形，有五个主脉从下方强烈突出。 花序大，圆锥状，密集。 原产地——西伯利亚、阿尔泰、北蒙古。 大黄的第三个栽培品种是Rh。 Compactum L. - 叶子呈圆形椭圆形，有五个突出的脉，上面裸露，下面稍粗糙：由于纤维小。花序密集，圆锥状。来自西伯利亚和北蒙古。 其他类型的大黄也用作蔬菜：Rh。 杂交穆雷，Rh。 掌叶草 Lr Rh. 埃莫迪·瓦利奇，Rh. 高贵的胡克，Rh. 里伯斯 L.，Rh. Moorcroftianum Meis.，Rh. 卢佩斯特利特，Rh。 鞑靼 L. 在北巴尔喀什地区，春天，沙漠上长满了大黄。 鞑靼。 五月期间，它有时间开花和结籽。
已知其他三种可食用的大黄品种： RH。 australe D. Don.，Rh. 物种 Royle 和 Rh. 官百里。 （Rh. tanguticim Max.）。 所有大黄都是多年生植物； 它们在同一个地方已经种植了15-18年。 通过种子和根茎分裂繁殖。 种子被播种在一个特殊的苗圃中，因为在第一年（和第二年）大黄生长（和发芽）非常缓慢。 即使在北方，大黄也能在开阔的土地上过冬，并能耐受严重的霜冻。 它具有强大的根系，因此被认为是不需要水的植物。 但在潮湿的地方，大黄生长得很好，长出强大的叶子，叶柄又长又厚。 干燥地区会产生较粗、纤维较多的叶柄。 大黄作为多年生作物，需要有机肥（60吨/公顷以上）和矿物质补充。 大黄是一种异花授粉植物。 作者：Ipatiev A.N.
大黄。 植物栽培历史、经济意义、栽培、烹饪用途
大黄是什么植物？ 花园大黄，又名波状大黄、波状大黄，属于荞麦科。 这是一种多年生草本植物，具有强大的根、粗壮的根茎和巨大的叶子，长在肉质叶柄上，长度可达 70 厘米。大黄是为这些叶柄而种植的。 曾几何时，大黄芽被认为是美味佳肴，但现在园丁们剪掉了开花的芽，顺便说一下，这些芽也不小，以便叶子长得更好。 波浪大黄的故乡是东西伯利亚和北蒙古的山区。 从 XNUMX 世纪开始，俄罗斯旅行者开始将其种子带到欧洲，最初将其作为观赏植物种植。 现在欧洲和北美几乎所有国家都有饲养。 在俄罗斯，大黄还没有那么受欢迎。 大黄是一种早期蔬菜，尽管在美国它被正式认为是一种水果。 从五月到七月，每个季节收获两到三次。 年轻的叶柄受到重视； 当它们变老时，它们就会变得无味且不健康。 为了确保大黄具有温和的味道，需要定期给植物浇水，将其堆起，并在顶部放置一个无底的桶。 遮荫的植物向光伸手，叶柄柔嫩。 XNUMX 世纪，育种者对大黄产生了兴趣。 他们注重早熟、产量和口味。 在英国和美国，有些品种的叶柄重达两公斤。 大黄有几十个品种，它们都互相杂交，因此确定植物的种类相当困难。 一些大黄已被栽培为园林植物；也有观赏和药用物种。 五千年前，民间医学就使用这种植物的叶和根制成的酊剂和粉末。 生长于西藏东部的大黄（Rheum officinale）尤其著名。 它是从中国沿着丝绸之路并通过博斯普鲁斯海峡运到欧洲的，这就是为什么它被称为土耳其大黄。 后来，大黄开始通过俄罗斯供应，并被称为“俄罗斯”。 大黄有什么好处？ 大黄是有价值的春季维生素来源：胡萝卜素（维生素原 A）和抗坏血酸，由于其含量高，该蔬菜被用作抗坏血病剂。 它还含有单宁酸，使大黄具有酸味。 此外，它还含有大量的钾、钙、磷和镁盐，高达2,5%的糖和约3,5%的有机酸（苹果酸、柠檬酸、草酸、富马酸、琥珀酸等）。 大黄的酸成分随着时间的推移而变化。 幼叶柄中以苹果酸和柠檬酸为主，老叶柄中苹果酸含量减少，柠檬酸消失，但草酸积累。 结果，叶柄变得粗糙且无味。 大黄已经是酸的，其pH值为3,1-3,2，但苹果酸改善了味道，此外，大黄菜肴通常会变甜。 顺便说一句，欧洲人直到 XNUMX 世纪才开始广泛使用这种植物作为食品，当时他们可以从殖民地获得廉价的蔗糖。 大黄与哪些食物搭配得最好？ 大黄通常与糖一起制备：在糖浆中炖，用作甜馅饼的馅料，并制成蜜饯、果冻、蜜饯、蜜饯、果酱和橘子酱。 每半公斤叶柄加100-150克糖。 肉桂和肉豆蔻、柠檬或酸橙汁、生姜、草莓、苹果或其他水果与大黄很相配。 顺便说一句，它们可以让您减少菜肴中添加的糖量。 还有一种做法：为了让叶柄不那么酸，将其切成2,5厘米左右长的片，倒入沸水三到五分钟。 大黄还可以制成饮料：格瓦斯、果汁、葡萄酒和潘趣酒。 他们通常还添加糖或蜂蜜。 而且你可以不加糖。 大黄是一种富含果胶的酸味蔬菜，可用作肉、鱼和家禽的配菜，并与其他蔬菜一起添加到汤中。 在智利，其叶柄加盐和红辣椒作为街头美食出售。 专家不建议在烹饪时向茎中加入大量的水；大黄已经含有大量的水。 液体应该刚好覆盖切碎的叶柄。 或者你可以简单地用小火加热它们，让它们在自己的汁液中煮沸。 如何选择大黄？ 只有嫩叶柄才适合食用。 它们应该新鲜、酥脆，没有污渍或损坏。 叶柄越细、越粉红色，说明它越年轻，草酸含量也越少。 最好吃新鲜的大黄；在烹饪前，如果不是直接从花园里采摘的，则将叶柄放在冷水中一个小时以使其恢复活力。 撕下叶子并修剪末端后，它们可以在密封塑料袋中在 0°C 下保存两到四个星期。 烹饪前将皮去除。 叶柄也被冷冻、干燥或保存在糖浆中。 老茎怎么办？ 老叶柄不适合食用。 但其硬度高，草酸含量高达1%，建议另作用途。 专家建议用它们来清洁熏过的锅碗瓢盆。 草酸是一种很好的去污剂。
关于大黄的药用特性。 植物的所有部分都含有单宁和蒽甙。 蒽甙类药物可增加大肠的蠕动并保留水分，因此在给药后 6-10 小时可起到泻药的作用。 单宁对肠粘膜有抗炎作用，降低胃肠道的分泌功能。 这是一种收敛剂。 最终效果取决于剂量：大剂量时，大黄减弱，小剂量时，大黄增强。 您可以喝大黄汁或只是咀嚼大黄茎。 但在医学上，他们通常使用植物的叶子，尤其是植物的根部，其中药用物质的浓度较高。 将根干燥、研磨并以粉末或片剂形式出售。 在这种情况下，泻药剂量为0,5-2克。小剂量（0,05-0,2克）粉末可增加食欲并调节胃的活动。 西夏大黄 (R. palmatum var. tanguticum) 根中的单宁和糖苷金沙宾可用于治疗一些皮肤病。 有报道称大黄酊剂具有抗糖尿病作用，目前已在大鼠身上进行了测试。 危险。 大黄是一种奇妙的植物，美味又健康，但它有不少禁忌症和副作用。 它的根部含有5-10%的单宁，接近危险阈值。 含有超过 10% 单宁的植物会引起胃部不适并损害肾脏和肝脏。 第二个危险是树叶。 它们中的草酸含量比叶柄多几倍，草酸与血液中的钙结合形成草酸盐——肾结石的基础。 叶子中存在足够量的钙和草酸钙盐。 纯草酸是有毒的。 中毒者会感到虚弱、口腔和喉咙有烧灼感、腹痛、恶心、呕吐和肠道不适。 在严重的情况下，草酸会导致心血管衰竭、癫痫发作和昏迷。 据一些研究人员称，大鼠的平均致死剂量为 375 毫克/公斤体重，其他消息来源称更高剂量为 600 毫克/公斤。 考虑到叶子平均含有0,5%的草酸，一个人需要咀嚼大约5公斤的酸性蔬菜才会中毒死亡。 他没有理由这样折磨自己，但国外大黄专家建议，一有机会就把叶片从叶柄上撕下来，最重要的是，教孩子不要咀嚼叶子。 大黄制剂只能在咨询医生后服用。 怀孕、患有肾病、易患肾结石、胆囊炎和胃肠道出血者禁用它们。 而且你不应该吃太多叶柄，特别是如果你记得它们是用大量糖制成的。 有趣的是，酢浆草的消费也受到同样的限制。 它也属于荞麦科，是大黄的近亲；它具有相似的药用特性，只是它几乎不含糖，并且含有更多的草酸。 有时候吃点青菜汤是不错，但不是天天都有的菜。 扔掉树叶你会感到难过吗？ 让它们毒害破坏植物的昆虫。 将叶子在少量水中煮15-20分钟，得到浓汤，冷却，将液体排入合适的罐子中，将肥皂屑溶解在其中，然后将所得药水喷洒在叶子上。 蚜虫必须死。 为了我自己。 有许多大黄的烹饪食谱。 不过夏天很热，我们还是准备点花蜜吧。 您需要将 1 公斤切碎的叶柄、250 毫升糖和 15 毫升柠檬汁混合，在一升水中煮沸 10 分钟。 应变，冷却。 食用前，加入三分之一体积的苏打水。 结果是大约一升清凉饮料。 作者：Ruchkina N.
大黄。 用于医药和烹饪
大黄汁完全取代醋；在肉类和蔬菜菜肴、沙拉和俄式干酪中，它比柠檬酸更好。 土豆去皮后，用厚厚的大黄屑摩擦手部变黑的皮肤，并用温软水清洗，以使其柔软和清新。 作者：Reva M.L.
掌状大黄（掌状大黄、药用大黄、西夏大黄）、掌状大黄。 用于民间医学和美容的食谱
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
掌状大黄（掌状大黄、药用大黄、西夏大黄）、掌状大黄。 种植、准备和储存技巧
掌状大黄，也称为掌状大黄、药用大黄或西夏大黄，是一种多年生植物，可药用和烹饪。 种植、收获和储存大黄的技巧： 栽培要点：
工件：
存储：
大黄可用于医药和烹饪。 但是，如果您将该植物用于食品或药用目的，请务必确保其安全且不含有毒物质。
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