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普通蓝莓（蓝莓桃金娘）。 传说、神话、象征、描述、修养、应用方法
内容 常见的蓝莓（蓝莓桃金娘），Vaccinium myrtillus。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 越桔 家庭： 石南花（杜鹃花科） 原产地： 欧洲、北亚、北美 区域： 常见的蓝莓生长在欧亚大陆和北美的森林地带。 化学成分： 蓝莓含有花青素（主要是脱脂酚苷和黑芥子苷）、类黄酮（石灰华碱、月桂碱、芸香苷、槲皮素）、酸类（柠檬酸、苹果酸、酒石酸）、糖类、果胶、维生素 C 和 B2。 经济价值： 蓝莓在食品工业中广泛用于制备蜜饯、果酱、果汁饮料、果汁、果酱、糖果和甜点。 蓝莓在医学上也用作消炎、止血、利尿和滋补。 蓝莓叶用于泡茶，推荐用于治疗肾脏和膀胱疾病。 传说、神话、象征： 在中世纪的欧洲，蓝莓被用来治疗许多疾病，包括眼病和糖尿病。 在某些文化中，蓝莓与神奇的特性相关联，并被用来抵御邪灵和巫术。 在北欧神话中，蓝莓被认为是众神的食物，被用来治疗多种疾病。 蓝莓还与森林和自然有关，它们通常生长在野外。
常见的蓝莓（蓝莓桃金娘），Vaccinium myrtillus。 植物的描述、插图 蓝莓。 传说和故事。 植物学描述、植物历史、传说和民间传统、栽培和使用
根据德国的传统，蓝莓灌木丛覆盖在小侏儒和矮人飞来飞去的地方，保护他们隐藏的宝藏不受人类侵害。 这些花白胡须的小动物曾经在人类住宅的地下室和地窖、峡谷和峡谷、树根之间的森林和墓地中为自己和他们的宝藏寻找安全的避难所，但徒劳无功。 但是人们到处都能找到他们，拿着铁锹和铁锹、锄头和镐紧随其后。 带着哭泣和哀伤的呻吟，在对他们财宝的永恒恐惧中，矮人和侏儒在世界上游荡，直到蓝莓丛怜悯他们。 他邀请流浪的人们到他身边，答应给他一个隐蔽而可靠的避难所，为此他建议他们爬到蓝莓森林的绿色穹顶下，在那里，快乐的侏儒们带着金银和闪烁着五颜六色光芒的宝石。 他们自己搬不动的东西，就装到鼹鼠、蜥蜴、仓鼠和其他躲在地下的动物身上。 与此同时，小矮人走路，侏儒骑在青蛙身上，做鬼脸、做鬼脸，因为他们心情异常愉悦和满足。 他们的游行持续了整整两天。 然后它消失在蓝莓丛中，藏在蓝莓根下的洞穴中，即使在今天，仍然有一小群人，没有人看不见，现在没有人冒犯，生活和寄宿。 欧亚大陆种植两种类型的蓝莓：第三种遗迹 - 高加索蓝莓，一种灌木和一种高达 XNUMX 米的小型落叶乔木，以及普通蓝莓 - 一种落叶灌木，都有可食用的果实，开着白色或绿色的花朵，当在多风的天气下，草地上的落叶暴风雪在夏季蔓延。 另一方面，蓝莓仅产于马德拉岛。 作者：克拉西科夫 S.
Blueberry, Vaccinium myrtillus L. 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、烹饪用途、医药、工业
一种强壮的灌木，高达 50 厘米，具有长的匍匐根茎。 叶子椭圆形，具叶柄，革质，淡绿色。 花小，粉红色，单生，位于幼叶的腋中。 果实是球形多种子多汁浆果，黑色，带蓝色花朵。 五月至六月开花。 蓝莓早已广为人知。 古希腊医生 Dioscorides 推荐它用于治疗痢疾。 在民间医学中，它被称为用于胃肠道疾病、止血的药物。 出于药用目的，还收获了叶子，在植物开花期间将其采摘。 蓝莓的价值在于高含量的糖类、有机酸、单宁和果胶。 其中含有维生素 C、B 族、胡萝卜素和一种类似维生素的物质肌醇。 蓝莓的锰和铁含量居所有水果之首。 此外，它还含有钾、钠、钙、磷、硫和氯。 富含化学成分和蓝莓叶。 它们含有与浆果相同的有机酸、单宁和矿物质； 此外，还发现了非常有价值的苷类桃金娘苷和熊果苷以及精油。 自古以来，蓝莓的果实和叶子就被广泛用于各国的民间医药。 新鲜水果被用作贫血、痛风、尿石症和胆石症的膳食产品，以改善消化。 他们帮助治疗烧伤、鳞状地衣、湿疹和骨折。 腹泻、肝炎、胃液酸度低和风湿病，他们喝了用干果冲泡的蓝莓茶。
目前，蓝莓在科学医学上被用作治疗这些疾病的辅助剂。 此外，对于轻度糖尿病，建议使用叶子的煎剂和输液。 蓝莓以及输液、煎剂、果冻对消化不良有持久的治疗作用，尤其是对儿童。 蓝莓疗法后，肠道蠕动在很长一段时间内恢复正常。 煎汁外用，用于小儿扁桃体炎、口腔炎症的冲洗。 蓝莓可以提高视力并减少眼部肌肉疲劳，这就是它们在北方猎人和渔民中非常受欢迎的原因。 它们被推荐作为工作与眼睛疲劳有关的人的预防措施：司机、飞行员、打字员。 蓝莓叶增加胃液酸度，有收敛、止血、利尿作用。 输液被视为止吐药，胃痉挛，水肿。 在医疗行业，叶子被用来制造药物桃金娘苷，它具有类似胰岛素的作用：降低血糖和尿液。 从蓝莓蛋糕中提取染料，用于医学组织学研究。 成熟多汁的蓝莓可以生吃，加糖磨碎，用作馅饼的馅料； 他们准备果汁、果冻、糖浆、果酱、果汁饮料。 蓝莓磨碎的糖、果汁、果酱也被食品工业企业大量生产。 蓝莓作为羊毛染料的来源非常重要：浆果汁与明矾混合后呈紫色，蓝色硫酸和氨 - 鲜红色。 植物的地上部分用于鞣制皮革。 蓝莓是一种很好的蜜源植物。 在开花期间，它会产生丰富的花蜜。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
蓝莓常见。 植物、地区、栽培、应用的描述
它生长在松树、混交林、灌木丛中、阴凉处。 多年生半灌木植物，高35-60厘米。茎直立，分枝，光滑。 根状茎长，匍匐。 叶椭圆形，光滑，淡绿色，革质，长10-30毫米，被稀疏毛，叶缘有细锯齿。 五月至六月开花。 花绿白色，通常带粉红色，单生。 它们位于上部叶腋的短花梗上。 果实在 XNUMX 月至 XNUMX 月成熟，球形，黑色，开蓝色花朵，有光泽，果肉暗红色，多汁，柔软，种子多。 蓝莓从第 2-3 年开始结果。 最初，大浆果出现少量。 在未来，浆果变得更大，但更小。 蓝莓含有单宁、粘液、果胶、糖、维生素 C、B1、B2、胡萝卜素、柠檬酸和苹果酸、微量元素、新美林（具有类似胰岛素的作用）。 叶中含有单宁、甙、黄酮、有机酸、维生素C、胡萝卜素； 在种子 - 脂肪油。 好的蜂蜜植物。 蓝莓用于食品。 他们用新鲜的浆果烹制果酱、蜜饯、kissels、糖浆，制作馅饼、饺子和果汁的馅料。 蓝莓在自己的果汁中。 将浆果放入经过消毒的热罐中，倒入加热至 65-70°C 的蓝莓汁，盖上盖子并进行巴氏杀菌：半升罐 -10，升 - 20 分钟。 密封银行。 存放在阴凉处。 蓝莓加糖。 将成熟的浆果用木杵轻轻捣碎，加热至 65-70°C 的温度，放入热的消毒罐中，盖上盖子并巴氏杀菌：半升罐 - 20，升 - 30 分钟。 1公斤蓝莓，1公斤糖。 蓝莓汁。 在搪瓷碗中加热浆果，捣碎，榨汁，加入糖浆，煮沸，倒入灭菌罐中并灭菌：半升 - 20，升 - 30 分钟。 1公斤蓝莓，100-200克糖，300毫升水。 蓝莓汁。 用木杵捣碎成熟的浆果，与糖混合，在寒冷的地方放置两天。 然后过滤，煮沸30分钟，倒入经过消毒的广口瓶，塞上。 1公斤蓝莓，1公斤糖。 蓝莓饮料。 用糖和牛奶研磨浆果，加少许盐，搅拌并冷却。 200克蓝莓，200毫升牛奶，25克糖，1-2克盐。 蓝莓蜜饯。 将蓝莓紧紧地倒入罐子里，倒入 20% 的糖浆，盖上盖子并在 70°C 的温度下消毒：半升罐子 - 15，升 -30 分钟。 密封银行。 1公斤蓝莓，200克糖，800毫升水。 蓝莓果酱。 将蓝莓倒入水中，用小火煮至变稠。 然后加入糖，搅拌并继续煮，不断搅拌，直到果酱的稠度。 1公斤蓝莓，400克糖，200毫升水。 蓝莓果冻。 将浆果放入陶器中，放入温暖的烤箱中烘烤 15 分钟。 然后榨汁，加糖，用小火煮至果冻变稠，去除泡沫。 1公斤蓝莓，350克糖。 蓝莓果酱。 将浆果在水中煮几分钟，然后通过厚筛子擦洗，加入糖并用小火煮至果酱稠度。 1公斤蓝莓，500克糖，200毫升水。 蓝莓果酱。 1. 将蓝莓与糖一起浸泡 12 小时。 然后沥干汁液，煮沸，加入浆果，用小火煮至变软。 1公斤蓝莓，1,2公斤白糖。 2. 将浆果放入 90% 的糖浆中浸泡 3-4 小时，然后用小火煮至变软。 1公斤浆果，900克糖，100毫升水。 腌蓝莓。 在搪瓷碗中将醋和糖煮沸 5 分钟，将浆果浸入其中并用小火煮 15 分钟。 沥干肉汤，煮沸 10 分钟，再次将浆果浸入其中，加入肉桂和丁香。 将蓝莓放入经过消毒的罐子中，盖上盖子。 当罐子冷却时，将它们密封。 1 公斤蓝莓、100 毫升 5% 食醋、350 克糖、丁香和肉桂调味。 蓝莓加牛奶。 倒入蓝莓加糖，倒入牛奶。 200克蓝莓，250毫升牛奶，糖适量。 蓝莓配玉米片。 将玉米片倒入热牛奶和糖中，用小火煮沸 3 分钟，加入黄油、蓝莓、柠檬皮屑、肉桂粉，混合均匀，倒入杯中冷却。 用搅打过的蛋白和糖粉装饰。 500克蓝莓、150克玉米片、500毫升牛奶、75克糖、75克糖粉、2种蛋白质、25克黄油、肉桂、柠檬皮调味。 蓝莓年糕。 用牛奶煮米饭。 用糖、黄油和盐彻底擦拭蛋黄。 蓝莓、葡萄干、杏仁或坚果，用小火煮糖 3-5 分钟，加入搅打过的蛋白质。 仔细混合所有东西，放入涂有奶油人造黄油的模具中，在上面放上小块黄油并烘烤。 500克蓝莓、300-400克大米、800毫升牛奶、50克黄油、2个鸡蛋、100克糖、50克葡萄干、30克杏仁、25克黄油人造黄油、盐适量。 蓝莓浆果和叶子用于民间医学。 浆果可以生吃、晒干、煮熟。 它们具有防腐、维生素、收敛、抗炎、抗痉挛作用，降低血液中的糖分含量，增加胃液的酸度，改善消化、新陈代谢，提高视力，改善视网膜的血液供应。 干浆果用作固定剂。 输液蓝莓。 20 克干浆果坚持在 200 毫升冷水中浸泡 8 小时。 喝一天腹泻，胃炎，结肠炎。 输液蓝莓叶。 15克干叶在400毫升沸水中坚持1小时，过滤。 胃炎、糖尿病、肾结石、结肠炎每天喝100毫升3次。 清洗伤口，溃疡，在出血的痔疮上制成乳液。 蓝莓煎剂。 将 20 克干浆果在 250 毫升水中煮沸 10 分钟，过滤。 腹泻、膀胱炎、尿床、风湿病、痛风、尿路结石、贫血、全身无力，每天饭前喝50毫升3-4次。 蓝莓叶煎剂。 将 50 克叶子在 1 升沸水中煮沸 20 分钟，过滤。 胃炎、结肠炎、糖尿病、痔疮和子宫出血，每日50次，每次3毫升。 新鲜蓝莓每次 100-200 克，每天 2-3 次，用于治疗胃炎、便秘、视力障碍。 干浆果每次 50 毫升，每天 2-3 次用于腹泻。 蓝莓包含在固定费用中。 禁忌症：干浆果不推荐用于便秘。 蓝莓在 XNUMX 月成熟时收获。 散布在纸或材料上的薄层中，在空气中干燥 2-3 天，然后在干燥器、烘箱、烘箱中在 60-70°C 的温度下干燥。 干浆果有皱纹，呈黑紫色，有轻微气味，酸甜可口，不粘在一起成块，手不发黑。 叶子在 XNUMX 月至 XNUMX 月收获，在阁楼的树冠下的阴凉处晒干。 干叶呈浅绿色。 蓝莓没有种植。 它需要自然条件，森林。 因此，在蓝莓生长的地方，不能放牧、砍伐灌木、打乱垃圾。 只能用手收集，以免损坏植物的枝条。 蓝莓丛保护土壤免受侵蚀和干燥。 叶子的保质期 - 1 年，浆果 - 长达 2 年。 作者：Alekseychik N.I.、Vasanko V.A. 普通蓝莓，Vaccinum myrtillus L. 描述、栖息地、营养价值、烹饪用途
越橘是越橘科的一种多枝灌木，高15-40厘米。 叶子很小，长圆卵形，有光泽，鲜绿色。 花是球形的，白色粉红色，有一个融合的花冠。 浆果是黑色的，带有蓝色的花朵。 果肉呈深紫色。 味道酸甜，微涩。 它生长在平坦半阴处的松树和云杉林中。 XNUMX-XNUMX月成熟。 蓝莓富含有机酸（苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、乳酸、奎宁酸）、单宁和果胶 (0,14-0,69%)。 此外，蓝莓含有少量的维生素C（5-10mg%）、维生素B1（0,04mg%）、B2（0,08mg%）、PP（高达0,3mg%）、P（高达600mg） %) 和胡萝卜素 (1,6 mg%)。 铁盐 (16 mg%)、磷 (13 mg%)、钙 (16 mg%)、铜 (0,1 mg%)、镁 (2 mg%)、锰 (4 mg%)、锌 ( 0,4 mg%) . 浆果中的碳水化合物含量达到 9,3%，蛋白质含量为 0,9%。 在叶子中 - 高达 20% 的单宁、苷类桃金娘苷和新桃金娘苷（7% 和 2%）、熊果苷（1,6%）、槲皮素和氢醌（高达 1%）。 采摘的蓝莓与牛奶一起新鲜食用，并加糖压碎。 用它制成火腿、糖浆、果酱、果酱，并以干燥形式储存以备将来使用。 在 50-60°C 的温度下干燥。 在食品工业中，蓝莓被用来给葡萄酒、利口酒和软饮料上色。 长期以来，蓝莓一直被认为是一种减肥产品。 法国科学家发现，蓝莓有助于改善黄昏和夜间的视力，帮助眼睛快速适应能见度低的情况，并减轻长时间工作和人工照明时的眼睛疲劳。 作者：Koshcheev A.K.
Bilberry, Vaccinium myrtillus L. 植物学描述、区域和生境、化学成分、医药和工业用途
同义词：蓝莓、蓝莓、chernega 等。 小灌木，高 15-30 厘米，有匍匐根茎，越橘科（牛痘科）。 茎分枝有薄卵形叶子，边缘有锯齿。 花朵呈绿白色，带有粉红色调。 浆果多汁，黑色，带有蓝灰色花朵。 五月开花。 浆果在七月至八月成熟。 范围和栖息地。 广泛分布于俄罗斯的欧洲部分、北美和东亚。 它生长在针叶林地带，主要是云杉，很少落叶的森林，山坡和沼泽低地。 它发生在喀尔巴阡山脉的草地上，形成数十和数百公顷的灌木丛。 化学成分。 蓝莓含有高达 18% 的焦儿茶素类单宁酸，以及高达 7% 的有机酸，包括柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、金鸡纳酸、苯甲酸、乳酸、草酸。 糖含量高达 30%，维生素 C - 6 毫克，胡萝卜素 - 0,75-1,6 毫克，维生素 B - 0,04%。 种子含有高达 31% 的脂肪油，高达 18% 的蛋白质。 蓝莓叶含单宁酸（18-20%）、糖等物质（12-18%）、熊果苷（0,47-0,58%）、对苯二酚（0,047%）、皂苷（2,2-2,8%）、有机酸——没食子酸、苯甲酸，柠檬酸，苹果酸，乙酸，草酸，酒石酸，以及矿物质 - 钾，钠，镁，钙，铁，硫，磷，氯。 生物学上重要的物质是糖苷-新桃金娘苷B%)，其配基是维生素样物质肌醇，没食子酸的衍生物，碳水化合物残基是葡萄糖； myrtillin A%)，属于花青素组； 苷元是一种类似于mirtillidine的着色剂。 在医学上的应用。 蓝莓叶制剂具有强心、利尿、利胆、收敛、抗炎和防腐作用。 蓝莓叶和果实被用作急性和慢性消化系统疾病的收敛剂，这些疾病伴有腹泻、体重减轻、食欲不振、与发酵和腐败过程增加相关的消化不良、结肠炎和小肠结肠炎。 作为一种含有维生素的药物，它可用于治疗坏血病和其他脚气病和脚气病。 通常作为收敛剂和防腐剂局部用于口腔炎和牙龈炎。 有报道称在轻度糖尿病和老年糖尿病中使用叶子输液。 蓝莓作为非感染性腹泻的止泻药而广为人知，尤其是在儿童中，与抗生素一起作为佐剂治疗痢疾、脚气病 其他用途。 蓝莓被用作食物和制作利口酒、果冻、果酱、馅饼。 也冷冻保存。 好的蜜源植物，能提供很多花蜜。 香蜜色淡，微红。 蓝莓的色素是一种 pH 指示剂，当酸度降低时会变成蓝色。 蓝莓被用作紫色植物染料，例如用于标记肉类。 根据各种媒染剂，浆果的汁液会将羊毛和帆布染成紫色和红色。 作者：Turova A.D.、Sapozhnikova E.N.
越橘（普通蓝莓、桃金娘蓝莓）、欧洲越橘。 植物的植物学描述、区域、应用方法、栽培
Vaccinium 属的学名取自古典拉丁语：在老普林尼 (Pliny the Elder) 中，vaccinium 这个词作为一种植物的名称出现（“浆果类型”；可能是指蓝莓；bacca - 浆果）。 有一种版本认为，Vaccinium 这个名字来自拉丁词 vacca - 牛（vaccinus - 牛），解释为浆果的有益特性，可与农场奶牛的益处相媲美。 具体名称 myrtillus 是 myrtus 的缩写 - “桃金娘”，源于蓝莓与桃金娘（沼泽植物）的相似性。 落叶灌木高 10-50 厘米，在北方，在苔原 - 几厘米。 分枝以锐角离开主茎，基部木质。 叶互生，具小齿，卵形，革质，冬季脱落。 雨水顺着带槽的叶片和叶柄流到有深槽的枝条上，顺着槽沟向下流到根部。 这种植物有一个长达三米的匍匐根茎，长出大量的芽。 花呈钟形，绿白色，规则，一次开一朵。 花冠有五颗牙齿。 杯子的褶皱是分不开的。 雄蕊十颗。 杵 - 一个。 较低的领带。 花向下倾斜，这可以保护花粉免受水分。 五月开花。 花卉的主要授粉者是蜜蜂和大黄蜂。 由于蜡涂层或黑色浆果，果实呈蓝黑色。 蜡涂层很容易去除，然后浆果与其名称完全一致。 里面是紫色的，浆果里面最多有40颗种子，但平均数量通常只有一半。 果实被森林鸟类（通常是林鸽）吃掉，它们将难以消化的种子带到很远的地方，从而促进了植物（鸟类）的传播。 蓝莓的自然分布范围非常广泛，几乎包括整个北半球：北美（加拿大西部、美国西北部和西南部-落基山脉）、格陵兰、几乎整个欧洲（希腊除外）、俄罗斯的欧洲部分、乌拉尔山脉、高加索（格鲁吉亚和亚美尼亚）、土耳其、东西伯利亚、蒙古、日本。 在自然界中，它生长在各种类型的森林和沼泽中。 蓝莓含有大量的维生素 A、B 和 C，锰、镁和钙，纤维和类黄酮，以及少量的果酸。 蓝莓被用作食物和制作利口酒、果冻、果酱、馅饼。 它们也被冷冻保存。 在许多地方，采摘浆果为人们带来了可观的收入。 浆果和树叶用于药用。 主要活性成分是缩合单宁（5-7%）果胶物质、花青素。 在医学上，浆果和蓝莓叶都被使用。 它们主要用于眼部疾病、胃肠道疾病、糖尿病和老年病学，以及局部治疗烧伤和溃疡、口腔炎和牙龈炎。 叶子和芽被用于糖尿病的初始形式，因为其中所含的新桃金娘苷具有降低血糖的能力。 人们普遍认为，用干浆果制成的汤、汤剂或果冻有助于治疗腹泻。 新鲜浆果被认为可用于治疗坏血病。 蓝莓芽 (Cormus Vaccinii myrtilli) 与荨麻、豆类和三叶草一起属于 Arfazetin 抗糖尿病系列。 出于药用目的，蓝莓 (Fructus Myrtilli) 的果实在完全成熟的阶段（2 月至 XNUMX 月）收获，叶子 - 在开花期间，用手采摘，在树冠下晒干。 原材料储存在纸袋、盒子、板条箱中。 保质期 - 长达 XNUMX 年。 据信，蓝莓可以改善暮光视力。 这种信念非常古老和强烈。 据史料记载，二战期间参加夜间出击的英国空军飞行员，专门收吃蓝莓果酱。 很明显，对飞行员的所有影响（如果有的话）都归结为额外的营养和获取维生素——战争中的重要补充。 美国海军在 2000 年进行的和平时期研究发现，蓝莓对视力模糊没有影响。 实验室研究表明，食用蓝莓可以预防或治疗视网膜脱离等眼部疾病，但其在治疗中的用途尚未经过临床研究。 深蓝色蓝莓含有大量的花青素染料。 它在实验中的使用表明许多疾病的风险降低：心脏、循环系统、眼睛和癌症。 除了花青素外，蓝莓还含有原花青素、类黄酮和单宁酸，它们可以作为抗氧化剂减少炎症。 在眼科学中，通常使用蓝莓提取物。 在结膜炎的治疗中，蓝莓与小米草和洋甘菊结合使用（有时也使用沙棘和茴香）。 蓝莓的治疗特性有限。 基本上，积极作用与视网膜血流的改善有关。 许多人错误地认为蓝莓可以“普遍”改善视力，而这常常被用于各种药物和膳食补充剂的不公平广告中。 大量食用蓝莓会导致便秘。 越橘是一种很好的蜜源植物，它能提供大量的花蜜和淡淡的、微红的、芳香的蜂蜜。 蓝莓的色素是一种 pH 指示剂，当酸度降低时会变成蓝色。 蓝莓被用作紫色植物染料，例如用于标记肉类。 有时蓝莓也出于观赏目的在高山滑坡上种植。
蓝莓。 关于植物的基本信息，用于医药和烹饪
蓝莓生长在 Polissya 的潮湿森林、乌克兰西部地区、莫斯科地区和南乌拉尔直到苔原地带。 （在灿烂的苔藓中）连续的灌木丛。 在较干燥的地方，越橘会随着这种特性生长。 蓝莓呈黑紫色，花朵呈蓝色，果肉呈紫色，种子较小，味道宜人，但会把嘴巴和嘴唇染成蓝色。 蓝莓是林区最受欢迎的浆果之一。 含有柠檬酸和苹果酸，相当多的蔗糖，维生素C和B2，维生素原A，单宁酸和果胶。 新鲜浆果生吃，晒干，煮熟果酱，糖浆，kissels，蜜饯，葡萄酒和利口酒。 在空气中干燥 60-2 天后，将浆果干燥以备将来在温度不超过 3°C 的俄罗斯炉子或烤箱中使用。 在民间医学中，蓝莓是一种非常受欢迎的药物。 蓝莓制剂用于调节风湿病中胃的活动。 喝浆果汤治疗贫血，肝结石，黄疸。 叶子的煎剂（每 60 升水 1 克干叶子）用于治疗糖尿病。 蓝莓干叶茶具有类似胰岛素的作用，原因是它们含有米曲林葡糖苷，可降低血液和尿液中的糖分。 将两茶匙干叶压碎，倒入两杯开水，坚持30分钟，过滤后每天数次饭后饮用。 在伟大的卫国战争期间，我们的飞行员在夜间飞行前得到了蓝莓果冻。 这有助于他们在黑暗中看得更清楚和导航，提高了他们的语气。 研究表明，系统地使用蓝莓可以加速恢复并改善视网膜的血液供应。 未成熟的蓝莓汁可在出血、牙科疾病时润滑牙龈。 用成熟浆果的汤剂漱口以增强牙龈。 喝蓝莓蜜饯可以提高视力。 冰是用未成熟的浆果汁制成的，用于早晨按摩，使脸部清新，用果汁去除雀斑。 作者：Reva M.L. 蓝莓常见。 有趣的植物事实
越橘科的小灌木。 果实是黑色球形浆果，有许多浅棕色种子。 五月至六月开花，六月至九月果实成熟。 果实含糖5-20%，有机酸约7%（柠檬酸、苹果酸、熊果酸、奎宁酸等），儿茶酚类单宁7-12%，花青素，果胶物质，桃金娘甙，维生素B1，B2， PP、胡萝卜素、10-15 mg% 维生素 C 和微量元素——锰、铁、微量镭。 叶子中维生素C的含量达到250 mg%。 蓝莓以新鲜和加工形式用于食品中。 用它制成果酱、糖浆、果汁、果汁饮料、提取物、蜜饯、果酱、利口酒、酊剂。 水果中含有的果胶赋予糖果高品质。 自古以来，蓝莓就被用作治疗痢疾的收敛剂，自 XNUMX 世纪以来，在俄罗斯医学中，蓝莓一直被用于治疗胃肠道疾病。 科学医学使用干蓝莓煎剂形式治疗急性和慢性小肠结肠炎，尤其是儿童，用于痢疾和胃液酸度低。 单宁是蓝莓的一部分，决定了它的收敛效果。 蓝莓具有防腐性能，这在溃疡性膜性和口疮性口炎的治疗中得到证实。 药理学研究表明，蓝莓可以增强夜视能力，扩大视野，并有助于减少长时间使用人工照明时的眼睛疲劳。 大量研究表明，浆果可以改善视网膜的代谢过程。 蓝莓是宇航员菜单的一部分。 具有降血糖作用的药物 mirtillin 可减少血液和尿液中的糖分，可有效治疗糖尿病，从其叶子中提取并正在测试中。 干蓝莓是固定胃制剂的一部分。 但不建议糖尿病患者长期使用蓝莓叶。 叶子增加胃液分泌，适用于胃酸过少和胃酸过少的情况。 它们具有收敛、止血、抗炎、解痉和利尿作用。 叶浸液可减少糖尿病患者尿液中的糖分，促进肾结石和尿石症的溶解。 在各国民间医学中，蓝莓的果实和叶子被广泛用于胃酸不足、消化系统疾病伴腹泻、肝病、胆石症和风湿病。 建议将新鲜水果用于肝炎、黄疸、贫血、痛风、慢性便秘。 从表面上看，浆果的煎剂和浸剂被用作口腔和咽喉疾病的冲洗液。 煮碎的浆果可用于敷布治疗烧伤和皮肤病，尤其是湿疹和牛皮癣。 输注叶子的灌肠剂用于痔疮出血。 作者：Dudnichenko L.G.、Krivenko V.V. 蓝莓。 植物的价值、原材料的采购、在传统医药和烹饪中的使用
森林中最简单的浆果是蓝莓。 在其结果期，即 XNUMX 月至 XNUMX 月，无论谁身处俄罗斯森林，无论是经验丰富的博物学家还是绿塔的新手，他们从灌木丛中品尝到的第一件事就是蓝莓。 一旦您尝过它，就会觉得您已经喜欢上了收集这种单调、头发灰白、多汁的浆果。 让它把嘴唇和牙齿弄黑，但为了健康呢！ 它是生长在森林最低层的治愈礼物，半影和微湿空气占主导地位。 夏日午后，造访蓝莓园，发自内心地俯伏在这些茂密的绿丛中，采摘美味的浆果，窥探森林居民的秘密。 “仔细观察”——谁不知道大自然爱好者不可或缺的戒律？ 蓝莓已成为针叶树的好朋友，尤其是云杉。 最常见的森林类型之一是蓝莓硼。 许多俄里延伸着蓝莓灌木丛的绿色树干和不褪色的冷杉树金字塔。 浆果半灌木为树木储存水分，遮挡各种自然逆境的根部，但树木以自己的方式“照顾”它们的恩人：它们创造出难以穿透的阴影，保护低矮的灌木免受烈日的伤害。 它们一起支持健康的轻空气，使空气充满植物杀菌素——有害微生物群落的破坏者。 蓝莓寿命很长：同一个克隆可以在原地保存近一个世纪，甚至更长。 然后灌木丛变得破旧，并被新的灌木丛取代，就像附近生长的树木脱落，被取代一样。 森林是永恒的，不朽的。 蓝莓的茎很低，有棱纹，冬天叶子会掉落。 这种植物的学名使它更接近具有相似分支的桃金娘，但总的来说，蓝莓是越橘的近亲，来自同一科。 它的叶子是浅绿色的，边缘有小牙齿。 板的下侧点缀着突出的静脉网络。 叶子主要位于树枝的顶部。 浆果在 XNUMX 月底盛开，这时森林迎来了枝叶繁茂的节日。 在大自然的生机勃勃的世界里最激动人心的时刻，蓝莓花的形状像粉红色的小水罐。 蜜蜂从它们身上采集有臭味的微红色蜂蜜。 花从幼枝基部的叶腋长出。 单独分散，很少两个一起。 但由于灌木丛分枝繁多，花朵繁多，灌木丛中几乎布满了花朵。 浆果在七月中旬成熟。 蓝莓熟了！ Lukoshko 在手 - 进入森林。 小心地取出嫩果球。 不要弄皱，否则它们会粘在一起，消失。 浆果在露水消失后的干燥天气中发送。 他们只采摘成熟的蓝莓，只有它们多汁而嫩。 “看 - 每个人的嘴唇都已经变黑了，它们塞满了嘴巴......” - 我会记得 N. A. Nekrasov 的诗句。 浆果的非同步成熟使得即使在第一次收获一周和一个月后前来购买蓝莓的人也不会空手而归。 每个人都会得到一份森林款待：吃掉它。 但是，如果你有收获，你就不能浪费时间。 第一批采摘者将获得最大、最珍贵的浆果作为奖励。 蓝莓季节开始的信号将是黑麦的成熟。 在过去，他们常说：“当蓝莓成熟时，黑麦也会成熟。” 但通常他们甚至在成熟的穗子之前就开始采摘蓝莓，浆果有点先于蜡粒。 蓝莓不仅可以新鲜食用。 他们制作果酱、kissels、果汁、糖浆、酊剂和葡萄酒。 它们也用于糖果行业。 蓝莓果酱很容易买到。 为此，选择成熟的浆果，将它们从茎、枝和叶上清除干净。 然后将蓝莓洗净，沥干水分，然后将浆果放入热糖浆中。 在里面煮3-4小时直到熟了。 每公斤蓝莓需要一两公斤糖。 只需将蓝莓煮熟并加糖压碎即可。 新鲜的、颜色相同的浆果被清除垃圾，在两到三种水中清洗干净。 之后，将蓝莓倒回筛子上，使水呈玻璃状。 纯蓝莓在碗中用木制推杆压碎，然后在浆果块上涂上糖（用量是浆果的一半），混合，加热至 70 度，然后放入热罐中。 巴氏杀菌在沸水中进行：半升罐子可以承受 18 分钟，升罐子 - 25。一罐在冬天打开的碎蓝莓会让您想起肥沃的七月、阴凉的森林和从低矮的灌木丛中采集的多汁宜人的发现. 由蓝莓和蜜饯制成。 在将浆果倒入热玻璃罐之前，它们会被分类、清洁和清洗，就像在烹饪果酱之前所做的那样。 为了使浆果分布得更密集，将罐子摇晃或在手掌上轻敲，然后倒入 45% 的糖浆，该糖浆由榨过的废弃浆果汁制成。 罐头在热水中进行巴氏杀菌，暴露时间比用压碎的蓝莓进行相同操作的时间大约少两倍。 美味的蓝莓在自己的果汁中。 为此，将经过分类和清洗的浆果倒入热玻璃罐中，倒入新鲜的蓝莓汁，加热至 60 度。 银行盖上锡盖并在沸水中进行巴氏杀菌（十分钟）。 巴氏杀菌罐用封口机塞住并盖上盖子。 制作“天然蓝莓”的更简单配方。 准备好的浆果倒入开水，像罐装“蓝莓汁”一样进行巴氏杀菌。 最好将蓝莓晒干以备将来使用。 在烤箱或干燥柜中干燥之前，浆果在阴凉处在自由空气中干燥。 然后将筛子放入加热的烤箱中。 有必要确保水果的外壳不会因过热而爆裂，否则果汁会从外壳中流出，产品将失去许多宝贵的品质。 干浆果不会粘在一起成块，也不会弄脏您的手。 它们的外部颜色是黑色，红色，内部 - 紫色。 果实味酸甜，果肉内有褐色种子。 干蓝莓存放在干燥的地方。 它用于治疗腹泻，胃粘膜炎，对胃酸低的人特别有用。 民间医学曾经大量使用蓝莓。 她的药物用于治疗肾结石、痛风、贫血和风湿病。 使用方法简单； 对于 20 份水，取一份干浆果。 冷敷8小时。 这种饮料也可以作为维生素服用。 蓝莓汁是治疗牙龈、口腔、咽部和喉部炎症的极佳药物。 如果手边没有预先准备好的果汁，他们会求助于浆果汤。 愈合和煮熟的蓝莓适用于流泪的湿疹、烧伤和腐烂的溃疡。 蓝莓提高视力。 谁吃了很多 - 看得更清楚。 嗯，因为这些浆果含有糖、苹果酸和柠檬酸、锰、铁、果胶、单宁和染料。 适用于蓝莓和树叶。 他们制作有助于治疗膀胱疾病和糖尿病的茶。 输液配方：在一杯开水中加入一汤匙压碎的干叶。 每日三次，每次一杯。 叶子是在 XNUMX 月下旬至 XNUMX 月初半灌木开花时收获的，那时它们特别富含 myrtillin，一种治疗活性物质。 当然，在采取任何民间疗法之前，您应该咨询您的医生。 除了在软饮料、葡萄酒和烈酒中用蓝莓染色的食品行业外，这些森林礼物还用于染料行业。 在与其他物质的混合物中，织物用蓝莓染色，一些艺术家的颜料也由它制成。 这种植物的叶子和茎长期以来一直被用来将皮革鞣成棕色和黄色。 蓝莓产于高加索地区。 这些不再是灌木丛，而是参考树。 浆果外观和味道让人联想到来自俄罗斯森林的普通浆果。 叶子适合泡茶。 从一根树枝和茶，果酱...... 作者：Strizhev A.N.
常见的蓝莓（蓝莓桃金娘），Vaccinium myrtillus。 用于传统医学和美容的食谱
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
常见的蓝莓（蓝莓桃金娘），Vaccinium myrtillus。 种植、收获和储存的技巧
普通蓝莓 (Vaccinium myrtillus) 是一种浆果植物，可以在花园和夏季小屋中种植。 种植、收获和储存蓝莓的技巧： 栽培要点：
工件：
存储：
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