芥末（日本辣根）。传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法

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芥末（日本辣根）。传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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内容

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基本科学信息、传说、神话、象征
植物学描述、参考数据、有用信息、插图
用于传统医学和美容的食谱
种植、收获和储存的技巧

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芥末（日本辣根）

基本科学信息、传说、神话、象征

排序方式： 欧特雷玛

家庭： 十字花科（十字花科）

原产地： 日本

区域： 日本、中国、韩国。芥末现在在日本以外的地区种植，包括美国、加拿大和欧洲。

化学成分： 芥末含有月桂烯、柠檬烯、桉油精、α和β蒎烯、α萜品醇等物质。

经济价值： 芥末根在日本料理中用于制作酱汁、腌料、调味料和寿司。它还用于化妆品和制药行业。

传说、神话、象征： 芥末和其他日本产品一样，与异国情调和东方文化联系在一起。芥末在日本文化中也象征着纯洁和新鲜。它的使用可能与赋予菜肴特殊的新鲜度和香气的愿望有关。在日本文化中，芥末也可能与鲜味或味觉平衡有关，这是日本美食和饮食哲学的重要组成部分。从这个意义上说，芥末象征着和谐、平衡和完整。

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芥末（日本辣根）

多年生根茎草本植物，具有单叶茎，匍匐或上升，但高度可达 45 厘米。

叶子圆形或心形，叶柄长，边缘有圆齿，茎下部较大；顶生叶通常分为裂片。

花小，白色，有苞片，收集在顶端刷子中。花瓣呈卵形，有细长的指甲。花期四月至五月。

果实是一个有八颗种子的豆荚。

芥末（日本辣根）

山葵生长在山区河流沿岸。栽培的开始时间不得而知，但 918 年 Khonzowama 最古老的医学参考书提到，这种植物为人所知已有一千多年的历史。

有两种农业技术：在半淹没状态的冷山水中生长（hon-wasabi）和在花园中生长。第二级被认为质量较低；岸边种植的芥末味道较鲜亮。

除日本外，台湾、美国、中国、韩国和新西兰也种植芥末。

它像普通辣根一样通过根繁殖。

作者：Ipatiev A.N.

芥末（日本辣根），Eutrema Wasabi。用于传统医学和美容的食谱

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

民族科学：

头痛治疗： 芥末可以帮助缓解头痛。为此，您需要取少量芥末并将其溶解在一杯温水中。然后根据需要使用。
冷处理： 芥末可以帮助治疗感冒。为此，您需要准备芥末输液，将 1 汤匙碎芥末倒入 1 杯沸水中，并坚持 10-15 分钟。然后过滤输液并服用 1 汤匙，每天 2-3 次。
增强免疫系统： 芥末可以帮助增强免疫系统。为此，您需要在食物中添加芥末，因为它含有许多有益的维生素和矿物质。
心脏病的治疗： 芥末可能有助于治疗心脏病，因为它含有抗氧化剂和其他有益的化合物，有助于改善心脏健康。为此，您需要在食物中添加芥末，因为它可以帮助降低血液胆固醇水平。
改善消化： 芥末有助于改善消化，因为它富含纤维，有助于改善肠道蠕动并缓解便秘。

美容：

面部面膜： 芥末可以帮助改善面部皮肤并减少炎症。为此，将 1 汤匙新鲜芥末汁和 2 汤匙蜂蜜混合。将混合物涂抹在脸上，等待 10-15 分钟。然后用温水洗掉。
面部脱皮： 芥末可以帮助去除死皮细胞并改善肤色。为此，您需要将 1 汤匙新鲜芥末汁、1 汤匙蜂蜜和 1 汤匙碎燕麦片混合。将混合物涂抹在脸上并以打圈方式按摩 2-3 分钟。然后用温水洗掉。
发膜： 芥末可以帮助强化头发并促进头发生长。为此，将 1 汤匙新鲜芥末汁和 1 汤匙椰子油混合。将混合物涂在头发上，等待 20-30 分钟。然后用温水和洗发水清洗头发。
指甲强化剂： 芥末可以帮助强化指甲并促进其生长。为此，将一茶匙新鲜芥末汁加入一杯水中，然后每天用该混合物擦拭指甲。

警告！ 使用前请咨询专家！

芥末（日本辣根），Eutrema Wasabi。种植、收获和储存技巧

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

芥末或日本辣根是一种广泛用于日本料理的植物。它的味道浓郁而浓郁，有助于衬托出菜肴的风味。

种植、收获和储存芥末的技巧：

栽培要点：

芥末生长于阴凉潮湿的地方，如山间河流、溪流，水清澈、循环良好。
植物需要阳光充足的地方，但同时也要避免阳光直射。
芥末既可以在室外种植，也可以在室内盆栽中种植。
保持持续供水非常重要，因为植物喜欢潮湿。

工件：

芥末可以粉末、糊状或新鲜根的形式食用。
芥末根可以在使用前用刀或微型棒切开，以保留最大的风味。
芥末根可以切成薄片并冷冻备用。

存储：

新鲜芥末根可以用湿布或纸包裹并放入自封袋中，然后放入冰箱中。
将芥末根存放在单独的容器中，以避免异味交叉污染。
芥末粉和芥末酱应存放在阴凉、干燥、避光的地方，以保留最大的风味。
打开的芥末粉和芥末酱应在几个月内使用。

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