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生菜（生菜）。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容 生菜（生菜），生菜。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 生菜（Lactuca） 家庭： 菊科（菊科） 原产地： 可能是地中海地区，但确切的起源未知。 区域： 生菜分布于世界各地，作为栽培植物种植。 化学成分： 生菜含有维生素A、C、B1、B2、PP、K、微量元素（钙、铁、铜、锌、锰）、有机酸、植物杀菌素、类胡萝卜素、乳酸菌素等生物活性物质。 经济价值： 生菜作为蔬菜作物被广泛使用。 它含有很少的热量，富含维生素和矿物质，是一种膳食产品。 该植物还用于医学和美容，作为生物活性物质和抗氧化剂的来源。 传说、神话、象征： 在中国文化中，生菜被认为是青春和美丽的象征，人们经常在农历正月初一的清明节期间食用生菜。
生菜，Lactuca sativa L. 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、在烹饪、医药、工业中的用途
一年生草本植物。 茎直立，分枝，高可达1,2m。叶无柄，形状各异，颜色多样。 花朵小，黄色，收集在花序篮中。 果实为银黄色或黑色瘦果。 花期为五月至六月。 生菜的发源地是地中海。 在文化上，生菜为古埃及人、罗马人、希腊人所熟知。 它也生长在古代中国以及中亚。 XNUMX世纪中叶出现在欧洲，XNUMX世纪东欧才开始栽培。 现在露地、温室、大棚到处都种植生菜。 三种最常见的生菜类型是叶生菜、cochay 和 romaine。 生菜的叶子呈扇形板状，颜色淡绿色； 头状生菜被卷成松散的头状，类似于小卷心菜； 长叶生菜是一种松散的卷心菜，形状细长。 最常见的是叶用生菜或生菜。 生菜是一种耐寒植物（可耐受低至-3°C的霜冻）。 最适生长温度为13-17℃。 在中纬度地区，生菜的播种期为三月下旬至八月初。 六月至十月采收。 生菜可以在冬季之前，即十一月下旬播种。 在这种情况下，收获比春播提前两周收获。 生菜在肥沃、疏松、非酸性的土壤上生长良好。 精心准备，提前施肥。 将种子按1-2厘米的距离播种在沟中，并撒上一层1厘米的土。如果土干燥，则仔细浇水。 种子在第六或第十二天发芽，两周后就可以去除沙拉了。 为了在生菜到达我们餐桌时组织“绿色输送机”，每隔很短的时间间隔播种； 将生菜取出，直至形成花箭。 生菜可以作为许多作物（番茄、胡萝卜、欧芹、防风草、洋葱）的压实机种植。 生菜叶含有蛋白质，其中包括必需氨基酸、糖、纤维。 它们含有大量的胡萝卜素、芦丁、维生素C、B1、B2、B6、E、K、PP、钾、钙、磷、铁、碘。 生菜的铁含量特别丰富：就这种元素的含量而言，它仅次于菠菜。 此外，还发现了有机酸和苦味剂，其中含有该植物特有的物质：乳糖素、乳糖素等。该植物的所有部分都含有乳汁。
沙拉对每个人都有用，尤其是对虚弱的病人和孕妇。 每天食用生菜可以改善新陈代谢和血液成分，消除脚气病。 早春时节，生菜可以补充人体维生素，对预防和减少血管脆弱有重要作用。 此外，医学实践证明，生菜对慢性胃炎、胃溃疡、甲状腺疾病等有疗效。 叶子的热量含量低，可用于治疗伴有糖尿病的肥胖症。 生菜的苦味是因为其中含有乳酸菌素。 特别是这种物质大量积聚在缺乏水分和高气温的植物中。 实验研究证实，乳糖素具有轻微的催眠作用。 因此，建议神经兴奋性增加、睡眠焦虑和失眠者饮用鲜叶浸剂。 哺乳期母亲需要注入种子以增强泌乳。 生菜是一种美味食品植物。 他们以不同的方式使用它。 用糖、醋和盐调味的叶子可以生吃。 它们被添加到蔬菜沙拉中，用作肉类和鱼类菜肴的辛辣调味料。 沙拉是用蔬菜汤调味的。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
生菜（Lactuca sativa L.）分类、同义词、植物学描述、营养价值、栽培
名称：白。 莴苣; 神父。 莱图埃耕种者； 英语莴苣; 德语拉丁; 目标。 拉图； 瑞典人，vanlig-sallat； 它。 拉图加； 西班牙语莱楚加； 港口，阿尔法斯； 抛光萨拉塔。 据推测，栽培生菜 L. sativa L. 起源于野生 L. sariola L.，生长于欧洲和亚洲，并在一些地方引入栽培。 生菜是一年生植物； 茎高可达150厘米； 圆柱形，无毛，有时短柔毛，脆； 随着时间的推移而变稠并稍微变硬，并充满乳汁（乳胶）。 栽培的生菜叶子在形状、颜色和其他特征上非常多样化。 基生叶（莲座叶和头叶）与茎叶有很大不同。 花是黄色的，收集在12-20朵的篮子（头）中。 种子为黑色、白色或棕色，有蜗壳。 生菜属于植物种 L. sativa L. L. perennis L.，是一种杂草植物，与该种杂交。 与其他物种的苜蓿杂交尚不清楚。 因此，想要改良生菜品种的育种者必须几乎完全关注 L. sativa L 的品种多样性。 需要指出的是，苜蓿的可用品种资源相当丰富，近期不太可能需要吸引其他品种进行生菜育种。 分析育种仍然可以在改善生菜品种方面发挥很大作用，而且这是最快、最简单的方法。 与任何其他植物一样，生菜叶子在个体发生过程中经历变化。 一般来说，树枝上的叶子比主干上的叶子简单。 考虑到叶子结构的细节，我们将始终牢记莲座丛的叶子或形成它们的品种的头部的叶子 - 头部。 生菜的产量很大程度上是由叶用生菜中的基部莲座丛和结球生菜中的卷心菜头的发育决定的！ 环境因素。 生菜、菠菜和芹菜对土壤非常挑剔。 其数量特性在水分和肥料的影响下发生特别强烈的改变。 播种时间和与之相关的照明持续时间也对大多数品种的产量产生非常明显的影响。 大多数生菜品种属于所谓的长日照植物。
这些品种在早春或晚秋（短日照）种植，会形成大量营养体，并且不会长期形成茎。 相反，在夏季作物期间（在长日照下），生菜营养部分发育较弱，茎秆较早，对土壤要求较高。 其数量特性在水分和肥料的影响下发生特别强烈的改变。 播种时间和与之相关的照明持续时间也对大多数品种的产量产生非常明显的影响。 大多数生菜品种属于所谓的长日照植物。 这些品种在早春或晚秋（短日照）种植，会形成大量营养体，并且不会长期形成茎。 相反，在夏季作物期间（在长日照下），生菜的营养部分发育较弱且茎提前。 沙拉使用阶段的持续时间由拍摄开始时决定。 已经开始生长的植物由于失去了嫩度而不再适合食用。 叶用品种通常使用期较短。 带头品种的口味保留时间更长； 其中，有一群所谓的“顽固品种”，即不长期开花的品种。 所有沙拉都有一定程度的苦味。 苦味取决于叶子中乳汁的含量，即使短暂枯萎也会消失。 头花流苏的莲座叶的特点是极度苦味。 然而，在生菜中，最受重视的并不是轻微的苦味，而是叶子的嫩度。 最嫩的叶子位于结球生菜的球状部分和晚熟生菜的密集球状部分。 在叶用生菜中，红叶品种和具有强烈波纹状叶子的品种的特点是叶子娇嫩。 种子的特征。 生菜种子有黑色、棕色和白色。 白色种子品种占主导地位。 大多数卵子的种子长度为3,8-4毫米，宽度为0,8-1毫米。 较宽的种子 - 1-1,5 毫米 - 顽固； 在澳大利亚、美国红冰和莱巴赫冰中，种子长 4 毫米或更长，宽约 1,5 毫米。 作者：Ipatiev A.N.
生菜，生菜。 使用方法、植物原产地、范围、植物学描述、栽培
现在沙拉在世界各国都是最常见、最喜爱的蔬菜之一。 它主要是新鲜食用，搭配醋或橄榄油，与其他蔬菜搭配。 沙拉显着提高肉类、鱼类和土豆菜肴的消化率。 沙拉中含有大量维生素（C、B、B2、PP、P、胡萝卜素），还含有一种生物碱——乳糖素，具有镇静神经系统、改善睡眠的作用。 头生菜是出口产品。 在许多热带国家，一种鲜为人知的芦笋沙拉的需求量很大。 生菜在我们这个时代之前就被引入文化了。 小普林尼（Pliny the Younger）是一位生活在公元一至二世纪的罗马作家。 名词e., - 报道罗马人种植了几种蔬菜沙拉。 生菜是热带、亚热带地区广泛栽培的植物之一。 生菜是一种一年生植物，形成主根。 茎多汁，高达10厘米。 下部的叶子收集在莲座丛中，它们可以形成一个头。 叶子颜色浅绿色、深绿色，有时带有红色或棕色的红青色。 一些生菜品种的叶子是波纹状、完整的和锯齿状的。 花序-篮子，黄色的花。 果实为瘦果，长2-5毫米，颜色为银灰色至黑色。 Lactuca sativa L. 物种有 5 个变种：var. 萨卡丽娜·阿莱夫. - 叶子被强烈解剖的叶子品种，不形成头部。 变种。 头孢菌 Alef。 - 具有完整叶子、具有波浪形或扇形边缘的叶子品种。 头品种，变种。 Capitata，包括所有品种的结球生菜，具有黄油状、酥脆和粗糙的叶子质地。 长叶莴苣（罗马生菜）的头状品种，头呈细长椭圆形，叶子呈莲座状，属于 var. 罗马。 各种芦笋沙拉 - var。 安古斯塔 - 包括用于食用的茎粗壮、叶缘完整且均匀的长披针形叶子的品种。 生菜危害最大的病害有：霜霉病、斑枯病、灰白腐病、白粉病、叶边烧伤等。
生菜是一种非常早熟的作物，在热带和亚热带的条件下，每个季节可以成功种植3-4次。 对于小头早熟品种 Bettener 类型，按照 20 x 20 厘米的方案放置头生菜；对于大头类型的罗马、巴黎绿，按照 30 x 30 厘米的方案放置头生菜。 在耕种良好的土壤上，施用有机肥料和矿物肥料。 生长期为50-80天。 在热带地区，生菜通常采用20天龄的幼苗种植，种植在3 x 3 x 6厘米的盆中，产量为6-20吨/公顷。 叶用生菜品种采用多行或连播方式播种。 播种量3-5公斤/公顷。 出苗后30-40天一次性采收，产量10吨/公顷。 生菜种植在肥沃的高腐殖质冲积土壤上。 结球生菜、芦笋和长叶生菜在热带、亚热带受保护的土地上种植幼苗，这有助于节省种子并生产高质量的产品。 生菜种子在22-25℃的温度下发芽良好，植物生长和形成良好致密头球的最适温度为18-20℃，因此，在热带地区，结球生菜多在冬季生长。低温。 雨季高温下的芦笋生菜很快形成多汁的茎（直径5-8厘米，高可达80厘米）和许多叶子； 与叶用生菜不同，它受害虫的损害较小。 结球生菜的育苗在苗床上进行，株距为20-25厘米，具体取决于叶子莲座丛的品种和大小。 芦笋种植行距50-60厘米，行距25-30厘米，反复采叶。 在亚热带和热带干旱地区，叶用生菜更常在深床上连播种植。 旱季必须每天浇水。 作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
生菜或生菜 Lactuca sativa 是沙拉、三明治和其他菜肴中最常见的蔬菜之一。 种植、收获和储存生菜的技巧： 栽培要点：
工件：
存储：
生菜含有许多有益的维生素和矿物质，如维生素 A、K、C 和钾。 为了减少沙拉中的苦味，可以在使用前用冷水浸泡30-60分钟。
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