田间沙拉（长发公主、缬草、缬草）。传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法

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田间沙拉（长发公主、缬草、缬草）。传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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内容

照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
基本科学信息、传说、神话、象征
植物学描述、参考数据、有用信息、插图
用于传统医学和美容的食谱
种植、收获和储存的技巧

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田间沙拉（长发公主、缬草、缬草）

基本科学信息、传说、神话、象征

排序方式： 缬草 (Valerianella)

家庭： 忍冬科（金银花）

原产地： 欧洲和北非

区域： 田间生菜广泛分布于世界各地的温带气候地区。

化学成分： 田间生菜富含维生素 A、C 和 K、叶酸、铁和钙

经济价值： 田间生菜用作沙拉和烹饪原料。该植物还用于医学治疗某些疾病。

传说、神话、象征： 在中医中，生菜（缬草）被认为是一种药用植物，用于治疗肝、脾、肾和胃的疾病。在中世纪的欧洲，生菜与魔法和巫术联系在一起，它的根被用于巫术。在日耳曼神话中，生菜与一位被锁在塔楼里并被王子救出的少女联系在一起。在墨西哥文化中，缬草有自己的节日“Día de la Valerianella”，每年三月的第一个星期六在墨西哥城庆祝。

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田间沙拉（长发公主、缬草、缬草）

名称：德语Feldsalat、Ackersalat、Ackerlattich、Feldkropf、Rapunzel、Rapiinzchen；目标。 veldsala，veldsla；日期克罗普萨拉特；瑞典人，vanlig Akersallat；英语玉米沙拉、羊肉生菜；神父。马赫公社；它。缬草；西班牙语卡罗尼戈；阿尔法斯德科代罗港口；朗姆酒。营萨拉塔；静脉。 mezei、salata、madarsalata、vad salata、galamb-begy；斯洛文尼亚语莫塔维莱克；塞尔维亚人，莫托维拉克；捷克语波尔尼切克礼拜；抛光roszponka wazywna、salata polna。

三种品种以“田间生菜”和“长发公主”的名义种植：Valerianella olitoria Poll。（V. locusta、V. olitcria L.、Fedia olilora Vahl.）、V. dentata Poll.、V. eriocarpa Desvaux。

一年生，有时二年生植物，高10-20厘米。

叶子是长圆形匙形，基部形成莲座丛。

茎呈分叉状；花是蓝白色的。

果实圆卵形，长2毫米，宽1,75毫米，厚1毫米。种子淡黄色，宽边有三条纹。 1000粒重0,8-2,0克，种子存活期3-4年，但新鲜种子发芽差。

田间生菜有多种品种；德国常见（小叶）、深绿色（形状像小卷心菜）、荷兰阔叶、勺叶（产量很高）。所有这些品种均属于 V. olitoria Poll 种。

V. eriocarpa Desvaux 品种与前一种品种的不同之处在于，果实被较长的短柔毛，一端类似王冠，叶子呈黄绿色，包括黄绿色品种和意大利品种。第三种（V. dentata Poll.）没有变种。

从生物学角度来看，这三种田间生菜彼此相似：它们在凉爽的天气中生长良好，并且不耐热。

据V. Dalen介绍，在风干状态下，田间生菜含有：水 - 93,41%、粗蛋白 - 2,09%、脂肪 - 0,41%、无氮浸出物 - 2,73%、纤维 - 0,75%、灰分 -0,79 %。

田间生菜通常以普通方式直接播种在空地上。行距为40-50厘米，也可采用带播方式，行间距离为25厘米，带间距离为40-50厘米，播种量为6-10公斤/公顷。 I. Becker-Dillingen 建议用粪肥（20 吨/公顷）和矿物肥料（2 公担氮和 3 公担磷和钾肥）对大田生菜施肥。

您可以在不同时间播种。较早的播种日期可以获得最好的结果（它在高温下生长缓慢）。对于冬季或秋季作物，必须用稻草或腐殖质覆盖冬季。

田间生菜最常以绿色形式食用（生吃，很少煮熟）。有时叶子会被漂白（开裂或用稻草覆盖）。在欧洲国家和美国，田间生菜更为常见。

Pallier 和 Bois (“Potager dun curieux”) 表明在墨西哥人们食用Phyllactis pratensis Bentham et Hooker 的块茎。确实，它们只在饥饿时才吃（因为气味难闻）。

在北美（也是在饥荒期间），印第安人使用缬草（Valeriana edulis Nuttall）的根（在印第安人中，这种植物被称为 kooyan，在美国称为“tobacco-root”，意思是“烟草根”）。这种植物的新鲜根闻起来很恶心，但煮熟后可以食用，此外，它们可以代替咀嚼烟草。

在阿尔及利亚，一年生植物 Fedia Cornucopiae Gaertner 的嫩莲座叶被用作生菜。

Centranthus macrosiphon Boissier 原产于西班牙，其使用方式与田间生菜相同。在高加索地区，C. longifolius Stev 被食用。

作者：Ipatiev A.N.

田间沙拉（长发公主，缬草，缬草），缬草。用于传统医学和美容的食谱

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

民族科学：

眼部改善剂： 田间生菜含有维生素A，有助于改善视力。准备补救措施时，将 1 汤匙切碎的新鲜生菜倒入 1 杯沸水中。输注 10-15 分钟，然后每天饮用几次。
免疫增强剂： 田间生菜含有维生素C，有助于增强免疫系统。准备补救措施时，将 2 汤匙切碎的新鲜生菜倒入 1 杯沸水中。输注 10-15 分钟，然后每天饮用几次。
治疗皮肤病的偏方： 田间生菜可以帮助治疗湿疹和皮炎等皮肤病。要准备治疗方法，请切几片新鲜的生菜叶并将其涂在受影响的皮肤上。停留 10-15 分钟，然后用水冲洗。这种疗法将有助于缓解炎症和瘙痒。
助消化： 田间生菜含有大量纤维，有助于促进消化。准备补救措施时，将 2 汤匙切碎的新鲜生菜倒入 1 杯沸水中。输注 10-15 分钟，然后在进食前饮用所得输液。

美容：

补水面膜： 切碎几片新鲜生菜叶，与一汤匙蜂蜜混合。将所得混合物涂抹在脸上，等待 1-15 分钟，然后用水冲洗。这款面膜将有助于滋润和滋养皮肤。
清爽爽肤水： 将 2 汤匙新鲜切碎的生菜倒入 1 杯沸水中。浸泡 10-15 分钟，然后过滤并用作面部滋补品。这款爽肤水有助于滋润和清新肌肤。
减少眼睛浮肿的补救措施： 田间生菜有助于减少浮肿和黑眼圈。要准备治疗方法，请切几片新鲜的生菜叶并将其涂在眼睛下方的区域。停留 10-15 分钟，然后取下。这种疗法将有助于减少肿胀并改善肤色。
生发剂： 田间生菜含有许多营养物质，可以帮助强化头发并使其更健康。要准备补救措施，请切碎一些新鲜的生菜叶并将其添加到洗发水或护发素中。轻轻按摩头发，然后用水冲洗。该工具将有助于强化头发并使其更有光泽。

警告！ 使用前请咨询专家！

田间沙拉（长发公主，缬草，缬草），缬草。种植、收获和储存技巧

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

田间生菜，也称为长发莴苣、缬草或缬草、缬草，是一种用于制作沙拉和其他菜肴的生菜。

种植、收获和储存田间生菜的技巧：

栽培要点：

生菜最好生长在凉爽、潮湿、土壤肥沃、排水良好的地方。
该植物需要定期浇水并疏松土壤。
春季或秋季可在室外播种，株距10-15厘米左右。
田间生菜可以在部分阴凉处生长，但最好的作物是在阳光下。
如果你不断去除花梗，田间生菜可以在整个季节生长。

工件：

生菜叶可用于烹饪沙拉、开胃菜、汤和其他菜肴。
使用前应彻底清洗叶子。
当叶子长到10厘米左右时即可采收。

存储：

生菜最好新鲜食用。
如果您仍然想保存叶子，可以将它们冷冻以供以后使用。
生菜最好装在袋子或容器中在冰箱中保存几天。

田间生菜含有许多有益的维生素和矿物质，如维生素 C、铁和钙。

为了减少沙拉中的苦味，可以在使用前用冷水浸泡30-60分钟。

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