白菜头。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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内容

照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
属、科、起源、范围、化学成分、经济重要性
植物学描述、参考数据、有用信息、插图
用于传统医学和美容的食谱
种植、收获和储存的技巧

卷心菜，甘蓝。植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义

白菜头

基本科学信息、传说、神话、象征

排序方式： 甘蓝

家庭： 十字花科（十字花科）

原产地： 地中海

区域： 卷心菜广泛分布于世界各地，在欧洲、亚洲、北美洲和南美洲等许多国家都有种植。

化学成分： 卷心菜富含维生素（A、C、E、K、B1、B2、B3、B6、B9）、矿物质（钙、铁、镁、锰、磷、钾）、抗氧化剂、蛋白质、纤维、胡萝卜素、类黄酮、硫磺、植物杀菌素和其他有用的物质。

经济价值： 带球白菜在食品工业中广泛用于生产罐头、沙拉、果汁等产品。它也是重要的营养来源，被包含在世界各地许多人的饮食中。出于装饰目的，卷心菜用于景观设计。

传说和神话： 在某些文化中，卷心菜与和谐与平衡的理念相关。它的使用可能与实现生活平衡与和谐的愿望有关。

卷心菜，甘蓝。植物的描述、插图

卷心菜，Brassica oleracea 变种。人头。应用方法、植物来源、分布范围、植物学描述、栽培

白菜头

卷心菜具有很高的营养价值，含有1,6%的蛋白质、4%的碳水化合物、丰富的纤维（0,8%）、矿物盐和多种维生素，包括能治愈溃疡的维生素U。

与其他卷心菜相比，它的维生素K含量很高。但是，在维生素含量方面，卷心菜仍然不如热带地区种植的大多数叶菜（维生素C含量为40-50毫克/100克）。

卷心菜是新鲜食用和加工的，而在一些欧洲国家非常受欢迎的酸菜被称为“北方沙拉”。

在地中海和南欧国家种植的最古老的蔬菜作物之一，至少有 4-4,5 年的历史。地中海沿岸地区拥有固有的温和冬季，是许多卷心菜科物种的起源中心。罗马人将这种植物带到了英国。

目前，卷心菜广泛分布于热带和温带地区。它甚至生长在极地地区。

带球白菜在热带地区很受欢迎。它生长在北印度、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、中非、东非和西非、中美洲和南美洲以及加勒比地区。

白菜头

卷心菜是二年生植物。在生命的第 1 年，大量无梗的大叶密集地相互重叠，形成紧凑的卷心菜头，生长在缩短的茎的上部。芽生于叶腋。卷心菜头的形状因品种而异。

头部的密度通常在种植区从北到南增加。此外，它还取决于降水量，土壤中养分的比例以及头部的成熟程度。叶子的颜色是绿色（白甘蓝），红色较少（红甘蓝品种）。叶子光滑或起皱。

叶色是一种品种性状，但它会因生长条件而异。由于土壤中缺乏氮，叶子的颜色会变浅。相反，过量的氮会导致它们染成强烈的蓝绿色调。

在生命的第 2 年，由于冬季发生的芽分化，从中长出带花的芽。种子植物的高度为 70-150 厘米。栽培的卷心菜在花、果实和种子的结构上与生长在地中海沿岸岩石裂缝中的野生近缘草甘蓝 (Brassica oleracea L) 以及在西南欧和英格兰南部。然而，仍然不发达的花序或营养器官的形状在该物种的不同代表中差异很大。

花小，小于 1,5 厘米，大，超过 2 厘米。花瓣涂成柠檬黄色、奶油色或白色。果实为长5-10厘米的荚果，呈圆柱形，表面光滑或略具瘤状。每个隔间的种子数量为8-16粒，呈蓝褐色，直径可达2-4毫米。 1000粒种子的重量约为4克。

卷心菜生长发育的性质在很大程度上取决于环境条件。如果具有 5-7 片叶子但尚未开始形成头部的植物长时间暴露在低温（5-7°C）下，它们将开始形成开花的芽。在这种情况下，不会出现白菜头。植物的这种特性被用于在高加索黑海沿岸的亚热带地区组织白菜种子生产。

种子栽培在秋冬季节进行。在亚热带地区，冬春季节的春化阶段与生长过程恰好吻合。因此，有可能将整体开发周期缩短至 10-12 个月。早熟品种的播种在 XNUMX 月、中期 - XNUMX 月下半月进行。同样，例如，种子是在南非获得的。

在高纬度地区更恶劣的气候条件下，植物的春化作用在专门为此创造的条件下的冬季储存期间结束。春天，花梗从新栽的树桩上长出来。

热带的炎热气候并不完全有利于卷心菜的生长。在大多数品种中，只有在温度不超过 25°C 时才可以正常打结，而最佳温度在 15 到 20°C 之间。因此，种植园通常位于海拔 800 米或更高的高度。海域。在这里，昼夜温差也有利于卷心菜的形成。

白菜头

在热带平原种植卷心菜很难长出大头，主要是因为高温大大加速了植物的成熟。在这些条件下，应优先选择某些品种的皱叶甘蓝和浓密的甘蓝。在冬季，卷心菜通常种植在平原地区。

在炎热的夏季，文化转移到高地，那里的条件更适合它。因此，例如，在印度北部，卷心菜的幼苗在 XNUMX 月至 XNUMX 月开始种植，在比哈尔邦，播种一直持续到 XNUMX 月，在山区，幼苗的准备时间为 XNUMX 月初至 XNUMX 月底。在印度斯坦半岛东南部和该地区的岛屿国家种植白菜苗正试图与冬季季风的时间相吻合。

尽管在印度等一些国家，卷心菜在经济上不如花椰菜重要，但由于收成较晚，它成功地弥补了后几个月（直到 XNUMX 月）市场上没有花椰菜的情况。

近年来，随着公认的卷心菜品种，杂交种越来越受欢迎。产量高，形成优质、保存完好的单果，适合机械化采收。

杂交种子生产是在具有自交不亲和性的特殊培育亲本系的基础上进行的。（这种现象是由于同一植物或同系其他植物的花粉授粉时不可能形成种子。）大多数国家仍在种植。

热带地区的卷心菜种子生产只能在山区进行。事实是，为了在植物上形成带花的枝条，它们必须首先，如上所述，经历大约 2 个月的低温暴露 - 这是区分未来花蕾所必需的。然而，许多春化期长的晚熟欧洲品种即使在山区条件下也不会在热带地区形成花梗，这就是为什么它们在这里无法制种的原因。

白菜的主要害虫有线虫、十字花科跳蚤、白菜蚜虫、白菜蝇等。白菜苗主要发生十字花科根肿病（尤其在酸性土壤上）、黑腿病和霜霉病等病害。 phomosis，血管和粘液细菌病，alternariosis 也有很大的危险。正在选择培育抗病品种。特别是，已经有抵抗龙骨的形式。

土壤应该非常肥沃并且反应接近中性（野生卷心菜主要生长在石灰白垩沉积物形成的土壤上并非偶然）。

初步，必要的有机和矿物肥料被施用于该地点。

白菜头

在热带和亚热带，卷心菜的栽培从育苗开始。为了更长时间地交付白菜，通常播种几次。幼苗生长在特别准备的山脊上。在 4-6 周龄时，将植物种植在准备好的种植园中。行距60-75厘米，行距45-60厘米。

长成较大尺寸的晚熟品种的植物也需要较大的饲养区域。晚熟品种还有紫甘蓝：植株50-60厘米后定植，气温高延缓定植幼苗成活。每1公顷人工林（30万株/公顷）育苗用种子量约为500-700克。

在整个种植期间，应定期浇水。缺水会导致植物发育不良或已经形成的头部开裂。在植物头部形成的初期，用氮肥喂养是有用的。

在平原上，他们在 70-90 天后开始收割人头；在海拔1000米以上的山区，不同品种生长期为80-110天。晚熟品种形成较大的头部。

卷心菜的头在收获过程中被切掉，从下部松散的莲座叶中释放出来，这些叶子用作牲畜饲料。收获分几个步骤进行，首先，去除形成的密集的卷心菜头。

作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.

卷心菜，甘蓝。用于传统医学和美容的食谱

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

民族科学：

治疗胃溃疡： 将 1 杯新鲜卷心菜汁与 1 汤匙蜂蜜混合。饭前每天 1 次饮用 4/3 杯这种混合物。
用于治疗咳嗽： 在 1 升水中煮 1 颗卷心菜。加入 2 汤匙蜂蜜和 2 汤匙柠檬汁。每天多次喝 1 杯这种输液。
对于肾脏疾病的治疗： 切 1 颗卷心菜，放入 1 升水中煮 30 分钟。静置 2 小时，然后过滤。每天喝 1 杯这种输液，连续几天。
偏头痛治疗： 将新鲜的卷心菜叶涂在受影响的头上，静置 10-15 分钟。
用于治疗肝病： 将 1 杯卷心菜汁与 1 杯胡萝卜汁混合。连续数周每天饮用这种混合物。
改善胃功能： 每天吃一份新鲜的卷心菜叶沙拉，配上橄榄油和柠檬汁。这将有助于改善消化和整体胃部健康。

美容：

改善皮肤状况： 将 1 汤匙新鲜卷心菜汁与 1 汤匙蜂蜜和少许橄榄油混合。将这种混合物涂抹在脸上并保持 10-15 分钟。然后用温水洗净。
淡化老年斑： 切碎几片卷心菜叶，涂抹在患处。保持 10-15 分钟，然后用温水冲洗干净。每天重复。
软化和滋润皮肤： 将 1 汤匙新鲜卷心菜汁与 1 汤匙椰子油和一些蜂蜜混合。将这种混合物涂抹在脸上并保持 10-15 分钟。然后用温水洗净。
减少炎症和肿胀： 将卷心菜切成块，放入冰箱冷冻。将冷冻卷心菜片放在身体疲倦和肿胀的部位。保持几分钟，然后取出。
加强头发： 在头发上敷上由新鲜卷心菜汁、蜂蜜和橄榄油制成的面膜。保持 30-40 分钟，然后用温水冲洗干净。这将有助于强化您的头发并使其更有光泽。

警告！ 使用前请咨询专家！

卷心菜，甘蓝。种植、收获和储存的技巧

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

卷心菜 (Brassica oleracea) 是一种一年生植物，可以在花园或菜园的花坛中种植。

种植、收获和储存卷心菜的技巧：

栽培要点：

卷心菜喜欢阳光充足、土壤肥沃的地方。植物可以从种子或幼苗中生长。
春季或初秋，将卷心菜的幼苗或种子种植在 1-2 厘米的深度，彼此之间的距离为 30-50 厘米。
大头白菜需要定期浇水和追肥，尤其是在生长和结球期间。

工件：

卷心菜用作食品。鱼头很结实，可用于各种菜肴，如沙拉、凉拌卷心菜馅饼和蔬菜炖菜。
当卷心菜头达到所需大小时（通常在种植后 3-4 个月）切掉。收获后，必须将白菜头上的叶子洗净并浸入冷水中几分钟。
头部可以整个存放或切成块。

存储：

新鲜卷心菜可以在冰箱中保存数周。
卷心菜头可以冷冻几个月或加入盐、醋和香料发酵。酸菜可以存放在阴凉干燥的地方长达一年。
卷心菜头也可以晒干或装在加了醋和盐的罐头里。

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