被寄生虫感染的鱼。旅游小贴士

被寄生虫感染的鱼。旅游小贴士

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在许多水库中，鱼感染了各种蠕虫这也可以感染人类。首先，鱼类会受到对环境不利的水体的感染，以及沿岸正在承受强烈人为负荷的水体。

尽管大多数海洋区域的鱼类并未受到感染，但湖泊和海鱼中都可以发现蠕虫幼虫和蠕虫本身。有必要确定用于烹饪的鱼是否被感染。没有必要提前将梭子鱼、江鳕和鲈鱼排除在菜单之外，只需以适当的方式处理它们，使绦虫幼虫死亡，并且它们在+ 55°C的温度下死亡。也就是说，如果你用通常的方法煮或煎鱼，幼虫就会被杀死。烹饪时间至少应为 10-15 分钟。

煎炸时，鱼块的大小比重量更重要。小鱼应该煎至少10分钟。将重700-1200克的鱼或2-3厘米厚的鱼片煎15-20分钟。厚度超过6厘米的鱼片，以及未去刺的大块鱼，应煎至少40分钟。热熏鱼以及在明火上精心烘烤的鱼都是无害的。

烟熏器有各种各样的设计，所以很难说你要花多长时间来煮鱼。在小熏箱里，短时间内，比如8-10分钟，是不可能把鱼熏好的。当骨头，尤其是脊椎骨和肉很容易从熏鱼中分离出来时，鱼就可以被认为是准备好了，并且没有绦虫感染的危险。

避免感染的可靠方法是冷冻鱼。绦虫幼虫在-10°C 时死亡。一公斤以下的鱼，在普通家用冰柜里10个小时就可以冷冻。（-18°C）。对于大型鱼类，如果在冰箱中保存一天，幼虫就会被消灭。

幼虫也会因大量盐腌而死亡。盐的摄入量必须至少为鱼重量的12%。食用前必须将鱼在盐中保存至少 5 天（温度高于 + 10°C）。如果温度较高，则加更多的盐或延长腌制时间。

制作梭子鱼子酱或江鳕时，盐的用量应为鱼子酱重量的 10-12%。由于较强的盐腌会降低鱼子酱的味道，因此将其（就像太咸的鱼一样）在食用前在冰箱中保存一段时间。

虽然这些预防措施主要适用于某些类型的鱼，即梭子鱼、江鳕和鲈鱼，但在食用其他类型的鱼时，始终需要检查是否存在寄生虫。

解释这些预防措施是为了让人们摆脱不必要的恐惧，并鼓励他们在饮食中更多地加入鱼类菜肴。

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“这为盲人提供了新的机会，他们不仅可以成为技术的消费者，还可以使用 XNUMXD 建模来创建自己的模型，”其中一位开发人员 Joshua Miele 解释说，顺便说一下，他自己就是盲人。

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